于燕秀看着至少四百来斤的肥猪,忍不住吞了吞口水,顺口说了句:“这要是在农场就好了,这肥猪炖杀猪菜指定香。”
殷玉瑶神秘地笑了笑,意有所指地说道:“你先去厨房看看。”
于燕秀有些纳闷,不过想着早点吃完饭好帮着干活,也没细问,赶紧一路小跑进了厨房。等打开厨房的门,于燕秀就闻到了一股熟悉的味道,她顺着味道进了里面,居然看到一个大盆里装着十来颗腌的黄嫩嫩的酸菜。
于燕秀看着酸菜嘴乐的合不拢,她原以为今年离开农场就吃不到杀猪菜了,没想到没等过年,现在就尝到了。
酸菜帮子要片薄再切,今天人多,估计这盆酸菜都得切出来,得赶紧吃了饭好干活。
于燕秀掀开锅盖,只见盖帘上放着两个小盆,一盆是猪肉土豆丁的卤,一盆是豆角肉的卤,都是做好以后就单独盛出来的,干干
净净没人碰过。灶台上还放着一包挂面,吃的时候现煮就好。
于燕秀用小锅煮了一大碗面条,两种卤她尝着都好吃,索性每样都盛了两勺淋在面里,略微一半就迫不及待得往嘴里塞了一口。
此时外面菜园里已经开始分割猪肉,李父带的刀又快又利,很快肥猪一分为二,各种下水拽出来扔盆里以后,刀在猪身上一划,排骨先剔下来了,接着按照部分分割一块块的肉……
切好的肉装在一个个大盆里,李大路乐颠颠的一盆盆都搬到厨房廊下,先拿草帘子盖上,免得被风吹干了。
殷玉瑶端一盆肉和骨头进了厨房,于燕秀已经收拾好酸菜了,见殷玉瑶回来连忙问道:“姐,这酸菜哪儿整的?我刚才撕了一点菜心尝了尝,味可真正。”
这些酸菜都是殷玉瑶在东北的时候弄回来的,干妈陈淑华那个楼的邻居她都熟悉,每回冬天去都换上几颗。农场食堂和部队食堂她都换过,说是拿回宿舍自己做着吃,其实都收进博物馆了。反正博物馆里放进去的食材是什么样,拿出来还是什么样,一点都不怕坏。
不过这话肯定不能告诉于燕秀,只笑着说道:“去联系卖猪的那个村子,有个东北回来的,会腌酸菜,正好他家今年腌的早,现在吃刚好,我就多换回来一些,想着炖猪肉正好。”
“这可真是想啥来啥。”于燕秀美滋滋地说道:“这酸菜炖杀猪菜用不了,我留了一点,回头咱俩蒸点油滋啦酸菜包子吃,我可想这一口了。”
殷玉瑶笑着说道:“这回肉有的是,想啥时候吃咱就啥时候包。”
于燕秀美滋滋地拿了七八块剁开的大腿骨清洗干净去煮汤底,一块拳头大小的五花肉下到锅里,等炖熟以后要捞出来再切片。
下水一类的味道大,李大路不用人说,自己端着盆去水龙头那担起清洗的重任。
殷玉瑶和于燕秀在厨房忙乎了一上午,除了满满一大铁锅的杀猪菜以外,还做了蒜泥白肉、辣炒肥肠、白菜猪肉炖粉条。殷玉瑶还特意给大院打了个电话,让裴老爷子的警卫员开车过来,她给装了一盆的杀猪菜,还特意挑了几块肉多带骨髓的大腿骨放在里面,蒜泥白肉也装了一大盘。
中午配的干粮是大饼子,不过给干活用的是粮店买的玉米面蒸的,口感要粗糙一些。殷玉瑶又额外从博物馆拿出来玉米面加了些白面单独烙了一锅,香香甜甜口感软软的,底部有挨着铁锅的嘎巴,咬一口又香又甜。这一锅饼子,殷玉瑶自己留了六个和于燕秀吃,其他的装起来让警卫员一起带回去。
除此之外,殷玉瑶还让警卫员给老爷子带回去大半扇排骨,剩下的大腿骨也都装上,五花肉后鞧肉都装了大块,回去无论是炒菜还是做馅都合适。
如今北京城市区不大,警卫员开车过来很快,等将菜送到家时,还是热乎乎的。
裴政和接了殷玉磊放学回来,一进屋就闻到了香味,殷玉磊换了鞋哒哒哒跑到桌前,惊喜地喊道:“杀猪菜,爷爷,这是我在东北吃过的杀猪菜。”
裴老爷子换了鞋往餐桌上一瞅:“嚯,今天中午的伙食可够丰盛的。”
蔡阿姨把殷玉瑶送来的大饼子装在盘子里摆在桌上,笑眯眯地说道:“我这菜都做的差不多了,玉瑶打来电话,说家里没有仓房,地里的白菜吃不完都没地方放。正好赶上开学1前这两天有空,赶紧找人在院子里来盖上三间房当仓房使。这干活的人多得需要油水,虽然咱北京买肉不需要票,但天天一趟趟的去排也费事,玉瑶干脆从乡下整了头猪回来找人杀了,又赶巧换了人家的酸菜,这不特意做了杀猪菜请您尝尝。”
