福妻绵绵的悠然生活(白玉樱桃)

“嗨，别提了，在家扎花扎的我眼睛都要眍啦，总要出来透透气才行。”福金甩着帕子擦着额头上的汗珠儿。
绵绵拿了把扇子帮她扇风：“那你不会慢点走，跑那么快干什么？不会是急着来显摆新衣裳吧？”
福金嘿嘿一笑：“衣裳有什么好显摆的，我记得昨天你说今儿你要做什么凉皮，我这不是着急来看嘛……”
新衣服可以明天上学再显摆，好吃的不能等啊。
合着是惦记着吃食啊！
不过多亏了她这提醒，绵绵差点把今早洗好的面粉给忘了。
来到后院，绵绵打开一个陶盆上盖的竹帘，看到里面的澄面已经沉淀好了，微微点头：“可以做了。”
然后把陶盆里的水慢慢的倒出来，只留下白花花的淀粉。
福金皱皱眉头：“咦，这东西跟那天做藕粉桂花糕的东西很像啊。”
“本来就是一种东西。”绵绵笑着回道。
上次她做藕粉桂花糕的时候，突然想做成水晶状的凉糕，于是就先做了一些澄面。为了省事，她直接用湿的澄面做的。没想到效果还不错。
这丫头当时也只是瞧了一眼，倒是记得挺清楚的。
绵绵找出一个大汤勺把盆底的淀粉搅成糊状，然后就开始上锅蒸。
找不到金属类的盘子，绵绵只好用竹簸箩铺上笼布代替。
竹子导热性差，再加上之前也没怎么做过这玩意儿，有些手生。绵绵接连失败了好几次之后，才堪堪找到窍门，蒸出来的凉皮越来越轻薄光滑。

第112章 凉皮下
把蒸好的一张张凉皮放在簸箕里放凉，绵绵又把刚才洗好的面筋放到蒸笼里蒸制。
趁着这个功夫，绵绵又找来一把绿豆芽洗干净焯水放凉。
因为铺子这边空间大，东西也齐全，所以最近绵绵捣鼓吃食都是在这。
大家听说绵绵又在折腾新玩意儿，忍不住跑过来围观。
当看到簸箩里的凉皮时，就有人笑着说：“这玩意儿看上去跟红薯皮挺像的。”
绵绵笑道：“像是正常的，做法都差不多。”
心里却想着，天气越来越凉，凉皮是吃不了几天的。但马上就到了收红薯的季节了，粉皮可以安排一下了。如果能做成一个完整的产业链，还能给家里再增加一份收入……
看来，有时间的时候还是要做一下市场调查的。
趁着凉皮和面筋放凉的功夫，绵绵从放菜的屋子找出两根黄瓜和一些绿豆芽。清洗干净后，黄瓜切丝，绿豆芽焯水。
顺带再用香油和米醋调一些麻汁儿。
等凉皮和面筋凉透的时候把配菜放进去，倒上调好的麻汁、食盐和辣椒油。
一碗凉皮就做好了。
福金早就拿着筷子在一旁等着，看到绵绵把调菜的大碗往桌上一放，也顾不上还没装盘，就夹了一口填到了嘴里。
“嘶……怎么这么辣！”福金含混不清的嘀咕一声。
嘿，忘了这丫头不吃辣了。
不过，没有辣椒的凉皮是没有灵魂的。
尤其是自己做的辣椒油那么好吃，绵绵不允许别人嫌弃。
虽然有点辣，但是凉皮筋道弹牙的口感和配菜的清脆爽口让福金压根停不下来，里面的辣椒油刚开始吃的时候觉得有点辣，但是越嚼越香，欲罢不能。
绵绵看到福金吃的满头是汗也不肯停，干脆把拿出来的盘子又放了回去。
算了，不装盘了，就这么粗犷的吃吧，还能少洗一个盘子。
反正，也不能拍照发朋友圈。
绵绵拿起筷子也加入了战斗。
一整张凉皮加上份量不少的配菜，不到半刻钟就被俩人消灭干净了。
看着碗底仅剩的一点汤汁，绵绵有些后悔的砸咂舌，夏天果然还是和凉皮最配。
前段时间怎么就没想到做这个呢，也就比做凉粉麻烦了那么一点点而已。
“闺女啊，听说你做了凉皮？”听到动静的冯氏赶紧跑了过来。
不过她还是来晚了那么一步，第一碗凉皮已经被两人吃光了。
冯氏一眼就看到了灶台边上摆着的簸箩，她走过去摸了摸又按了按，笑道：“还真让你给捣鼓出来了。说起来这玩意儿真是好多年没吃过了。”
