汴京小面馆(松雪酥)

于鲟走了，沈渺放下脏衣木桶，拎起手里那时不时还甩尾跳动一些的鲥鱼看了看，却想到了鲜美的海鲜面。
她以前在福州连江吃过最好吃的海鲜鱼面。用煎出猪油香的五花肉炒蒜白、香菇、芹菜头、白菜；炒到香菇的香味四溢、白菜出水，沿着锅边淋一圈黄酒和鱼露，倒入开水，待水再次沸腾后，就可以放入片好的鱼肉、花蛤、大虾、鱿鱼圈。再加一点盐和味精，淋上一点葱油，就能好吃到吞舌头。
那边做海鲜面的面也是用鱼肉做的。当地人会把鱼肉剁成泥，加入面粉、盐和姜末，一滴水都不加，一直揉到鱼肉面团上劲，分成小段后擀成鱼面皮，铺在蒸屉里，用大火蒸一刻钟，之后趁热卷起来，切成条晾晒两三天，再放入锅中煮。
这种鱼面遇水即活，很方便储存，在锅里煮煮很快又会散成粗粗的、富有弹性的条状。
《麦兜故事》里麦兜喜欢吃的那种鱼丸粗面，那粗面也是加了鱼肉的鱼面。
不过么，此时汴京鱿鱼蛤类的海鲜都不常见，河虾也还没长大，海鲜面听起来便显得有些遥远了。
但沈渺没有灰心：虽然现在吃不上海鲜面，但她可以先做手打鱼丸和鱼面。这样，过几日就能品尝到美味的鱼丸粗面了。
沈渺咽了咽口水，把这几条鲥鱼先放回灶房，又嘱咐福兴：“一会儿唐二要是回来了，让他取两条鱼片成鱼脍，两条杀了改花刀，等我回来蒸。福兴，你看着时辰，把粥也熬上。”
福兴在碎花围裙上擦了擦手，应道：“好，娘子放心吧。”
她心里已经盘算好了，晚上家里就做鱼片粥、清蒸鲥鱼和鲥鱼生鱼片。等明日于鲟送来鲜活的鲤鱼和鲈鱼，就开始做鱼丸和鱼面。鱼丸用鲈鱼或者鲅鱼做最好，而且最好是活鱼现杀，这样做出来的鱼丸肉质紧实，腥味也小。
之后铺子里便能上新菜鱼丸粗面了。
春天暖和了，便不宜日日吃上火的羊肉了，吃点鱼鲜，营养清淡，正好。
沈渺想着鱼丸和鱼面，顺手搬了两张小板凳，把胳膊穿进凳子腿里，准备带去洗衣时坐着，另一张用来暂时堆放搓洗好还没冲洗的衣裳。
才走两步，她一扭头，又看到湘姐儿、砚书、刘豆花、李狗儿又蹲在土窑前等着了，便笑着扬声说道：“我烤了芋泥烤奶，又被你们发现啦？”
湘姐儿和砚书回过头，对着沈渺弯着眼睛嘿嘿笑。他们俩鼻子可灵了，刚才烤得喷香的牛乳香气和甜甜的芋头味飘出来，他们俩就立刻扔下手里的草，溜到土窑前了。
“还没好呢，起码还有半刻钟。”沈渺想起这土窑前头因馋嘴小孩越来越多，长期放着的一排小凳子，不禁好笑地摇摇头，“阿姊先去洗衣裳了，一会儿好了让阿桃给你们取出来吃啊。”
说完，她手上挂着板凳转过身，却发现放在院门边的脏衣木桶不在地上，而是被人提在了手里。
视线上移。
她看见了谢祁，还有稳稳蹲在他头上，假装是一顶大毛帽子的麒麟。
他今日穿得又是很有魏晋之风的直裾袍，衣襟是枣色，衣衫底色是飞雪一般的白，上头用青蓝色的丝线绣得万字纹，腰带也是枣色，纤薄的春衫贴合着他挺拔高瘦的身形，虽不比谢叔父的衣裳昂贵华丽，却很适合他这样身段颀长的人。
