重生之山青水秀 (寂寞佛跳墙)

文强也局促的上前抱拳：“俺叫文强，是文家村来的。”
林掌柜很爽朗的回礼应答：“我妹让来的，那里面请。”
进到里间，文玉迅速进到正题，从文强背的包裹里取出小酒坛，拔出盖子，推到林掌柜案前，一股甜甜的酒香慢慢氤氲了整间屋子，林掌柜理解了来意，唤小二取了个酒杯，倒出来，细细的品了品，想了想，然后一饮而尽。
盖了盖子，林掌柜一脸正色问：“你们是想在我这店里卖酒？”
文玉察言观色，小心的答：“您看，这酒怎么样？”
“这酒么，香甜可口，是南方传来的吧？应该更适合女子。”
“掌柜的说的不错，这酒入口甜美，含有丰富的营养成分，饮后能开胃提神，并有滋阴补肾的功能，是老幼均宜的营养佳品。长期喝的话，能补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿呢。”
她停一停，看看林掌柜的反应，接着说下去：“米酒还能入菜，同肉中的脂肪起反应，生成芳香物质，去腥、去膻，使菜肴增味。”
“好好！不管酒怎么样，你这个小姑娘的口才是真棒！来了就是客，生意慢慢谈，今天你们父女俩一定要在我这里吃个午饭再走，不然啊，我那个妹妹要怪我的哦！”
父女俩对看两眼，文强推辞：“这可使不得，不能再麻烦掌柜了！”
文玉看到林掌柜的诚意邀请，有心让父亲多与之结交，“爹！蒋智哥哥常说大舅的羊肉丸子好吃，咱还没尝过呢。您就恭敬不如从命吧！”
林掌柜大乐：“摆饭！多上一份羊肉丸子！”
饭菜摆上，羊肉丸子颗颗饱满匀称，晶莹透亮，引得人食欲大开，文玉尝一个，连呼“好吃！香！”
文强也赞叹不已，一直在贫困线上挣扎的老农民，哪里有机会品尝美味？
文玉有感于林掌柜的盛情款待，出屋交给小二那一把儿带出来的糯米，交待他给泡上。
一顿饭吃得宾主皆欢，一小坛米酒喝得干干净净，林掌柜拍着文强的肩膀;“以后别这么客气，老弟你有力气、肯干，孩子又教育的好，以后的日子啊肯定强！”
文强的胸膛也挺起来：“我的三个娃都很懂事呢，现在的日子我知足呢。”
两个男人海阔天空的聊着，看看时辰差不多了，文玉悄悄走出去。
午饭的热闹劲儿已经停下来，大师傅们也下灶休息了，只剩几个小二在大厅里打扫，文玉找到熟悉的面孔，甜笑：“小二哥，你带我去厨房好吗？我想给掌柜的做个菜。”
“叫我石头就行，你等我去请示一下先。”
不知道石头是通过了谁的批准，他乐呵呵的跑回来：“姑娘这边儿请！掌柜说了，让我听你使唤！”
石头领文玉来的是间小厨房，拾掇得很干净，让石头把泡好的米拿来，又找来剁好的羊肉泥，把肉泥与切好的香菜末、盐、淀粉拌好，将肉馅放在手里，从虎口处挤出来，那就是个圆圆的肉丸子。再将肉丸子蘸泡好的糯米粉，蘸匀，点火，上锅蒸一刻钟，好嘞！挑了个细长的磁盘，码上两行，随手捡了个紫萝卜刻了朵盛开的花，芹菜叶做了花托，美啊！
文玉满意的左看右看，回头对看呆了的小二：“石头哥，留了两个丸子给你尝尝，谢谢哦！”风一般的飘走。
端到林掌柜的桌上时，已经拾掇干净，两个男人在喝茶，看到这么一盘美轮美奂的菜品，都惊呆了。
林掌柜瞪了眼睛对文玉：“闺女啊！你这不是成心害人吗？我们刚吃饱，再对着盘美食，这是折磨啊！”
文强反应不过来似的：“玉儿，这是你做的？你怎么会做这个？”
文玉调皮的笑，避而不答，自己拿过筷子夹一个，放在嘴里，“嗯，真好吃”。
那能不好吃吗？一颗颗晶莹剔透的糯米里均匀的裹着肉丸，珍珠一般，散发着糯米独有的香气，一咬，羊肉的鲜美味道又冲出来，对人的味蕾那叫一个刺激。








