[综漫]苏颖的食戟之灵 (苏明欢)

等到菜品端上来的时候，他感觉到这道菜，似乎和以往有些不同。

最为明显的变化，就是配菜。

每个餐厅的牛排，如果你不特意要求的话，一般都会根据主厨的喜好来进行选用。比如在华夏的很多西餐厅里，大多数西餐的搭配都是土豆泥、红萝卜以及花椰菜，这是由于历史原因留下的标准俄式搭配，在地道的法式餐厅里，断然不会出现这样的情况。

「卓越」餐厅以往的法式黑椒牛排，都是极为传统的烤土豆配芦笋。将土豆切成小瓣，在烧热了的油锅里煎至金黄，撒上些胡椒和盐，出锅后摆在牛排旁边堆成一个小撮，再把烤得翠绿的芦笋搭在上面，滴上橄榄油，是非常经典简约的做法。

而今天的配菜，则是换成了奶油菠菜。

真是奇怪，一般来说，定好了的菜式，配菜应该是不会再改变的啊，不过比起那种事情……

“奶油菠菜啊……”他眼中满满都是兴趣。

奶油菠菜，算是很简单但是非常考验厨师功力的一道配菜。

如果奶油的味道过于浓烈，非但起不了配菜解腻的作用，反而会让客人品尝完之后感觉更加油腻。菠菜的味道太明显的话，嘴里又只剩下菠菜那涩涩的滋味了。

所以佐藤秀中没有像以往一样直接开始吃牛排，而是先用银色的叉子叉起来一些奶油菠菜放入口中。

非常不错！

吃过了不少法式料理的佐藤秀中，自然能体会到做出这样一道奶油菠菜的不易。整道配菜之中只用了菠菜的叶子，一点梗都没有带，连最中间的那根丝都没有放过，剔除得一干二净。而且在沸水中煮的时间也刚刚好，保证菠菜的颜色翠绿同时也让口感更加清爽！调制好的热奶油也非常地美味，浇在菠菜上搅拌均匀之后，吃在嘴里满是奶油的奶香味和菠菜自然的清甜，不觉得腻人，也没有察觉到丝毫的涩味！

如果配菜都发生了这样大的变化的话……那牛排的味道变得怎样了呢？

佐藤秀中用餐刀将牛排切下来一下快，然后小心翼翼地将它放置在嘴边，轻轻深吸一口气。

随后满溢鼻腔的那个新鲜香味，是刚刚煎出来的黑椒牛排特有的香味。

完美煎制后散发出来的醇厚牛肉的香味，还有散发出刺激香味的黑胡椒味道，以及清香的橄榄油香，这三股香味融汇在一起，深入喉咙深处……不自觉都感觉胃袋开始微微颤动了。

而咬下去之后，那在舌苔上翻滚，像是要占据每一处角落的，是柔韧的牛肋肉的肉汁。每次稍稍咬下，厚实牛肉的醇香就再次充满口腔。不同于软绵绵的猪肉和缺少韧性的鱼肉，牛肉那令人惊讶的在嘴中弹跳的咬劲真是让人欲罢不能！

偶尔为了转换口味，将微微散发着甜味、爽口的奶油菠菜放入口中，与肉汁和牛肉交合在一起，居然比他想象中更具有绝佳的相性，它们在一起共同支撑起了一片广阔的画布！

“那个！老板！”再品尝了两口之后，佐藤秀中终于忍不住叫来了「卓越」餐厅的店长。

作为经常在这里用餐的熟客，他和店长自然是认识的，有时候还会在用餐之后闲聊一会。

“怎么了，佐藤先生？”现在店里的客人还不是很多，店长很快就过来了。

“你们店里的菜品的味道变了啊……”

“这个……还真是抱歉！”听到这句话，店长第一个反应就是厨房里出了什么纰漏，“对不起，我马上……”

“真是太棒了！”佐藤秀中兴致勃勃地说着自己的感受，“这道菜品的整体搭配比以往都更加完美了啊……还有牛排的味道，竟然也更上了一层楼！”

“如果能一直这样下去的话！老板你评星的愿望，我觉得很快就可以达成了啊！”

佐藤秀中自然也是品尝过不少星级餐厅的法式牛排的，在他看来，刚刚他吃到的这道牛排，完全不逊色于那些星级餐厅的大厨做出来的！甚至还隐隐有超越的趋势！

“什……什么？”店长被这一大串的夸奖砸得晕头转向，半天摸不着头脑。

“难道是远山厨师长又做出了什么改进吗？”

她抱着这样的想法向后厨走去，却看见远山面色铁青地站在厨房门口，透过玻璃窗口往里面看，丝毫没有进去的意思。

发生什么事了吗？

她也凑过去一看，发现厨房里热闹得不行。

“绘里奈小姐！让您久等了，这里已经准备好了！”

