徐记小餐馆(屋顶上的小笼包)

徐小溪这边已经把电话挂了，原主日子过的最艰难的那些年，这些个亲戚倒是一个都没出来帮忙，但凡出来帮过忙，怎么可能没记忆，她看着手中红彤彤的大苹果，从前从来没这样的烦恼过，毕竟她是个孤儿，现在有这各种各样的亲戚，大概这也是原主不太愿意回到小县城的原因。
江县的秋天很短暂，温度降的很快，特别是过了国庆跟中秋天就跟入冬差不太多，今年的国庆跟中秋挨着，直接放了八天，不过放假之后就要连上七天班，这个叫做调休。
苹果跟梨看起来都是大丰收，店里的菜单可以加个甜品，就做个简单又好吃的拔丝苹果了。
徐家村。
徐二叔正在跟自己的堂姐通电话。
“徐小溪就这么说的？”
徐姑姑嗯了一声，“这丫头怎么这么倔，她现在没爹没妈的，也不怕得罪我们这些长辈，说话是一点面子都不留，真是翅膀硬了，到底是不一样了。”
徐二叔早就领教过了，人看着温温和和的，说话办事一点都不拖泥带水，比他大哥和嫂子都强。
“不过我说也是，你何必跟她过不去呢，她自己在城里弄了个店，还得养俩小的，估计一分钱都要掰成两半花，大哥留下来的房子最后看着也要落到两个外人手里，其实那个老房子也不值钱的。”
徐姑姑早就知道他想要的不仅仅是老家的宅基地，还有城里的房子，虽然那是老人留下里的不假，但房产证上是老大名字，钱也是他们出的，所以要也不好明要，可惜徐淮跟徐池都姓徐了，但凡是外姓人，等到徐小溪一嫁人，这房子到底在谁手里可说不定。
徐二叔知道自己暂时拿徐小溪没办法，但她那店早晚有倒闭的一天，做生意总是有亏有赢的，徐小溪也不能一直赢。
徐小溪悠闲自在的在家里准备做拔丝苹果，这道菜她当时学的时候第一次就成功了，最主要的是火候的掌握，糖是关键，拔丝苹果作为鲁菜，在记载中一般是用山东当地的青香蕉苹果，烟台的气候跟地理条件都十分适合苹果的生长，烟台苹果全国闻名，味道甜脆可口，汁水丰盈，冬天在暖气的房间里咬上一口，瞬间清心爽口。
苹果去皮去核，碗里打上鸡蛋，加淀粉，让切成小块的苹果给挂上面糊，锅里倒油，七层热，可以用筷子放到油锅里，筷子跟油接触的表面有小泡冒起来，温度就适宜。
苹果炸到外皮脆硬，变成金黄色，用笊篱捞出来控油。
下面就是炒糖色，这个是做拔丝苹果最重要的一步，分为水炒糖跟油炒糖，徐小溪个人是喜欢水炒糖，这样做出来的拔丝苹果少了油腻感多了一丝爽口。
锅洗的干干净净，然后开火上加热到锅六成热，再把糖倒进去，家里倒是没特意准备好的绵糖，就用了平常的白糖，控制好火候，大了自然会容易糊掉，一直炒到糖变成红色，根据锅里的糖加入一定量的水，一直炒到糖水融合成粘稠状，然后把炸好的苹果倒进去，不断翻炒，锅里苹果上面挂上糖浆，关火，快速倒进擦了油的盘子里，稍微凉一下，就会出现金黄糖丝，拔丝苹果一般是在热的时候口感会更好，外面的糖丝脆口甜香，苹果微微酸甜。
徐小溪又把家里吃过剩下的橘子皮，捏出汁水洒在上面，是她自己独创的，更多了一层清香味，入口味道的层次感也更丰富，不过刚刚她炒糖的时候改变了糖水的比例，这样即使凉了以后，她做的拔丝苹果，外面的糖也是软甜可口，而不会过分随着温度的降低而过分僵硬。
徐池喜欢吃甜的，但他小时候因为吃的甜糖太多，哥哥带他去看医生的时候说不能再吃那么多糖了，所以后来就很少吃了。
徐小溪自己也尝了一下，赵奶奶给的苹果质量很好，外脆里嫩，味酸甜，开胃又好吃。
“这些你吃，我把这给奶奶送过去。”
徐池点点头，他超级喜欢吃这个，真好吃。
赵奶奶看到徐小溪这么一会功夫就又做出来了一盘子菜，都感到惊讶。