“娘，你吃过凉皮啊？以前怎么没有听说过。”绵绵惊讶的问道。
“都过去好多年了，娘都快忘了。再说了，我吃的时候厨师叫这个面皮，不叫凉皮啊，谁知道你说的凉皮就是这个。”冯氏脸上闪过一丝不自在，不过很快就遮掩了过去，接着道：“你娘我吃过的好东西多着呢，不过这玩意儿没滋没味的，能好吃吗？”
绵绵得意的一笑：“闺女我的手艺您还不放心，瞧好了，我这就给您拌上一份，保管您吃了还想再吃。”
“是啊，伯母，绵绵做的凉皮可好吃了，我刚才吃了大半碗呢。”福金满足的砸吧了砸吧嘴。
谁知冯氏笑道：“你这丫头的嘴我是不怎么信的，就没见你说过有不好吃的东西。”
哈哈哈……
绵绵在心里狂笑，娘，不带您这么揭人老底的。
她刚在心里幸灾乐祸了一下，接着又听她娘说道：“这一点啊，跟绵绵一个样儿，看到好吃的就两眼冒光。还有小桃那姑娘，怪不得你们仨能玩到一起。”
一锤定音！
吃货属性就这么明晃晃的按在了她们这个小团体的头上，偏偏还是亲娘给安的。
绵绵扁扁嘴，特么的，她竟然找不到理由反驳……
她一时悲愤之下，竟然连切了好几张凉皮，等她回过神来的时候，面前的大盆已经满了，少说也切了四五张凉皮。
算了，切都切了，干脆都拌了算了。
她娘吃不完，还有她和福金呢，铺子里的伙计们也偷偷看了好几回了，也不是什么金贵玩意儿，干脆多做一些给大家都尝尝。
想到这里，绵绵又擦了几根黄瓜，刚才烫好的绿豆芽也还有一些，各种调料都是现成的。
很快，绵绵就拌好了一大盆凉皮。
为了好看，绵绵特意切了一些红色的辣椒圈放了进去。
红色的辣椒圈点缀在洁白的面皮中间，再配上翠绿的黄瓜丝和绿豆芽，还有微微发黄的面筋，色彩丰富，光看着就让人赏心悦目。
绵绵把凉皮分到小碗里装好，给铺子里的所有人都分了一份：“来，大家尝尝我的新吃食，看看味道怎么样。”
凉皮的灵魂就是辣椒油，铺子里的辣椒油一直是绵绵亲自做的。
她做的辣椒油就不用多说了，虽然已经凉了，但闻起来都觉得辣香扑鼻，让人忍不住垂涎三尺。
尤其是后院的婆子们，刚才看到绵绵两个吃的时候就已经馋的流了不少口水了，这会一端到碗，也顾不得什么矜持啦，纷纷唏哩呼噜吃了起来。
嘶……好辣！
但是真好吃，辣点就辣点吧……
福金趁着绵绵没注意，自己又盛了一碗吃的香甜。
“你不是不敢吃辣吗？”绵绵其实也没吃过瘾，不过她午饭才吃了没多久，这会实在有点撑得慌。
福金一边吃一边摇着头道：“没事，我待会多喝点水就行。而且……”她使劲嚼了几口把嘴里的东西咽下去才接着说：“而且我多放了好多醋还加了一勺白糖，没有刚才那么辣了。”
行，还真不愧是吃货小伙伴，连怎么中和辣味都这么懂。
“哎呦，咱大小姐的手艺还真好，做的这东西可真好吃，我长这么大还没吃过这么又筋道又爽滑的吃食呢。”
“谁说不是呢，我之前以为铺子里的五香豆腐干就已经是最好吃的东西了，没想到这什么凉皮比那个还好吃。”

“嗝……”又吃了满满一碗凉皮之后，福金童鞋终于舍得把手里的碗放下了。
因为吃的太饱，她不得不把两条腿伸长，然后把脖子往后仰一些，这样坐在椅子上才会觉得稍微舒服一点。
看到她这没出息的样子，绵绵忍不住翻了个白眼：“一份凉皮就吃成这样，要是姐把压箱底的吃食都做出来。你还不把肚皮给撑破了。”
“好绵绵，你还会做什么好吃的啊？快跟我说说。”
“姐会做的多着呢，只要给我食材，就没有我不会的。”绵绵豪气万丈的回道。
福金眨着星星眼说：“绵绵，我要是个男孩子，一定要娶你做媳妇儿。你手这么巧，以后你的相公可不得幸福死了，天天都吃好吃的。”
