这个鱼非常凶猛，是敢去吃海胆的厉害角色，是海中的平头哥，而且炮弹鱼身上有凸出的小刺，所以抓的时候需要戴好手套小心一点。
抓出来后往水槽里猛砸，将它砸晕后，她拿剪刀顺着炮弹鱼的腮边开始剪，鱼皮有点硬，需要用大力才行。
她将鱼身分成两半后，再拿刀将炮弹鱼硬硬的鱼皮剥下来，就像剥牛皮似的将皮和肉分开，去掉皮后可以看到鱼肉鲜红，有点像牛肉。
叶久久将鱼肉和洗干净切成块，再将鱼头和鱼骨剁成块，简单腌制一下后放到锅里煎一下，煎成两面金黄后再用砂锅炒一个葱姜蒜的底料，再倒入炮弹鱼，加入调料和水煮八分钟。
煮上后，她从从水槽旁边的果蔬篮里拿出一个小种的生芒果，削掉果皮后将里面的果肉切成条，等时间到了再放进去，并加入红色、黄色辣椒块，这样颜色会更漂亮一些。
将炮弹鱼做上后，叶久久又开始炒酒酿鱼香海鲡鱼的酱料，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入剁碎的肉馅，肉馅半肥半瘦，炒得滋滋冒油，炒香后加入豆瓣酱、酒酿、调料和适量水，小火煮三分钟就行。
随着煮的时间越久，酒酿香就越浓，她看着这一锅熬煮得十分香浓的酱汁很是满意，等海鲡鱼蒸好后就舀了两大勺淋在上面。
香味馥郁的酱汁将洁白细嫩的海鲡鱼全都遮盖住了，只留下边边角角的一点白嫩，最后放上几片芹菜叶点缀一下，这道菜就完成了。
叶久久一次性炒了六份酱料，她将剩下的酱料放到旁边用保鲜膜封住，一会儿再有客人点这道菜她就能省五分钟的时间了。
她让陵余将做好的酒酿鱼香海鲡鱼端了出去，然后继续准备铁板麻辣皮皮虾的材料。
准备好后，芒果炮弹鱼也做好了，叶久久将做好的菜倒入一个小钵钵里，最后在上面放上几片芹菜叶点缀一下。
叶久久将这份色泽鲜艳的芒果炮弹鱼端了出去，出去时就听见高远气喘吁吁的对朱朱说：“你这人怎么这么小气？就因为游戏赢了你一次吗？还不搭理人了，你看最后为了吃这些好吃的，还不是得叫上我。”
“你那是赢我一次？你是直接碾压性、、虐我。”朱朱越想越生气，玩了十局，局局都输，而且输得极惨。
“我也想让让你，可谁你技术实在是.......太菜了。”高远能怎么办，他还没出招呢，她就自己嗝屁了。
朱朱翻了个大大的白眼，“你才菜，你全家都菜。”
高远：“.......”
老祖宗诚不欺我，这世间唯女子和小人难养也。
“......”叶久久默默的将菜放下，“你们的芒果炮弹鱼。”
高远暂时休战问叶久久：“炮弹鱼？和炸弹鱼一样吗？”
“不是，炮弹鱼是观赏鱼，炸弹鱼就是鲣鱼。”叶久久解释了一声，“你们尝尝味道吧，我先去后面做你们点的铁板麻辣皮皮虾。”
“好。”高远喝了口冰冰凉凉的果汁，拿起筷子尝试这一道颜色鲜艳的炮弹鱼，鱼肉里面浸满了芒果的独特香味，吃着酸酸甜甜的，是一道女生会更喜欢吃的菜。
不过这个鱼肉吃着还是很细嫩，完全不像它的名字一样很炸裂，给人一种很温柔但又很坚韧的感觉。
“还挺好吃的。”朱朱喜欢吃芒果，所以就很爱吃。
高远则更喜欢另一道酒酿鱼香海鲡鱼，这个酱汁虽然是最后浇上去的，但米酒的香味已经迅速的且充分的融入了鱼肉里。
但最妙的一点是无论上面的酒酿鱼香酱汁有多香，但也压不住海鲡鱼的鲜美，并且让下面的海鲡鱼和豆腐都变得更有层次。
这就是老板家海鲜的特别之处吧，无论调料有多丰富，海鲜本身的味道也依旧会如期而至的刺激着味蕾。
叶久久不知道高远对自己这么夸赞自己，她正艰难的翻动着铁板上的一米长的大皮皮虾。
还好做铁板烧的铁板很长，不然真的放不下这么一大只皮皮虾。
这只皮皮虾个头比较大，怕做不熟，所以她已经提前焯过水，现在只需要将表皮煎得金黄酥脆就行。
五分钟后慢慢变了颜色，这时她将准备的洋葱姜蒜辣椒等配料放在角落炒熟，再加入自己炒的麻辣底料，加上孜然粉、花椒粉、五香粉等调料，翻炒出香味后将皮皮虾放进去，再等几分钟入味就行。
等整只皮皮虾都变得金黄后，裹满了香料后，叶久久将它挪到长长的餐盘里，并将铁板烧的配菜、辣油都浇在上面。
