“今天的粥很好喝。”
别野笑着道,“之前没有下过厨,不熟练,多做几次,熟练了,以后别的菜也会越做越好的。”
早饭之后,顾娆给别野派活儿。
“我来洗碗,你去切二十斤猪肉,瘦肉十九斤,一斤肥肉就行了,将猪肉切成小丁,我等会儿要把它们做成腊肠,剩下的猪肉就熏成腊肉吧。”
别野点了点头。
“好。”
顾娆将碗筷收拾干净之后,取出昨天清洗干净的猪大肠和猪小肠。
捏住猪肠开口处,仔细揉搓使表面薄膜和内层分开,把分开后的表面薄膜小心撕掉,并清洗干净猪肠内的白色油膜和筋。
最后再次翻转猪肠,使内壁向外,平铺在案板上,用筷子在边缘取出肠衣内壁的后膜,剩下一层乳白色的透明薄膜。
将肠衣放入清水清洗三遍,洗干净盐分,泡在清水中备用。
此时,别野已经将二十斤猪肉切好了,装在一个大盆之中。
顾娆在里面倒入适量的盐巴、糖、味精、十三香、白胡椒粉、辣椒面、撒入白酒和老抽、抓均匀、腌制两炷香的时间。
去找来打酒用的漏斗,以及一些棉线。
将肠衣套在漏斗上,末端用棉线绑住,将腌制好的肉从漏斗里塞到肠衣之中,完成后将肠衣末端绑住。
再用棉线将灌好的腊肠分成大约两指长的段绑住,剪断。
昨晚这一切后,顾娆已经累的腰都直不起来了。
力气活都是别野干的,但他还像个没事人似的,顾娆此时也顾不得讲究了,抬起袖子擦了擦额头上的细汗,指挥别野道,“你去找一个架子,把这些腊肠挂在架子上,放在风口出晾晒几天就行了。”
第49章 虚劳病
别野在杂物间找了一个木架,搬到屋檐下的石阶上放着,而后将放在盆里的香肠搬到外面,一串一串地往上面挂。
挂好香肠之后,又拿扫把将家里里里外外打扫一遍。
顾娆坐在椅子上,看着别野忙碌的身影,有心想跟他一起干活儿,但身体就是不听话,不想从椅子上起来。
别野扫完地后,对顾娆说道,“吃完午饭之后去医馆,还是现在就过去?”
顾娆犹豫片刻。
“先去吧。”
夫妻俩来到回春堂,今天来看诊的人有点多,排了一会儿队才轮到他们,吴回春看到两人之后,神色有点惊讶。
“你们谁生病了?”
仔细观察两人的脸色,发现两口子的气色都好的很,不像是病邪入体的样子。
别野扶着顾娆坐下,对吴回春说道,“吴大夫,我娘子这个月来了两次月事,昨天晚上还肚子疼,你帮她看看,是不是身体哪里出了问题。”
吴回春诧异地看了别野一眼。
他身为一个大夫,自然不会对女人有什么偏见,但事实就是,几乎所有的男人,都觉得女人的月事是污秽的,肮脏的,连看一眼都怕染上晦气,大部分女人自己也是这么想的,每次来月事的时候,都会自觉地避开家里的男人。
别野倒是不一样,非但对妻子来月事的次数一清二楚,还丝毫不忌讳,特地带妻子过来问诊,看得出是真的对他的妻子很上心。
嫁给这样的男人,虽然家里不富裕,但至少丈夫体贴,等以后有了孩子,一定会家庭美满。
意味深长地看了顾娆一眼,她的好日子恐怕还在后头呢。
心下感慨一番,面上却不显,温和地对顾娆说道,“把右手放在脉枕上吧,我给你把把脉。”
顾娆照着他说的做。
吴回春伸出左手,中指按在顾娆的桡骨茎突内侧动脉出,食指按在关前定寸,用无名指按在关后定尺。
“你之前是不是大病过一场?”
顾娆点了点头。
“是。”
吴回春说道,“你这是虚劳病。本身长期没吃好,又加之大病的时候,也没有好好补身子,还过度劳累,这才导致气血虚,使得月事紊乱。”
“我给你开几副滋阴补气的药。”
“你回去之后,记得每天服药,要注意休息,不要过度劳累,也可以多吃山药、鸡蛋、莲藕、豆腐、莲子、茭白之类滋阴补气的食物。”
说这些话的时候,眼神怀疑地看着别野。
如果别野对他自己的妻子真的很好,那为什么会让他的妻子吃不好还过度劳累?
难不成那些好都是装的?
吴回春都是年过半百的人了,见过形形色色的人,自认看人的眼光还是不错的,这回却有点不确定了。
或许他之前真的看错别野了。
知人知面不知心啊!