冯氏插嘴道：“得了吧，你别小看这些东西。今儿这些凉皮做出来，至少耗掉两斤精面，加上油盐酱醋什么的，总得有三五百钱。幸亏她只折腾这些小东西，要是换成鸡鸭鱼肉，我也不能由着她任性的。也就我跟她爹开明些，肯让她折腾。换了别家试试？别说是儿媳妇了，怕是亲儿子都不成。”
福金以为她这是生气了，连忙去看绵绵。
绵绵回她一个不用在意的眼神，还冲老娘翻了个白眼：“我什么时候瞎折腾了，这铺子里一半的酱菜不是我折腾出来的？要是只卖大路货，客人去哪家铺子买酱菜不成，还非得跑几里甚至几十里地来咱们家？”
“行了行了，就你道理多。”冯氏说不过闺女，甩着扇子走了。
见状，福金敬佩的看着绵绵：“我真是要对你五体投地了，你那么跟你娘说话她竟然不恼？别看我娘疼我，可我要是敢说这种话，她早让我闭门思过去了。”
“没办法，实力决定地位嘛！姐的实力你学不来。”绵绵给了福金一个自行体会的眼神。
福金无奈的嘟嘟嘴：“好吧，好在我娘也没那么难缠。”
她才落寞了一秒钟，接着又精神了起来：“对了，你们家的醋怎么也那么好吃。刚才我加了半碗也没觉得味道冲，反而有一股淡淡的甜味。跟平时吃的味道一点都不一样呢。”
绵绵笑笑：“那当然了，我们家的醋可是用粳米做的米醋，是从南边传过来的法子。跟咱们这用高粱做的醋差别大着呢。”
大米本身有着丰富的氨基酸和糖类物质，做出来的米醋天然带着一股清甜口感，是女孩子比较喜欢的味道。
“你竟然用粳米做醋用？我敢说咱们这好些人都没吃过粳米，啧啧啧，怪不得伯母说你折腾呢……我收回刚才的话，我觉得你这样的媳妇娶之前一定要好好掂量掂量，这家底薄的还真不敢娶你！”
眼看着绵绵的眼神越来越凶狠，福金连忙赔笑道：“我的意思是家底一般的养不起你，嘿嘿……”
“哼，没用的人才会指望别人养呢。姑奶奶我打九岁起就能挣钱养活自己了，我才不指望别人呢！”绵绵傲娇的白她一眼。
一直到铺子关门的时候，这些人还在议论下午吃到的凉皮有多么好吃。
绵绵听了，心里得意的很，小脑袋一直高高的抬着。
那嘚瑟的模样，让冯氏看了都觉得辣眼睛。
娘俩在铺子里忙活了一天，晚上回家谁也不想做饭，就从铺子里拿了些豆腐干和花生米之类的吃。
反正现在天热，吃凉菜还更爽口些。
当然，不能把今天新做的凉皮给落下。
下午在铺子那会，幸亏她眼睛好使，要不然福金那丫头要把剩下的凉皮都打包了。
今天是她第一天试验，凉皮的样子不是很合心意，她本来没打算送人的。
结果福金那小妮子毫不客气：“我不嫌弃这些样子难堪，反正切了以后也看不出原来是什么样子，厚薄不匀也没啥。好绵绵，你就送我几张吧，大不了我不给别人吃，我放自己屋里当夜宵……”
“千万别，这么热的天，这东西放到半夜就坏了。得，真拿你没办法，我干脆给你弄好吧，你光带皮子回去也做不好。”
绵绵拗不过她，只得切好几张凉皮，又做了些料水送她，才把她给打发走。
“哟，今天这是做了什么新鲜玩意儿啊，看着挺不错的。”陈三看到桌上的凉皮笑着问。
冯氏笑道：“咱闺女的能耐你还不知道，甭管是什么，味道总不会差了。”
陈三已经尝了一口，闻言忙不迭的点头：“嗯，还真是不错。跟前几天的凉粉有些像，不过这个更劲道一些，也更爽滑。跟吃粉条似的。咦，这些跟蜂窝似的东西是什么？”
“爹，这叫面筋，是用面粉洗出来的。”绵绵给他爹科普道。
“面粉还能洗吗？”就连一向两耳不闻窗外事的宽哥也忍不住发出了疑问。
陈三替闺女解答道：“你啊，算是生在了福堆里。前些年家里穷，过年连点肉沫都吃不上。大正月里来亲戚总不能只端两盘咸菜吧？那时候你奶就会把面洗一洗，洗出面筋来再团成丸子炸一下。用来炖白菜，好歹算是一道荤菜了。”
