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边关漂亮小寡妇(地绵绵)


赵嬷嬷沉默了。
“不是将军强人所难……”
“我知道。”罗氏打断了她:“是我那个死鬼丈夫临终托付,他死了就死了,还要将老娘困在这里,当真是……”
罗氏笑骂时,看似笑着,可眼底里的悲伤却又那么的明显……
片刻后,赵嬷嬷叹气:“若你真的不喜欢厨娘的差事,可想去浣衣?除了这两处,其他地方……过于辛苦了些,将军怕是不会同意。”
罗氏笑了:“我去伙房当厨娘,做出来的是难吃的糟糠,您若让我去浣衣坊,那将士们的衣服怕是都要破破烂烂了。”
赵嬷嬷:“……”
“看来,你还是想出去。”
罗氏渐渐严肃:“是。”
“外面的世道那么乱,你到底想去哪里呀……”
“天大地大,去哪都好,反正不想在这待了。”罗氏语气坚定,仰头闷了一口酒,继续道:“反正我本来就是从那种地方出来的,要不是遇见那个死鬼,我肯定不会在这儿,他当初说的花言巧语,要护我爱我一辈子,结果没几年就撒手人寰,不陪我就算了,凭什么还要求我按照他的意愿活呢……赵嬷嬷,别人不理解我,你也不理解我么?”
赵嬷嬷叹气,只是叹气。
最后,赵嬷嬷也自顾自倒了一杯酒,打破原则喝了。
罗氏笑了:“人各有志嘛,我瞧甜姑就挺好,喜欢这行,我是真的不喜欢,把机会让给她吧……”
片刻后,道:“知道了,我帮你想法子。”
照旧是寅时三刻,甜姑出发去伙房了。
今日的菜单是——花卷。
她虽然才来了两日,但是负责朝食的伙计们已经百分百的信任甜姑,所以面对花卷这样普通的不能再普通的食物,他们也总觉得,宋厨娘定会带来一些不一样的惊喜。
而的确,甜姑也没让他们失望。
“今天做香辣葱肉花卷。”
名字一出,众人眼睛都亮了:“这是什么花卷?都没听过!”
“但听起来就很香!要准备啥,我现在就去!”
甜姑笑着解释:“葱花,越多越好,肉馅,要求是颗粒状,比饺子的肉馅微微粗一些,吃起来有嚼劲。”
小蝶瞬间明白:“我知道了!这个包在我身上!”
徐师傅也问:“面呢?”
甜姑笑道:“就花卷的要求,您应该知道。”
徐师傅点了点头,“明白。”
话毕,众人便开始有条不紊的忙碌了起来。
香辣葱肉花卷,除了葱肉和花卷,最重要的就是酱料,做这种酱料需要一味香料粉末,要用约十来种香料碾碎炒制而成,这食方子甜姑曾经背了很多遍,早就烂熟于心,可是一直没有搜集齐全,毕竟香料珍贵无比,在顾家村和陈家村,能寻到四五种都是难得。
但城阳军毕竟是朝廷的军队,或许因为地理环境缺一些食材,可调味品,却是大概率都有的。
甜姑也是第一日瞧见,就默默记下,开始准备。
“好香啊!”
甜姑在准备酱汁时,小蝶闻着味道就走了过来,对她手中的香料粉末产生了极大的兴趣,拿起来闻了闻,道:“好像有胡椒、时萝、丁香、豆蔻、小茴香、八角?”
甜姑很是惊讶:“不错呀,能闻出来这么多。”
小蝶不好意思笑了笑:“之前没人教我,我就自己闻自己尝,这些东西闻多了,也就都知道了。”
甜姑笑着点头:“那你跟着我学,这是香料粉,接着,我们要一勺盐、一勺白芝麻、两勺辣椒粉和一小勺花椒粉,拌匀,接着,我们起油,烧热油,泼上去——”
热油冒起白烟,滋啦一声,碗里升起一阵霸道的香味,小蝶没忍住转身打了个喷嚏,香料和辣椒在热油的激发下变成了红彤彤的辣子油,只是闻和看,都让人口中生津。
那边,徐师傅也已经把面团和好了,甜姑招呼大家都走了过来。
先将面团擀成方形,刷辣油,在辣油的表面铺上一层厚厚的肉酱,肉酱也是腌制过的,看起来色泽诱人,甜姑大方地铺了厚厚一层,道:“不能吝啬,肉花卷的灵魂就在此。”
铺完肉,撒葱花,接着,便是花卷的“卷”,长方形的面饼被卷成长条,肉馅和酱料被层层叠叠地裹了起来,长条被切成小剂子,用筷子在中途这么一压,花卷的“花型”便也出来了。
“这是个偷懒的法子,快,反正大家有自己的法子也可以用,随意。只要肉酱裹进去,咋做都香!”
