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穿越之美食诱惑 (泗玥)


  这个汤老二,完全不明白她的苦心,只会墨守成规。
  她正待说明缘由,陆正则倒是抢先帮她辩白了。
  “汤先生,做菜本没什么定法,谁都不是生下来就精通,不过熟能生巧罢了。且祖宗的家底就那么多,谁都可以练会,可怎么样能更上一层楼,就各凭本事啦。”
  他拣了一片蜷起的深紫色叶子,“譬如这紫苏,自有一股特别的清香,又不似绿茶苦寒,搭配虾仁有什么不对?”语气比汤振曜还要嚣张,说完还不忘挑衅地瞟他一眼。
  两人之间的宿怨是一回事,今天他居然敢在自己地头上贬低谢攸宁,陆家媳妇就是这么好欺负的?陆正则当然咽不下这口气。
  汤振曜立马双眼一瞪,准备还击。
  谢攸宁大感意外,她与陆正则素无交情,陆正扬还是他死对头,怎么今天能得他如此援手。
  谢攸宁跟汤振曜本无过节,只不过大家口味不同而已,她也不想因此闹得任意居得罪在本城餐饮界能遮半边天的汤家,便想打个圆场缓和下气氛。
  忙站起身,亲自接过侍者送来的菜,放到桌面上,招呼众人道:“高大哥亲手做的澳门烧肉炒菜心,大家趁热尝尝吧。”
  “东西虽普通,可费了高大哥两天的功夫呢。”她一边用公筷给汤振曜布菜,一边给出说明。
  汤振曜以前就和高安翔交好,今天更想拉他去给自家做行政总厨,当然不会不给面子,也就没再揪住陆正则不放。
  待到几片烧肉合着菜心落肚,他简直说不出话来了。实在是美味!
  这两年食客们都注重养生,轻易不碰高油脂的东西,他虽然喜欢吃肥肉和肉皮,也好久没尝过。
  而这澳门烧肉选略肥的五花肉,表皮炸得焦黄酥脆,几乎入口即化,然后一层肥一层瘦下来,肥的不腻瘦的不柴,再搭配清甜而略带苦味的菜心,完全秒杀了他的味蕾。
  这个谢攸宁,有点水平!
  高安翔也趁机把功劳让给谢攸宁,对大家夸赞道:“澳门烧肉一般都是用来做凉菜,切片之后蘸甜面酱或者芥末酱,稍显肥腻。这次谢攸宁提议和菜心一起炒,果然别有滋味。”
  谢攸宁微微一笑,“高大哥太谦虚了,要不是你将火候把握得如此精妙,烧肉香脆且锁住了肉汁,才能这么嫩滑。我只是想到了小时候常吃的猪油渣炒菜心,然后用烧肉代替而已,算不得什么。”
  一旁的陆正则侧目。
  这个谢攸宁,以前没看出来这么有手腕,这会儿先给汤振曜夹菜,后给高安翔戴高帽子,可真会左右逢源!
  她是已婚的女人,怎么能如此不检点!
  作者有话要说:  噼里啪啦,战争一触即发!
  宝贝们看好谁呐?
  快用花花砸晕我吧,说不定就能如你所愿哦(PД`q。)·。'゜

