年代文反派大佬的早逝前妻重生了/回到难产死亡前，炮灰女配逆袭了(狂野萝卜)

周妤这话一出来，大家都有点吓到了，周妤要龙凤楼的事情大家也一早就知道了，不过大家都没往那方面想。
陈圆圆直接问：“小妤，就咱们几个，那能行吗？”
“最主要是咱们都没有经营大酒楼的经验啊！”邓志高也跟着急了。
周妤哭笑不得，“要是你们有经验还用得着来我这小店干活啊？”
邓志高听了之后也觉得自己说胡话，笑了笑之后说：“那也说不定呢！”
全场最淡定的只有张玉珍，她是一早就知道周妤的野心的，所以她提出了几个关键性的问题：“那咱们应该怎么开？我们的菜品数量并不足以开大酒楼，员工肯定是要招人的，菜品定价和经营模式呢？装修风格也沿袭吗？”
这几个问题周妤之前就想过，不过张玉珍问出来的时候她的心里还是有点紧张感，她觉得张玉珍就像是班主任一样。
周妤深吸一口气说：“我是这样想的，龙凤楼的经营模式肯定不适合咱们，龙凤楼之所以定价那么高也可以开那么好......”
“一是因为龙凤楼开的时间长，大家都知道，很多人就信赖这样的老店，愿意为它买单；二是龙凤楼运气好，现在的餐饮店尤其是这样的酒楼还比较少，酒店反而比较多，所以大家的选择少；三是因为龙凤楼的地理位置好，身处商业中心，人流量本来就大。”
说到这里周妤内心都不得不感叹一句，顾二伯那样小气吧啦的人能把店开得这么大挣这么多钱，还真是有这个命。
大家都听得聚精会神，周妤继续说：“换了个新老板，他们就不一定买账了，我相信顾二伯也一定会把自己不开的消息传出去的，这样无疑就会流失很多老客户，咱们就算依葫芦画瓢，也很容易就被拿起来比较，这样对咱们的口碑不好。”
说到这里她郑重了起来，“所以这个经营模式，咱们不仅要改，还要大改特改！咱们要做就做广市最独一无二，任何一个消费群体的需求都能满足的店！”

第350章 大众消费区域
周妤这话说完之后大家都亢奋了起来，一双双眼睛都目不转睛地看着周妤，好像是要等着周妤来做设想。
周妤也不含糊，直接找来纸和笔，画了一张图。
“龙凤楼一共是有四层楼，占地面积大概是五百平方米，它的面积是很大的。”
邓志高感叹道：“这么大的楼，咱们要经营起来肯定要费不少人力物力财力吧？能行得通吗？”
说到这个好像又给大家浇了一头冷水似的，其实周妤自己心里都没有底。
她按照自己想好的说：“我们不会一次性开放完毕，我们先开一楼，先做大众消费区域。”
“啥是大众消费区域？”陈圆圆不免问出了声。
张玉珍说：“平价楼？你的意思是，每一层楼的消费都会不一样，是吧？”
周妤赞赏地点了点头，心想张玉珍不愧是学酒店管理的，一点就通。
她解释道：“是的，而且我打算继续沿袭我们的自助模式，薄利多销，吸引绝大多数的普通客户。”
邓志高抗议了，“那不行，五百平的店面得多大？咱们二三十平的小店开了自助台以后人多的时候都要维持一下秩序，五百平的店行不通的。”
张玉珍回想了一下， 其实每天打菜的时候都有推搡的，她也面色凝重了起来，觉得周妤这个法子是天方夜谭。
周妤笑了笑，说：“当然不弄这种，我要做的是小推车模式。”
“到时候我会定做几辆小推车，由服务员从厨房里面把菜品推出来，为了保持卫生和不串味，咱们的菜品都要放在定制的蒸笼里面，在大厅里面循环走动，那一桌的客人要就从蒸笼里面拿一盘给他。”
“定价也由盘子的颜色定价，到时候结算的时候服务员只要在单子上面标明哪种颜色的盘子有多少多少个就行了，结算也方便。”
蔡花听得张开了嘴，陈圆圆更是直接感叹：“小妤，这个方法好！做啥都方便！”
邓志高也说：“我咋没想到呢。”
陈圆圆啐他：“所以你不是老板呗！”
邓志高也不恼，他笑着挠挠头，“我不做老板但是可以做你的老......”