众人拍手叫好,都觉得这法子好,于是开始纷纷忙活,伙房里有条不紊,刚过卯时,一群士兵们就蜂拥而至了。
这几天,除了最开始在陈家村就认识的那几个,还有几人十分捧场,来得也是极早的,他们很快就在甜姑面前露了脸,争先恐后地打招呼:“宋厨娘!先给我吧!我先进来的!”
“你得了吧你我先跑过来的!一边去!”
甜姑被他们逗笑,笑着道:“不急,今日吃花卷,不限量。”
那两个士兵对视一眼:“不限量!太好了!”
蒸花卷的确不是什么麻烦事,人多就快,所以不限量,这消息很快就传了出去,前两日没吃到鸡蛋灌饼和韭菜盒子的纷纷赶来,今天总算是能吃到花卷了!
蒸好的花卷出锅了,笼盖一掀开,白色的水蒸气夹杂着肉酱的香气扑面而来,有鼻子灵的士兵顷刻就睁大了眼:“这是花卷?!”
这是他们平时吃的那个白面花卷?!
蒸好的花卷还仿佛还在淌油,拿在手上,虽然烫,但是酱汁和肉汁都要迸出来一样,众人迫不及待地往嘴里送,一个个的,吃的满嘴流油还不肯停下,其狼吞虎咽的姿态像是饿了足足八天似的,简直是没眼看!!!
这些多是前两日没口福的士兵,而那些已经吃过鸡蛋灌饼或者韭菜盒子的人自然淡定许多,但是表面上淡定,又趁着别人不注意偷偷往怀里藏,被人揪出来后双耳通红,争执不下。
甜姑一面笑一面继续调酱汁、拌肉馅。
忽然,原本十分喧闹的伙房忽然就安静了下来,这变化突如其来,原本在灶台前忙碌的众人都是一愣,不由自主地就朝着门口看去了。
付彦这两日原本也来得早,但是今日不知道为何来的略迟,再定睛一看,恍然大悟,他身边分明站着大将军嘛!!
顾显城的出现,显然才是造成这场沉默的原因。士兵们齐刷刷起来行礼,顾显城挥了挥手,他们才坐下继续吃吃喝喝了,但行为和声音明显收敛不少,不敢再嘻嘻哈哈,追逐打闹。
甜姑看见顾显城后也十分惊讶,小声道:“大将军怎么来了……”
小蝶笑了:“自然是被昨天的鸡汤面给吸引,今天迫不及待来尝甜甜姐的手艺啦!”
甜姑:“……”
“不至于,大将军之前也吃过我做的饭的。”
小蝶睁大了眼,还欲再问,但大将军和付总兵已经齐齐朝这边走来,两人不敢再耽误,赶忙走了过去。
“将军和总兵大人想吃点什么?”甜姑垂着眸问。
顾显城只是轻飘飘看了她一眼,视线便挪到了那些笼屉上:“大家吃什么?”
甜姑:“今早蒸的葱肉花卷。”
顾显城点头:“那就这个,不必做别的。”
“是。”
甜姑立刻就给他们夹了一大盘花卷过去,稀饭依然是绿豆粥,毕竟大夏天的,绿豆清热解暑,乃是上佳。
顾显城和付彦找了个角落坐下,付彦毫不客气,拿起一个花卷就往嘴里塞,一面吃一面感叹:“自从那小厨娘来到伙房,我总觉得这日子都有盼头了!每天吃的东西还能不重样!真是不错!”
顾显城也没啥讲究的,大口吃饭,大口喝粥,本质上,他们这群士兵也不是官场上的文人,又常年在边关风吹日晒,脱了军装就是西北纯纯的糙汉子,顾显城两口就吃完一个花卷,头也不抬道:“人家姓宋。”
付彦愣了愣,随即大笑:“行行行,宋厨娘!”