☆、15第十四章 大佬太嚣张 中

  提起汤振曜,谢攸宁对他的印象可以浓缩成一句话,那就是:顺我者昌,逆我者亡。
  虽然没有见识过他的本领,可就凭汤家在城中美食界的地位,以及汤振曜出众的皮相,也足够他有傲视众人的资本了。
  谢攸宁虽然在上次聚会时得到他一句夸奖,可也没想过要上赶着结交。
  差距太大,何必找不自在。
  所以,当高安翔交给她这张由汤振曜亲手写就的“夏初赏味”请柬时,她不免有点诧异。
  “高大哥,你也去嘛?”
  “是的,我那边也有一份请柬。”只不过,他收到的是印刷版,由汤家公关部统一派发。只有极为亲近的友朋或前辈,才会由汤振曜手写后,由他的私人助理亲自上门递交。
  个中区别,谢攸宁并不知晓,见高安翔也有份,她便提出,“到时候我们一起去吧,我不怎么认路。”
  “那你说个地方,我可以去接你。”
  谢攸宁想了想,婉言谢绝,“请柬上写的是为期两天。我可能要当天先赶回来。”
  她还是陆家媳妇,夜不归宿什么的,不太好解释。虽然可以说成回娘家,但她不想欺骗别人。
  一个谎言,总是要靠后续无数个谎言来遮掩。
  象陆正扬那样,何苦。
  “夏初赏味”的地点设在汤家有机农场。
  离市中心颇有一段距离,谢攸宁吃力的跟在高安翔打了双闪的车后面,饶是他已经时速60-了,还时不时要在紧急停靠带稍等。
  谢攸宁不仅方向感差,更常常被超车,在高速上给人欺负了个够。
  幸好他们出来得算早,就当观光了。
  进入农场,就是一片绿中间黄的各色植蔬,如最佳的过滤剂,滤净空气中所有的杂质,连呼吸都变得透明起来。
  再往里开是果园,葡萄的藤蔓已经开始在架上攀爬,圣女果一咕嘟一咕嘟地挂在枝头,圆润喜人。
  大约行驶了十多分钟,才开到目的地。
  几间茅草为顶,临水搭建的木屋,颇有点农家乐的感觉。
  早有几个迎宾者等在屋外,挨个验看他们的请柬,很有礼貌地引领入内。
  里面是开放式的料理台,汤振曜正在和主厨低声地做些交待。
  他上身着一件中式墨色香云纱的短袖立领衫,妥帖平顺,一丝皱褶都没有。虽微微低头,肩背却是绷的笔直。
  只看背影,就觉得说不出的清矍凝肃。
  及至宾客都落座,他才转过身,略略向各位点头致意。
  还是主厨韦超出来做介绍、打破冷场。
  由于汤家准备进军日本料理市场,所以派他外出学习,现在学成归来,给大家做个展示,既当作对他手艺的鉴定,也算是未来新店的预告。
  与普通的回转寿司不同,汤振曜想做的是高端定位的怀石料理。
  菜单用毛笔在和纸上写就的,一人派一份。不过比巴掌略大,字迹色淡且小,需要细细分辨才能看清。
  心自然而然宁和起来。
  怀石料理的各道菜名称非常别致:前菜、吸物(清汤)、造品(刺身)、向付(小菜)、烧物、主菜、锅品、食事(饭)、水物(水果)、薄茶(抹茶和甜点)。
  一共分十个步骤,各色料理都是取当季的食材加以烹制。
  每样菜都由韦超现场做好,一一分好、奉上。
  入席者一共六位,每人分食的量都不多。各自静静地品味,偶尔和身旁之人交换几句看法,声音都放得极低,完全没有觥筹交错的景象。
  对于谢攸宁来说,这一餐与其当作饱口腹之欲,不如说是视觉地盛宴。
  在进食的同时,她一眨不眨地盯着料理台内韦超的手法。
  从烹制、到调味,再到摆盘,他丝毫不见忙乱,如行云流水般,像是在表演。
  而食物和器皿地搭配,更让她叹为观止。
  并没有额外地放一些装饰品或者用造型好的植蔬,只是巧妙地利用菜式原本的颜色和造型,和盛器做映衬。
  譬如,一个深青色的粗瓷扁碗,盛满嫩姜黄色的汤汁,最中间立着一汪约摸火柴盒般大小的嫩白豆腐,其上摆设藕荷色木鱼花和翠绿色香葱,清冷之中透出人间烟火。
  菜名为:冷奴。
  美好得令她不忍下箸。
  待到眼睛已经微微酸胀,肚里也有七八分饱时,最后一杯浓翠的抹茶正好送上。
  完美的收梢。
  大家纷纷向韦超躬身致意,感谢他给予了如此美妙的体验。
  随后,坐在汤振曜身边的男子第一个出声,询问大家意见。
  他的五官和汤振曜有七八分相像,但是轮廓要圆融很多,让人不由自主地觉得亲近和煦。
  高安翔在她耳边解释道:“这是汤振衡,汤家的长子。”
  另两位是上次在任意居见过的食评家,宁宇和赵世嘉。他们都给出甚高的评价,表示今天的一切均无可挑剔。
  汤振衡微微一笑,似乎这些溢美之词早在他的意料之中。
  他稍微谦虚了两句,便切入正题,“这将会是今年汤家的首推的日料新品牌,韦超将会在新店坐镇。第一间的地址已经选好了,就在设在连卡佛五楼。”
  汤振衡话锋一转:“只是,名字还未想好,还想听听各位的意见。”
  连卡佛一到四楼卖的都是顶级名牌,出入非富即贵,消费力自是不弱。
  宁宇略略思索,便道:“叫御怀食如何。”
  “既是正宗的怀食料理,沿袭古法、食材矜贵,当得起这个‘御’字。”他吃遍全城,自是明白这一餐和普通回转寿司的区别。
  汤振衡也觉得不错,挺显档次。
  谢攸宁却有不同的意见,她斟酌着尽量婉转地表达,“怀石料理,相传最早始于日本京都的寺院,精髓是忠于原味,简单清淡,形式感重于内容。所以,我想愿意来光顾的,应该是以三五好友小酌为主,而不是大规模宴客。”
  汤振衡侧头,目含赞许。
  她回之一笑,接着往下说:“那么,除开食物的味道,他们肯定对用餐时的氛围、环境要求较高。就像刚才,大家均不自觉地沉浸在韦超给大家营造的气场中,觉得入口之物别有风味。”
  一直沉默着的汤振曜突然插话,“你说的不错,怀石料理的最高境界乃是功夫在诗外,让人品出其中的禅意方是上乘。”

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