哪怕拎着塞满衣裳的木桶、额头上被两只猫爪子左右合抱，光是静静站在那儿，都仍有种亭亭物华的出尘之感。
谢祁拎着她的桶，眼神游移，看天看地却不敢看她。
沈渺走过去，仰脸想说什么，却先瞥见他绯红的耳。
他鬓边有刚生长出来还无法束起的碎发，几缕掖在耳后，几缕遮在了耳上。可他耳廓上的皮子格外薄，一旦泛起红晕，便近乎半透明，沈渺甚至能清晰地看见那红晕里渐渐浮现的几道细细的青筋。
不知为何，她便又想起上月不慎与他撞了满怀之时闹出的糗事——当时，她下意识便想撑着他的手臂站稳、后退，却因实在靠得太近，人又慌张得头昏脑涨，结果猛地一抬头，嘴唇又蹭到他的喉结。
当时沈渺只觉着空气都静止了。
那时，他颈间轻轻滚动的喉结旁，也像今日这般，霎那间浮现出一道紧绷的青筋，随着肌肤下滚烫而充盈的血液，一直延伸到他紧束的衣领之下。
不知是不是她眼花，只觉着那颗小痣也泛着红。
那天之后，沈渺与谢祁之间的话便猛然少了许多，原本习惯而自然的相处忽然便像破裂的玻璃彩灯，两人见面时，总会莫名地局促而沉默起来。
可越是如此，似乎越容易注意着、捕捉着、暗自窥视着对方的动静。
这样的别扭一直持续到了今日。
沈渺镇定地收回了目光，想伸手去接木桶：“我去洗衣裳，给我吧。”
“我来提吧，你还拿着凳子呢。”谢祁稍稍往边上移了半步，后脑便碰上了院门顶上的防雨檐，惹得麒麟不满地喵了声。
他又不得不微微低下头来，嘴唇动了动，又把话咽了回去，率先钻出了门，往水房走去。
沈渺握了握手心，又松开，便只好跟上他。
她盯着眼前头上顶着猫的少年，猫尾巴还在他脑后滑稽地一荡一荡。
终究没忍住，低头一笑。
这样不早不晚的时候，水房里一个人也没有，井栏左侧专砌来洗衣的长条形水槽里搁着半个葫芦瓢，还躺着一只不知是哪家遗留在此的木刷子，那猪鬃刷毛都已刷得卷曲起来。
井沿边的石砖上，有一片葫芦苔静悄悄地生长着，矮小的细茎和叶片攀附在砖缝薄薄的泥土里，又在沈渺与谢祁先后踏入的脚步声中颤动。
谢祁将木桶放在了水槽边，接着，默默摘下了麒麟放在地上。
麒麟站在地上抖了抖毛，又伸了个懒腰，便蹲在原地舔爪子。舔了几下，忽然发现一只蝴蝶，又撇下人，兴奋地追着蝴蝶跑了。
谢祁转身走到井边，为她汲水。
他将水提过来，一言不发地把水槽倒满。
沈渺走过去把凳子放下，自己坐了一个，另一个本来她是用来放洗好的衣服的，如今她也没放，就搁在那儿，但也没说什么，只是自顾自把衣裳倒出来，浸泡在水里，摸出猪胰子在湿衣裳上来回涂抹，用手揉搓了起来。
没过一会儿，身边落下一片阴影，谢祁默默坐在了她旁边的小凳上，举起棒槌，带着几分困窘与笨拙，帮她捶打已经擦过猪胰子的衣服。
沈渺低头抿嘴一笑。
暖风送来西巷不知谁家烙煎饼的油香味，食物的味道立刻中和了沈渺心头那点因喉结事件而萌生出来的羞恼之意。她揉着衣裳，先打破了沉默：“九哥儿，你明日是不是要去书院了？”