“小溪，你这，我都不知道说啥好，你爸妈要是还活着，肯定享福了。”她是真的觉得小溪这孩子勤快，还努力，这回来不过几个月，就把家里料理的妥妥当当。
“我尝尝，明个是不是也休息了？”
徐小溪点头，“钱是赚不完的，适当的休息也挺好的。”
赵奶奶活了大半辈子也是这么想的，“得，我先端进去，你爷爷可爱吃你做的菜了。”
徐小溪这边说好也回了家里，简单的收拾了一下厨房。
赵奶奶端着拔丝苹果回去，汪爷爷刚刚在跟老伙计打电话，但典型的一心多用，老伙计后面说的啥他一个字都没听进去，就支棱着耳朵在听小溪又送什么好吃的过来，眼瞅着端进来。
“好了，我这边有事，不跟你说了。”说完就把电话挂了。
赵奶奶放到桌子上，“我刚刚给了小溪一袋子苹果，她就给我送回来一盘子菜。这孩子真是的。”
汪爷爷站起来到厨房里拿了筷子过来，先夹了一块拔丝苹果，咬了一口，很烫，外面脆脆的，里面很嫩，甜而不腻，还有个橘子皮的甘香，其实拔丝苹果这道菜，每个人都能吃上两三口，但吃多就不行了，会因为过甜过重的油味而发齁发腻，但这个完全没有，甜酸口的，好像都没用油炸过一样，很甜很入味，外面的拔丝虽然甜，但不腻，甜味也被减弱了，更多的是苹果本身的味道。
“好，真好，这道菜看着简单，但小溪花了不少心思在里面，她真厉害啊。”最后说这个话就是由衷的赞叹，恨不得徐小溪是自己的亲孙女就好了。
俩人一盘很快就吃完了，根本是意犹未尽。
徐池虽然没吃够，但还惦记着给哥哥留着。
徐淮这周不是休息周，所以跟平常一样上晚自习，等到放学回来已经是晚上九点多。
徐小溪在自己屋里写写算算，明个出去到商场给他们三个都要买衣服，鞋子，听到门响披上衣服从卧室里出来。
“回来了？”
徐淮在玄关处换鞋子，“嗯，小姨，我回来了。”
徐小溪过去让他站直，“我看看你的身高。”
“我现在不到一米八二，以后还会长的。”徐淮想长的再高一些。
徐小溪抬头看着他，“行，那锅里还给你留的拔丝苹果，还有煎的柿子饼，吃去吧。”
徐淮听见这就知道肯定是新菜，他很乐意先在家里试菜，赶紧先去洗手。
徐小溪看他现在性格是真的很开朗，爱说爱笑的，初中生就应该这样。
徐淮吃了第一口就觉得好吃，没有很烫，甜酸口的，也不腻，小姨做的果然很好吃，虽然他不知道里面到底都加了什么。
第二天上午，江县一中安静了不少，初一初二的都回家过星期，只有初三的在艰苦奋斗，都是早读声，余老师早自习盯完班里的早读后，就步行去了学校对面的乌石胡同，找了好几家，好像就是这个关了门的，今天不营业吗？她站在门口迟疑了好一会，昨天周五学校又开会，她也没时间过来，结果今天就休息啊。
还是对面一个摆摊卖学生辣条零食的老板跟她搭话。
“小徐老板每周六基本都会休息，你明天再来吃饭吧。”
何蔷搬着一箱子矿泉水摆上，她刚刚劝走一个又高又壮来买早饭的客人。
余老师有些遗憾的哦了一声，但还是礼貌的道谢，“谢谢啊。”
徐淮他们也下了早自习去食堂吃饭，三个人并排走。
张悬非常震惊。
“你都干到班级第一了？徐淮你脑袋是咋了，突然间变聪明了？”
赵明柚对这个不太关心，勾搭着徐淮的肩膀，“小姨又做什么好吃的没？”
张悬也跟着点头，“是啊，是啊，你小子别背着我们偷偷吃。”
徐淮刷自己的饭卡，“两个牛肉包子。”接了过来，看着两个人，“你们俩不吃早饭？”
张悬觉得徐淮绝对有事情瞒着他们，但还是买了俩包子，“你说啊，啥好吃的？”
徐淮咬了一口包子往卖汤的窗口走过去，“扒丝苹果，特别好吃。”
赵明柚喜欢吃甜的啊，听见这个，就很高兴，胳膊肘碰他一下，“多好吃，形容一下。”