顾娆,“……”
大夫的话翻译过来,不就是营养不良,加之过度劳累吗?
她怎么也没想到,自己会有营养不良的一天!
仔细想一想,好像大夫说的也有理可依,住在桃花村那段时间,她可不是每天吃没吃饱,还整天被刘桂花指使干活儿吗?
后来搬到了野猪镇,别野去山上打猎,她一个人在家吃饭很对付,懒得给自己做什么好吃的。
每天除了没吃好,还天天干活儿干到很晚。
身子骨本来就弱,还被她这么无节制地折腾,难怪会撑不住发出抗议。
“多谢大夫,我记住了。”
别野并非没有注意到吴大夫看自己的眼神不对劲,却没心思去管这些,一门心思都在自责和心疼。
回去之后,立即去厨房熬药。
顾娆看了看天色,已经是中午了,便也来到厨房,准备看看菜板上还放着什么菜,等会儿吃什么午饭。
别野找了一圈,才发现家里没有煎药的小炉子和小砂锅,见顾娆也跟进来,说道,“大夫交代过,让你多休息。”
“你先去楼上躺着,我去买个炉子和砂锅。”
顾娆摇了摇头。
“昨天晚上睡饱了,现在没有瞌睡。家里好像没什么菜了,没跟你一起去吧,顺便一起买点菜。”
别野坚持道,“中午不在家里吃,你想吃什么?我回来的时候,酒楼买点做好的菜,再自己蒸一锅米饭。”
他的厨艺还不太行,每次他做的饭,妻子都吃的少,又不想让她做饭劳累,只能选择去酒楼里买现成的。
顾娆早上又是剥肠衣,又是灌香肠,现在的确有点腰酸背痛,听到别野说不在自家吃饭,去酒楼买现成的,也跟着心动了。
这几天挣的钱还是蛮多的,潇洒一顿也没什么吧?
该省省,该花花。
人生大事,吃喝二字,在吃上面不能亏待自己。
“反正我也睡不着,就跟你一起去酒楼吃呗,我还没去过这里的酒楼,不知道酒楼里有什么好吃的菜,要看到了才知道。”
别野点了点头。
“好,你就一起出去吧。”
顾娆对别野说道,“你等我一下,我去楼上取钱。”说完便蹬蹬蹬地往楼上跑,下来的时候,腰间已经栓上一个跟衣服同色的枣红色钱袋子。
上前挽上别野的手,拍了拍钱袋子,笑着对别野说道,“今天你想吃什么,随便点,我请客,钱保管带够了的。”
“走吧!”
别野站在原地没动,对兴致勃勃,恨不得立马冲出家门的顾娆说道,“吴大夫说,药饭前喝效果最好。”
“你先在家里等我一下,我把药炉和砂锅买回来,等你喝了药,我们再一起出去。”
顾娆值得答应。
“好吧,你快去快回,我有点饿了。”
别野温柔地摸了摸顾娆的头。
“嗯。”
“我先走了。”
说完便转身大步离开。
等别野离开之后,顾娆才想起来,自己还没有给他买砂锅和药炉的钱呢,家里的钱都是她在管,他身上只有少许的零花钱。
一开始他连零花钱都不要,还是被她硬塞给他的。
那点零花钱够用吗?
今天天朗气清,微风习习,温度不高不低。
顾娆搬了个椅子,坐在院子里,一边晒太阳,一边等着别野回来,时不时还要摸一摸自己的肚子。
早上运动量过大,这会儿真的饿了。
空间里有很多现成的好吃的,只要顾娆想,现在就可以满足自己的胃,但她还是想等别野一起去酒楼吃饭。
怎么有点可怜。
“每个月五十文的零花钱,会不会太少了?要不,我还是多给你一些吧,不然以后你买东西没钱多丢脸啊。”
别野摇了摇头。
“不用。”
“我一般不买什么东西,要花钱的时候再找你要就可以了。”
顾娆不好勉强。
“那就这么说定了,你可别到时候不舍得找我要。”
别野嗯了一声。
“我先去熬药,你再等一会儿。”
顾娆做到桌子上,别野将凉了一会儿的药放到她面前。
“趁热喝了吧。”
顾娆端起药碗,轻轻抿了一口,苦的她白嫩的脸立即皱成包子。
太苦了!
别野从怀里掏出一个小小的油纸包,打开油纸包后,从里面取出一块麦芽糖,递到顾娆的嘴边。
“吃颗糖就没那么苦了。”
顾娆张嘴将糖含在嘴里,口中苦涩的味道果然有所减轻。
“你什么时候买的?”
别野答道,“刚才。”
顾娆喝药苦涩的药后,别野又喂她吃了两颗麦芽糖,剩下的麦芽糖,则重新用油纸包好放在怀里。
看到这一幕,顾娆满头问号。
“放桌上就行了,你放怀里干什么?”
