不过呢,夏青葵考虑到将来菜品一致,她就没跟他们讲那么多,直接将牛肉剁成末进行煸炒。
当然,做麻婆豆腐,最关键的一步,就是红油!
这里她将蒜末、姜末和花椒粉爆香,再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油。
闻到锅里红油的味道,夏青葵想起前世去四川吃的那个麻婆豆腐,那叫一个劲爆。
不过,她也没法炒出地道的四川味道,不过,因为大豆,花椒等等作料都是空间出品,这口感,发生了质的跃进。
“好香啊,好香啊!”
“阿嚏,阿嚏——”
潇潇余盛不停地吸鼻子,连连称赞,而吃不得辣的其他人,一个个连声打喷嚏,大声呼救了起来。
当豆腐上桌之后,潇潇余盛迫不及待地拿起筷子,夹起来就吃,当吃到嘴里那股子重辣刺激他们眼泪都流出来之后,口腔都麻麻的,大呼:“过瘾,辣得过瘾!”
豆腐的软糯口感,喷香有嚼劲的牛肉混合在辣椒之中,那股子又辣又麻的特殊口味,让他们吃得欲罢不能,吃到最后两筷子,两个人动手抢了起来,双眼都瞪红了。
夏青葵可懒得理会他们,她接着又做了一道鱼香豆腐,这道菜,关键是煎豆腐,这个可是考验水平的技术活,如果掌握不好水平,会箭糊,而她煎的豆腐,外皮酥脆,将里面豆腐的原汁原味尽数保留住,然后在加水小煮的时候,才让各种酱料的味道随着水分进入到豆腐的内心。
当一道鱼香豆腐端出来之后,潇潇和余盛两个人双眼冒光,恨不得上前开始抢夺大战。
而一边其他的人,一边忙着炒菜,一边连连摇头,辣椒的味道,他们吃不了,就算近来慢慢接受,可是,像大姐大做的这两道菜,辣死个鬼,他们连闻都觉得辣到了肺里,这吃,连想都不敢想!
“你们说,如果两道菜放在你们面前,你们会选哪一道?”夏青葵一时拿不定主意,到底是选麻婆豆腐,还是鱼香豆腐。
“我看还是鱼香豆腐,因为这道菜外皮酥脆,内心浑圆,更能吃出豆腐的味道来。”潇潇说着他的想法。
但是余盛则完全不同意。
“鱼香豆腐固然好,可是麻婆豆腐更具特色,如果客人在冷天吃,一边吃,一边身体热烘烘的,那滋味,绝对是一级棒!”
两人各有各的道理,一个重豆腐,一个重顾客体验。
夏青葵想了想,最后还是定了麻婆豆腐,这道菜,做起来,相对考验度要低一些,人一多,速度要上来。煎豆腐,太费时间了。
“姐,你为什么这么喜欢吃辣的?”夏青然捂住嘴巴,闷声闷气地问,姐姐说要教她这道菜,她连连拒绝,辣椒的味道,她实在喜欢不起来,更何况是做菜,或者吃了。
辣椒?夏青葵一下子想起第一次见到某人时,吃辣椒的那个反应,实在太有趣了,以前,她还不是特别喜欢吃,不过,她现在是越来越喜欢吃辣了。
当麻婆豆腐一推出,一些人一边麻辣得嘴巴直抽,一边挥舞着汗珠子,一块接着一块地吃。
“过瘾,好吃,好吃,这豆腐真是好吃啊!”
“原来,还有豆腐这玩意啊!还被做得这么好吃!”
而不能吃辣的人呢,只能干瞪眼,想要吃豆腐,可是赖不住辣椒的刺激,一个个只能望洋兴叹了。
那一段时间,大排档里整天热气哄哄的,麻婆豆腐的味道侵占了青青园中葵每一块地方,人的心被烘得暖洋洋的。
“老板,可不可以做一个不辣的豆腐啊,我老婆怀孕了,特别想吃你家的那个豆腐,可是太辣,她又吃不了。”
夏青葵正在前台坐着看账目,一个男人有些不好意思地问。
人家妻子怀孕了,想吃她家的豆腐,她的老公亲自来求取,她好意思拒绝吗,所以,夏青葵笑着说:“可以,你稍等!”
进了后厨,夏青葵亲自做了一道家常豆腐,里面也是加了牛肉末,切成薄片似的豆腐煎成块,然后加了点不辣的青椒。
做好之后,端上桌子,大着肚子的女人,一块接着一块吃起来,吃到最后,她都忍不住喊了起来:“太好吃了,我还想吃!”
她身边的男人一脸黑线,这也太能吃了,一大盘子的豆腐,三碗米饭,一个人全吃光光!
竟然还要吃!
“老公,这豆腐,简直太好吃了,我吃得停不下来!老公,再给我买一份,肚子的宝宝还没吃饱呢!”
