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田园贵女 [封推] (媚眼空空)



待油六成热的时候,高香寒先将葱蒜放入油内炒香,这才放了大肠进去,先放大肠是有道理的,因为大肠肥腻,先放入还能再煎出少许油来,肚子容易熟。所以要后放入。两者炒个五六分熟再加入少许盐和碾碎了的花椒,香味也就慢慢出来咯!

再炒一下会,加入挤干水分切好的酸菜,盖上锅盖,炖上十来分钟。

一锅香喷喷的炒酸菜也就算是大功告成咯。

“真香……”钱妈妈用力对着空气嗅了嗅,她可从来没闻过这么香的味道。明明就是下水的味道,但是却又莫名的香。

“香吧!”高香寒笑着挥舞着手中的勺子,这还不到极致呢!因为作料有限,只能做个皮毛出来。若是做到极致,绝对得让她顿顿想着吃。

“嗯!真是香”钱妈妈舔了舔嘴唇,许是饿了的缘故。肚子也跟着咕噜噜叫了起来。

钱妈妈看了看自己的肚皮子,有些尴尬:“看来姑娘的手艺真好。把老奴的馋虫都给勾出来咯!”

钱妈妈打趣,也是为了掩饰尴尬。

“来,你老人家现尝尝!这第一口,赏给你咯”高香寒半开玩笑的夹了一截子猪肠子送进了钱妈妈的嘴里,她自己也忍不住跟着吞了一口口水。小时候她可是最爱吃这个,她妈的手艺。那才叫个绝。

“嚯……真香……真好吃。”钱妈妈鼓着腮帮子嚼着,一脸的意犹未尽。

高香寒心里美美的,既然钱妈妈吃着好。那应该能卖。到时候做到极致,羊杂碎,牛杂碎,绝对能大受欢迎……

小包子呀小包子,娘一定不会让你受苦的……

…………

这顿饭她们主仆三人吃的十分开心,尤其是云雀,一开始还有些抵触这些拿下水做出的菜,死活不肯吃猪肠子,只捡着酸菜吃。后来见钱妈妈和高香寒吃的香甜,忍不住诱惑尝了一口,这就一发不可收拾,吃的那个香啊……

嘴里还不住发出赞叹声:“香,真是太香了。”

只可惜小包子太小,尝不到她娘的好手艺咯,高香寒还觉得有些遗憾呢。

“对了,这下水可是大喜嫂弄来的。到了傍晚,我再炒一盆子,咱们送过去,让他们娘儿俩也尝尝。顺便再问问他们,这下水要是做好了卖,可行不可行。”

“肯定能卖,这么好吃的东西,要是没人吃,真是白白糟践了。对了,姑娘,你这手艺从哪里学的?从前您可是十指不沾阳春水的。”云雀嚼着酸菜,不明觉厉。

“是啊,自打您到了这里,这变化……老奴都有些不敢认了。”钱妈妈这心里也是疑惑了一阵子,不过每次她家三小姐似乎都能解释过去,这其中……

总觉有些怪怪的……

高香寒心里一紧,旋即笑笑,当然不能让这小妮子和钱妈妈知道她是穿越来的,便卖了关子道:“我说我做梦学的,你们信吗?”

“嘿嘿……快吃吧!凉了可就不好吃咯……”

不管她们信不信,反正高香寒是信咯……

这二人摇摇头,再不好追问,只得作罢。

…………

于此同时,李二剩家也才吃罢了饭,二剩媳妇正在炕上坐着纳鞋底子,过两天同村的郭婆子要给她家铁柱说亲,她得给铁柱捯饬好,不能让人家姑娘嫌弃。

李二剩正坐在半旧的木椅子上抽旱烟,琢磨今年往地里种点啥。去年年岁好,风调雨顺,家里的粮食还有些富余,今年他就想空出一两亩地来,种点啥能卖钱的东西……只是啥能卖钱呢……

他没种过经济作物,也不知道种啥好……

“他爹,俺给你说个好笑的事情。”二剩媳妇忽的停住了手里的活计,挑眉,神神秘秘的笑着。肉囔囔的脸颊上,多了一抹得色。

李二剩脸色一沉,有些不想听他媳妇的话。她能放出什么好屁来,无非就是东家的猫儿咬了西家的狗,听都听烦咧……

二剩媳妇见她男人不理会她,翻愣着眼珠子,皱眉道:“瞧你那模样……”本打算不说,可又实在憋不住,便自顾自的道:“俺跟你说,边上那家是过不上来咯。今天俺听见她们要吃下水咧……哼!那东西多脏多臭,喂狗的东西,她们倒是捡回去当宝,还洗干净了吃咧。”

“啥?下水?”李二剩敲了敲烟锅子,有些不信,这东西村里可是真没听说有人吃的,她们怎么……当真是过不上来了?