陈圆圆赶紧捂住了邓志高的嘴，紧张兮兮地看着大家。
蔡花也难得开起了玩笑，“你们俩还用遮遮掩掩啊，多久的事早点说，我好准备份子钱！”
陈圆圆羞红了脸，瞪了邓志高一眼之后带着甜蜜的笑意闭上了嘴。
张玉珍却提出了疑问：“一盘菜比如说猪蹄和烧鹅，它们的价格在咱们店单独做出来一盘的话都要七八块钱，在兴旺商业街那样的地方，又是那样的酒楼，不能太便宜吧？要是价格提上去了，也不是普罗大众能随便消费得起的呀！”
去外面吃饭不比快餐店，不可能只盯着那一份菜吃，可是如果要多点几个的话那估计也要个几十块钱了，对比大家的工资，并不便宜。
应对这个的方案周妤也是早就想好了的，她忽然问：“咱们店一盘的份量怎么样？”
“很实在。”邓志高立刻回答。
周妤促狭地看向了张玉珍，张玉珍反应过来了，“所以你是想在份量上面动手脚？”
周妤点头，“是的，我打算每个盘子都这么大就够了。”
她用两只手比了个圆形。
陈圆圆脱口而出：“那也太小了吧？一个盘子能装几块肉啊？五块都不错了。”
周妤乐开了花：“我就是要每个盘子装少点，然后把价格打下去，你们想想，要是一小盘子荤菜才只要四五块钱，你们还会犹豫吗？”
大家都摇了摇头。
这个年头，四五块钱的东西还是都消费得起的，尤其是在那样的商场，四五块钱一份的都算便宜的了。
龙凤楼之前一份炒青菜都要八块钱，那才是抢钱，而且份量也大不到哪里去。
周妤继续说：“那就是了，咱们把盘子做浅一点，把东西铺满一点，显得多一点，有的是人买账。我想过了，最贵的就买五元一份，也都是那些大荤菜。素菜主食那些都往三跨骑钱靠拢，饮品和点心控制在一块和一块五左右，每位的茶水五毛钱，酱料照样免费。这样听起来是不是就很便宜了？”
邓志高的眼睛瞪得老大：“要我听了我都心动，这么便宜的店我也得去尝尝！”
他又有疑问了：“可是这么便宜，咱们真能挣到钱吗？”
这价格是真的低，而且是处于市中心的地带，要这样下来，一顿饭就吃个主食和荤菜不是只要八九块钱了？
周妤一拍巴掌，“要的就是你这样的效果！就是要让客人都觉得自己‘不亏’，这样才能让大家都乐意来消费。”
邓志高还是一知半解。
张玉珍笑着摇了摇头，“无奸不商，志高，你差点就被骗了。”
“啊？”陈圆圆惊讶道：“这还奸商啊？我觉得咱们真的很实惠了。”
张玉珍和周妤对视一眼，接着周妤的话说：“只要控制好量，我们的利润绝对是翻好几倍的。你想想就像一杯绿豆百合冰，咱们卖个一块钱，这一块的成本咱们能做多少杯？”
陈圆圆还没说话，张玉珍就目光灼灼地回答：“至少十杯，还是满满的十杯。”
周妤狡猾地笑了，“不错......要是我们再把杯子大小控制一下.......”
