[综]慢穿之还是社会主义好 完结+番外 (小二娃)

　　不过不怕，这辈子没同心契，自己有什么“坏”心思，也不怕被她给知道了，等姜二持续作死，自己就可以……心里想了不下二十种料理姜二的方法，林绪之关了电脑躺下睡了。
　　忽然觉得哪里不对，忍不住翻身开机，又看了一边姜二从小大到大的生平，但到底没看出来到底是哪里不对劲，只得皱着眉先睡了。
　　自己得好好谋划谋划了，至少先要得从高中毕业了，再图其他，免得一直困在这里，不好发展势力，还要被有些不长眼的恶心。
　　至于现在，暂且让他蹦哒几天吧！
　　……
　　顾妩上完一天的课，跟宿舍的人说了一声，就打车直奔烤鸭店去了。
　　因为已经预约过了，她到的时候就直接被带到了后厨里。
　　一路上那个领路的圆脸小哥还红着脸嘱咐：
　　“你是由郑师傅带，他虽然脾气差点，但他可是店里的首席大厨，而且他还是股东呢！你多听多看少说话，他骂你的时候别搭话，就没什么问题了。”
　　顾妩听了他的话有了心理准备，但到地方的时候，这位正训孙子一样的郑大厨对她态度却好极了。
　　像是……有求于人一样，不光有问必答，没有一点脾气，还主动套近乎，连一些特别需要注意的小细节也主动倾囊相授。
　　顾妩本来还挺好奇林绪之是怎么打动他的，但等结束了烤肉环节，直到片鸭肉的时候她就知道了。
　　得，郑师傅手里的那把片鸭刀，可不就是林绪之的手笔吗？
　　她倒是误记了，对一个不缺钱不缺名声的厨师来说，恐怕一把趁手的刀比什么东西都重要。
　　怪不得他这么容易就答应自己了呢！
　　这小黄人……真是脑子活——顾妩笑眯眯的想到。
　　


第159章 换子风云32
　　郑师傅看顾妩若有所思的盯着自己的宝贝刀瞧, 下意识的藏了一下, 然后忽然反应过来了, 笑呵呵的试探：
　　“丫头啊！你跟那个臭小子是？”
　　顾妩看他谄媚地满脸的褶子都要堆一起了, 觉得鸡皮疙瘩起了一身，但这也没什么好瞒的, 就老实交代：
　　“他是我男朋友。”
　　这就好, 这就好！
　　他就说拿这么个宝贝换自己的烤鸭手艺，怎么看都有猫腻啊！
　　是那个臭小子的小媳妇就好, 他跟个人精似的自己搞不定，这丫头可面嫩着呢，自己跟她打好关系，还愁以后弄不回来更好的伙计？
　　他看上次那套菜刀就不错, 给外国的轮胎厨子多浪费？
　　那可是整整二十六把不同类型的刀.具啊，弄过来当传家宝倍有面儿，实在不行留给自己那个吃里扒外学劳什子西餐的外孙留着也好啊！
　　只要有了交情就好办了，反正能用钱解决的都不是事儿。
　　心思一动，郑师傅脸上的笑更殷勤了：　　
　　“丫头啊！既然你这么诚心想学，那我就不帮着掖着了。”
　　看对面明明看着嫩生生，好像很好对付的小丫头不搭话，反而用清凌凌的眼睛盯着他瞧, 郑师傅一阵心虚。
　　但到底是老江湖了, 他躲开了顾妩的目光，转移话题道：　　
　　“你既然来店里学，就该知道我们店里的烤鸭主打挂炉烤鸭。”
　　说着往刚出来的内厨一努嘴：
　　“喏, 就是刚才你看到的那种，但它做起来也有诀窍，你看到的就不说了。
　　我给你说点压箱底的：正宗的做法里，烤之前绝对不能给鸭子开膛，只在鸭子这里开个小洞。”
　　说着一比划他手底下的那只熟鸭子割开的气管，示范了一下才继续说：
　　“拿气管往里头吹气，使得皮肉分离……把内脏拿出来，洗剥干净喽，再往鸭肚子里面灌白开水……然后把小洞系上后挂在挂炉上烤，晓得伐？”
　　看顾妩一脸迷茫，他习惯性想破口大骂，但一想起那套刀.具，忍了又忍，才耐着一辈子的性子解释：
　　“这法子一是为了避免鸭子因为明火烤而失水干柴，又可以让鸭子的皮胀开而不被烤软。
　　这样烤出的鸭子皮不但又薄又脆，且色泽芬芳，这就是其他烤法万万比不上的。”
　　“我上次吃的时候，觉得烤鸭后味里有点果木香，这是怎么弄出来的？往鸭肚子里塞了什么东西吗？”
　　郑师傅一听一愣，反应过来急急的问：
　　“你是听别人说的，还是自个儿真尝出来来了？”
　　按理说能吃出果木香来，多数都是五六岁以下的孩子啊！她都这么大了，怎么可能还有这么好的舌头。
　　这要是真的……乖乖，自己这不是挖着宝了吧，要说这味觉灵敏，以前都是他们学厨子的基本功，要是没这技能，师傅那是打眼都不瞧的。