徐淮无奈的看他一眼，“不是，我形容你也吃不到啊。”
赵明柚觉得他太过分，很会扎心。
“行，行，你说得对，我又不是吃不上，小姨会给我做的。”
徐小溪这会正在家里收拾屋子，家里也没人在，她看着太阳好，把被子都抱出来到楼下前面的绳子上，花坛里也晒的有被子。
邱月今天是白班，收拾好自己提着垃圾袋就往楼下走，正巧碰见徐老板。
“徐老板，今天店里休息啊？”
徐小溪点头，把搭在绳子上的被子拉平，“上班啊，邱护士。”
邱月已经垮起来脸了，自从外卖关了，她就只能有空的时候才到店里去买点吃的，结果可恶今天还休息，她下楼的时候还想着去一趟店里呢，听到徐老板问自己，
“啊，是啊，得上班。”无精打采的，说话的声音都没力气。
徐小溪这边收拾好家里，就骑着电动车去逛街，江县人口很多，前两年还建立了地下步行街，她把车子停在步行街的入口，然后从楼梯下去。
梁晨刚刚送走一个客人，就看到了徐老板，今天不开门吗？那她吃啥啊，大哭。
徐小溪没注意到她，店里客人太多，不经常来得基本上都没什么印象，她往前面走，给徐淮跟徐池都买了长款的大衣，两个人个子都很高，撑的起来，早上去上课跟晚上回来可以穿到校服外面，一直到中午十二点，她买完大包小包的才回家，楼下随便吃了一碗饺子，但老板包的很不上心，饺子皮端上来就是烂的，更别说皮跟味道了，吃不进去，但又不想浪费粮食。
李相同背着包站在店门口，就看到紧闭的大门，拍了照片发给龙腾飞。
“好像今天休息。”
龙腾飞顿时攀比心就上来了，幸好自己每次去都没关门，还是他比较倒霉啊。
“那你就找个酒店先住下来，明天再来。”
李相同觉得也只能这样。
何蔷看着徐老板店门口站着一个像是外国人，不会是龙腾飞回来了？
“你是找徐老板？”
李相同转身看向她，指了指自己，“哦，是的，她今天是关门了？”
何蔷看到他的脸才知道不是龙腾飞，不过也不知道这是第几个来吃饭的了？已经习以为常了。
“是的，明个来吧。”
李相同站在胡同里倒是拿起来手机拍了照片，他在帝都读书，留学生，学校是国内top1，他非常喜欢华国的同学，他们都很聪明，也很努力，照片直接发给他们的一个好友群里。
“好看吗？我在江县。”
这个群里就四个人，其中郭兴致是探店博主，主要做旅游酒店方面的，尤天是励志学习博主，李达平平无奇大学生一枚。
“是那个上过热搜，我女神也去过的地方吗？”第一个回复的就是李达，他非常喜欢秦时时，跟李相同的关系也很好，每次都调侃他们是亲兄弟，还是一个姓氏。
作者有话说：

“如果真的很不错，我也会过去的。”
李相同觉得应该不会错的，龙腾飞都来过好几次了, 从来没见过他一而再再而三的推荐一家店, 而且自从开始推荐这家店以后，他中间再也没推荐过别家。
李爸李妈带着闺女在聚顺斋去随了份子钱, 观完婚礼以后就只等着吃席。
李瑶还惦记着自己的饺子, 下午一定要给爷爷送过去。
聚顺斋的席面还是有保证的，按照顺序先上凉菜, 然后是热菜, 再来就是大菜，最后甜品。
李瑶没尝了几口就放下了筷子。
李爸跟李妈倒是不挑食，不过这两天好吃的吃的太多, 也觉得到底是味道差了一些。
一家三口吃完就回家，李瑶装好要给爷爷奶奶带的饺子。
李爸开车，媳妇坐在副驾驶, 看了一眼坐在后面的李瑶。
“瑶瑶，可不能在爷爷面前说我把你的饺子吃完了, 爷爷会骂我的。”
李瑶平时也很乖的, 怎么可能会那么幼稚呢。
“我知道的。”
李爸跟媳妇对视一眼松了一口气，记得小时候他抱着闺女的时候不小心碰到了, 结果被老爷子拿着扫把满院子追着打，当然这小事李瑶是不会知道的, 以后也不会知道。