叶久久端着闻着就非常香浓的铁板麻辣皮皮虾送了上去，小鱼看到发出哇塞的羡慕声，“久久~~~”
“忙完了给你做。”叶久久将铁板麻辣皮皮虾端到朱朱和高远的桌上，“这个皮皮虾有点长，如果需要切的话叫我。”
“不需要，我们直接上手。”高远已经迫不及待的要尝尝这道铺满了配菜的铁板麻辣皮皮虾，他直接带着手套掰断了一截皮皮虾尾巴，连带着外面金黄酥脆的外壳一起咬了下去。
咬下的瞬间，外壳发出碎裂的声音，就像吃薯片的感觉，咔咔的响了两声，里面的肉虽然煮过烤过，但因为非常肥美，里面一些的肉吃着依旧非常Q弹滑嫩。
高远觉得不够入味，又沾了一些下面的酱汁，瞬间路边铁板小吃的味道就上来了，又香又辣又麻，好吃得停不下来。
朱朱也非常喜欢，既有市井小吃的接地气，又有私厨的特色鲜美，两者结合并不冲突，反而给人奇妙的满足感，“太好吃了！”
本来还犹豫点什么的孕妇如玉看到高远他们吃的巨无霸皮皮虾后，立即有了决定，“老板，我们也要这个皮皮虾，再要一个虾饺和凉拌海带芽，其他的就不要了。”
如玉也就是脸颊上长玫瑰痤疮的那个孕妈妈，今天是和家里父母和婆婆一起过来的，这几天她觉得身体不大舒服，所以想过来调理一下。
父母看看女儿换菜了什么也没说，女儿的脸现在基本上恢复正常了，说明这里的海鲜不是普通海鲜，只要对身体好，女儿想吃什么就点。
婆婆则一脸愁容，铁板麻辣皮皮虾看着也太重口味了，吃多了会不会对孩子不好？而且也太贵了，一份就要五千多，外面那个海鲜私房菜才满一百还送五块代金券呢。
她惦记着的海鲜私房菜此刻正被一个老太太找上了门，“我昨天来你这儿吃了海鲜，回去就拉肚子了，是不是你用的地沟油？”
“怎么可能？我用的是绝对正宗的好油。”李老板老婆立即否认，“你是不是不能吃太辣？被辣到肠胃就会拉肚子。”
老太太也说不清楚，“可能是吧。”
“你如果不能吃辣应该和我说，我少放点辣椒就行，你不说吧回去拉肚子了又来找我，这就......”李老板老婆倒打一耙，“你今天还吃不？今天还送优惠券。”
“不吃了。”老太太刚拿了治拉肚子的药准备回家，就过来说两句，哪想到还被怼了，她不高兴的转身就走。
李老板老婆看着她的背影，呸了一声，然后继续去招待其他客人，因为价格便宜，今天生意也不错。
她抽空回到厨房和丈夫说了一下，李老板弯腰将泡着起泡了的鱿鱼拿了起来，继续切着，“老太婆吃不了还来吃，烦死了。”
李老板老婆也这么觉得，又帮着丈夫拿起料酒倒进鱿鱼里去去怪味儿，“多放点辣椒和香料，他们吃得贼香。”
李老板嗯了一声，他心底有数。
叶久久回到厨房将又继续做皮皮虾，这处做皮皮虾的时候小鱼和陵余都跟了过来，看着她做铁板皮皮虾。
她看向两人，“想吃？”
小鱼忙不迭的点头，又拍拍肚子：“饿~~”
叶久久诧异的看着她，“才吃了三笼虾饺就饿了？”
小鱼飞快的指了下哥哥：“哥哥也吃袅。”
靠在青砖墙壁上的陵余嗯了一声，“吃了两个。”
“其余的......”叶久久震惊的看着小鱼，“吃这么多肚子难不难受？”
“不难受呀~~”小鱼其实没有饿，就是想吃这个皮皮虾而已，看上去好好吃，“久久，你肿么辣么厉害，做什么都好吃。”
“哈哈哈，现在吹捧我没用，必须等客人们离开后才能做。”叶久久顿了顿，“如果你想吃生的现在可以拿出来。”
小鱼吸溜了下口水：“我想吃这个。”
“那你先自己玩一会儿。”叶久久让陵余帮自己看着皮皮虾，半分钟翻动一面，她则去将如玉点的凉拌海带芽先准备上。
海带芽非常鲜嫩，绿油油的像是刚摘起来似的，叶久久将它们整齐的铺在一个碧绿的叶子形状的碗里，再在旁边放上一份调好的蒜蓉酱料，待会儿让客人自己倒进去。
叶久久将蒸好的虾饺也端了出来，这时外面传来铃铛的声音，她跑去院里对陵余说：“外面有客人来了，你去招待一下吧，顺便将客人的菜端出去。”
“好。”陵余做这些事情已经很顺手了，他将夹子递给叶久久，然后端着菜走了出去。
叶久久继续做菜。
小鱼在旁边看了半响，吃不成的她忧伤的蹲到屋檐下数蚂蚁去了，她数着数着忽然看到了旁边装着正直爱洁蟹的水桶，她凑到桶边去看了看，发现里面的螃蟹还在来回爬着。