两人坐的地方虽然是角落,但从顾显城的角度却是刚刚好能看见那边忙碌的甜姑,付彦大笑时,甜姑循声看来,与同时抬头的顾显城对视了一眼,几乎是下一瞬,甜姑便垂下了眸。
付彦虽然一边往嘴里塞花卷但是却堵不住嘴,叽叽咕咕地和顾显城说了一堆的话,却半晌都没有听到答复,他好奇抬头,才发现对面人正盯着某处出神,好奇的付彦也扭头看去——
甜姑性格好又生的美,时不时就有前来打饭的士兵和她搭讪,甜姑被逗乐了也不吝啬自己的笑,这说说笑笑的一幕落在付彦眼里,他不禁啧了一声,下一瞬,就听见顾显城道:“那是去年角觝大赛的冠军吧?后日武功山出任务,带上他。”
付彦:“???”

甜姑立马道:“您说。”
赵嬷嬷:“第一呢,你来的时间虽然短,但是手艺却是公认的,你有没有想去做暮食的打算?”
甜姑一愣,道:“可暮食不是罗姐……”
赵嬷嬷直接了当:“她不想做了,我现在正在找接班的。”
不想做了?甜姑闻言,倒是真有些惊讶了,但是她没有询问,思考片刻后道:“我去哪里都行,您安排吧。”
赵嬷嬷满意地点了点头:“第二,我现在负责的事情太多了,很多事情都心有余而力不足,大将军的早膳从前都是我负责的,既然你做的好,从明日起,就交给你负责吧。”
甜姑停了这话,略微愣了愣。
“我……负责吗?”
赵嬷嬷点头:“对,不需要太麻烦的,早膳将士们吃什么你送一份什么过去就行,但是将军吃不得太刺激太辣,若是这两样,恐怕你就要稍微注意一下了,另外,晚膳你也暂且做着吧,若是你日后接管了暮食,我也找到了接班的,就不需要你做这么多了。”
甜姑懂了,其实就是让她负责大将军的一日三餐,但是……为什么偏偏是她呢。
将士们喜欢她的手艺还能理解,但是大将军身边,应该都有厨艺更好的一些人吧。
赵嬷嬷像是看出了她的疑惑,道:“你才来军中,还不了解将军,其实大家说他和善朴素不是阿谀奉承,之前我虽负责将军的早膳,但晚膳他都是和将士们一起吃饭堂,我也有些不忍。”
甜姑恍然大悟,但她对了解大将军没有一点儿兴趣,只是人家交代了差事,她做就是。
赵嬷嬷接着道:“负责大将军的膳食有额外的酬金,若你以后接管了暮食,月例就是这个数。”
甜姑眼睛一亮,没想到暮食比朝食还能多拿一两,这么一想……
“行,没问题。”甜姑一口应了,还露出个笑,赵嬷嬷也被她给逗笑了:“没看出来,你还是个财迷。”
甜姑大大方方:“嬷嬷说笑了,我们出来当差,不图钱,岂不是虚伪吗?”
赵嬷嬷深深地看了她一眼,点头:“对,有道理。”
甜姑开开心心地走了,没多会儿,福贵走了过来,笑道:“嬷嬷好像挺喜欢她,将军只说让您歇着,可没说让宋厨娘准备三餐?”
赵嬷嬷还看着甜姑背影:“手脚勤快手艺好,将军喜欢吃她的东西,你看得出来,我就看不出来?”
福贵立马赔笑:“当然不是当然不是,我就是觉得她挺有意思的,您方才说涨月例她那么高兴,可是昨个儿大将军要给赏她又给拒绝了,奴才看不懂。”
“说明人家聪明,懂分寸。”赵嬷嬷点了点福贵的脑袋就转身走了,福贵哎哟了一声,连忙笑着跟上。
只是他们离开时,没有注意到伙房角落里面一直没有走的那个身影。
甜姑回去之后,很快给小宝做起了午饭,一面做一面还哼着小曲儿。
她的确很开心,虽说负责大将军膳食要辛苦些,但是一个月有额外的钱拿,月例涨了,也就意味着她离买小院也更近了一步。心情好,甜姑就喜欢琢磨什么新点子。
明日的菜单计划是豆腐脑,军中不缺黄豆,也有石磨和拉磨的驴,所以豆腐一向都是能自产的。南北吃豆腐脑,又素来有口味的区别,边关虽然在北方,但是也不乏很多士兵都来自南方,所以甜姑决定两边全都照顾到,咸口和甜口全都做。
甜豆腐脑又叫甜豆花,单纯的加糖出来就很好吃,但是咸豆腐脑却得准备很多作料:芫荽、辣椒、咸菜,醋汁还得提前熬煮,若是有炸好的黄豆粒锦上添花,则是最佳。
但全做也就意味着费时费力,半天的时间,怕是不够的。
正在甜姑有些纠结要不要做时,小蝶忽然兴高采烈地跑回来道:“甜甜姐,明日军中要去武功山出任务啦,赵嬷嬷说是我们的早膳可以做的简单些,少些!咱们明天可以休息休息!”
