[种田]甜园福地 (寂寞佛跳墙)

放着自家拉面馆不去，却要到外面花天酒地浪费银子，按照经验，当家人不会同意。不过今天——

“那，找个干净点的小点的酒馆，你嫂子腿不好，马大夫说了吃不得辣，咱家的拉面，有辣哩！”白老大给自己找了个好理由，看到媳妇儿虽然闭着眼睛，嘴角也勾了起来，于是觉得这个决定很正确。

可怜的娃儿，自从来到这里就一直靠粗茶淡饭喂养着的，一次饭店酒馆都没消费过，能有机会挥霍一次，可真是不容易哩！

白老二得到了大哥的同意，立刻精神高涨起来：“大哥嫂子，我请你们去‘千禧斋’吧！那是卢府的产业，卢管事带我去吃过几回，嫂子提供的红烧肉菜谱，就是先在那儿推行的。”

“千禧斋”在哪儿，是什么样子的，这夫妻两个都不清楚，反正白老二蹬着三轮车呢，跟着去就行呗！

结果，到了地儿，白老大就很是有些局促了，这么大的酒店，会不会“主大欺客”啊？自己这些平头小老百姓，连在门口站一站都觉得不搭调儿。

可是，刚刚挨过刀的小媳妇儿此刻跟打了鸡血似的，根本没考虑自己有啥跟这里不适合的地方，把被褥啥的都推到了车厢里，自己还拢了拢头发，就把双手伸向了他：“承光，扶我下来。”

阿圆双脚一着地，就是“呲——”一声抽气，疼，还真疼，离心脏远着呢，也疼！

但是吃东西是没有妨碍的！幸亏没用麻药，不必担心起啥反应。

就这样，三个狼狈的不成样子的客人，互相搀扶着，迈进了“千禧斋”。

其实，有时候，越是规模庞大的店家就会越是素质高，“千禧斋”的伙计们根本没流露出多少异样来，就上前招呼上了：“客官是去里面的包间还是在外面的大堂吃饭？”

“找个近点的包间好了。”白老二很是熟练的应酬着，明显的，他不是第一次踏入这种场地，尽管赶路赶得衣着邋遢了些，但是气度很从容，不由人小觑。

这个少年，已经在商场上磨砺出一种强大自信的气场。

这个包间里很干净朴素，方方正正的大餐桌，和方方正正的椅子，墙壁上挂了两幅山水图，显得简单又雅致。

“客官就三个人，在这间屋子里最好，有事喊一声，小的就能马上赶过来侍候。”小伙子虎头虎脑的非常周到，沏茶倒水手脚又麻利。

白老大离开了大堂的热闹气氛，举止顺畅了很多，为媳妇儿把水递到跟前。

“还疼的厉害吗？这么坐着能不能行？”

可惜，此刻的阿圆完全把精力放在了小伙计身上：“请问，咱们店里的招牌菜都是些啥？拣可口的又实惠的介绍介绍。”

小伙计笑得露出两颗虎牙，嘴里飞速的报着菜名儿：“蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、红烧肉……是本店的招牌菜，您要实惠的还有红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子……您三位想吃啥就吃啥，想咋点就咋点……”。

阿圆听的目瞪口呆，白老大更是大张了嘴巴吃惊不已，我的个乖乖，小伙计这嘴皮子上的本事可以送去说相声了！

“那有啥青菜没？怎么听着都是肉食啊？”阿圆眉头微蹙，习惯性的问道。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。)

ps：晚上那一更是大章，我保证！

第一百三十三章 冬天吃什么

“青菜？客官，现在是什么季节？哪儿还能长出青菜来？”小伙计特别纳罕，还有人会问这个问题？外面冰天雪地的，什么菜冻不死？后窖里倒是专门收了一些能看见绿叶的白菘，可是今年的天是一下子变的脸，本来风和日丽的一个暖冬，第二天就上了大冻，后窖里保存的那点儿余粮就全毁坏了，勉强做出两个菜来，还完全坏了口味儿，掌柜的发了话，千万别再用了，免得砸了招牌。

已经有三四天的功夫了，“千禧斋”就只指望着肉菜撑下去呢！

不得不说，阿圆骨子里还是个草食动物，虽然吃肉显得生活质量提高了，但是，让她一顿饭看不到点绿色，那可真要命儿！

白家虽然还不是豪富，但是，天暖和的时候收集的绿色野菜，都被她晒干保存的好好的，每日里都要抓一把进水中浸泡，然后调些佐料，一家人都吃的很舒坦，足足能熬到春暖花开时节呢！