“嗯。”谢祁沉沉地应了声，语气中透着些许低落。
随后，沈渺洗完衣裳，将手冲干净，便托着下巴，侧过头看他：“我们都换过庚帖了，你怎么还躲着我？”
谢叔父来了这一个月，紧锣密鼓地张罗着过六礼的事宜。但因为每一个环节都要挑选吉日，还得找得道高僧或是道士算八字，所以目前刚刚进展到 “纳吉” 这一步。
最好笑的是，谢叔父托人把她与谢祁的庚帖拿到各大庵堂、寺庙、道观都算了一遍，然后又务实地扔掉了批文内容一般的，从中挑选出了一个最好的“六合”批命签文，仔细地贴在了庚帖上。
谢祁缓缓转开眼，把他高高束起发髻的后脑勺对着沈渺，低声否认：“我…不曾躲着沈娘子啊。”
沈渺不想再这般别扭拖沓下去了。她磨了磨牙，顿了顿，悄悄把凳子往他身边挪了挪，拽了拽他的袖子：“你转过头来，我有话说。”
谢祁只好转过头。
但他才刚刚侧过脸来，胳膊便被沈渺用力往下一扯。
他肩膀连带着整个身子都随之向她倾斜，他瞪大了眼，忽而感受到了柔软薄嫩的肌肤，像蜻蜓的翅膀似的，很轻很轻地贴在了他的唇角。
一阵微颤的温热，转瞬即逝。
湖绸的宽长袖子被攥得发皱，可那攥住袖子的指尖却缓缓松开了。谢祁却还维持着原本倾斜的姿势，连眼眸也凝固成了泥塑一般。
沈渺也不太敢多看谢祁，弯下腰，正准备不负责任地抱起木桶逃离这个“是非之地”，没想到她刚一转身，身后便有一股力道猛地抓住了她的臂腕，那掌心滚烫得仿佛刚握过一块烧红的热炭。
“哐当”一声，木桶掉了。
井边的地砖被桶里洒出的水浸得发亮泛光，水沿着砖缝往低处蓄，很快积起浅浅一滩的水痕，倒映出两条模糊而朦胧的影子——颀长的脖颈，轮廓清晰的下颌，渐渐低垂的眼眸，以及追吻下来的唇。
直到滚在地上的木桶边缘有一滴水珠砸落下来。
倒影中，便只剩下静谧荡开的涟漪。
炉灶上热气蒸腾，陶瓮里浓稠的米粥正咕嘟咕嘟地翻滚着，福兴手持勺子，慢悠悠地搅拌着。宽宽的条案另一边，唐二也系着碎花围裙，嘴里哼着小曲儿，正专注地杀鱼。
“今儿还没等到李婶娘呢？” 福兴一边搅着粥，一边和他闲聊。
唐二摇了摇头：“没呢，今儿多等了半个时辰，也没见着人影。”
说着，他便将还在垂死挣扎的鲥鱼摁在砧板上。
鱼鳃在他手掌下偶尔开合一下，有时尾巴猛地一翘，奋力挣扎着拍打在砧板上，发出“啪啪”的声响。
“这鱼确实新鲜，真难得能有这么好的，今晚可有口福了！”唐二笑着拿起刀，刀刃闪过一道寒光，在鲥鱼的腹部划开，片刻间便杀好了鱼、改好了刀，他将鱼放在盆里清洗。
等他又把两条鱼都片好，才奇怪地嘀咕了一声：“都好了，接下来要怎么弄？娘子去洗个衣裳，怎么还没回来？”
福兴耸耸肩，他哪儿知道。
院子里，阿桃戴着厚棉手套，费力地拖出土窑里的铁盘，一边吹着热气，一边准备给家里几个早已馋得端好碗的孩子分发大陶盆里的芋泥烤奶。