“俺给你说,她们这就叫插葱装相,说啥是高夫人家的亲戚,人家都不给她们半文钱。也就是你们把她当个人看,在俺眼里……哼……她就连屁都算不上。”二剩媳妇撇着嘴,心里头格外的美。

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第七十章 井台边的碎嘴婆(二更)

“呸!你个死婆娘,忘了你是咋掉茅坑里的了?真是没个记性儿。”李二剩有些不悦的猛敲了几下烟锅子,不再理会他媳妇。

这一句正好戳中了二剩媳妇的肺,她登时黑了脸,也美不起来了。

“嘿!俺说你个死鬼,上次要不是你闹腾,俺能一屁股坐下去吗?你还有脸说。”

“那是你自找的,赖不到俺头上去。”李二剩白了一眼,又砸吧着烟。

“你……”二剩媳妇气的胸口一高一低起伏着,本待要发作,转念又一想,和自己的男人较什么劲,都是那小贱蹄子惹的。

“算了,俺不和你计较。”一面又拿了针线做起活来,一时不提。

…………

傍晚时分,高香寒又炒了一盆子猪下水,做了一小锅羊杂碎。这羊杂碎也差些东西,少了心肝肺,若是能有羊内脏,会更加好吃。

羊杂碎是她煮了一下午的成果,做羊杂碎,先沥水,然后捞出洗干净,再将下水卤上,卤汤倒也简单,多放盐,花椒、胡椒、大葱和姜。等卤到九分熟,捞出来晾凉,切段切丝。卤汤要澄清,差不多一个时辰,汤头就会变成透亮的白色。

你吃多少,就在小锅内添多少卤汤,然后加入切好的羊下水,待汤开后,在放入切好的葱末和姜末,一锅羊杂汤便出锅了。

这样做出来的羊杂汤即清澈又好吃,上面的葱末还能提味妆点,煞是好看。

这锅羊杂碎着实的吸引人,看着就有食欲。高香寒打算让大喜媳妇和蓝根子一并尝尝,毕竟他们是本地人。知道当地人的口味如何,也能做出准确的评判。

“云雀,我和你先去将这汤和菜送到大喜嫂子家中去,他们母子两个下了地,回来肯定没饭吃。”

云雀正眼巴巴的瞅着羊杂碎汤,中午的酸菜炒猪下水她还没够呢。这又来一个香喷喷的汤,看着都直流口水。

“好嘞!咱们这就走。”云雀吞了口口水,拿两块布垫在了汤盆的两侧,羊杂汤一定要趁热喝才好吃,要是凉了,就发腻。还会出来腥膻味。

高香寒看云雀的馋样,忍不住笑道:“别咽口水了。回来就让你吃。”

“哎!行。”云雀一听回来吃,眼睛亮晶晶的,果然是吃货一个。

好东西谁不爱吃,人不就为了一张嘴吗。

“小心别烫着,这可是才出锅的”高香寒不忘叮嘱,云雀可是个如花似玉。待字闺中的大姑娘,烫一下毁了容貌可就完了。

“哎!知道了。”

“钱妈妈,我们先走了。安安交给你了。”

高香寒隔着窗喊了一句,钱妈妈正在屋里陪着小包子!忙应了一声,高香寒这才端了菜盆子和云雀一道出了门去。

这二人一人端着一个木盆往大喜媳妇家走去,这一路上可以说是香味四溢,馋的云雀不由加快了脚步……

去大喜媳妇家的必经之路肯定要过路边的井台,这井台可是个是非之地,它可是村里头好事女人们的聚集地。

这不,这会子又聚了八九个女人在井台边上闲聊。

二剩媳妇和二喜媳妇也在里头站着,她们两个最是个嘴巴碎的,但凡是聚会,必定少不了她们。

“二剩家的,俺听说你们隔壁那位生了娃儿都满月了?”苏二家的斜着眼问了一句,她这眼睛从生下来就是斜的,所以村里人给她取个外号叫:“老斜”,她起初还很抵触,后来也就习惯了。

“哼,俺又不是她家老妈子,那就知道她那天出满月了?反正还就知道她生了娃儿没奶吃,她家娃儿的奶还是……”二剩媳妇一脸得意,本想说高香寒租了她家羊的事情,又怕这些娘们知道了,骂她财迷,遂急忙住了口。

“她家娃儿的奶咋了?”翠花娘瞪着眼睛忙追问。

“还能咋地,你们又不是没生过娃儿,无非就是一开始下不来奶呗!”二喜媳妇不阴不阳的,想着她嫂子往人家送了两只老母鸡,这心里就觉不痛快。

“哦!也是,看她年轻轻的,也就十五六的年纪,又是头一回生娃儿,下不来奶也正常。别说,倒也真是苦了她了。”刘五媳妇倒有些同情,一个女人要养活一大家子人,也不容易。

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