“除了这些,玉瑶还给拿回来了排骨,腿骨,还有好些肉,我都放在竹筐里放在院子里了。”蔡阿姨说着给裴老爷子拿过来酒盅:“今天是孙媳妇送来的菜,老首长得喝一杯。”
裴老爷子洗了手招呼着玉磊过来坐下,先把带骨髓的大骨头给他夹了一块到碗里,这才自己夹了一筷子尝了尝,立马连连点头:“这猪肉炖这酸菜确实滋味好。”
吃了几口菜,老爷子又顺手拿了个玉米饼,咬了一口有些疑惑地拿到眼前看看:“是玉米面饼子啊,怎么这么细发,我吃着比大白馒头还有滋味呢,这下面的嘎巴好吃。”
蔡阿姨常年做饭,一瞧就知道:“这玉米面估摸着是特意又加工过的,比外面买的要细发多了,估计是特意磨出来孝顺您的,要不然不能还送饼子来。”
裴老爷子砸了咂嘴:“这玉瑶是个孝顺的孩子!”
大院里裴老爷子和玉磊吃的津津有味,殷玉瑶家里的饭厅里也热热闹闹,殷玉瑶让李大路在饭厅里陪着李父和干活的吃饭,她和于燕秀则端了饭菜回屋去吃。
除了肉菜以外,殷玉瑶还备了二斤酒给他们,只不过盖房子的下午还得干活,每人只能喝一小盅,剩下的大半斤都是请李父喝的。等吃了饭,李父满足地拍了拍肚子,晃晃悠悠准备回家,殷玉瑶还将猪头拎了送他,毕竟人家杀猪不要钱,总不能让人空手回去。
李大路见状连忙拦了一下:“殷同志,真不用,这不是外人,我亲爹。”
“就是你亲爹我才拿猪头呢。”殷玉瑶笑着说道:“要是外人,我就直接付钱好了。”
李父笑呵呵地拍了拍自己儿子的肩膀,和殷玉瑶客气地说道:“我这小子承蒙你照顾,往后有需要我的,尽管开口。别的不说,往后买肉,想买哪块和我家小子说,不用你去排,我提前给你留好。”
殷玉瑶道了谢,将人送到门外看着走了才回来。此时吃完午饭的工匠们已经忙活开了,不用人催,自己就把干的漂漂亮亮的。
这年头人都实诚,偷奸耍滑的只占了少数,殷玉瑶提供的饭油水多又量大,几个人吃了好菜,玩了命的干。早上天一亮就来,晚上直到看不见了才走,短短四天功夫,漂漂亮亮的三间砖瓦房就盖好了。
因为当仓库,这砖房里外只抹了水泥,里面没有刮大白。殷玉瑶打算就先这样,等明年暑假有空再把休息的那个屋收拾一下。
李大路帮忙把炉子点了起来,盯着烧了一天,见烟囱通风没问题,就帮忙把两个刷好晾干的缸从厨房搬到仓房里,这才放心地走了。
家里又清净下来了,于燕秀这回可有事干了,把处理好的白菜一颗颗放进去,按照农场大厨曾经传授过的技巧,腌了满满两大缸酸菜,还不忘给炉子续了点碳,让仓房不至于太冷影响发酵。
于燕秀腌酸菜的时候,殷玉瑶也没闲着,煸好猪油后油滋啦捞出来,配上三肥七瘦的腿肉加上剁好的酸菜,淋上猪油和馅,一个来小时就包好了于燕秀心心念念的酸菜大包子。
等于燕秀忙完回到厨房,殷玉瑶的包子已经出锅了,白嫩嫩的包子皮上透着星星点点的油花。于燕秀赶紧洗了手,迫不及待地拿了一个往嘴里咬了一口,蓬松渲软的面皮,香喷喷的馅料让她顾不得烫,几口就干下去一个大包子。
“这也太好吃了。”于燕秀仰着头哈着气说道:“比咱农场包的还香,农场可舍不得放这么多肉和猪油。”
刚出锅的包子是最美味的,殷玉瑶也尝了一个
,味道满意的直点头,自己这厨艺越来越好了。
想到前两天送去大院的杀猪菜备受老爷子的好评和喜爱,殷玉瑶决定把刚出锅的包子也送一些过去,顺口问于燕秀要不要一起去。
于燕秀这次从东北来也带了一些山货,想着住在殷玉瑶家里,怎么也得拜访下人家长辈。连忙应了一声,先回屋里换了身干净的衣服这才跟着殷玉瑶出了门。
殷玉瑶属于家人,在大院登记过的,可以直接进,但是于燕秀第一回 来,得验明身份。还好殷玉瑶出门前提醒了一下,于燕秀把带来的介绍信递给了门口的警卫员。
正在警卫员登记的时候,身后传来一个老人的声音:“这不是小殷嘛,又给你爷爷带什么好吃的来了?”
