“并没有,不过想和大娘您买点肉,今晚我做点菜,就当庆祝之后要一起生活了。”宋丝藤朗声道。
贺大娘震惊了,书生们不都讲究什么什么,那个君子远庖厨吗?
“你......小宋你会做饭?”她半信半疑问道,但是站了起来,打算给她割上几斤的肉。
宋丝藤的笑僵了片刻,很快想出了个理由:“我是家中庶子,不受待见,虽然家里也给月例,却也是需要自己动手的。”
“这样啊。”贺大娘恍然大悟,她就说嘛,怎么大户人家的公子这么惨,看行李,似乎也就几身的衣服。
她割了一块带皮的五花肉,又把之前准备好的大骨头一并递给了宋丝藤。
“小宋啊,你这第一天到,我们也就不特殊表示了,这点肉钱就不跟你算了。”贺大娘虽然相信她会做饭,但是还真不信这小公子能做的多好吃。
她叮嘱道:“你回去能做多少是多少,一会儿子收了摊,我和你大叔也去帮你。”
宋丝藤笑着应了,从她手中接过:“您啊,别小瞧我,一会儿只管过来尝尝我的手艺。”
贺大娘非常给面子的点了点头。
宋丝藤走后,那在一旁没说话的客人才一脸八卦的过来继续和贺大娘说:“这就是你家那个出手大方的新租客?三十两银子居然都没讨价还价。”
贺大娘有荣与焉的说:“可不就是他,我看他说话处事,以后怕不是个举人老爷嘞。”
*
进到屋里,宋丝藤把那带皮的五花肉用水泡着,焖了一锅二米饭,用的小世界里培育出来的水稻和玉米面。清香的味道充斥着这片空间。
而那块带皮的五花肉被她一分为二,一半切的薄薄的放在一旁备用,另一半则被她切成大小相同的正方块。
玄灵心法突破后,她对一切细节的掌控非常的灵敏,经过她手切出来的东西就没有大小不一的情况。
她先用土灶烧了一锅的水,切了几片姜和肉一起扔进去焯水,在等待血沫浮出的时候,她又在一旁把春笋处理干净。
这春日的笋最是鲜嫩,趁着还没老的时候采下来,急急地送到菜市,当天就能卖的一干二净。
这山珍的味道必定得吃当天的,才是不暴殄天物。
宋丝藤虽没吃过这种带皮的肉,却是从三三那儿习得了一堆的菜谱。
最可气的是那菜谱不仅写了详细的步骤,还带着栩栩如生的图画,就是当代最厉害的工笔大师怕是也画不出这般的灵动。
她今天要做的就是一道红烧肉,她第一次翻菜谱就被这个图片深深的吸引了,天底下竟有这种浓油赤酱的食物?
可怜她因着积年的心疾,常年都是怎么清淡怎么吃,别说这种看起来就油腻腻的东西了,就算是清淡的炒菜,专门给她做的小厨房都不敢多放上一点的油星。
如今心疾已经解决了,她要好好的吃一次。
辅料都已经处理好了,宋丝藤把焯好水的肉用笊篱捞了上来,把铁锅整个端起,把里边的血水倒掉。
重新把锅架在灶上,烧干,下油,又往里边放了三大勺的糖,等它们慢慢融化成棕黄色,下肉上色。
伴随着“兹拉”的声响,五花肉表面的皮紧紧收缩,油脂的香气一触即发。
看到肉上都均匀的涂满了焦黄的颜色,她手上不停的把酱油和黄酒依次倒进去。瞬间那单调的肉香变得更加醇厚复杂而少了一份的血腥气。
之后从小世界引那么一盆的水到锅里,等水滚了之后,再把柴火拿出来一些,盖上锅盖。
宋丝藤自从上次把那小点心烤糊了之后就再也不敢对火候掉以轻心。
她搬了一把小椅子坐在火旁,用一把小刀给土豆去皮。
她不打算再格外用土豆做一道菜了,直接等红烧肉要收汁的时候加进去,闷上一会儿就会吸满肉汁。
说实话,她也还没吃过这道菜,所以格外的期待。
她盯着柴火,手上毫不停歇,心里却已经跑到了家人那边。
*
一街之隔,小巷。
一架豪华的马车从这片区域经过。
马车里的男人脸上有一个看似纯银做的面罩,上边有金色的纹路,那纹路格外的复杂神秘。
突然他喊了一声停。
这马车瞬间停下,一丝颠簸也无。
一个管家一般的人物躬身进来,恭谨的问道:“少城主怎么了?”
“这个味道。”他面具下的眼睛闭了起来,深深的呼吸了一瞬:“什么时候我们城中有了这般好的厨子?我竟不知?”
这味道的层次如此之多,焦香之中又有一股甜,两厢烘衬的那肉香愈发诱人。
那管家似乎习惯了自家主子的多事:“可需小人派人去探查一番?”