“这也行啊……”玉宽砸么一下嘴。
看来不管是哪个朝代哪个时空，父辈们都喜欢忆苦思甜那。
绵绵下午吃的多，这会也不饿，心里琢磨着明天放了学多做些凉皮，给小桃和于先生送一些，给二伯家送点，还有周家那边……
看来，明天又得早起。
她捏了捏自己的胳膊，这小胳膊天天做吃的都有肌肉了。
尤其是做凉皮，光洗面这活计就不轻松啊。
看来是时候找个外援了。
不过爹娘是不好支使的，看到正在埋头吃饭的老哥，绵绵默默的笑了笑，这样的好事怎么能把亲哥给落下呢？
凉皮的问世再次引来周围人的称赞，商业嗅觉十分灵敏的冯氏趁机在酱菜铺子开卖。
反正这个也没有太多的技术含量，她找了两个手脚麻利的婆子，让绵绵教了一天就学会了。
黄瓜、豆芽之类的都是现成的，就是辣椒油还要娘俩亲自来做。毕竟这属于核心技术，冯氏也不放心教给别人。
一张凉皮做成两份，里面多加些豆芽和黄瓜丝，每份三文钱，量大实惠。就算不富裕的人家也能偶尔买一回打打牙祭。
加上爽口筋道的口感，短短几天的功夫，凉皮甚至已经超过了酱菜铺子的主打菜品——脆口小黄瓜，一跃成为铺子新的c位产品。

小吃生意，虽然看着不打眼，但一向都是实打实的挣钱。
冯氏每每数着一串一串的铜板都有些惋惜的说：要是早卖俩月，都能多买十亩地了。
每当此时，绵绵都装作若无其事的样子以掩饰心虚。表面上她是在做桂花藕粉凉糕的时候“无意间”发现了凉皮的做法，但实际上她只是觉得凉皮做起来太麻烦才一直没有动手。
万一老娘知道真相，她怕是要被喷死了。
周家的餐桌上，最近也常有凉皮的影子。
周县丞尝了一口皱着眉头问：“怎么没放辣？”
周太太忙回道：“你今早起来不是说嗓子干吗？再说这天太燥热了，再吃辣会上火的。”
想到嘴里最近刚生的口疮，周县丞叹道：“罢了，将就吃吧。”少了辣椒油，这凉皮总觉得欠了些味道，不过总比旁边肥腻的红烧肉吃着爽口多了。
吃了一会儿，看到自家媳妇也不吃饭只顾着在那呆呆的出神，不由推了她一下：“想什么呢？怎么不吃饭？”
周太太这才回过神来，看着男人香甜的吃相，忍不住嘀咕道：“我就在想着凉皮的事呢。”
“这有什么好想的？”周县丞有些纳闷，但仍没忘记再往嘴里夹一口凉皮，嚼了几下后问：“怎么了，你怕陈家不给咱们送凉皮了？”
周太太忙道：“这玩意才几个钱，咱们家一天吃十份都不是事儿。”
说到这儿，特意压低声音接着道：“我是在想这凉皮生意，这玩意儿虽说在铺子里卖。可方子原料什么的都是陈家出的，你说到时候他家会不会把凉皮的利钱单独扣出来？”
周县丞嗤笑道：“原来你就在想这事啊，三文钱一份的东西能卖多少？也值得你茶饭不思的。”
“你可别小看了这东西。”周太太不悦的反驳一句，又道：“我原来也没太当回事，这不是昨天上街的时候顺带去铺子里看了一下。你猜怎么着？买份凉皮竟然要排队等！”
“真的假的？”
“我蒙你做什么？不到晌午，排队的就有十几口子人。我在那站了小半个时辰，那队伍就一直没断人。直到过了午时才好了许多。听铺子里那些婆子说下午的人还要更多些。”要不是亲眼所见，周太太都不信一份小小的吃食能卖的那么火热。
见自家男人依旧有些不以为然，周太太又道：“你别不把这玩意放在眼里，一份三文是不多，可架不住薄利多销啊。我问了，铺子现在一天能卖五百多张凉皮。一张凉皮是分成两份卖的，一份就按一文钱的利，一天就是一贯钱呢。”
“那又怎么样？从年头卖到年尾顶天也就三百两银子，两家一分，每家不过百十两银子。多大的生意啊，也值得你饭都顾不上吃了……”