甜姑闻言一惊:“出任务?去几天呀?”
“一到两日,武功山离这里不是很远的。”
甜姑算了算日子,笑道:“那正好,我原本打算做豆腐脑,正觉得时间不够,那等大家回来再做吧!明日还是做些好带的干粮,也方便大家在路上吃。”
小蝶笑道:“行!都听你的!”
次日,甜姑给这些要出任务的士兵做了芝麻烧饼,虽然只是普普通通的烧饼,但经过甜姑的手做出来,总是变得有些不一样了。
伙房的大窑炉烤饼最合适,面团里加入油酥,出来的烧饼便酥的掉渣,外皮酥脆,内里却又柔软,芝麻的香味和油酥的咸香味极好的中和在一起,这样做出来的烧饼无论放几日也不会变得特别硬。若是有条件,随身带两瓶咸菜或者辣椒酱,烧饼从中间切开,抹上一层辣酱,最朴素的食物就能带来最质朴的幸福感。
除了咸香味的,甜姑还做了甜口的。直接用最简单的白糖为馅料,薄薄一层,和糖包子有异曲同工之妙,有时候吃腻了换换口味,这甜口的烧饼吃起来,有时候也绝对不输咸口的!
第二天一大早,这些出任务的士兵们闻讯都来到了饭堂,接着,一个个仿佛捡到宝一般 兴高采烈地又出去了。
比起上次出去那个能砸死人的馒头来说,这酥地掉渣的烧饼看起来实在要好上太多!而甜姑做完烧饼,又单独给顾显城做了一碗油茶麻花。
麻花是徐师傅提前就做好预备下的,滚烫的油茶养胃,最适合肠胃不佳的人,酥脆的麻花被黄澄澄热乎乎的油茶冲泡,裹上一层温润的液体,中和了麻花略硬的骨感,吃起来脆爽的同时,却又能让肠胃饱暖熨帖,配着烧饼或者是油果子,一碗下肚,通体生津,酣畅淋漓。
甜姑准备好之后,就送去了主帐,顾显城刚刚穿好军装走了出来,就看见了在外等候的甜姑。
他有些惊讶,再一看旁边含笑的赵嬷嬷和福贵,瞬间便明白了。
福贵笑着把早膳摆上桌,顾显城看了眼面前的大碗,坐下问道:“这是何物?”
甜姑忙道:“中原的传统早食,油茶麻花。”
顾显城尝了一口,点了点头:“味道不错。”
甜姑便微微松了口气,继而道:“将军肠胃不好,这吃食倒是养胃,只是配油果子乃是最佳,今日时间紧,只做了烧饼。”
顾显城:“如此就很好,不必麻烦。”
甜姑便没再说话。
顾显城三两口就呼呼噜噜干完了一碗,烧饼也吃了两个,酣畅淋漓,显然十分满足,甜姑瞧见了,心里隐约也明白了赵嬷嬷说的那话。
不论别的,单就吃饭,顾显城是真的没有大将军的架子,不挑食,啥都吃,和老家的猪崽一般好养活。
这个念头刚起,甜姑被吓得脸色一变!
她怎么能这么想大将军呢!
甜姑立刻制止了脑海中的想法并且因此生出了一身的冷汗,只是她不知道的是,自己脸色也跟着变幻莫测,一会儿白一会儿红,落在了顾显城眼里,生出了几分好奇感。
顾显城其实很想问一句她在想什么,但碍于福贵和赵嬷嬷都在,还是忍住了,他斟酌片刻,问:“这油茶麻花不错,用什么做的?”
甜姑还在发愣,一时没反应过来,等回过神时,面前三人都齐刷刷地看着她,甜姑忙道:“其实主要还是面粉、要提前炒熟,还有花生杏仁等磨成的粉。”
“挺复杂,用心了。”顾显城的语气明显很满意,这让甜姑到了唇边的话又咽了下去。
其实……这些油茶都是老早之前做好带过来的,今天用沸水冲开便好……
是她明显想偷懒的做法。
走出营帐,甜姑忍不住扬了扬唇,原本给大将军做吃食,总让她有一种非常不真实和非常忐忑的感觉,但是现在看来,好像也没那么可怕,挺好将就。

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