食足良缘 (米可麻)

　　“我就知道你会这样说，我觉得还好，也就一般。”书玉低头，忙着将手下藠头于锅中略煸，“柱子呢，我叫他捉鱼去了，人回来了没有？”
　　酒儿张头看看，说还没有。
　　书玉心中焦急，确如颜予轩所说，她手中没有现成的鲜汤，因此才叫柱子去，她要做道藠头鱼汤，下冬瓜，这就错不了了。
　　可是其中一味重要的食材，鱼，此时还在河里畅游，死活不肯进锅里来，这可怎么是好？！
　　“来了来了！”书玉眼前一亮，原来柱子高举双手，一左一右，各捏住一条大鱼，连蹦带跳地奔进院子来。
　　“行了行了，小心小心！”书玉赶紧拿个大盆出来接上，生怕到手的鲜鱼丢了。
　　“小姐放心，到这里它们还跑得掉？没有水鱼只得死路一条。”二丫头不知何时出现在书玉身后，忽然出声，倒唬了书玉一老跳。
　　“丫头说得对极，是我糊涂了，好了没事了，那边玩去吧。”书玉好笑于自己的心急，摸摸二丫头的小辫子，笑道。
　　“这天也太热了些，小姐在灶前烤火，看脸都焦红了。”二丫头忽然没头没脑地来了一句。
　　书玉疑惑地看看她，心想我哪天不是如此？
　　“去，那边玩去吧，东家正没事，你就陪他聊聊天，省得他没事打岔！”书玉并不多想，挥手打发二丫头去了。
　　这里良儿将鱼开膛破肚，清洗干净，书玉烧热锅子，将鱼煎黄后，加水，剁椒，姜片，盐同煮。
　　片刻之后，香气开始喷薄而出，趁着氤氤的和风，直透鼻官，颜予炫闻之而乐，点头不已。
　　“小姐，果然我是白操了心，你是位好易牙。”
　　东家的夸赞，不过只令书玉鼻子中哼了一声，真是小见识！这不过小菜罢了，你就这么讶异？那一会儿吃了我的菜饼，还不得厥过气去？
　　不过，今天的主角是大酱，冬瓜皮已切片盛盘，安安静静地闪着清光，提醒书玉，可别忘了这一点。
　　这头汤滚，那头油辣，劈里啪啦作响之间，热气腾腾的酱炒冬瓜皮，出锅了。
　　接下来，酱爆茄子，黄瓜蘸酱，皆是菜园里新鲜出产，又都靠上了书玉的大酱。
　　最后，刘妈妈和皮家娘子，满头大汗地将搅好的面团拿去灶台上，苋菜菠菜各一半，捣碎了作内馅，书玉的招牌菜饼，也出锅了。
　　“东家，饭已得了。”书玉向屋檐下那人叫了一嗓子，心里接上一句：过来米西吧。
　　颜予轩将身子挪到桌前，先被汤水的颜色吸引住了目光，那汤色膏润似乳，芬郁清馨，令人一见便有食指大动之欲。
　　只是，这是什么？
　　“东家，”书玉见颜予轩对那道冬瓜皮发生了兴趣，上下左右，直打量个不停，于是解释道：“东家，这是酱炒冬瓜皮。”
　　冬瓜皮？！颜予轩大惊，在他印象中，这东西似乎是用来喂猪的吧？这也能给人吃？
　　到底他是出身贵介，朱门大家公子，再怎么宽厚，也是有底线的，这道菜此时在他看来，立刻有了不堪，及嘲讽的意味。
　　“你这是什么意思？弄出这样的菜放到我面前？”　颜予轩脸色不太好看了，一双总是弯弯含笑的桃花眼中，隐隐有些怒气，冲着众人，发散出来。
　　书玉知道这是生气了，不敢怠慢，马上开口，再次解释道：“东家别上火，这菜原不是为东家预备的，”她将酒儿之事说了一遍，颜予轩的脸色这才有所缓解。
　　“东家不惯这口味，可以不用尝这道菜，我知道，颜大人家的厨子，是无论如何也不可能以这道菜呈席的，东家不知道这玩意儿能吃，也不足为奇。”

