至于阿福,食肆那头才开工他就搬过去了。
常平安将这一队跟他后头干活儿的工人带的不错,干活儿认真负责,巷子里有人口多的人家,见阿桃起屋,心也有些痒痒,待问过常平安,觉得他人靠谱,又想请他带人包工包料一把交给他。
横竖闲着也是闲着,常平安问过这些工人还愿不愿意一起干,这时节找生计可不容易,一个个没有不应的,这一来二去,竟接下好几家活儿。
常平安他只做个监工,不费什么事,且人家砖瓦木料都嫌买着麻烦也挑不出那一家木材好,那一家砖瓦结实,故而干脆叫他全包了,这材料也有不少赚头呢。
阿桃没成想只是叫他起屋子,他竟阴差阳错成了古代版包工头,一时有些好笑,笑归笑,这里头利润可不低,对此她还夸了几句。
也就是这几句话,常平安打鸡血似的,自入冬开始,领着一群人就没闲下来过,无论是修缮房屋还是新起房屋,他都领着匠人工人到处跑,一直忙活到腊月二十三过小年这日才彻底歇工。
这也不是彻底歇了,年后还有几家活儿等着干呢!
这几月不少赚,要说阿桃为什么这么清楚赚了不少银钱,自然是常平安每户的账都托阿桃帮着记,另有帮工工钱每日也要记上。
如今跟在常平安后头有约莫十二三个工人,每日工钱二十文,匠人工钱要高些,每日五十文,除开买料子还有这些工人工钱,从秋后到年下,足足赚了有三十来贯钱。
常平安浑不在意,只叫阿桃帮他收着,今儿腊月二十三,先前干活的有几家才付了定钱,如今活儿已经做完了,银钱还没结清,他还得去讨,那些帮工也得挨家送个小点的红封,毕竟到过年了不是。
食肆那头早已收拾好了,年里开门怕也没人,阿桃算了日子,正月初六正式开张。
第52章 羊肉
到年下摊子上卤料包卖的反而越来越好, 盖因过年家家户户开始买肉了,直接买卤料包回去炖肉格外省事。
常平安拉的那只队伍已经歇工了,但山洼里还有一堆事儿, 年初家里抓的猪趁着年下正能卖上价儿, 为这事儿阿桃还特地去问了刘一刀。
刘一刀到年里也一直在四处收猪呢。
他这儿不收羊肉, 不过不妨事, 常平安那儿的羊肉都是给阿桃留着的,这羊肉阿桃有大用。
今年养了十二只羊, 八只公羊四只母羊, 其中三头母羊肚里都揣了崽儿, 若是下了崽儿,明年就能少买几只羊羔了。
至于那六头猪, 除了留一头灌腊肠跟自家吃的,还有年下摊子上要卤的,其余则是一起卖给刘一刀了。
常平安侍弄田地不行, 但他照料这些牲畜有几分本事, 圈里几头猪都喂得膘肥体壮,三个人都按不住。
最肥的要数从常大家抱过来的那只, 足有二百多斤, 今年年下猪肉的价儿比去年又涨了些, 一斤猪肉都卖到八十几文了。
不过收猪是照五十文一斤收的, 故而光猪便卖了五十贯,虽说一年花不少心思在这上头,但这都是极划算的买卖, 刨掉买猪崽儿跟寻常给猪吃食的本儿,只要牲畜不病,到年下都能有的赚。
这几日猪下水都不用再找刘一刀买了, 自阿桃这卤料包在县里卖的红火,猪肉摊子上的猪下水都变得格外紧俏起来,只因这卤料包不仅能去了猪下水的腥味儿,还能增香,只要洗的干净,卤起来照阿桃这摊子上并不差什么。
如今多了禾苗跟二妹帮手,卤食摊子她将料包配好,教会二人怎么熬煮,怎么控制火候,等二人彻底上手过后便丢开手,专心筹备食肆开业的事儿。
常平安卖羊杀猪她抽空跟着去山洼里瞧了一番热闹。
许久没回去,她虽没刻意说,但先前宋妈妈在时刻意漏了两句口风,村里人只当她是城里的娘子,故而看到她也不敢说怪话。
人就是这样,惹不起的就小心恭敬,若知道是能惹得起的人,即便没什么仇怨都要来欺负一通。
年下村里杀猪,村里不少人都请了常平安去吃杀猪汤杀猪饭,阿桃叫他多同人家来往,毕竟都在村里住着,从前嫌隙已经结束了,往后还要过日子呢。
秋后他在外头跑着帮人家起屋子,人情世故一点就通,想开了就没什么好抓着不放的,故而常平安也跑了几家吃了饭。
