带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　宁愿尴尬地嘿嘿笑着，把包子递给老师。


第33章 荷包蛋瘦肉焖面
　　“班规怎么说的？班里不让吃东西, 要吃出去吃去！”班主任李强背着手，下巴往窗外一点。
　　他原本的意思是呵斥着让宁远把吃的收起来，没想到宁远一转身，直接拿着包子出去了, 嘴都没离开过包子。
　　这下李强更生气了, 跟着他走了出去。
　　宁远大嚼着包子, 腮帮子都被顶起来了。
　　热乎乎的包子保留着最新鲜的口感, 面疏松且鲜, 里面的鸡蛋豆腐嫩得都像鸡蛋羹，轻轻一吸就滑入口中。
　　另一个鲜肉包馅大皮薄, 一咬就是一大口肉，鲜香的肉汁沁润了包子皮, 一咬一吸，满口香味，慰藉了学习的疲惫。
　　他吃完后满足地叹了口气，可惜只买了两个, 他还没吃够。
　　刚要回班，一转身看到老班站在身后。
　　“您吓我一跳！”宁远浑身一抖，“害，您来晚了, 我今天吃完了, 要不要明天我再给您带两个包子？”
　　李强早就瞥见了包子的包装袋上印着“年家小馆”四个字, 他听过这个店名, 是前一段时间火起来的网红店，还上了当地新闻。
　　“这种网红店就是赚你们小孩的钱, 实际上用料都不怎么样, 别把人吃傻了。”李强斜着眼睛训了他几句, 宁远顺从地连连点头。
　　回班之前，宁远小声说了一句：“吃不傻，挺好吃的，真的！”
　　说完他还怕挨打，赶紧跑进班里去了。
　　“这小孩。”李强撇撇嘴。
　　他斜睨了一眼扔进垃圾桶的包装袋，嘟哝了几句：“也不知道加了多少香精，搞得满走廊都是香味，太不健康了。”
　　自从进入初夏，李强的压力就特别大，这个夏天过去后，他带的这个班就要升高三了。
　　学校有考上一本人数的指标要求，可现在班里同学的成绩还远远达不到这个要求，愁得他原本就不茂盛的地中海头更加稀疏了。
　　为了让大家提高成绩，他每天早自习就来盯着大家读书，到现在连早饭都没吃。
　　刚才那包子香味飘得到处都是，让他更饿了。
　　他又在班里转了几圈，走出校门准备找点东西吃。
　　校门口的几家店他早就吃腻了，七点多商业街还没营业，他顺着街道一路往前走。
　　走着走着，李强被一股香味吸引了，那味道是肉香混合着面香，虽然是从很远的地方传过来的，味道却没减淡。
　　李强顺着香味找过去，一看门头，竟然是“年家小馆”。
　　“呵，又是这个网红店，怪不得这么香。”
　　他撇了撇嘴，继续往前走。
　　没想到闻过这种香味之后，整条街上的食物都变得索然无味。
　　思来想去，他又折了回去。
　　“我倒要看看，你这个网红店卖的什么华而不实的东西，天天逮着学生骗。”
　　李强带着审视的目光，背着手进了店，知道的觉得他是来吃饭的，不知道的还以为他是来检查的。
　　和他想象的不同，整个店没有什么搞噱头的样子，装修简洁干净，桌椅质朴大方，厨房也是半开放式的，一览无余。
　　第一印象就是，干净。
　　“环境还行。”李强嘟哝着，走到蒸笼旁边。
　　“你们这儿都有什么吃的？怎么卖？”
　　这时刚过了学生最多的一波早高峰，店里的人不多，年岁正在准备中午的食材。
　　“包子两元一个，豆浆三元一碗，鸡蛋饼也是三元一张。”年岁抬头笑笑，指了指写了口味和价格的板子。
　　竟然这么便宜？
　　李强本以为这种网红店就是卖噱头的，饭菜一般，但是价格很高，老板也肯定搞得花里胡哨的。
　　这包子就是卖十元一个，他都不觉得意外。
　　可没想到这老板看着这么素净，这包子个头很大，才两元一个，让他没话说了。
　　“要一个奥尔良包，一个流心紫薯包，一碗红枣豆浆。”
　　李强付过钱，拿着早餐落座。
　　桌子擦得很干净，一丝油渍都没有，包子和豆浆都还热腾腾的。
　　第一口咬下去，浓郁的鸡汁瞬间充满口腔，李强睁大了眼睛。
　　他又咬了一口。
　　鸡肉放的很多，而且不是外面卖的假鸡肉，是货真价实的鲜嫩肉质，鸡汁充足，混合着松软的面皮，吃着是一种享受。
　　等李强反应过来，才发现自己三口就吃了一个包子。
　　他迫不及待拿起另一个，才刚咬开一小口，里面的紫薯泥就像是岩浆一样流了出来，此时吃着正好温热却不烫嘴。
　　紫薯泥里没有一点颗粒感，丝滑得难以置信，而且没有加很夸张的糖量，就是微微的甜味，还有薯类原本的香气。
　　太好吃了。
　　这次李强再睁开眼，盘子里什么都没了。
　　他不舍地喝了一口豆浆，少许粗糙的沉淀，证明这豆浆确实是豆子和红枣磨出来的，而且水少，豆子和红枣放得都很多，整杯豆浆口味非常浓郁。
　　跟那些把豆浆兑得像水一样稀的早餐店太不一样了。
　　李强甚至觉得，如果每天都喝一杯这个豆浆，他能活到九十岁。
　　这哪里是花里胡哨的网红店啊，老板真是个实诚人。
　　在吃到食物的十分钟里，他对年家小馆的态度有了一百八十度的大转弯。
　　“老板再给我包两张鸡蛋饼吧。”
　　李强再站到年岁面前时，忽然有些不好意思。
　　“好的。”年岁笑笑，洗干净了手，帮他装了两张饼。
　　连袋子质量都这么好。
　　李强摸着厚实的包装袋，心想。
　　“老板你这不只是早餐店吗？我看你准备的好像是午饭？”
　　他看这个年轻的老板正在切五花肉。
　　“啊对，我们是整天都在营业的，营业时间是每天早上六点到晚上十一点。”
　　年岁用手背将耳边的碎发撩到耳后。
　　“没想到你们这么辛苦啊。”
　　李强感叹了一句，大嚼着鸡蛋饼走出门外，心里盘算着，干脆中午不回家了，午饭也在这里吃。
　　辛苦......
