大个子兴奋得直搓手,“那就好,老板真厉害,其他农场的采摘水果都是温室里的草莓啊,圣女果之类的,我早就吃腻了。只有你们家,种类又多,味道又好。”
贺清扬笑道:“听起来,你特别喜欢吃水果?”
“可不是么,”大个子道,“而且最喜欢现摘现吃的新鲜水果,几天吃不到就心痒痒,嘿嘿,所以他们都管我叫猕猴。”
这时,他的同伴——那个戴眼镜的瘦高个补充道,“正好他又姓孙,于是我们也管他叫孙悟空,或者孙猴子。”
贺清扬乐坏了,“我们农场里面有一个员工也叫孙悟空,也爱吃水果,你们俩可以交流交流哈。”
“哈哈,那真是太巧了,”孙猴子笑道,“老板放心,我要是吃得满意,一定到处帮你宣传。用不了多久,你的农场在整个宁州市就无人不知,无人不晓了。”
“岂止呢,说不定还能扬名全国。”瘦高个儿又道。
贺清扬不解,与三人交谈一番,这才明白。
原来这三人还不是普通的吃货,个个都有一番来头。
孙猴子是本地某著名论坛美食版块的资深版主,既喜欢品尝各个地方的美食,又具有很强的线下号召力。
他的日常谋生手段就是吃东西,写评论,组织网友吃东西,以及替商家写评论等等。
一个星期前,他本来是应邀去附近一家农场品尝一道特色农家菜的,结果路过贺清扬的小摊,被浓郁的桃子香味儿所吸引,便忍不住尝了一个,然后魂牵梦绕到如今。
大眼小哥姓李,算是他的同行,也从事和美食相关的工作,只不过基本采用线上方式,包括发博客,录视频,做直播等等……
因为他不但会吃,而且会做,所以被某些网友称之为“厨神小哥”。
他到农场来,不只是为了品尝孙猴子吹嘘过的水果,更是为了看看,能不能在这里制作几期以水果为原材料的美食节目。
贺清扬当然没有意见。
这么好的宣传手段,还是免费的,何乐而不为?
至于那个戴眼镜的瘦高个儿,是孙猴子的高中同学,名字很奇怪,叫做包号,在某著名农业大学攻读博士学位。
“老板,”孙猴子道,“我跟他说了,你这儿的桃子特别好吃,他死活不相信,非说我吹牛不可。一怒之下,我就带他过来看看。”
“可是我的桃子已经卖光了啊。”贺清扬道。
“没关系,其他水果也一样,只要好吃就行。这家伙是一个吃货,他不挑的。”孙猴子道,“咱们震震他,让他知道,咱们宁州也是能够种出好水果的。”
贺清扬:“……”
她突然想起来了,宁州市的土壤虽然称不上贫瘠,但是一年四季阴雨绵绵,光照很少。
这种自然条件无论如何也不适合绝大多数水果的生长。所以,整个宁州市的水果,基本上都是从全国各地运来的。
那么,等一会儿,她要怎么向那一位农学博士解释树林里的奇特现象呢?
贺清扬纠结了。
☆、厨神小哥
她还在思考对策,孙猴子就迫不及待地嚷嚷起来:“老板,你赶快带我们去果园看看吧,我连早饭都没吃呢,就等着吃你的水果。”
她只得道:“好吧,三位请跟我来。”
从大门口往里走,很快就到了农场的小树林。
一条小径从林中穿过,两旁则是各种树木。
首先经过的,是一大片密密麻麻的竹子,以慈竹和楠竹为主,绵延数百米,竿竿苍翠欲滴。
在竹林之中的空地上,若干新生的竹笋从铺满青苔的泥土中冒了出来,好像一座又一座的褐色宝塔,笋尖上还挂着晶莹的露珠。
“老板,你们家的笋长得真是鲜嫩。”厨神小哥道。
贺清扬清楚地听到他吞了一下口水。
“怎么,你想做一期关于笋的节目?”孙猴子问。
“不,不,”小哥忙道,“我就是自己想吃而已。笋这种东西呢,烹制过程过于简单,成品的颜色也不丰富,不适合用来做节目。”
“怎么不适合了,”孙猴子奇道,“你可以做那些色香味俱全的菜肴嘛,什么油焖笋尖,香辣脆笋,竹笋炒肉、香菇笋丁之类的,哦,还可以制成酸笋,然后用在螺蛳粉里面。”
厨神小哥鄙视地看了他一眼,道:“孙猴子,枉你还是一个美食评论家,外行了吧。论理讲,笋是不应该那样吃的。”
“是吗?那应该怎么吃?”
“我问你,笋作为一种食材,最大的特点是什么?”
