[穿越]会吃才会赢 (灵犀阁主)

　　今儿看着天气格外的热，从天刚一亮那热浪就呼呼地从窗口往屋子里涌，所以罗扇决定给二少爷熬薄荷粥，绝对的清凉解暑，做法也简单：把上等的碧粳米熬成粥，用鲜薄荷煎的浓汤加冰糖倒入后搅匀，放凉食用。
　　点心要稍微费点儿事。罗扇这几天一直做的是各式蔬菜味儿小花卷，把胡萝卜、黄瓜或是西红柿什么的挤出汁子来和进面中这么蒸。
　　小菜通常是咸菜，罗扇腌了一大缸的八宝酱菜，决定只要二少爷那儿不吱声，她就让他吃上一夏天……
　　就是不知道这位二少爷究竟是不是和他老子一样，对吃食上也很讲究呢？
　　
29美食养生

　　事实证明，白二少爷果然是白老爷的亲儿子。……咳，倒不是说他对饭菜有多挑衅或花样百出，他只是很讲究健康饮食。譬如八宝酱菜才吃了三天，这位二少爷就让巫管事带话给罗扇来了：“咸菜吃多对身体不好，你明儿换个别的做！”
　　咸菜吃多对身体不好，这倒是真的，咸菜里有很多致癌物如硫化物、亚硝酸盐等等，弊大过利，想不到这位二少爷居然也能从古人的角度了解到这一点。
　　罗扇敏感地察觉到白二少爷是个注重养生的人，于是菜谱一变——早中晚全给丫上养生套餐！这一回倒是真合了罗扇的意，她从来都是吃货中的享受家，什么美味吃什么，什么对身体好就做什么，身体是革命的本钱，这话被人说得烂了，真正有耐心照顾自己的人又有几个呢？民以食为天，一切都从食开始啊！
　　所以中午的时候，按照巫管事给的“两菜一汤一果盘、一荤一素不油腻”的要求，罗扇精心做了道竹荪扒芦笋，和一道金银花水鸭煲。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴、润肺止咳和清热利湿的功效，还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。金银花则可以清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦，还可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等等等等。
　　汤呢，是用苦瓜、黄瓜和番茄去皮切丁搅成带着些果肉的浓汤加热做成的。苦瓜具有养血滋肝、和脾补肾、明目解毒和祛暑清热的作用，黄瓜则可以利尿。这道汤在养生界还有个名字，叫做“苦尽甘来”。
　　果盘就好说了，时鲜水果拿来切巴切巴，在盘子里摆个好品相，直接端去吃就是了，罗扇今儿还尝试着摆了个3D版的变形金刚出来，明天她打算挑战阿凡达。
　　晚饭也是两菜一汤一果盘，白二少爷的饭量不大，每顿八分饱是很好的饮食习惯。吃宵夜其实也相当不科学，那一世的现代人估摸着也都是跟着洋人学稀罕，洋人夜生活丰富，半夜玩儿饿了加顿餐，这白府的白老爷常常加夜餐大概也是因为要忙生意上的事到很晚，吃些宵夜补补脑也就罢了，你说那些姨娘们三不五时也要点个宵夜过瘾又是凑得神马热闹呢？！好在这位白二少爷还是很会惜福养身的，宵夜他只是偶尔点，且只要一小碗淡粥什么的，罗扇就给他熬冰糖燕窝或是薏仁莲子这样的药膳清补。
　　如此这般进行了一个多月，罗扇被巫管事叫到了房里，意外地获了一百个大钱的赏，巫管事用审视的目光将罗扇一阵打量，淡淡地道：“你很用心，钱是二少爷赏的，往后更要为主子尽心做事才是。”
　　罗扇恭声应了，喜滋滋地把钱揣进怀里告了退。自从离开绿院到了青院，她的竹艺买卖就不能再做了，正愁没了额外的进项，这一赏倒让她看见了些挣外快的希望——如果这位二少爷不是那么抠门儿的主子，就像他老爹白老爷一样吃得高兴了就赏，那么她可要多动动脑筋把这二少爷喂滋润了才是。出手就是一百个大钱的赏，虽然不及白总大方，但也总比她罗扇卖十个小竹筐才能挣上五文钱来得好吧？
　　主意打定，罗扇决心在二少爷的伙食上好好做一做文章。养生餐是基础，或许她还可以尝试一下把现代人的食品“推销”给二少爷，就比如她曾经做过的蛋糕或是咖喱饭什么的。
　　二少爷不大喜欢吃甜食，所以罗扇的蛋糕只放了很少量的糖，也没有放奶油，基本上就是普通的小糕点。这天她一共做了八个，拿了四个交给丫头青荷送去上房，剩下的四个她也没敢给金瓜和小钮子那两只馋猫，毕竟青院不比绿院，巫管事虎视眈眈地在那里监视着，罗扇可不敢为了一口食儿吃而把屁股奉献给板子。
