哑舍1-4部完 [精校出版] (玄色)

　　好在明朝对于女子的管制很严，也仅限于大户人家的小姐夫人们，平民百姓家的女人家也是会迫于生计抛头露面的。所以陆子冈和夏泽兰一路上几乎并肩而行，也没有引起太多的人注意。夏泽兰等褪去了初时的羞涩，便开始沿路介绍京城的风貌，因为她知道身边的这位年轻的琢玉师是刚刚进京不久的。
　　有人当导游，陆子冈自是求之不得，但他听着听着就觉得不对劲了。
　　“哎呀，那家天福斋的酱肘子做得太腻而且很咸，肯定不会和我们南方人的口味。”
　　“这家糖火烧倒是不错，但早上来吃比较好，晚上吃太随便了一点。”
　　“鸿丰楼的烤鸭好吃，可是都要提前一天预约才可以的，今天肯定是来不及了。”
　　“泰德福的涮羊肉也还可以，但腥臊味道很重，我怕你适应不了。”
　　陆子冈一路走，一路听着夏泽兰絮絮叨叨地点评着路过的饭馆，最后终于听明白了，这绝对就是同行相轻啊……夏泽兰一边说，一边也在心里思量着。她偶尔偷瞄着年轻琢玉师俊朗的侧脸，忽然想起之前在李公公那里听到的八卦。据说这位新来的苏州琢玉师，虽然已是二十余岁，但却没有家眷随行安置。
　　没有家眷，就是没有娶妻的意思吗？
　　夏泽兰想要习惯性地隔着衣服摸摸脖颈间的玉料，手上却摸了个空，才醒悟到自己已经将把玉料交给了眼前的人去雕琢。伸手摸了摸腰间的荷包，夏泽兰一咬牙，漾出一抹微笑道：“陆大哥，为表诚意，我还是请你去我家吃吧！”
　　陆子冈受宠若惊，简直不知道这一路是怎么走的，直到他站在一家兴旺的小餐馆外面，又看了看左右。
　　呃……如果他没有记错的话，五百多年以后，这里开的应该是一家肯德基……
　　夏泽兰十年前随父母进京，当时她家的境况还不错，父母又继续在前门附近开了家小餐馆，主营苏州菜和淮扬菜。因为手艺地道，菜肴物美价廉，小有名气。可惜好景不长，夏父因为积劳成疾早早过世，母亲也因为悲伤过度撒手人寰，独留夏泽兰一人。
　　夏泽兰本应遵循父母遗命，扶棺回乡后留在苏州，但因亲戚多已疏远，夏泽兰也不愿在他们的指手画脚下被安排盲婚哑嫁，便在安葬父母之后重新回了京城。她一个人支撑不了一家餐馆，便把铺面租了出去，自己又因为手艺精湛被招入了尚膳监当厨娘。因双亲早逝，无人管她婚嫁，独自一人不知道有多逍遥自在。
　　当然，经常有那左邻右舍的热心姑婆来攀谈介绍，夏泽兰总是婉言谢绝，毕竟她一个人孤身在京，无亲无故，那些三姑六婆又能给她介绍什么好人家。宁缺毋滥，就算一辈子不嫁也没有什么不好，这是夏泽兰早就定下的决心。
　　只是，现在这个决心，微微地有些动摇了。
　　夏泽兰面不改色地带着陆子冈踏入自家那个租出去的小餐馆，因为已经快到晚饭时分，客流量已经增多，他们的到来并没有引起多少人注意。
　　陆子冈跟着她轻车路熟地穿过厅堂绕过后厨，之后便进到了一间狭窄的小院里。这间小院里已经堆满了许多晾晒的干菜，那穿好的山蘑菇、萝卜条和堆砌成一摞摞的大白菜，还有房檐下那一串串垂下来的金黄色玉米，更是令人感到一股扑面而来的温馨气息。
　　夏泽兰见陆子冈的目光流连在玉米上，便连忙解释道：“这是玉蜀黍，从海外传进来的，据说好保存，很多海上讨生活的人都喜欢吃。又好种产量又高，最近京城也很风靡，我闲时正研究些玉蜀黍的新菜肴。”
　　陆子冈闻言一怔，才想起这种原产于中美洲、是印第安人主要粮食作物的玉米，正是因为哥伦布发现了美洲大陆，在嘉靖年间才传入中国。但大范围种植却在清朝时期。正因为玉米的生长期和冬小麦交错，在黄河流域附近的北方地区，可以和冬小麦轮流耕作，达到作物一年两熟，成为下层人口的主要粮食，这也是18世纪后中国人口迅速增长的主要原因之一。所以玉米还被世人称之为五谷之外的又一种谷的六谷，可见其重要程度。
　　想到这里，陆子冈不禁道：“玉米直接煮熟吃或者烤着吃就很不错，炖汤或者搓成玉米面，剥粒炒菜，或者加点油和面做成玉米烙也更好吃。”
　　“啊？”夏泽兰请陆子冈回来给他做饭，也有让他吃吃这种稀奇的玉蜀黍显摆的意思，结果对方居然看起来比她更了解。夏泽兰泄气后也重新振作，问清楚了如何做玉米烙之后，便选了两根玉蜀黍一头扎进院子里的小厨房中。