陈圆圆忍不住骂道：“奸商，妥妥的奸商！”
周妤后和张玉珍都笑开了花。
“这样来算的话，五百平的店铺除去厨房等公共区域咱们容纳三百个人不成问题，要是每个人的平均消费在十二块钱，咱们就算入座率百分之八十，即使只翻一次台，一天的流水也有六千块左右。”
这个是周妤早就算好了的，在脑子里面也演算过很多次，所以说出来的时候也毫不犹豫。
陈圆圆那边已经用起了计算器，算了一轮之后买，她瞠目结舌道：“五千七百六十块！”
周妤大手一挥：“四舍五入一下嘛！”
这还只是假设翻台一次，龙凤楼的生意大家都是有目共睹的，节假日的时候一条长队在外面排着，从中午到晚上八点左右都是人满为患。
平时的时候生意没有这么好，但是每次路过的时候里面也是人声鼎沸的。
最恐怖的是，龙凤楼之前，可是四层楼全开！
大伙一个个从震惊，到了欣喜，最后更是跃跃欲试恨不得马上就能开店了。
但是周妤一盆冷水很快就浇了下来，“不过咱们现在还没有开店的资质，要想营业一个这么大的店，菜品的种类也不能少，我之前看过龙凤楼的菜单，热菜冷菜点心主食饮品加起来有一百多种。咱们现在满打满算呢能推出的不过二十来种菜品，还都是熟菜和主食。”
“一个饭店最重要的就是厨师，我相信顾二伯不会那么好心把厨子留给我，所以，我们先要高价找个大师傅，然后招学徒，我也会跟着学两手！”

第351章 做大事着急容易吃亏
做饭对于周妤来说其实也算是兴趣，要是没这个兴趣，以前和周放的苦日子可是连一丝期待都没有了。
民以食为天，她很喜欢研究各种好吃的，这下孩子也生完了，时间眼看着也要有了，她也想提升提升自己的厨艺。
再者，别人会的是别的人，她学会的才是自己的，周妤其实听说过不少店老板在店里大厨面前也要卑躬屈膝的例子，周妤不想这样。
不过这也说明了，愿意把自己的技术教出去的厨师，少之又少，周妤准备拿高价砸。
前提是真的有真才实学的。
张玉珍说：“我们可以先在小店卖，成熟了之后再开酒楼，做大事不能着急，着急容易吃亏。”
邓志高想着那么大一栋楼，有点急了，“要不老板你先把店铺租出去？不然放在那里也是放着，租金可能挣不少钱呢！”
周妤毫不犹豫地否定了，“我们的准备工作不会太长，几个月，最多也是半年，第一层肯定会开出来的，现在租出去半年人家不会租，这么大一个楼回本都要上一段时间。而且万一碰上胡搅蛮缠收不回来了也是麻烦事，龙凤楼可是个香饽饽，不说餐饮店，在那个地方做什么都能挣钱，除非谁善心大发做个大型公共厕所。”
周妤这句话一出来大家都笑了，气氛也和缓了很多。
蔡花好奇道：“老板，你刚才说要面向所有的消费群体，那二楼三楼四楼都做什么呀？”
周妤神秘一笑，“应该很容易想到，就是消费等级逐步提升，不过这个暂时还在我的设想中，等到真的能实行之后我再一步步和你们说，你们要是有更好的想法也可以大胆和我说，你们都是原始员工，以后跟着我吃香喝辣！”
周妤想过了，到时候店大，管理人员也会多，届时她会一步步考量让大家都多多少少担任一个职位。
当然，要是她自己觉得实在不行的，她也不会为了给大家升职而升职。
大家都开始欢呼起来，除了蔡花有点惶惶不安，她是后来的，见周妤的次数也少，所以心里一直没有把自己当成周妤的“自己人”范畴里面。
她自己也有自知之明，觉得自己不算什么，所以更没想过要问。
周妤注意到了，她看着蔡花说：“蔡姐，好好干，认真负责的员工我都是不会亏待的，要是你努力积极，也有一点会成为我的骨干的，我能信任你吗？”
她既然叫了蔡花过来，就没有想过要把蔡花隔绝在外，蔡花是张玉珍找来的，周妤很信任张玉珍，也认可张玉珍的实力和想法。
听了周妤的话，张玉珍的心里莫名也有点荣誉感了，蔡花被认可也就说明了她在周妤心里的地位是很高的，她心想自己一定要努力，做好周妤的军师，给周妤出谋划策！
蔡花被周妤的话说得很受宠若惊，惶惶不安地看了张玉珍几眼。
张玉珍小声说：“蔡姐，不要看我，看老板，我们都是为老板做事的，老板说什么就是什么。”