为了方便，沈渺这回直接用一个大盆来烤。
绵软芋泥与浓郁奶香混合烤制后散发出来的独特焦香，在出窑的那一刻，便弥漫了整个院子。
这如此诱人的香味，就连在谢父旁边专心练字的陈汌都被吸引住了。他连忙搁下笔，一溜烟跑了过来，也拿了个碗，站到李狗儿身后，眼巴巴地等着品尝美味。
阿桃给每人分了一碗芋泥烤奶，又挨个递上一个勺子。
几个小孩儿吸溜着嘴里不断泌出的口水，端着碗在廊下坐了一排。
阿桃还盛了一碗，递给坐在角落里，读书读得摇头晃脑的谢父：“郎君，你也尝尝我们沈娘子做糕点的好手艺。”
谢父被这一唤，如梦初醒，赶忙放下手里的书，坐得笔直，霎那间恢复了端方持重的样子，轻咳一声：“你有心了，放着吧。”
砚书见状，忽然也站了起来，把自己那一碗藏在湘姐儿身后，迈着两条胖短腿跑进灶房，又取了两个碗来，跟阿桃又要了两碗。
他艰难地端着两个碗回到灶房，小心翼翼地把这两碗烤奶放回灶房的橱柜里，还仔细地用盘子盖上 ——险些忘了，要给九哥儿和沈娘子留了。
做完这一切，他噔噔噔地跑回来，挤在大伙儿中间，端起碗，大口吃了起来。
芋泥烤奶，上层是烤得金黄诱人的蛋奶液，看着就像之前吃过的蛋奶千层酥。下层则是软糯丝滑的芋泥。吃的时候，将勺子插到最底层，从下往上挖一大口，把芋泥翻起来，和烤奶一起塞进嘴里。
砚书吃得两条胖腿一晃一晃的。
入口最先感受到的便是芋泥的醇厚香甜。细腻的芋泥在舌尖上轻轻散开，软糯丝滑，带着芋头本身清新自然的香气，甜度调得恰到好处，丝毫不会过于甜腻。每一口都能感受到芋头的扎实与绵密。
这让砚书不禁想起了沈娘子做的豆沙，也是这般绵密好吃！
紧接着，浓郁的奶香在口中弥漫开来，醇厚却不腻人，就像吃滑嫩的豆腐一样，牛乳的醇香仿佛都浓缩在了这一口中。
烤出来的牛乳还带着微微的焦糖味，吃这一层时，果然便是之前吃过的蛋奶千层酥的味道。
砚书吃得干干净净，满嘴都是奶乎乎的味道。
吃完后，他还砸吧着嘴回味着。此时，院子已被黄昏的余晖笼罩成了温暖的橙色。湘姐儿把嘴角的烤奶渣捻进嘴里，也忽然奇怪地问道：“阿姊和九哥儿怎么还没回来？”
“要不要去找他们？”砚书也歪着脑袋问道。
陈汌也放下碗：“我也去。”
在旁边就着大陶盆吃烤奶的阿桃赶忙坐下来，慌忙张开手臂，搂住三个穿上鞋就跑出去的孩子，神色无比严肃地说：“千万不能去。”
“为什么？”
“……长大就知道了。”

“子时潮平, 纲船解缆——”[注1]
三更的梆子敲过，陈留附近的通津门外，却还是一片灯火明煌、人声鼎沸。千百盏羊角灯高悬桅樯之上, 将彻夜繁忙的码头津渡照得宛如白昼。
“浙东盐船到——”
“淮南路粮纲船到——”
“两浙、荆湖路贡船到——”
官船商舶首尾相接, 包铁的船头缓缓破开水面，越靠近漕运码头那高大的青石磗岸，便越能听见挂着水草的铁锚不断坠入水中的噗通声。
李婶娘正和李挑子一趟趟地往甲板上搬运装鸭子的竹笼子。