　　陆子冈也没有进屋，而是陪在外面，按照夏泽兰的指示帮她做一些力所能及的事情，挑水、择菜等等。夏泽兰的小厨房虽然比起碾玉作司正的厨房小了许多，但麻雀虽小五脏俱全，其中坛坛罐罐甚多，显然都是夏泽兰的私家珍藏。
　　陆子冈从来不知道做菜还有如此多繁琐的工序，因为现在厨房都是全自动或半自动的机器，此时目睹了古法厨艺，觉得无比神奇。连煮饭时添加柴火的多少都有讲究，那个在厨房中忙碌的妙曼身影，更像是在制作艺术品一般，一举一动都充满了令人意不开目光的魅力，更令人永生难忘。
　　两人直接在院子里支起了圆桌，等天色稍暗下来的时候，圆桌上的已经是一席颇为丰富的菜肴。
　　蒸得红通通的四只河蟹、辣赤焦香的五香排骨、金黄香脆的玉米烙、酱褐色的爆蟮片，还有一砂锅的清炖蟹粉狮子头。色香味俱全，令人口齿生津，食指大动。陆子冈帮忙摆好碗筷之后，就端坐在桌前忍受煎熬，他这才想起来自己因为穿越前的紧张，今天就没吃过饭。
　　夏泽兰洗净了手，进屋把满是油烟的衣服换下，再出来时已换上了一袭青绿色的襦裙，又套了缃色的宽袖背子，只在衣襟上以粉色桃花花边做装饰，且领子一直通到下摆，更衬的她容姿清丽夺人，未施半点脂粉的肌肤艳若桃李，陆子冈一时之间竟是看呆了。
　　有那么一瞬，陆子冈居然有些嫉妒前世的自己了。
　　漂亮、温柔、爽利、做菜又好……这样的女朋友谁不想要啊！当真是出得厅堂，入得厨房，宜室宜家。
　　夏泽兰也注意到了年轻的琢玉师炽热的目光，她脚步微滞了片刻，随后低垂着眼帘，把怀里的一小坛酒放在了圆桌上。再抬起头的时候已是恢复了往日的微笑，只是脸颊微带些许红晕。“这是一小坛从御茶房那边要来的桂花酝酿，正好配这时候的蟹子吃。这京城中的人不那么喜吃蟹子，这是前面餐馆剩下的四只公蟹，这时候正是膏肥之时，倒是便宜你了。”
　　陆子刚知道这只是夏泽兰客气话，十月份的河蟹，正是一年之中最贵的时候，这四只螃蟹，看起来个头都比成年男人的拳头还大，一只就比这桌上的其他菜都贵重了。他也不多说什么，拿过那坛酒，拍开坛口的封泥，一股沁人心扉的浓醇酒香迅速在小院中散开。
　　倒入瓷白酒盅中的酒液呈琥珀颜色，入口清新醇和，绵甜纯净，带着桂花的香气，令人唇齿生香。虽然酿酒都是良酝署所制，但御茶房都是管着御赐的茶酒，这一小坛桂花酝酿也是夏泽兰机缘巧合之际存下来的。她倒是不喜欢杯中之物，所以才留存至今。
　　看着年轻的琢玉师毫不掩饰的赞叹表情，和举筷如飞的动作，已经完全取悦了夏泽兰一颗厨师的心。她这顿晚餐虽然看似简单，但所使用的香油、甜酱、豆豉、酱油、醋等等都是她巧手秘制的，不必宫中掌醢署御制的差，所做的菜肴也非平日能吃到的。就拿那盘蒸蟹来说，她之前就一直用浸了些许黄酒的湿布罩着，将养了几天，让蟹子排干净了肚内污浊，本想着这几天一天吃一只的，结果正巧碰上这个冤家，只好一起料理了。蒸笼里都铺着荷叶和紫苏叶，蟹肚脐都塞了几粒花椒去腥，又放了几朵白线菊花一起上蒸笼，这一盘菊花蟹在宏鸿楼可要买上三两银子。
　　“居然那么贵啊，那还真是令姑娘破费了。”
　　夏泽兰一呆，随后就恨不得把自己藏到桌子底下，没想到她竟然不知不觉把自己想的说出来了。她连忙补救道：“陆大哥你别介意，你帮我雕琢那玉料，我给不起你工钱，只好做这顿饭聊表心意。”
　　明朝初期的时候银子的购买力还强一些，到明中期，一两银子大概能抵现代的人民币六百多块。三两银子就是将近两千块人民币了，当真是贵。不过古时交通不便，在长江一带的河蟹运到京城，确实是不易。陆子冈一边咋舌一边觉得自己今天真的是有口福了，他用手拿起一只螃蟹放在夏泽兰盘里，笑着道：“本就说好替姑娘你雕琢那玉料就是为了还十年前的那顿蛋炒饭的，这顿又是在下先提出来相请，实在不好意思让姑娘忙碌多时。”
　　夏泽兰抿了抿唇，心中升起一股期待，是不是之后还会请她去吃一顿？这样有来有往的……可是她却见年轻的琢玉师用手边的方巾擦了擦手，珍而重之地从怀中取出一个锦盒，放到了她的面前。
　　“夏姑娘，这是在下这顿饭的谢礼。但，请等我走以后再打开如何？”陆子冈说得极为认真。