殷玉瑶回过身,立马笑了:“晏爷爷好,我给我爷爷带了酸菜油滋啦的包子,是东北那边的做法,一会儿您过去尝尝。”
“那我指定得去吃两个。”晏博海摸着下巴说道:“这两天老裴总说你送去的杀猪菜好吃,我早就好奇这酸菜的味道了。”
殷玉瑶不禁莞尔报一下,估摸着晏明熙的嘴馋就是遗传了晏老爷子,这爷孙俩一样,对吃的东西格外上心。
正说着话,于燕秀已经登好记了,听着俩人说话,估摸着这人可能是晏明熙的爷爷,也客气的打了声招呼:“晏爷爷好。”
晏博海打量了下于燕秀,穿着朴素,但是长相十分清秀,尤其是那双眼睛,又大又亮,里面仿佛带着光芒一般。
“这是谁家的丫头,怪俊俏的?”晏博海好奇地问了一句:“玉瑶,是你妹子?”
“是我妹子,在东北农场认识的。”殷玉瑶骄傲地介绍道:“这次高考也考上了北京大学,过两天我们俩一起去报到,这两天她就住我家。”
“于燕秀……”晏博海微微眯了眯眼睛:“这名字怎么听着有些耳熟?东北农场……”
这几个字突然打开了晏博海两三年前的记忆,顿时有些惊喜地指着于燕秀连连点了两下:“我想起来了,我家明熙腿受伤的时候就是你照顾的,他还给你讲过高中数学,后来他回北京以后,还给你寄过课本。”
于燕秀露出灿烂的笑容:“是的,等见了晏营长,我得好好谢谢他。”
第140章
外面冷,何况还带着包子,晏博海比两个女孩更积极,转身大步流星往回走,还不忘招呼她俩:“咱回家说去,免得包子凉了。”
于燕秀裹紧了包着篮子的小棉被,心里暗自庆幸包子装的足够多,要不然未必够吃。
殷玉瑶领着于燕秀进了家门,裴老爷子刚乐呵呵的要说话,就瞅见后面晏博海跟进来了,顿时警惕地看着他:“你来干什么?”
晏博海理所当然地往沙发上一坐,指着殷玉瑶说道:“小殷说包了酸菜包子,请我吃,我就勉为其难来尝尝。”不等裴政和说话,晏博海就喊了声警卫员:“你去我家,和我家阿姨一起把饭菜都端这里来,我就在这次午饭了。”
警卫员知道两位老首长虽然天天斗嘴,但是感情好的没话说,立马就应了一声出去了。
晏博海看着裴振和嘿嘿地笑:“我自带菜来,你就不用找菜不够吃的借口了。”
裴振和狠狠地瞪了晏博海一眼,等回过头看到蔡阿姨已经将篮子接过去了,连忙凑过去瞅瞅,嘴里还不满地嘟囔着:“包子是不是不够?给晏博海吃大饼子。”
“这包子足够吃的。”蔡阿姨笑着说道:“玉瑶怕不是带了一锅包子来,我看有三十来个呢。”
殷玉瑶笑着说道:“我那锅大,我还留了十来个呢。正好赶上新宰的猪肉,还有些酸菜,就做个新鲜。”
装包子的篮子用小棉被裹的严严实实的,一点热气没散出去,这会儿还热乎着。蔡阿姨直接拿到厨房,先放大锅里温着,等菜好了再一起端上来。
屋里的裴玉磊听到客厅里传来姐姐的声音,立马穿着拖鞋跑了过来,欢喜地喊了一声:“姐你来了。”
等打完招呼他又瞧见旁边的于燕秀,顿时愣了愣,有些不确定地看了看殷玉瑶:“姐,这是燕秀姐吗?”
于燕秀落落大方地招了招手:“玉磊长高了不少,像大孩子了。”
“真是燕秀姐。”殷玉磊惊喜地围着她转了两圈,傻乎乎地笑:“我还以为看花眼了呢,你怎么来了?”