　　年岁怔了怔，继续切肉。
　　店在高中附近的好处是，晚上客流量不会那么少，高中上晚自习，也就有了早午晚餐和宵夜一共四顿饭。
　　这所高中还包含一个初中部，四个饭点一到，只要校门打开，就有上万学生涌出来，再加上之前关注年家小馆美食账号的人，客流量绝对爆棚。
　　现在的关键，是找到制作时间少赚钱多的菜，加到菜谱里去。
　　炒菜之类的需要现点，每个人的口味差异太大，指不定想吃什么菜，事先炒一堆没人点就全浪费了。
　　年岁找到了个比较普遍化的午餐——荷包蛋瘦肉焖面。
　　荷包蛋和瘦肉多数人不会拒绝，面条直接上锅蒸，蒸面的时间可以干别的，蒸好出锅加菜就能直接卖，只要先把肉炒好，一次能做一大锅，几乎不费什么时间。
　　趁上午这会儿没什么人，她先做一些尝试一下。
　　她托青狼买了一大袋鲜面条，都是今天刚打出来的，面条又细又圆，像大号的龙须酥，又买了些豆角和瘦肉，豆角翠绿饱满，看着惹眼，肉也很新鲜。
　　青狼这几天一直都在研究着怎么帮年岁做饭，可惜做饭不像手机一样好学，在做出了几次焦炭之后，他只好先帮忙准备食材。
　　买回面条后，他在后厨略带笨拙地切肉。
　　年岁将一大袋子面条上锅蒸，而后煎了几个荷包蛋，煎到两面都金黄焦脆时，夹到一旁备用。
　　将瘦肉切小块，在锅中放入比平时炒菜更多的油，油热下肉。
　　瘦肉在油中绽开一朵朵金黄的油花，伴随着呲呲啦啦的好听声响，肉的表面变成了浅棕色，少许的猪油从肉中浸出，融入植物油中。
　　放入葱姜蒜和各种调料，放入切好的豆角翻炒几下，翠绿的豆角变成深绿，坚硬的质地也略变柔软，肉也从浅棕色变成了泛着微微油光的深棕，香味在整个炒菜过程中越来越浓。
　　翻炒得差不多，加水没过所有菜，煮到豆角半熟即可。
　　夹上满满一大筷子蒸好的面条放入锅内，均匀搅拌，米白色的面条沾上酱油，变成让人极有食欲的酱色，全部面条搅拌完成，加入荷包蛋焖煮至豆角全熟，一大锅焖面就做好了。
　　年岁打开锅盖，香气四溢到整个店中，青狼迫不及待围了过来。
　　她笑着盛了两碗焖面，把最好看的那颗荷包蛋夹给了青狼。
　　面在酱汁的焖煮下，变得柔软且入味，一口下去劲道弹滑，不输肉的美味，而且酱汁香浓，咬下去第一口就忍不住吸溜着吃面。
　　瘦肉香而不油腻，是好吃而不长胖的优质蛋白，豆角软且不费牙，荷包蛋酥脆的焦边，经过焖煮之后变得略软，有种别样的好吃。
　　年岁虽然加了豆角，但是如果别人不爱吃，盛出来的时候不夹豆角就好了。
　　青狼吃了好几口，一直没说话，年岁也不催着他问口感。
　　他把一整碗面吃得见底才抬起头，无意识地舔了舔嘴唇上的酱汁，沉吟了一下：“还能......再吃一碗吗？”
　　汤雨星和蔡沧田在厨房里切肉，听到这话，忍不住笑了。