常平安家里猪是腊月二十五杀的,本着有来有往的意思,阿桃叫常平安也喊村里人来吃饭,常平安摇头,
“人多劳累。”
“杀猪汤不费功夫,隔壁婶子送了米粉,卤些猪头肉猪大肠,煮些猪杂汤下米粉吃。”
将杀猪后留下的一地狼藉清理干净,常平安便开始坐在灶下生火,阿桃则是将该卤的卤上,又叫常平安去喊人。
村里人少有日日往城里跑的,哪里闻过这么香的味道,甫一闻到个个都使劲吸着鼻子。除了寻常能说的上话的,常平安也没多喊旁人。
隔壁常大一家自然也闻到了香味,不多时就听到旁边传来小孩哭闹要肉吃,然后就听刘氏打孩子的哭声,随后又是一片骂声。
常平安先去的隔壁请人一会来吃饭,隔壁婶子听了立即就过来帮阿桃一起在灶间忙活,又跟阿桃说村里近来发生的事儿。
隔壁老二媳妇儿,是镇上铁匠家的姑娘,原是打听到常家有二十几亩田地,日子过得舒坦,这才将女儿嫁过来,等成了亲,又嫌屋子挤得慌,常大一家立即做主将老二一家安排到常平安这院里住着。谁承想都是驴粪蛋子表面光,田地屋子原来时占了叔爷家的。
老二媳妇儿大着肚子气回娘家去了,一家人上门接人,人没接到不说,还讨了顿打。
这婶子说的津津有味,阿桃听得也乐呵。
灶屋里香味飘得人直咽口水,先还不饿,这味儿一闻便觉得饿的两眼都发花,恨不得就着香味吞两碗大米饭。
“娘子这是怎么做的,香的人打跟头。”
“我如今在城里有份小买卖,这正是用的祖上传下来的卤料包,今儿回来没多带,婶子要是想要,回头什么时候进城直接去中大街摊子上买,回来不管是卤鸡鸭还是猪肉,都是极好的。”
阿桃可不会傻到白送人家,这里头香料药材值不少银子,哪怕不值钱,她也没有白给的道理。
这婶子也忙不迭点头,“明儿正要进城买些年货,定去娘子摊子上买些,今年好过个香喷喷的年。”
进了冬日,黑天格外漫长,下半晌的饭也就吃的早。
常平安请人来吃杀猪饭,去叫的都来了。
自然没请隔壁常大一家
连村里村长族老都没请,那些人还自视甚高在家闻着香味等着常平安亲自来接呢,可等到天黑也没见半个人影,只能叮叮哐哐摔筷子摔碗,阴着脸连饭都吃不下去。
常平安可不管人家怎么想的,喊来的人都是平日里关系不错,从前没多落井下石的人家,人满满当当也坐了一桌子。
卤味最先上桌,一桌子人不约而同先咽了口水,等那一盆红艳艳的猪血旺一端出来,都能听到个个肚子打雷了。
卤猪头肉跟猪大肠都是片好的,阿桃没小气,都是搁盆装的,不过人家也都不好意思多吃,一边喝着打的混酒,一边同常平安话家常。
待得知常平安如今拉了一只队伍给人家起屋修房,便也想请他来修自家房屋,既是有钱赚的买卖,常平安没有不愿意的,当即定下开工的日子,又说定了工钱。
也有人问常平安队伍如今还缺不缺人。
暂时还不缺,后面若是活儿忙不开了或许要再找几个人,一群人又都叫常平安若有活儿记得知会一声。
桌上话聊的热络,菜也吃的香,都是大盆菜,不方便吃的阿桃才片成了片,也不是什么值钱的玩意儿,故而阿桃也不多心疼,一年就这一回,足够叫村里人记着常平安恩惠了。
阿桃早早带着隔壁这婶子吃的肚圆,这会儿觉得肚子空出来点儿,一人又就着锅里鲜滋滋的杀猪汤下了碗米粉。
这汤底是用筒骨熬的,切了猪血猪肝跟腰花,撒点香葱,比什么滋味儿都鲜美。
到年下宋妈妈绣坊的活儿这两日也歇了,云绣坊的何娘子给她包了个大红封,几个跟她后头学的小丫头手艺有十足的长进,如今已经能开始绣个小件儿了。
因过年的缘故,常平安也在县里过年,故而家里肉都一并拉到城里去了。
阿桃开食肆,菜式是随季节变化的,既是冬日,阿桃预备先以羊肉为主,主推羊肉,一来温润滋补,二则味道也好。
常平安先宰了一只羊先送来了,送来的羊肉都叫阿桃将羊肉的各式吃法试了个遍,最终定下的主要是四吃,碳烤羊排,葱爆羊肉,辣子羊杂,炝拌羊肚,另有羊骨汤跟片羊汤,
还有——在食肆门口得支个小摊,专烤羊肉串捎带着卖卤味儿!