可是，这样豪华有名气的大酒店，竟然没有一点儿绿气，真是太令人失望了。

“那，大蒜总有的吧？”阿圆退而求其次，一顿饭，总得见点非肉类的东西。

“有有，多着呢！吃到明年夏天都没问题，不过——长出了些绿芽儿。”，小伙计有点不好意思了，这个客官的要求总是无法满足，自家这酒店怪对不住人的。

绿芽？姐就是要的这个效果呢！

阿圆兴奋的连腿疼都忘记了，一叠声的嘱咐：“二弟你挑两个肉菜。直接上馒头就行，我呢，要一个蒜爆肉片就可以了，煸炒的重些，嘿嘿，我现在，吃不得辣味儿！”

可是，蒜爆肉片，是个什么东东？

小伙计都要懵了头。只听说过蒜瓣儿是调味儿的用料，没记得还能专门炒菜啊！

可是客人提出来了，得，去灶间求问大师傅吧，说不得见多识广手艺高的大师傅，就能做呢！

白老二点了个“烧花鸭”。白老大点了“红烧肉”，他就记住这一道菜名儿了，也就只觉得这道菜最好吃，媳妇做过的嘛。

又添了一道“豆腐丸子”当汤水，就算齐活儿了，小伙计躬身退出包间。直奔灶房去通报了。

结果，没有一个大师傅听过“蒜爆肉片”这道菜。肉片是有，蒜瓣儿也有，就是怎么个爆法弄不清楚。

而且，就那大蒜，生吃的味道可是有点不爽，虽然有很多人偏喜欢那生辣味儿，这要是炒了来吃。会出什么效果？

没有大师傅肯炒这道菜，小伙计皱着眉头找到掌柜的那里去了。

“叫客人换道菜不就行了？”

“不行啊。掌柜的，那女客官就想吃有绿颜色的菜，咱们灶上就剩那些蒜瓣儿有绿芽儿了！”小伙计的脸发苦，那么一个受了伤一瘸一拐的女人，就想吃个对心思的东西，都办不到。

掌柜的只好自己去包间见见客人，卢府的规矩大，谁都不能得罪客人，所以才能广开财源，生意做到了四面八方。

三个人刚刚开始吃上第一道菜，烧花鸭，本来就都饿的狠了，当“千禧斋”的大掌柜敲门进屋时，一盘菜已经被生吞活剥了个干净，只剩下鸭子的骨头架子，零零散散的堆在一边儿。

“客官，这是我们店里的李掌柜，想跟您解释解释那啥蒜瓣跟肉的菜为什么上不来——”，小伙计说完话，自己轻松了，退到一旁再次把同情的目光投向阿圆。

李掌柜客客气气的说出为难之处，是换道菜呢，还是让大师傅随意做，就当是试试新菜？

凡是真正的吃货，那都得具有一种想吃什么东西时，就一定要排除万难吃到口的精神，得到了点儿烧花鸭垫底儿的阿圆，一下子站了起来，豪迈的一挥手：“李掌柜，借你家的灶房用一用，我就自己去做一道蒜爆肉片好了！”

客人来吃饭，自己下厨做？李掌柜的小眼睛眨巴又眨巴，最后，点头应允。

“媳妇儿你的腿——”，白老大徒劳的看着重新被充了血的阿圆一瘸一拐的走了出去，想了想，也赶紧跟上，这要是再在灶房里摔一跤，可就更麻烦了。

大师傅们也是瞠目结舌，这还是第一次见到客人进灶房做菜的，不知道这菜钱怎么算？掌柜的是收钱呢，还是倒找钱？

就像战士上了战场，脚底下那点轻伤根本不够看一样，阿圆一进灶房就精神抖擞，那么多食材陈放着，那么多个灶台吐着火苗，空气里满是食物散发的香味，大师傅们个个胖胖乎乎的大脑袋腆肚皮，一看就让人觉得欢喜。

阿圆抓了四头大蒜剥皮，被白老大接过去，夫妻二人相视而笑。

大师傅们让出了一个灶台给阿圆，还有一个案板，阿圆等大蒜剥好去蒂切片，又找了块猪里脊肉，切成约2mm厚的片，切好后码整齐，让白老大用刀背敲一敲，这样的肉比较嫩滑。

然后，将切好的肉加蛋青、面粉、面酱、酱油、糖搅拌均匀，腌制片刻。

大火热油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一点酱油提色，再加一点陈醋，放入半盘子大蒜片，加盐，蒜片开始变成外皮焦黄内里软烂即可出锅！

这样做出来的大蒜，不但没有辣味，还有特别的清香，尖尖的绿芽儿更是鲜嫩，据说，常常吃点蒜消毒杀菌，还有很好的抗癌作用呢。

阿圆放的蒜多，再加上一块里脊肉，最后盛了满满的一大盘子，在大师傅们讶异的目光相送下，走出了灶房。