蔡花这才受宠若惊地红了眼眶，她一个劲地对着周妤说谢谢，把周妤都说的不好意思了。
陈圆圆也替蔡花高兴，大家都是苦命人，所以陈圆圆特别理解蔡花的自卑和不安，也特别希望蔡花能好起来。
她坐到了蔡花的身边，笑着说：“蔡姐，以后咱们好好干，你有了积蓄，就能好好生活了！”
散会之后，邓志高赶紧嚷嚷着去打开了卷闸门：“咱们多挣点钱，争取早点把店给开上了。”
周妤提了一嘴：“玉珍，你晚上去打印一叠招聘单吧！咱们不是要招厨师吗？只贴在门口局限性太大了，附近住的都是老师学生或者别的居民，不太像是有好厨子的样子，等咱们周末放假就出去发发，我到时候还要找刘景天登个报纸。”
周妤坚信，广撒网，一定能网住大鱼来。
张玉珍也赞同，不过又问：“那咱们开多少工资？”
周妤眨眨眼睛，“你这样写，带上实力来自己开工资。”
陈圆圆惊讶了，“那他万一狮子大开口呢？咱们也给啊？！”
周妤揶揄道：“我这样写上而已，是因为我也不知道开多少工资好。等来面试的人多了，大家提的价格多了我差不多就能清楚平均工资了，而且我不是说了凭实力开工资吗？他们要是自己没那实力开过来不是招笑吗？”
“放心好了，太贵的我也招不起，太离谱的肯定要刷掉的。我这样写的目的也是为了吸引大家来，人家一看工资自己报，心里觉得能多挣钱不都来了吗？到时候来了的人一看竞争对手这么多，就也不敢乱报了，顶多多一点。”
陈圆圆眼睛都直了，她咽了口口水感叹道：“小妤，你真是太聪明了，你要是个骗子，我裤衩子都能被你骗没了。”
周妤快笑死了，她不和陈圆圆扯了，而是向着张玉珍一招手：“玉珍，你来一下，有些事情我要单独和你说一下。”

第352章 为什么受苦的都是女人呢
看着张玉珍和周妤去了后院，大家也都不怎么在意，各自在干自己的活，蔡花的心里有点不安，但是刚刚周妤的话显然是给了她不少的安全感，只不安了一会儿，她就开始继续干自己的活了。
周妤看了眼张玉珍现在的样子，笑着问：“好多了？冯家那两位没再为难你了吧？”
张玉珍得意地摆摆手，“他们敢？！”
周妤说：“那就好，不过他们也肯你这样？”
张玉珍大笑着说：“哪肯？上次和你说过了，他们要离婚，是我不肯，他们还以为我说笑呢！久而久之看我真的好像没有离婚的念头，一个个就要都急死了！”
周妤听到这里有点疑惑了：“不过你真的没打算过要冯天离婚？”
不对啊，这不像是张玉珍那样追求自由的人的风格呀！
张玉珍这才神神秘秘地说：“后来他们又求了我几次，我才松口，我说要他们把我之前给家里挣的那些钱都还给我才肯离婚，又过了几天，他们就都出去找活干了，要存钱和我离婚呢！”
周妤闻言也忍不住开始大笑，“还真你的，这你也想得出来，他们两个不得气死啊？”
张玉珍无所谓地耸耸肩膀：“气死就气死，反正现在没人敢碰我了。再说了，我每天回去啥也不用干，又有地方可以住，吃饭在店里吃现成的，我过的舒服着呢！二十四年还没过过这样被人伺候的舒服日子，说实话，我还真不想走。”
周妤很欣赏张玉珍，她点点头，“就是该给他们一个教训！”
像冯天和冯大婶那样欺软怕硬的无赖，这个社会上有不少，对于这样的人就是要比他们更加无赖。
而且张玉珍嫁过去的那段时间为冯家打工做家务的时候比这更苦，他们两母子就该受着！
知道了张玉珍的现状以后周妤就开始问起了蔡花的事情，有些东西，知根知底她心里才有个底。
张玉珍说起蔡花的时候也是不停的叹气：“蔡姐也是个可怜人.......”
说完这句话之后她恨恨地哼了一声：“为什么受苦的都是女人呢？难道我们这个性别就不能天生就拥有幸福吗？”
张玉珍说这句话的时候眼里十分黯淡，她自己就是在这个社会里面受到压迫的代表女性，有时候只恨自己生错了性别，她的弟弟就过得很好。
可是恨又有什么用，好像大家都是这样子，落后的地方在经济上面压迫女人，有钱的人家在精神上面压迫女人。
除非每个女人都是石头缝里蹦出来的，无牵无挂，不然女孩从出生起就抱有不一样的责任，好像这些东西都是与生俱来的一样。