　　可现在不一样啊，学厨师的除了他们这些厨子世家出来的，就没见家长把小孩儿往这一行送的。
　　他们也只能在十四五以上，辍学出来的丫头小子里头收个徒弟，就这年龄里，味觉也没几个好使的。
　　其实这也不怪孩子，以前缺吃少喝的，就是一把盐也都得精打细算的放，就是想重口味，上哪里吃去？
　　不像现在的孩子，一个个的都是吃什么方便面、快餐、肯基基……长大的，重盐重油不说，里头还有各种添加剂，长此以往，舌头还好使才有鬼呢！
　　说完也不管她没等他答，自顾自倒豆子似的的念叨开了：
　　“这当然是因为挂炉也是有说头的，挂炉讲究个‘有炉孔无炉门’，平常以枣木、梨木这些果木为燃料，切记一定要用明火烤制，至于什么电子烤炉，那都是扯淡。
　　至于为啥用果木烧制？一来就像你说的，它烤出来的鸭子后味里带果木香，二来这果木它无烟又火头硬，燃烧时间长。
　　等鸭子一入炉，用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使它受热均匀，周身都能烤到，以免烤出一块深一块浅的色泽来。”
　　说完颇自豪的炫耀：“只要你能把这些都注意了，那烤出来的鸭子自然就会外观饱满，颜色枣红，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙，严格地说，只有这种烤法才叫京都烤鸭。①”
　　“当然，这才是成功的第一步，等鸭子出炉了，片鸭也是个技术活，当然了，这功夫没个三五年是练不出来的。
　　接下来我跟你说说另一家也算各有千秋的烤鸭法，这就是——焖炉烤鸭，这种烤法烤出来的鸭子口感更嫩一些，鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。②
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　　不过这种法子算是没落了，因为连做的最好的那家，也丢了老祖宗的传统了，把好好的土燜炉换成什么电焖炉，味道变了……”
　　说到这里，郑师傅忍不住自嘲道：
　　“哎，还说别人呢！我们家也是我们几个老不死的硬撑着呢！下一代都嫌我们不变通，已经在搞什么电挂炉合理化的提案了，也不知道什么时候也……”
　　“老手艺人生活不易啊！就像你那个小男朋友，他就是个好样的，以前啊，厨子地位虽然不高，但自有它的来处去处。
　　我师傅的伙计（指他的刀）就是一个刀客（kai）给做的，他用了足足五十年，本来都说好了要传给我的，但那几年给抄家弄没了，我看他的手艺，青出于蓝而胜于蓝啊。”
　　顾妩一听忍不住弯了弯嘴角：
　　“那是，他的手艺自然是没得说，只是太耗神了，我舍不得他多做。”
　　看这丫头眉眼里遮不住的笑意盈盈，郑师傅忍不住在心里翻了个白眼：
　　“得，自己白煽了半天情，结果人家无动于衷，现在这小年轻一个个怎么都这么不好对付呢！”
　　忍了半天害还是没忍住，郑师傅没好气的说：
　　“烤的另说，你看我片一遍鸭子，能学多少就看你的悟性了。”
　　反正自己不说诀窍，她学个三五年也不见得掌握的了，这么长时间，他就不信还磨不开这小丫头的嘴。
　　要是悟性好，这徒弟他就收定了，等成了他徒弟，手艺有传人了不说，作为徒弟当家的，臭小子难道不得拿出点东西当拜师礼？
　　而且只要有钱，以后他们家的刀都有着落了，想一想就美滋滋……嘻嘻嘻嘻嘻，要真有了这么一天，他做梦都得笑醒。
　　越想越得意，郑师傅拿出以前他师傅考察他时候的认真劲，把鸭子随意往上空一扔，就片开了。
　　随着他的动作，明明鸭子还在上空，但鸭皮跟长了眼睛一样，刷刷刷地就往碟子里飞去了，不一会，整只鸭就被拆分了——皮是皮、骨是骨，一点残留都没有，而大青花盘里更是皮肉分放，整整齐齐的摆好了盘。
　　顾妩见他武刀都武成了残影，心知他这是故意为难自己，想让她主动开口让林绪之炼刀呢！
　　谁说年轻人套路多，她来这个世界后，走的最长的套路就是这老头的套路了。
　　但谁让自己最不爱按套路出牌呢，顾妩装作为难的样子：
　　“这也太难了，你还是先教教我怎么配甜面酱吧，我怎么尝着，这也跟外头的不一样呢！”
　　郑师傅一看他这样心里就是一乐，他连吃奶的力气都使出来了，要是还能学会，他这半辈子岂不是白活了？