另有羊肉米粉跟羊肉馅儿饼作主食,店里头羊汤每日限五十份免费来喝。
等杏花街这头铺子开起来了,跟原先的摊位隔的本来就不远,故而到时摊位阿桃就打算不继续租了,推车直接摆到门口一侧,顺道卖卖羊肉串猪肉串并卤味儿。
阿桃说着计划,今儿晚上吃的便是羊汤下米粉,汤底炖的白生生的,大料去过腥气,闻起来没有丝毫腥膻味儿,入口满是鲜香气。
另片了一盘子白切羊肉,蘸了阿桃调的辣椒面,卷进嘴里,肉片的薄薄一片,混着辣子蒜泥调的料,大冬天直吃的人鼻间冒汗。
要先吃一口肉,再喝一口汤,嗦溜一口米粉。
米粉是专门去压的米粉,单就说这米粉,要先泡上水过一夜,再下水再煮开,捞起放到凉水里头,等羊汤熬透,进锅里一烫就出锅。
再烫一把青菜或是芫荽,一大碗吃完都不觉腻味。
因冬日少有新鲜菜蔬,阿桃托常平安将山洼里的屋里打上木架子,里头都撒了菜籽试着冬日里能不能种些青菜。
许是常平安精心照顾,竟真长出来了。
冬日里菜蔬也就萝卜芫荽,故而食肆里头素菜暂且不多出,主打还是羊肉。
今年过年家里人就热闹多了,去年只阿桃跟常平安俩人一起过的年。今年有屋有地还有铺子,年货早备下来,起屋子那会儿将里里外外也重新修缮了一遍,墙也都刷过了。
常平安在挂灯笼贴春联,阿福跟在他后头帮着递剪子递浆糊,宋妈妈在剪窗花,禾苗领着二妹在扫院子,阿桃则是在院里准备年夜饭。
新年胜旧年,阿桃为了讨个好彩头,还特地买了两个烟花准备夜里放,到处都喜气洋洋的。
常平安下午是在家中祭过祖才赶回来的,大红灯笼高高挂在门头,又点了蜡烛,门窗都贴的红通通,到处都是热闹欢快的气息。
第53章 食肆
天还没黑, 家家户户已经开始放爆竹了,给灶王爷嘴上抹过糖水,阿桃几人这才端菜上桌。
桌上挤的满满当当, 红烧鱼, 干炸肉, 烤羊排, 都是寻常时候不大舍不得吃的,趁着过年也纷纷上了桌, 满足一下难得满足的口腹之欲。
到过年无论哪家, 头一件就是要将年过好, 第二件就是不准触霉头。
这几日不打骂孩子了,那些平常舍不得吃的也都翻出来了, 桂花巷上空飘着幸福的香味,孩崽子们围在一起捏了炮仗扔着四处炸,又被自家实在忍不下去的老子娘逮到揪着耳朵回去帮忙干活。
才吃完饭, 常平安领着其他人收拾桌子, 阿桃进屋去取压岁钱。
阿福跟禾苗还有二妹一人包了二两银子,又嘱咐她们自个儿收好。几人头一回收压岁钱, 个个都红了眼想给阿桃磕头, 叫阿桃一瞪眼这才直起准备弯下去的膝盖。
常平安的钱如今都存在阿桃那儿了, 故而他也笑嘻嘻地伸手问阿桃讨钱, 阿桃笑着拍他的手,然后递过去一个红封,宋妈妈也有, 具都是六两银子。
发完压岁钱,阿桃将烟花搬到巷子口,巷子里几个孩子见阿桃要放烟花, 粘在后头跟着看。
常平安吹亮了火折子,蹲下身子点火,火捻子发出细碎的火光。
阿福几人也出来了,几个孩子一齐站到前面,常平安跟阿桃拉着手站到墙下,看一从一从红红绿绿的烟火飞上天,再砰的一声炸响,阿桃捂着耳朵,看被映的五颜六色的夜空,眼里也倒初红红绿绿的微光。
常平安搂着她的肩,同她站在一起,看她开心,心里比吃了一百颗糖还甜些,忍不住轻轻在她发端落下一个吻。
阿桃眼神愈发亮了,看没人注意,拉过常平安,踮起脚在他嘴角亲了一下,然后笑着看他瞬间红透的脸。