李爷爷李奶奶住在乡下, 自家盖的院子, 种的都是菜跟花, 周围都是街坊邻居, 他们不喜欢住在城里的，觉得那是鸽子笼，不自在。
李瑶下车先跑进去。
“爷爷，奶奶。”
李爷爷知道今天孙女会过来，特意在家里杀了一只自家养的鸡，没喂过饲料，准备用地锅做地锅鸡呢，那可香了，听见孙女的声音，立刻就应了一声。
“来了啊。”
李瑶把袋子里的饺子放到桌子上，就看到剁的鸡块，“我也给爷爷带了好吃的。”
李爷爷年轻的时候是在钢铁厂上班，力气大，听见孙女的话，心里跟化了一样，“看来是我惦记着瑶瑶，瑶瑶也惦记着爷爷呢。”
李瑶立刻就点了点头，“爷爷，这个饺子可好吃了，你们晚上可以煮着吃。”
李爸跟李妈再后面提着礼物才到堂屋里来。
“爸，妈呢？”李爸一进来就看到案板上剁好的肉。
李爷爷都懒得看他一眼，“去你杨大娘家里串门呢。”
李爸把东西都放在地上，“爸，这晚上就不吃了，我们一会就走，您这鸡留着自己吃吧。”
李爷爷皱着眉头看他，“你们一会干啥去啊？”脾气眼看着就要上来，他这上午吃过饭就开始宰鸡。
李妈眼看着公公要发火，赶紧解围，“瑶瑶的牙疼，我们带她去医院看看。”
李爷爷听见这话又赶紧关心起来孙女。
李瑶又安慰一番，好说歹说的在家里待了一个多小时才走。
李爷爷把剁好的鸡肉给他们装着也一起打包带走了，让他们自己在家里做着吃，特意嘱咐让孙女多吃点，补充营养。
李爸都态度很好的一一记下来。
等到下午五点多，李爷爷把孙女送过来的饺子拿出来，这是孙女的孝心，一定要吃的。
李爷爷全部煮完，正好一顿两碗，剥了三个蒜瓣递给老伴。
“瑶瑶说特别好吃。”
李奶奶端着饺子到大门口去，大家伙这会都吃着晚饭，在一起说说话，都习惯了，只是端着碗刚刚吃了一口，就有些惊讶，这个饺子真鲜，皮是手工擀的吗？怎么会这么好吃？劲道嫩滑又不烂。
李爷爷也是，俩人都有些震惊，看来瑶瑶说的好吃是真的好吃啊，“这饺子从哪里买的啊？咱们可以批发一大袋子，放在冰箱里。”两个人在家里总是懒省事，不想动手做饭就直接下饺子吃。
李奶奶十分肯定的咬了一口蒜瓣，“行，一会晚上给大单打电话。”
老两口晚上吃完真的是心满意足。
晚上七点，李妈躲在卧室里啃猪蹄，还是那天买的一直没吃到嘴里，本来今天一大早也想去买点给闺女惊喜的，结果店里关门休息，也没买上。
晚饭闺女煮的饺子吃，他们两口子不舍得再吃闺女的，想着这么难买，都说自己不爱吃，但猪蹄夫妻俩想了又想，就他们自己吃了，闺女今天刚刚看完牙，医生叮嘱要清淡饮食的。
李瑶在自己房间里写作业，然后就闻到了香辣味，不是这味道怎么那么像姐姐店里的猪蹄，她可是吃过的啊？
李爸站在卧室门口，给媳妇使眼色，“没过来，放心啃吧。”
李妈就是用家里的微波炉打了一下，然后就赶紧捂着端到卧室里，就怕猪蹄被闺女发现，现在的年轻人可不能太溺爱孩子，对孩子不好，对父母也不好。
李瑶从自己房间里出来，看着爸妈紧闭的卧室门，伸手敲了敲。
“爸妈，你们有没有闻到什么香味？”
李妈吓了一跳，幸好最后一口已经吃了，就算是放在冰箱里两天，但猪蹄味道更香了，她赶紧抽了一张湿纸巾擦了擦手，垃圾桶也推到板凳下来。
李爸看媳妇一切动作都完成，才把门打开。
“什么香味啊？”
李瑶疑惑的闻着味道，这开了门更明显了。
“爸爸，猪蹄？是徐家餐馆做的猪蹄。”她语气肯定，眼神笃定。
李爸皱着眉头，“怎么可能，刚刚吃的是咱们楼下的你嫌难吃的那家卤味。”
李瑶又看向李妈，“真的吗？妈妈。”