药香书女 (维C乐乐)

　　乔锦书见乔楠枫高兴了点，又道：“爹呀，那鱼是二叔今儿个想吃，娘便让人做了，没有只给二叔做却不让大家尝尝的理，便做了两份，二叔的那份已经送去了。”
　　乔楠枫听了乔锦书的解释，又听说是自己最疼的幼弟要吃的，更是觉得自己刚才过份了，便道：“没事了，大寒把鱼端上来。”大寒应了把鱼依然放在了乔楠枫跟前，乔楠枫先夹了一筷子尝了道：“这鱼做的不错，今儿个二爷要是也喜欢的话，那就赏赏蔡妈妈。”吴氏忙应了。
　　又见这乔楠枫态度缓和了，才道：“老爷今儿个有什么烦心的事吗？”乔楠枫看着小心翼翼的家人，叹了口气，知道自己要不解释一下，也说不过去，便道：“这不天冷了吗，渔民也不大出海打渔了，鱼会越来越少，各酒楼都在囤鱼吗我也让掌柜的囤点，谁知道新来的伙计走了眼，把草鱼当鲤鱼给买了回来，这草鱼虽说刺少但肉粗，咱们庆阳的人都不爱吃，根本卖不出去的，损失了银两不说，酒楼里眼看着就没鱼了，没有鱼这生意就没法做了。我正找人去买鱼，还没信呢，这不就着急吗。”
　　乔锦书忖道：“这个朝代肉食主要是鸡鸭鱼肉，其中又以猪肉和鱼为主，而庆阳这里的人，嫌草鱼肉粗糙，只吃鲤鱼和鳊鱼，草鱼大多是哪些平穷人家买去吃了。如今酒楼没有了鱼这生意确实不好做，难怪爹着急上火，有什么办法呢，乔锦书皱着眉头看着桌子，看到那锅红辣椒炖煮的牛肉，突然想到了自己前世在湘菜馆最爱吃的一道菜，水煮鱼，便和这牛肉的做法有异曲同工之妙 ，这样说出来也不至太突兀。
　　想到这里便笑着对乔楠枫道：“爹爹且安心吃饭，锦儿想到办法帮爹爹了。“乔楠枫一听眼睛一亮，当即便让乔锦书说。乔锦书笑着道：“爹呀，老太太等了你好久，也饿了吃完饭我们再细说呀，这法子也跑不了的。”乔楠枫也觉得自己太着急了，也笑着举起筷子道：“那吃饭吧。”
　　吃完饭乔锦书拉着乔楠枫便往吴氏的里间去，宋姨娘看着心里不甘但又不敢跟着去，只得带着乔仲青怏怏不乐的走了，吴氏见女儿能给自己夫君分忧自是高兴，早吩咐钱妈妈泡好了茶。
　　乔楠枫坐到炕上喝了口钱妈妈刚泡的茶道：“丫头，别卖关子了，快说，你爹我急着呢。”乔锦书笑呵呵的道：“爹，如果我能有法子把草鱼做得大家爱吃，这问题不就解决了，既不损失银两也不会没鱼下锅了。”
　　乔楠枫，道：“快说。”乔锦书道：“我是晚上看着蔡妈妈做的牛肉想到的，你看牛肉也粗糙但大家都爱吃，无非就是因为把牛肉削成了薄片并放了辛辣香鲜的香料便不就不觉得粗了，这草鱼刺少，现在我们也让厨师细细的切片了，再多放各种香料辣椒做出来，正适合冬天吃。我觉着最好用个小锅子样的东西盛着，下面要是再能放个小炉子慢慢的加热着，人们边吃还可以边把青菜加进去一起煮着吃，这样更好。
　　乔楠枫听着也觉得这主意很是不错，心里安心了些，道：“你说的这些，厨师都没做过，不如明天跟爹去酒楼和厨师细细的说，再教他们做了妥当。”乔锦书高兴的道：“当然好，锦儿也可出去玩玩，娘都好长时间没带锦儿出去玩了。”
　　乔楠枫道：“明日就带着你娘和你先去酒楼做鱼，若是好了，便带你娘和你好好的玩上一天可好？”乔锦书一听更是高兴，便道：“谢谢爹。”
　　乔楠枫看着乔锦书出落得越来越好看的脸，玩笑着对吴氏道：“烟儿，这个女儿我都想留在家里了。”吴氏笑道：“这个女儿既挑食又刁钻，可不好养呢。”乔楠枫哈哈大笑道：“我乔楠枫还怕养不活自己的女儿吗，这个不怕，就怕以后我们的锦儿大了怨着爹呢。”说着和吴氏都笑了起来。乔锦书娇嗔的道：“爹，娘都坏，一起取笑锦儿，锦儿不理你们了，我回自己屋子去。”
　　说着便站起身来。吴氏忙叮嘱道：“回去别看书了，早点休息，明日还要去你爹的酒楼呢。”乔锦书应了，带着谷雨回自己屋子去了，这里乔楠枫便歇在了吴氏屋子里不提。