她愈发爱逗常平安了,一见他脸红更忍不住逗他玩。
今年的大年初一也不复去年那般冷冷清清,家里摆了干果点心,个个都换上了新衣裳,今年阿桃没功夫做衣裳,都是去成衣铺子买的,大了小了宋妈妈量过尺寸就手帮着改了。
阿桃今儿穿的是一身桃粉色鸟缠枝对襟夹袄,才吃过饭,脸烫的同夹袄一个颜色,唇上抹了一点口脂,常平安一见就愣了神。
常平安身的高大,什么衣裳到他身上都穿的端正,过年的新衣裳也是阿桃挑的,阿桃常私心想着,即便为了他这张脸,嫁给他也不亏的。
才吃过早食就有人相携来拜年了,阿桃也拱手回礼祝新年好。
孩子们一年就盼着这一回了,跟在大人后头,阿桃抓了果子点心叫孩子们吃,几个人推来推去,看过大人眼色这才喜滋滋地接过来,又在大人严厉的目光中,祝阿桃一家新年好。
常平安也跟在这些人后头,沿着巷子挨家挨户拜年。
等拜完年,巷子里成群结队的孩子开始搜寻昨晚没点着的炮仗,嘻嘻哈哈比着谁捡的多。
今年才进腊月的时候落了一场小雪,后面天一直晴着,冷还是冷的,就是没往年那么冻的人手脚发麻。
常平安才跑完巷子里人家,喝了口姜茶又准备回山洼里,阿桃见状将人喊住,“我也一起回去。”
阿桃知道,这是要去给他爹娘坟前拜年的。
点心果子都带好,阿桃叫宋妈妈先看顾着家里,若有人来拜年就招待一番,莫要冷待了。
常平安心里不复去年那般沉重,去年在他身边听他诉苦的姑娘,今年已经答应嫁给他了,常平安心里默默告诉阿爹阿娘。
阿桃郑重其事磕了头,两辈子亲缘单薄,幸而现在有常平安。
打中秋过后忙的脚不沾地,宋妈妈问了几回两人婚事什么时候办,阿桃原想着请先生写个婚书,去衙门过一遭就是,不必太过折腾,横竖外人眼里两人已经是夫妻了。
她这样说,常平安却觉得委屈,看他这副样子,阿桃松口,不大张旗鼓,去请个好日子,自家人热闹一番就是。
初三宋妈妈带着阿桃跟常平安去了静安寺上香,她是二人唯一的长辈,这婚娶只得靠她老人家操办,她这几日急得嘴角都起了几个燎泡,盖因这事儿她也不大熟哇。
从前跟着大夫人后头陪嫁到观南县,可她那会儿才是个最末等的丫头,只是凑个热闹得些喜钱罢了。
那边宋妈妈去找大师父给二人合八字,阿桃跟常平安在佛像前上过香,求得一支姻缘天成的上上签。
“阿弥陀佛阿弥陀佛!”那边宋妈妈喜的牙眼不见的回来了,“阿弥陀佛——主持说姻缘天定,佳偶天成呢!”
“我求主持算了日子,三月十六黄道吉日,宜嫁娶!”
常平安跟阿桃相视一笑,一同看向手里那支签,先还想着去解签,如此看来也不比浪费那个银钱了。
初六桃娘食肆开张。
年前阿福跟顺子已经发出去不少帖子了,这几日阿福跟顺子又在街里四处发来一边,等开张头三天带这帖子来吃饭能只用付七成钱。
头一日阿桃依旧不敢多备,怕卖不掉糟蹋了,故而只叫常平安宰了一只羊。
中大街的摊子回头由阿福去看顾。
顺子则是留在店里帮忙,阿桃负责后厨事宜,前头有顺子跟禾苗,二妹则是在门口的摊子上烤羊肉串。
竹竿挑着两串长长的炮竹,顺子一点,炮竹一响,门头牌匾上的红布由阿桃跟常平安一起揭下。
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