“苏颖小姐，这样切的话，可以吗？”

“绘里奈小姐，这道菜也按照您说的那样改动了一下，请您来试一下味好吗！”

“苏颖小姐，这个火候还不错吧？”

所有人都在围着这两个人，简直就像行星围绕着恒星进行公转一样。

“不行，这个不是这么切的，这一个部位的话，用竖切的手法好一点。”苏颖在案板旁边指导着一位厨师进行食材的处理。

“嗯，这道菜可以端上去了。”薙切绘里奈稍微试了一下味之后点点头，然后对着另外一边说道，“番茄的话，用那边的樱桃番茄吧。”

“好的，绘里奈小姐！”

伞山无比痛心地看着自己精心打造的食谱被毫不留情地更改了。

这间厨房里的工作团队，都是他一手打造出来的，却在这么短的时间里，全部沦陷……被这两个小姑娘完全地掌握在了手中。

而且……更可怕的一件事是，她们两个说的，都是对的。

稍微有些辨别能力的人都能看得出来，不管是从外表、口感、味道，经过这两人的改动之后，味道都提升了一部分。

这就是……远月学园的学生吗？他的心中隐隐产生了一种恐惧感，如果整个学园都是这种级别的话……

“伞山主厨。”他本来想悄无声息地离开，却被薙切绘里奈叫住了。

“关于主菜，我觉得把水煮的火候稍微减弱一点更能凸显食材的口感，还有关于调味这一方面，目前为止有差不多十二点需要改动的地方向您提及。”

薙切绘里奈虽然很不爽他之前的态度，但是现在，主动权显然已经在她这一方了。

她也不是那种非要穷追不舍的人。

“好……好的。”伞山满头大汗地点了点头。

“待会能听听我和苏颖的意见吗？”

“拜……拜托您了！”他不自觉地用上了敬语。

如果「卓越」餐厅的菜谱中的每一道菜，都能这样整体提升一下的话，明年的评星，简直就近在咫尺了。

但是，既然自己的菜谱能被对方找到这么多改进的地方……就说明，对方的厨艺已经比自己高出了整整一个档次了。

可是，对方只是学生而已吧？怎么会……

他百思不得其解。

作者有话要说：

晚上可能会有番外篇诞生。

呃，完全不同于主线内容……算是深夜食堂那种类型的分散的小故事。

算是缓解一下正文现在推进不动的尴尬。

感觉在实地研习和美食祭里面，作者都埋了很多伏笔。在「远月政变」这个大篇章过去之前，完全不知道后面怎么写了啊，（忧愁脸）



第141章 第一百四十一章 焕发



“麻烦两位小姐尝尝这道菜品，可以吗？”伞山厨师长将自己亲手做的一道菜品放在了桌上，费劲地挤出一个笑容说道。

唔……虽然这个满脸络腮胡的大叔笑起来一点都不好看，但还是能感受到他话语中与之前截然不同的善意。

之前伞山主厨在法国的时候，也有所谓料理学园的学生跑到他的厨房里来做实习生。他本来以为这种活动既能减轻他的负担，又能让那些学生们获得一些实践经验，算得上是一种双赢，于是欣然接受了。

可是后来他发现，在厨房里的学生们除了捣乱和闯祸，其他的几乎什么都做不好。在短短的一周时间里，不仅餐厅和厨房被搞得乌烟瘴气，还连带着气走了几个熟客。打那之后，他就不再接受那些学校的实地实习的请求了。

这次被聘请到日本来，开店才两个月不到，又有学校来他们的餐厅询问实地实习的事情，他想都不想就拒绝了，开什么玩笑，那样的事情遭一次罪就够了啊！

可是他们店的店长却在再三犹豫之后，还是答应了这个名为远月的料理学校的请求。

听到这个消息之后，他当时真是气不打一处来，在签订合同之前，这位店长还保证他对餐厅的运营有直接的参与权，会无比尊重他的意见，如今才两个月不到，就出尔反尔……这样下去的话，他还呆在这里做什么呢？

“这真的不是普通的料理学校！”

“那又怎么样？”就算店长这么解释，伞山主厨也是下定了决心，管他什么远月近月的，他的厨房里可不需要那种过来混个资历的家伙。

然而最后……他却不得不承认，即使他之前在法国也有所耳闻的远月学园的学生，的确是不可以等闲视之的。那是和与他之前所见过的学生完全不同的存在，用学生这两个字来形容，实在是太过于肤浅了！

在他看来，苏颖的火候以及刀工，和薙切绘里奈渊博的知识和调味，这些堪称完美的技术，即使出现在成年人身上，也是足以令人瞠目的啊！