☆、第百三十三章 失败的滋味

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　　书玉的话反倒加重了颜予轩的好奇心，试！不试怎知好不好吃？再说，这菜除了冬瓜皮，不是还有小姐的酱料么？虽然对二者的口味皆不抱太大希望，可颜予轩知道书玉不是故意作弄自己后，愿意给她这个面子，东平楼的少东家，亲自品尝潘家小姐制得的，酱炒冬瓜皮。
　　这事可千万不能叫我那帮狐朋狗友知道，颜予轩想，不然一准叫他们嘲笑自己，也许要笑上一个整月，也未可知。
　　叫人知道我泡妞泡成这样，以后我还混不混了？！
　　想是这样想，颜予轩看看书玉充满期待的眼神，到底还是硬着头皮，挟了一筷子冬瓜皮，放进口中。
　　“东家，觉得怎么样？”书玉紧盯住对方正在嚼个不住的腮帮子，急切问道。
　　说实话，冬瓜皮是什么味道，颜予轩一点没吃出来，这菜的滋味，完全来自于酱料。他口中此时所有的味觉，都被书玉的大酱，挑动了起来。
　　咸，鲜，麻，辣自不必说了，一般酱料该有的滋味，这里头都有，却不过份，并不齁人，亦不刺鼻，后味却有些微凉发冲，待将食料咽下肚后，又有淡淡清香，溢出鼻息。
　　“你是怎么配调料包的？”颜予轩品啧半天之后，总算说出话来，短短几个字，叫书玉乐得心都飞上天去了，她是能人，绝对的，在饮食界，在料理这一行，她，潘书玉，绝对是个。。。。
　　“不过，我还是觉得薄荷有些多余，酱料追求的就是咸，鲜，这也是大酱该做的事，薄荷？”　颜予轩的话，给正在自鸣得意的书玉，迎头一盆冷水，不对，是一盆冰水。
　　“我觉得酱料不该就只有咸鲜而已，我的酱，也不只是用于，用于，”书玉脸红耳赤地为自己辩解，她不知对方这话何解？自己以前很少失败，除了做过几回酸似醋的果酱之外，她没有失败过。
　　对于食物，调料，她相信自己有着天生的了解，和掌握。
　　“用于什么？难不成用大酱冲水喝么？”颜予轩毫不留情，直接指出问题所在，“酱料用于调味，用于荤菜，去腥调鲜，用于素食，增香加味，你加了薄荷，后味泛凉，本意很好，不过却将食料的腥涩苦酸之气吊出，比如这冬瓜皮，且涩微苦，薄荷之气，便实属多余，并将前面所有的美好感觉，全部毁于最后一瞬。”
　　他是喜欢书玉，不过这酱，有关食料，而食料是生意，是公事，在公事上，他颜予轩是不准备，更不可能，对任何人妥协。
　　小分队傻了，书玉更是傻了，从来颜予轩没有这样对待过她，不只是他，这里任何一个人，都不曾这样对待过她，就连很不好说话，有些乖张的候千户，也不曾对她做出来的菜，说过一个不字。
　　当下书玉的脸，有些挂不住了，她觉得眼眶发热，心动过速，有些控制不住地，脱口而出，为自己辩护道：“我知道是这样，所以才加入薄荷，也正是因为其凉意，可用来中和。。。”
　　书玉的话，被颜予轩突然伸出来的一双筷子打断，对方冷冷说了一句：“你自己来尝尝！”
　　书玉正有此意，随即接过后来，挟起一片冬瓜皮，放进口中。
　　小分队成员紧张地看着她，密切注意着她脸上的表情，很快，他们都看出来，东家是对的，他们的小姐，这回真是出差子了。
　　书玉蛾眉锁恨，杏脸凝愁，半含珠泪，满心怨恨，这酱！果然上天不跟白白给她好运！就算祈祷，也起不到好作用！
　　一时间，她心胸狭窄到，痛恨起这世上所有的人，包括自己来。
　　“现在你明白了？”颜予轩的话，更加重了这种感觉，她更恨他了，因为心里明白，对方是正确的，自己这回，真得错了。
　　“明白了，东家。”书玉的声音，低到几乎飘不进颜予轩的耳朵里，不过仅看她的表情，颜予轩全然领会其意，这就够了。
　　“好了，这是你第一次做酱，就不成熟，也是应当的，也是能被谅解的，我只是觉得。。。”这回换成颜予轩被人打断了，原来是刘妈妈，她实在见不得书玉如此难堪窘迫，书玉可是小姐呀！尚书家的小姐！一品大员的女儿！
　　她做得好是天才，做得不好，就是应该！
　　“东家，你中别怪我老奴才多嘴，小姐不过略失了下手，也不是什么大事，这酱细论起来，也不是她一人所为，也许是小姐做的调料包，可小姐到底不是厨娘出身，老奴觉得，小姐能做到今天这一步，已实属不易，东家实不必再言辞苛刻，小姐可是万金之躯，她自己不当此为事也就罢了，老奴可实容不得他人对小姐指手画脚！”
　　一番严词，令颜予轩老板身份渐隐，相反，怜惜之情腾升，再看眼前之佳人，因慌且乱，不知所措，云鬓半偏，黛眉微颦，双目噙珠，如梨花带雨，蝉露秋枝，非常明显，她被自己刚才所作所为，伤到心了。
　　“妈妈所言有理，小生也是因为，算了。”颜予轩再看书玉一眼，摊摊手，换了一种说法，道：“这酱本是你们自家享用，并不为送去我东平楼，我本不该指责小姐，无论如何，如你所说，小姐能做到如现在之状，已实不易，小生今日冒失了，还请小姐原谅小生之鲁莽吧。”