☆、第十六章 水煮鱼（下）

　　次日早上请安的时候，乔楠枫便跟老太太说了要带吴氏和乔锦书去酒楼的事，宋姨娘听了很是心动，巴不得跟着去。
　　早膳时，便也顾不得老太太只是对着乔楠枫和吴氏献殷勤，老太太看得咬牙。乔楠枫看在眼里并不做声，吴氏也没说话。饭后，乔楠枫便带着吴氏和乔锦书走了，也没人说带着宋姨娘，宋姨娘恨恨的，只得回了自己的屋子。
　　庆阳县不大，一炷香的功夫，李伯便拉着三人到了松鹤楼，春分先扶着吴氏下了车，谷雨帮乔锦书带好帷帽，也跟着下来。
　　乔锦书看着四周，各处都是摆摊的小贩的吆喝声，路上人来人往，也有不少带着帷帽的女子，端的一派人烟阜盛，平安祥和。
　　一转眼看到旁边墙上贴了个红招书，便走近了细看，是一家当铺急着要出售，要价八百两纹银。乔锦书想着自己以后要买花园小楼的梦想，便想先了解一下这里的房价，拉着乔楠枫指着招书道：“爹，这个房子你知道吗，卖得贵不贵。”乔楠枫随便看了一眼道：“这个就在咱家酒楼后面，是一家当铺，店家老家有事，急着卖了回老家，因此价钱还算公道。”乔锦书听了点点头，便不再多问，随着乔楠枫和吴氏进了酒楼。
　　松鹤楼是个上下两层的木质结构的楼房，楼下大约有五百平米的样子，楼上应该也是一般大，楼下大堂整齐的摆着十几张红色圆桌。看见乔楠枫一行人进来，酒楼掌柜的旺伯迎了上来，旺伯姓王，名来旺，和乔管家一样是乔楠枫父亲留下的老人，一直忠心耿耿的跟着乔楠枫父子几十年了。
　　见过乔楠枫和吴氏边站在一边。乔楠枫指着乔锦书道：“这是姑娘，今日来酒楼有些事情，你带我们去厨房看看吧。”旺伯又见过乔锦书，然后带着大家去了厨房。
　　厨房不大，但是干净整洁，有条有理，大约有四五个上了年纪的人应该是厨师，还有几个十几岁的少年，应该是打杂和跑堂的，因着时间还早，也都在不急不慢的准备着。
　　看见自家的老爷进来，都停下手里做的活，上来见了礼，乔楠枫摆摆手，让大家各自去忙，带着乔锦书来到一个三十来岁，敦实稳重的人跟前道：“这个是鱼师傅，他呀本姓是立钩于，他极爱吃鱼便闲了没事自己就琢磨着各种鱼的做法，现在做了厨师专门做鱼，鱼师傅做的鱼可是一绝，在咱们庆阳县都是有名的。”
　　鱼师傅笑着也不说话，乔楠枫指着乔锦书道：“这是咱们家大姑娘，她有一种做草鱼的新法子，想请鱼师傅试试看成不成。”这鱼师傅倒真是个爱做鱼吃鱼的，一听说有做鱼的新法子，便热烈起来，赶紧笑着道：“见过姑娘，姑娘有什么新法子只管说，我定能做出来的。
　　乔锦书也不客气，直接道：“既是这样，鱼师傅先抓条草鱼来先杀了，我再说其他怎么处理。“鱼师傅二话不说自己亲自去抓了条草鱼来，自己动手的洗好，杀了。乔锦书指着鱼肚下面道：从此处开始把肚子上的两块肉切下来，然后把肉切成薄片。鱼师傅听了惊讶的看了乔楠枫一眼，乔楠枫点点头。
　　鱼师傅就开始切鱼。不愧是做鱼的高手，尽管没做过，却也做得很好，鱼片整齐均匀，乔锦书点点头道：“找口小锅子，不要太大的，多放点油，下葱姜蒜爆香，然后下麻辣鲜香的香料一起爆香，鱼师傅点头道：“这个简单，放花椒，八角，桂皮，辣椒即可。”乔锦书点点头，心道还好各种调料都有，自己不敢说出调料的名称便是怕没有。便道：“等水开了下鱼片，调味这个鱼师傅自己掌握，中火炖两刻钟，看看鱼是不是入味了即可。然后找个小锅子先在锅底铺上豆芽或者大白菜，再把鱼倒进去。鱼师傅听了道：”这个简单，姑娘稍等，我做好叫姑娘试味。”
　　乔楠枫见没事了，便对乔锦书道：“我带你们母女上楼上等着吧，楼上没人，咱们喝茶，再去你娘店里取上好的点心来，可好。”吴氏点头道：“甚好。”吩咐春分去飘香阁取糕点。乔楠枫便带着二人上楼，吩咐人泡茶。
　　乔锦书见楼上没人，便让谷雨帮自己取了帷帽，走到窗前看外面景色。站在窗前，街道两边的景色尽收眼底，各处招幌林立，热闹非常，这里的房子好像都只有二层高，唯有远处好像有一栋高些的楼房，乔锦书也不甚在意，便转到后面的窗子去看。
　　后面都是高低错落的房屋，与自家酒楼最近的是隔着两人宽的一条巷子的二层小楼，有些旧了，远处好像又有很多招幌，大概是另一条街了，也看不很清，便走过来和吴氏坐到一起，指着那高楼问乔楠枫道：“爹，我看其他的房屋都只有二层，只有那家楼高，是什么缘故。”
　　乔楠枫道：“这自是有缘故的，这二层的楼一般的师傅都能盖，若是还要再高，一般的师傅便不行了，一是要请精于设计的师傅先设计好了，再请手艺高的师傅盖，花钱不说，那精于设计的师傅也不是一般人能请到的，大约要到京城才能请来。”乔锦书听了，心道原来古代盖个三层楼这么复杂，还是落后呀。又问道：“那那个高楼是什么去处？”乔楠枫道：“和我们一样也是个酒楼，不过是本县的县令大人的大少爷开的，听说县令在京城有很大的靠山，不知道为什么到咱们庆阳当了县令，因此在这庆阳县可以说是说一不二。他家大少爷盖这酒楼时都是从京城请的人来的，在咱们庆阳独一无二，不过酒楼菜也很贵，一顿饭少说也得几两银子呢。”