他们搭乘的漕船也将靠岸。
这些即将靠岸的船只里，有一艘运粮的纲船最高大，十丈长的杉木船身压得吃水线几乎与岸平齐, 李婶娘与李挑子坐得便是这一艘。
后头还有一艘押贡品的金漆螭首官船，桅杆上悬着绛纱宫灯, 朱漆栏杆上缠满了黄绸，在所有的船只里显得最惹眼[注2]。
“哎呦不成了, 这腰不又成事了。”李婶娘连着搬了几趟，这腰都直不起来了，李挑子也心疼她，赶忙道：“你在这歇会儿, 剩下的我来搬。”
这段时日，在船上几乎都是李婶娘照料鸭子，有时夜里她也擎着烛台出来查看, 生怕有人偷盗，已经好长时间没睡整觉了。
李挑子便又返回去搬，李婶娘则捶着后腰, 往宽阔的河面上望去。
夜河倒映着灯火, 波光凌凌。
李婶娘怔怔地出神。这段日子她真是开了眼界了，金陵城简直比汴京还要繁华，那秦淮河上尽是花船, 橹声丝竹声，声声不尽。
她和李挑子还特意去逛了乌衣巷和朱雀桥，那乌衣巷口还有瞎子弹唱什么六朝旧事春波尽，李婶娘听不懂，但还怪好听的。
好吃得也多啊：蟹眼汤、榆钱糕、明前雨花茶、湖菱米浆、蜜渍樱花……李婶娘和李挑子原本想着要节省些银钱，即便出门在外，也不能拿着人家大姐儿给的银钱四处挥霍嘛……
可那沿街叫卖的摊贩实在太多、太香了，两人还是没忍住买了几样来尝尝。
先吃了那个“连环寒具”——卖糖的把麦芽糖一下一下拉成游丝，裹着油炸撒子盘作九连环状，拿牙箸挑着吃，那糖丝能拉得蛛丝般纤细不断。
李婶娘和李挑子只买了一个，两人分着吃，结果两人各吃了一口，香甜味由喉头滚入心尖，便想到狗儿了——他还没吃过这样好的糖呢。
之后还吃了一回炙鹅，金陵的鹅是用松明火、安息茴香熏烤的，皮上再刷一层桂花蜜，那皮子烤得脆脆的，香极了。
李婶娘吃过这皮脆柔嫩的炙鹅后，便料定沈大姐儿那炙鸭是从这上头学来的——怪不得她手艺好呢，这金陵城里没吃过的好东西可真多啊。
南边气候也暖和，李婶娘坐在朱雀桥下的“张鲜生”铺子里吃削得蝉翼透光的鱼脍时，迎面吹着早春三月的河风，都一点儿也不觉着冷。
金陵海贸昌盛，他们还见到了许多黄毛绿眼睛的波斯人，沿街在卖些舶来的玻璃镜、千里眼，还有些花纹绚丽的毛毯子。他们叽里咕噜说着听不懂的话。在金陵呆了几日，让李婶娘这样爱凑热闹听八卦之人，简直看得眼睛都不够用了。
当时她真恨不得长出三个脑子、八双眼睛来，把这些景象全记下来，这样才能回来跟老街坊们吹嘘个三天三夜。
可惜他们也只腾出空来逛了半日，买足了鸭子，又买了些方便携带的土产：雨花石、雨花茶饼之类的便立刻返程了。
在船上颠簸一个月，差点没把李婶娘在金陵见过的好东西都颠忘了，她在船上睁眼喂鸭子，闭眼也是喂鸭子。
脑子里都只剩鸭子叫了。
这会，她靠着船檐往下望，上百个赤膊汉子背着三股苎麻纤绳跳下河了，齐声吼着号子，弓腰蹬地开始往前拉，汴河水很快漫过他们腰间的牛皮护裆，寒浸浸地贴着肌肉突起的腹部。