少城主的手指在膝盖上敲了两下,声音平淡的安排任务:“算了,回府罢了。回去发个厨艺比赛的告示,第一名可以去我的库房中随便挑上三件东西。”
“只选第一名吗?”管家问道。
少城主冷冷淡淡的瞥了他一眼:“选出来能做出来这味道的,其他名次你自行安排就行。”
“遵命。”他鞠躬之后便慢慢的撤了出去。虽然他并不太明白自家主子为什么不直接循着味道找到这厨子,却要这么麻烦。
当然,主子的决定总是正确的。
少城主坐在马车中,他感觉自己身体里那顽固的旧伤在嗅到那味道时竟然有了一丝松动。
能做到这种的定不是普通的厨子,少说也是步入了先天之境的高手,与其强求不如顺其自然。
至于他的伤,还伤及不了性命。他等得起。
少城主眸色微深,他的目光扫过街边那一片低矮的普通民居。他很快收回目光,翻看着面前的厚厚一本案子。
第30章
宋丝藤对一街之隔发生的事情一无所知,她还在厨房守着自己的一锅炖到浓白的骨头汤还有这一锅的红烧肉。
看天色差不多了,她起身把已经结了土豆又收汁收的恰到好处的肉盛出装盘,放在一旁。
锅里剩的一点油她也没浪费,借着油煸炒之前切成片的五花肉。
小火烘烤之后那五花肉上肥的部分变成透明的,进而变得焦脆。这时宋丝藤撒了一把她种出来的小红辣椒切成的段。
等辣椒的香味和肉完美的混合在一起之后,宋丝藤抓准时机把早已经准备好的泡在水里的笋捞了上来,一股脑的倒进锅里。
下厨房次数不超过三次的宋丝藤,手法极其简单粗暴。
她能做好菜完全是靠百分之百的模仿。那菜谱上说需要一克盐,那她绝对不会因为手抖而加上一克半的盐。
这时候前院的门被敲响了,宋丝藤手上忙的腾不出来空来,便应道:“门没锁,进来吧。”
贺大娘一脸惊奇的走进来,她身后跟着贺屠户。
贺屠户毫不掩饰的深深吸了一口气,转而又重重的吐出来,他黝黑的脸上是少见的期待。
他本身就是卖肉的,自家自然不会缺这么一口肉吃,和别的连饭都吃不起的人家比起来已经是很幸福的了,但是这种仿佛往人骨头里钻的香气他还真是第一次闻到。
他不是没见识过市面,经常有些高官富豪家里需要准备宴席,这时候就需要他送货上门。他也曾在饭点的时候进过这些人家的小厨房,虽然是香的,但也不会让他有这种立即吃上一口的冲动。
贺屠户越想越觉得这个味道绝了,扯着大嗓门,生怕左邻右舍不知道是自己家今天吃这么香的东西,喊道:“小宋公子这是做的什么?这么香???”
说完他已经走到厨房门口,急匆匆的伸手推开吱吱呀呀的作响的木门,跨过门槛。只见宋丝藤高高挽起了一个发髻,背影有几分清瘦,却又动作十分灵敏轻快。
她见这夫妻俩已经忙完了,便把已经做好装盘的红烧肉递了出去,笑着说:“骨头汤我是清炖的,什么也没放,你们看看还应该加点什么?”
贺大娘咋舌:“小宋这手艺,我是追不上了。这闻着比大食肆的都要香!”
她称赞完才想起来回答宋丝藤的问题:“这汤闻着就鲜亮的很,我去地窖里拿一棵萝卜出来,切成滚刀块扔进去一会儿就烫熟了。”
贺大娘急急就要走,被贺屠户叫住:“娘子,今天这好菜好肉的.......嘿嘿。”
贺大娘白了他一眼:“知道了,酒酒酒就是你的命根子。等着,我去给你开那坛子烧酒。今天让你和小宋喝个够。”她喜气洋洋的去了。
被自家娘子揶揄了贺屠户也没有生气,捧着那一海碗的五花肉傻笑:“小宋啊,你这个手艺不开店可惜了。”
宋丝藤心下好笑,觉得贺屠户若是见了她第一次做出来的糕就不会这么说了。
她敛了笑意,一本正经的说:“我手艺一般,不过是家父传下来的菜谱好。”
贺屠户完全相信,毕竟这种菜谱搁谁那儿都是传家的宝贝了。他由衷的点点头:“小宋一定好好研习,说不定将来御膳房都有你一席之地。”
宋丝藤憋不住,噗呲笑出来,人为压低的少年音有一点低哑:“贺大叔,我骗您的,这菜谱没什么,都是普通的东西,只不过用量较大,所以做出来的滋味也就格外的香浓罢了。没什么特殊的。”