☆、第九章 收获

重生之山青水秀9 - 第九章 收获
林掌柜受不了诱惑，第一个叫起来：“我尝一个，刚才，似乎也没怎么吃饱，嘿嘿！”
文强也凑上来品味一个，“果真美味！”
林掌柜停下来，认真的说：“闺女，坐下吧，我很喜欢你的酒、菜，先说说你的想法和要求。”
文玉看看老爹，然后慢慢坐下来，在林掌柜的对面，像一个谈判对手般开了口：“家里急需银子，我想卖掉这酒的做法，至于这菜，是为了感谢您款待我们父女的，谢谢您！”文玉站起身，深施一礼。
“那你想卖多少银子？”
“五两吧！这制作并不太难，只是北方少见而已，我也是偶然听来的做法。”
“嗯，”林掌柜沉吟：“你不是个贪心的孩子，好，我买下来，这样吧，你再把做这道糯米丸子的法子也教给我的厨师，还有雕花的手艺，我给你十两银子，你看怎样？”
文玉看看老爹，早呆了，没回神呢还，忖度一下：“好的，就按您说的价格，谢谢林掌柜！”
“叫我林叔吧！呵呵，这闺女有才分有气度，小小年龄，好！好！”
给林掌柜口述了做酒的法子，细细叮咛需要额外注意的地方，拌酒曲一定要在糯米凉透至不烫手以后，否则，热糯米就把菌杀死了，结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好，否则会又酸又涩。
做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。还得在实际酿造中练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。还有拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
林掌柜一一写下，很珍惜的放好，再请文玉去厨房给大师傅演示一下糯米丸子的做法，看天色不早了，文强父女向林掌柜辞行，林掌柜亲自送到大门外，又把文强给感动的不得了，文玉走了几步又跑回来喊“林叔留步！”
“怎么啦？”
文玉低低的交待：“那道糯米丸子得叫个好名字，暂时叫‘良辰美景’好了，今儿个晚了，下次我来给起个别致的菜名，这也是一个‘噱头’呢。”
不等林掌柜答复，文玉急忙踏上回家的路。路漫漫其修远兮，吾得前后用脚量，哎！有钱了，得添辆车，总这么步行可真吃不消！
一路上，文强欲言又止，文玉实在看不过去了，主动挑起话题：“爹，你是想问我怎么懂的这些吧？”
“嗯，闺女，爹不知道你什么时候学到的东西，跟谁学的？咱家可没这样的能人啊！”
“爹，我不是常去秀才娘子那儿吗？她教给我很多东西，还有蒋智啊，他把在学堂里学到的东西都一股脑的全教给我啦，你闺女聪明嘛，一学就会！”
“是吗？有学问的人真的这么厉害？连做菜都懂？”
“对啊！爹，读书认字，眼明心亮，天下万物都是触类旁通，做什么都要容易一些的。”文玉循循善诱。
“那可真要感谢秀才娘子和蒋智，把我闺女教的这样本事。”文强明白了。
“是得感谢他们。爹，你有没有想过要把哥哥弟弟送到学堂里去？咱家现在没那么穷了，可不能再耽误他们了不是？哥哥弟弟可都是聪明的，即使不能中举做官，也能识文断字长见识不是？”文玉的职业病哎！见不得这个年龄的孩子在家劳作或者闲玩，总要送进学堂里才舒服。
“好闺女哦，今天，买地的钱够了，剩下的，给你们去念书，爹还年轻着哩，有力气，再慢慢挣钱，你也去念，俺的闺女比那些男娃子都强！”要不说“钱壮怂人胆”呢，文强包包里揣着十两银子，脚步轻飘飘的，心里满是豪情壮志。
“谢谢爹！我就不去了，等哥哥弟弟下了学再教给我也是一样哩！”文玉很开心的解释。重生在这个家庭，没有受到男女不平等待遇，还备受重视，是件幸运的事呢。
在文乐的迎接中回到家，天色已黑下来，吃上热腾腾的晚饭，文强宣布了重大决议：他的两个儿子要进学堂读书了！
文氏竟然丝毫不讶异：“看你俩回来的乐呵样子，就知道挣了不少钱，还不肯马上说，现在得坦白了吧？多少？地不买了吗？”
文强乐的没眼，这才摆起了龙门阵：“孩子他娘，你是没见到啊！咱家文玉，就那么三言两句的就谈来了十两银子，人家林掌柜还请我们吃了饭，那么大一酒店！”
呵呵，文玉看着文强一通尽兴的白话，想起梦里那个老爹的财主样子，穿丝绸长袍，挺着胸，腆着肚，再拿杆旱烟，站在村头，吐着圈说话，呵呵，这么有趣的美梦一定得实现！
文乐是兴奋而茫然的，文良却很淡漠，他说：“只让弟弟上学吧！我年龄大了，不想去和小娃子一起，文乐，你要好好学，回来了再教给哥哥姐姐。”
文乐看看哥哥，再看看姐姐期待的目光，自觉一下子长大了，他爬上凳子，使自己与大家高度均衡，宣布：“你们放心，我要把先生说的每一句话都记下来，回来背给哥哥姐姐听。”一家人被这郑重其事的模样逗笑了。