“鲜啊。这么简单的问题,还拿来问我。”
“那不就得了,”厨神小哥道,“你刚才说的那几种烹饪方式,什么香焖啦,炒啊,凉拌啊,哪个不是加入一堆调料?有的还要经过几道工序。用这种法子做笋,就算是十分鲜味,也只剩下一分不到了。”
“那正确的做法是什么?”贺清扬忍不住问道。
“越简单越好,”厨神小哥马上回答,“最好只用白水煮一下,就可以切片上桌了,味道鲜中带甘,回味无穷,谁吃谁知道,嘿嘿。当然,实在是不习惯,也可以沾一点酱油。最多就是这样,不能再用其他调味品了。否则,那鲜味立即大打折扣。”
贺清扬“哦”了一声,赞道:“不愧是专业人士,受教了。”
孙猴子却是不以为然:“照你这么说,那些餐馆里的大厨,莫不是傻子么?明知道采用其他烹饪方式会掩盖笋的鲜味,还非得那么做不可。切,全天下就你一个聪明人,想得到这一点?”
“非也,聪明人多的是,但是上等品质的好笋不多啊。我跟你说,笋这种东西,一定得长在远离城市污染的山林地带,用清冽的山泉水灌溉,吃的时候现摘现做,才能把它的鲜味发挥到极致。否则的话,芳鲜之中,多少会带有一点异味,若是不用其他烹饪方式来做,那点异味就掩盖不住。孙猴子,你以前吃的那些,肯定不是野生的,而且长途运输之后,不知道搁了多少天了,本身的鲜味,荡然无存,不精加工一下,怎么吃得下去。”
厨神小哥说得头头是道。
孙猴子张了张嘴,貌似想要反驳,但是又找不出理由来。
这时,许久没有说话的包号拍了拍他的肩膀,幸灾乐祸地说:“老孙,遇到对手了吧。坦白说,我觉得,厨神小哥比你厉害。”
孙猴子“哼”了一声,“那你以后跟着他混好啦。想吃什么东西,就让他带你去。”
包号笑笑,不说话。
贺清扬却是心里一动。
她的农场距离市区较远,一般人都是早上开车过来,下午或者晚上回去,少不得要在这里吃上一两顿。
她总不能对人家说,采摘水果的时候你过来,到了吃饭时间,就去别家转转吧。
也就是说,除了水果采摘以外,她还得供应午餐和晚餐。
她自己的厨艺肯定是不行的。
经过无数次的实践,她发现,自己只能把食物弄熟,要说味道,用难以下咽来形容,一点也不过分。如果端给客人品尝,简直就是一种不人道的做法。
为了农场的生意着想,还是不要亲自上阵了。
这样一来的话,她势必要招聘至少一个专业厨师。
这位厨神小哥的颜值高,专业技术过硬,又自带粉丝和流量,完全就是理想中的厨师人才嘛。
就是不知道,请动他的大驾,需要开出什么样的薪酬。
这么一想,贺清扬看他的眼光,便霍然一变。
“对了,厨神小哥,你的专业知识这么厉害,是自学的吗?”她开始旁敲侧击地打探信息。
“当然不是啦,我哪有这么强的自学能力。”
“那就是……报了厨师学校?或者拜了某一个大厨为师?”
“也不是啊,那种学校最多教一下基础知识,至于大师傅嘛,拿手绝活肯定是不会讲出来的。俗话说,‘教会徒弟,饿死师傅’,他们也得防着点啊。”
“那……”贺清扬有点想不通了。
“小哥那是家学渊源。‘厨神’之名,也是代代相传,”包号插嘴道,“从他爷爷的爷爷的爷爷那一辈起,就是赫赫有名的李厨神,走南闯北,从东到西,在厨艺方面,可以说是打遍天下无敌手,不管是京中的御厨,还是老字号酒楼里的大师傅,通通甘拜下风。”
“这么厉害,”贺清扬吃了一惊,琢磨着,神州大地上有这么一号人物,她居然完全没有听过,是因为隔行如隔山呢?还是太孤陋寡闻呢?
“你之所以没有听过他们家的名字,主要是因为李厨神为人低调。”包号仿佛看出了她的疑问,笑道,“他既不愿意固定在某一家酒楼工作,也鲜少为达官贵人服务,所以除了业内人士以外,其他人知道的不多。”
厨神小哥暼了他一眼,道:“说得你好像认识我爷爷的爷爷的爷爷一样。”
包号再次笑而不语。
贺清扬却是越想越郁闷。
按照包号的描述,小哥是那种放荡不羁爱自由的类型,如果要聘请他担任农场的固定主厨,恐怕不太容易啊。