男人在妻子期待的眼神中,不得不再次一步三挪地走到前台有点难堪地求道:“老板啊,实在不好意思,我,我可以,再点一份这个不辣的豆腐吗?”
埋头整理账目的夏青葵完全没注意到他们夫妻之间的互动,男人的僵硬的脸上带着几分讨好,夏青葵突然笑了,这个男人,还挺疼老婆的吗,是个好男人!
于是,一盘家常豆腐又出锅了。
当这道菜摆上桌子之后,他们身边那些一直想吃又没吃到豆腐的人,一个个望眼欲穿啊,在孕妇第一次吃的时候,他们渴慕,想吃,可人家毕竟是孕妇,有点特权也是可以理解的。
可在第二盘上桌之后,这下子,馋虫勾引得他们就不可收拾了。
“老板,我要一份不辣的豆腐。”
“我也要,我也要!”
“老板,我吃一份,打包一份!”
…。
一时之间,整个客厅里,外面的棚子里,竟是叫嚷着要吃不辣的豆腐!
这下子,把个夏青葵忙得要死要活的,几个徒弟因为之前完全没练习,而豆腐的煎煮都把握不住,试过几次都失败之后,夏青葵不得不认了,自己一个人忙了一个中午。
等下午休息的时间里,夏青葵就让他们几个练习做这一道家常豆腐!
在这种不期然之下,家常豆腐最后也上了菜单之列!
晚上,整个人累得都快要散架了,别说去找七发了,就是挪动一下步子,都累得慌,她干脆躺在床上不动好了。
门铃却在这时候贸然响了起来,炸起在空荡荡的大厅里。
夏青然明白姐姐累了,就自己去开门。
打开门一看,竟然是背着大包小包的老爸老妈!
夏青然也不顾什么,直接扑到了他们的身上,兴高采烈地大声喊:“爸,妈,我好想你们啊!”
夏伏生和方方见小女儿径直奔到他们的怀里,都笑着应了,抬头看了看屋子里,竟然没人,他们就问夏青然,她姐姐人呢。
夏青然笑着将他们引进了屋子,然后打开姐姐房间的门,叫道:“姐,爸妈他们来了,快起来。”
正蒙头睡大觉的夏青葵,听到妹妹兴奋的声音,一下子坐了起来,跑出来看时,果然看到了爸妈的身影,几步都上前去,牵起他们的手,问他们怎么来的,又是怎么找到这个小区的。
夏伏生和方方接过夏青然泡的茶水,喝了一口之后,就坐下来,跟她们讲这一路上的遭遇。
原来,他们坐车来到天宁市之后,四处打听夏青葵所说的别墅区在哪里,可竟然没人知晓,然后,他们想到一个办法,就准备打的,的士师傅总知道路吧。
谁知道,那司机一个个跟看二百五似地瞧着他们,有些不屑地道:“你们别开玩笑了,那种地方,是你们这种农民去的吗?”
被打击过后,他们实在不好意思再开口了!
在进城之前,方方说要穿一身体面点的衣服,可夏伏生却不同意,他说,要给几个孩子带东西,大包小包的,就算是穿上锦衣华服,明眼人一看,就知道你是乡下来的。
穿上好衣服,也没法装扮成城里人,何必多此一举呢?
方方见他坚持,也就没再说什么,谁知道,这天宁市的人,不比狸城人热情,也有些看人下菜,他们怎么也没法子找到地方。
在他们一筹莫展,方方提议给夏青葵打电话时,一个男人走过来,说他知道他们所说的地方是在那里,而且,他们也有车,可以送他们过去。
方方和夏伏生在人生地不熟的地方,遇见这样的好心人,也是十分地感激,就跟着他们上车了,在上车之后,他们才发现,车里竟然坐着一个穿着华服的老头子,他们这才想了想,会不会是遇见了什么坏人。
可对方却先开口了,向他们自我接受,说是什么蔡家的人,跟青葵他们是认识的,刚好路过,看到他们在打听别墅区,所以,就过来问问,是不是夏青葵的家属?
夏伏生从这个一看就是富人的老头嘴里听到了女儿的名字,自然是有一股子的自豪和骄傲,还有隐隐的喜悦。
连这样的人都认识青葵他们,说明,几个孩子,在天宁发展得还是不错的。
于是,他就承认,自己跟方方,是夏青葵的父母亲,来探望几个孩子的。
蔡家人一听,就很爽快地带着他们去了别墅区。
不过,方方问了一个问题,好像他们问路的过程中,从未说过他们是青葵的父母啊!他们是怎么知道的?
蔡家的人自然不会告诉他们,自从夏青葵来了天宁之后,决定开启天宁的创业之路之后,每一个家族的成员都去仔细调查过夏家,高层的人,对夏家的成员,是非常熟悉的。