　　事实证明她这么做是正确的——小蛋糕送进去没一会儿，青荷又跑来要了，罗扇连忙把剩下的四个给她拿了去，正在那里擦灶台，青荷却又跑了来，问道：“还有么？”
　　罗扇张大了嘴：“少爷吃八个还不够么？已经没了，我就做了这么多，怕少爷不爱吃，没敢多做。”
　　青荷顿了顿足：“表少爷来了，一个人就吃了六个，如今还想再吃呢！”
　　表少爷？……依稀是哪个曾经欺负过她罗小扇儿的货来着……一年多未见了，那家伙还是那副欠抽欠踩欠爆菊的样子吗？
　　“真没了，再做也来不及。”罗扇耸耸肩。
　　“你想想办法罢，伺候不好表少爷，咱们都没好果子吃！”青荷下意识地往巫管事房间的方向看了两眼。
　　可怜的丫头们，真是被那老巫婆给吓怕了。罗扇挠了挠头，向青荷道：“别急，让我想想，蛋糕是来不及做了，我弄个别的替一替。”
　　但是能用什么替呢？现准备现做也来不及呀……罗扇正满屋子乱找可用的食材，就听见小钮子那里“啊”地一声惨叫：“坏了坏了！我今儿中午切了土豆丝放在那儿沥水，忘了告诉你了！如今没做成菜不说还给沥干巴了！这可如何是好！”
　　“干巴就干巴了罢，晚上咱们好歹炒炒自个儿吃了就是了。”罗扇不以为然地道。
　　金瓜在旁边笑话小钮子：“你那是切的土豆丝么？一根根比筷子还粗，怎么手艺越来越倒退了？”
　　小钮子不服气地道：“是小扇儿让我切成那么粗的！她不是说要给二少爷做鸡汁土豆条的么？结果二少爷中午没在青院里吃，这土豆我就忘在这儿了……”
　　罗扇好笑地过去看了看小钮子手中的竹篮子里，果然那一根根筷子粗的土豆条都已晾得干干的了，炒了菜也不会好吃……忽地脑中灵光一闪，扯过小钮子就在人家的小嫩脸蛋儿上叭叽了一口：“钮姑娘！您这土豆可晾得太是时候了！”
　　“恶心死了小扇儿！”小钮子连忙用袖子擦去罗扇的口水，看着她把自己手中的篮子抢过去，架上油锅，让金瓜烧中火，然后把一篮子土豆条全都倒进了锅里炸，炸至金黄色时用笊篱捞出控去油，盛入盘中均匀洒上少许细盐，最后再用一只小碟子放上番茄酱，完成。
　　番茄酱是罗扇自己先前就做好了一大坛子用于平时做菜放的，制作方法也很简单：把番茄上屉蒸熟后去蒂去皮，捏碎捣汁滤去籽和杂质搅成浆状。把五香粉放入白醋中浸泡一个时辰，再加入白糖、食盐，完全溶解混合均匀后再掺入到番茄浆里。再把少许圆葱末、大蒜末、胡椒粉与番茄浆混合拌匀，放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的器皿里，加盖密封，放在低温干燥的地方贮存，随用随取。
　　虽然做出来的番茄酱味和那一世的开袋即食的番茄酱味有些差异，但也能凑合着配上罗扇的炸薯条了，可惜时间紧迫，否则把控干水份的土豆条先放在冰窖里冷冻几个小时效果会更好。
　　炸薯条源于比利时，所以罗扇确信这个朝代还没有人做出过这种食品。
　　把东西交给青荷的时候青荷有点发傻：“这，这个怎么吃？这柿子酱是干什么的？”
　　罗扇拈起一根薯条在番茄酱里沾了沾，塞到青荷的小嘴儿里，青荷道了声：“好吃！”转头就端着盘子去上房交差了。
　　过不多时见青荷跑回来，拎出一串钱给了罗扇：“表少爷赏你的！”
　　罗扇暗道算那小流氓识趣，大致看了一下有一百钱，便与金瓜和功臣小钮子分了。
　　到了晚间，那流氓表少爷居然未走，大半夜的来传宵夜，罗扇只好迷迷糊糊地从床上爬起来飘进了小厨房。盛夏的夜晚热得很，罗扇懒得开火，就只把各式水果切成丁洒上糖，装了几块点心给了青荷端进上房去。不成想青荷很快回来，说表少爷点名要吃那什么“嘎啦”饭，令罗扇尽快做来。
　　罗扇很怀疑那家伙就是故意折腾她，却又不能拿人家怎么地，只好去把金瓜和小钮子也一并叫起来，一个烧火一个打下手。
　　咖喱粉罗扇在绿院的时候做了很多，盛在一个防潮的佐料匣子里，换到青院的时候就一并带了过来，所以东西倒是现成的。很快做好，盛了两碗给青荷拿去上房，二少爷吃不吃的总不能只给表少爷一个人做。
　　没过两天，巫管事把罗扇叫到了房里，又是一阵仔细打量，末了才淡淡开口道：“二少爷三日后要去庄子上办事，大约要在那里一直住到秋收之后，考虑到庄子上做饭的都是些粗鄙农妇，恐少爷吃不好，所以决定让你同着一起去。到了庄子上不比在府里，没那么多规矩约束着，可别给我弄出什么见不得人的事来！好生伺候少爷饮食，那些食材务必检查了再检查、小心了再小心，倘若让少爷吃得不舒服了，当心你的小命！”