裴政和早就看到殷玉瑶带来的这个眼生的姑娘了,只是晏博海来捣乱,所以才没第一时间问。殷玉瑶见老爷子看过来,立马拉着于燕秀介绍:“爷爷,这是我在东北农场认的妹妹,就是我之前说这些年一直努力学习那个,这回她也考上北京大学了,往后我俩就是同学了。”
“真不错!”裴老爷赞赏地看着于燕秀,毫不吝啬地夸赞道:“是个上进的好孩子。你现在考上北京大学了,要好好学习,往后放假了就跟着玉瑶来家里玩,别拘谨。”
晏博海连忙接话茬:“也可以来我家串门,我孙子,晏明熙,你们不是也认识?”
裴政和斜眼瞅了晏博海,算是知道这老头为啥颠颠来蹭饭了,合着这是一眼又替他孙子相中东北农场来的小姑娘了?
想着晏明熙二十好几还没有对象的事,裴政和决定今天不给晏博海拆台。不过这些年晏博海替孙子相中的姑娘都两位数了,这个能不能成也不好说。
说着话,蔡阿姨的菜做好了,一样样端上桌来,隔壁晏家阿姨和警卫员也一起把午饭的菜送了过来,再加上殷玉瑶带的酸菜馅包子,那叫一个丰盛。
包子一上桌,桌上的几个人不约而同的伸手去拿。殷玉瑶和与燕秀虽然包子刚出锅的时候一人吃了一个,但是馋这口太久了,就于燕秀的饭量,一顿吃四五个不成问题。
两位老爷子都是第一次吃这个口味的包子,喷香的面皮,猪油、五花肉、油滋啦和酸菜的馅,简直是完美的组合,将味道激发到极致。晏博海几口就吃完一个包子,伸手又去拿第二个,还不忘撇了裴政和一眼:“这几天老裴头没少拿这酸菜馋我,还确实挺好吃。”
裴政和也拿起第二个包子,还不忘招呼于燕秀:“第一次来家里,你多吃点菜,喜欢什么夹什么,别拘束。玉瑶,给你妹妹夹块糖醋小排,还有你蔡阿姨炸的玩意,让你妹妹尝尝。”
晏博海一听连忙也推销自己家的菜:“叫燕秀是吧?一听这名字就伶俐,尝尝这红烧鱼味道怎么样?能吃辣不?尝尝这道香辣虾好不好吃?”
于燕秀在东北时候偶尔吃过一次河虾,这种海虾还没吃过,有些好奇地夹一个尝了尝,有些笨拙的将硬壳吐掉,眼睛亮亮的带着喜悦的光芒。
晏博海见状立马不由地笑了:“喜欢就吃多点,等到明年秋天,螃蟹下来的时候,你来家里吃香辣蟹,那滋味也很好。”
于燕秀点了点头,乖巧地道谢:“谢谢晏爷爷。”
两个包子下肚,两位首长的吃饭速度终于慢了下来,也有空聊天了。他们知道于燕秀是在东北下乡,便问了她许多在农场的事。
于燕秀在东北呆了四五年,对那还真是特别了解,也很有感情。东北春夏秋冬四季分明,每个季节都有自己独特的魅力,于燕秀娓娓道来,把东北的美生活的栩栩如生,也讲了不少自己在农场的趣事。
一顿饭连说带笑,连玉磊都听的津津有味,差点忘了下午上学。殷玉瑶连着催了两次,他才急急忙忙地跑出了门。
此时的晏博海越瞧于燕秀越觉得顺眼,小姑娘年轻聪明又上进,身上也没有那种浮躁劲儿,一看就是踏踏实实的。皮肤虽然晒的有点黑,但是五官长的好,尤其是眼睛亮晶晶的,配
着小麦色的皮肤反而有种质朴的美。
不过晏博海这回长记性了,以前自己给晏明熙说哪个姑娘,他就烦哪个姑娘。这回他不吱声了,反正于燕秀在北京,又和殷玉瑶互称姐妹,俩人早晚能见到,自己不插手让他们顺其自然说不定还是有希望的。
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在家又呆了两天,就要去学校报到了,殷玉瑶也得住校,所以被褥换洗衣服洗漱用品,不少东西都得往学校带。
裴云圣这段时间正好工作比较忙,不过为了送殷玉瑶上班还是特意请假了半天回来,将殷玉瑶和于燕秀的行李都学校。
裴云圣还得回部队,殷玉瑶让他把车停在学校门口,自己和于燕秀去报到就行。裴云圣也不推让了,他帮着殷玉瑶把行李卷背到背上,又从车里把自行车拿下来,把殷玉瑶的装着衣服和日用品的大包放到后座上,不太放心地叮嘱:“这旁边有个邮局,有啥事就给我打电话。”
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