想到麦芽糖也不便宜,心底不由生出一丝不好的怀疑,眯着眼打量他,质问道,“那么宝贝地藏起来,是怕我趁你不在的时候偷吃吗?”
别野嘴角一抽。
“本来就是给你买的,你想吃多少吃多少,我放在身上,是因为等会儿要出去,你要是还觉得嘴里苦就可以吃。”
顾娆脸颊微红,是自己以小人之心度君子之腹了,知错能改,认怂道,“对不起,我不该把你想的那么坏。”
别野笑了笑,没有将这件事放在心上。抬手揉了揉她的头发,温柔道,“不是饿了吗?走吧,去吃饭。”
顾娆又被他的笑击中。
这真的是狮子座吗?
怎么这么温柔啊!
她有点招架不住了!
顾娆和别野就近在南街找了一个酒楼,名叫客来楼。
从外面看上去朴实无华。
进去之后,大堂左边摆放着四张桌子,右边则是一个长方形的柜台,柜台后是一个靠墙摆放的,摆满酒坛的酒柜。
四张桌子上方,以及柜台上方的左右两边,各挂了一盏精致的六角实木灯笼,给朴素的酒楼增添了一丝雅致。
掌柜的正站在柜台后算账,听到脚步声后抬头,脸上立即露出一抹笑,问道,“两位客官要吃点什么?”
“去二楼包厢,还是在楼下大堂?”
顾娆问道,“你们这里有什么好菜?”
掌柜的热情地说道,“我们这里荤菜有土豆肉丝、爆炒野狐肉、辣椒炒牛肉、白灼鸡、肉末蒸蛋、烧白肉、菜脯鸡;素菜有蒸南瓜、炒青笋、炒芽菜;汤有豆腐鲫鱼汤、酸菜豆腐鱼汤、猪蹄汤、萝卜腊排汤。”
别野说道,“来一道肉末蒸蛋,和一道酸菜豆腐鱼汤。”又问,“有没有山药、莲藕、莲子、茭白?”
掌柜的愣了愣。
“这个我要去后厨问一问。”
别野点点头。
“麻烦你了。”
掌柜的忙说是应该的,随后便绕过柜台,掀开深蓝色的布帘去了后厨。
顾娆扭头看向别野。
“刚才吴大夫说的这些,我都没有记清楚,你倒是记得很清楚。其实有蛋和豆腐已经可以了,身体又不是一下子就可以补好的。”
“以后在家里,自己做来慢慢补。”
别野点了点头。
“好。”
掌柜的很快就回来了,为难道,“山药、莲藕和茭白没有,但是晒干倒是有,请问客官你们想怎么吃?”
顾娆说道,“除了刚才我丈夫点的两道菜之外,再来一个烧白肉和一道银耳红枣莲子羹吧。”
掌柜的又去后厨通知。
顾娆看着他忙碌的背影,心底不禁生出一丝疑惑,扭头问道,“怎么店里只有一个掌柜和后面的厨子,连个跑堂的伙计都没有?”
别野一语道出原因。
“生意不好,请伙计也是浪费。”
顾娆,“……”
好像还真是这个原因。
她刚才进来的时候就已经发现了,酒楼里安静异常,楼下除了她和别野这两个客人,就没有别的客人了,二楼也没有脚步声,应该也是没有客人的。
生意这么不好,该不会是因为饭菜不好吃吧?
顾娆突然有点后悔,随便挑一家近的酒楼就进来了,该在刚才看到没人的时候就离开,现在菜都点好了走不了人了。
肉末蛋羹是最先上来的。
别野从筷子筒里取出筷子,递到顾娆面前,将肉末蛋羹也推到她一个人面前。
“先吃点蛋羹垫肚子吧。”
顾娆也没客气。
先是用筷子,而后觉得不习惯,又找掌柜的要了一个勺子,自己吃了一口之后,又舀起一勺递到别野嘴边。
“你也尝尝,味道还不错。”
虽然肉有点柴,也有点油,盐好像下少了,除了盐之外没有下别的调料,但蛋羹本来就是随便怎么蒸都好吃的。
别野低头含住勺子,将那一勺蛋羹吃下去,看着顾娆道,“好吃。”
顾娆,“……”
好吃就好吃,看着她说干什么?
很快,烧白肉和酸菜豆腐鱼也上来了,烧白肉是最费时的,能这么快端上来,应该是之前就备好的。
顾娆先夹了一筷子烧白肉到别野碗里。
别野也用小碗,给顾娆盛了一碗酸菜豆腐鱼汤。
顾娆尝了一口鱼汤,差点没有将喝到嘴里的鱼汤吐出来。
又腥又苦!
酸菜本来是能去腥味儿的,加了酸菜,还能把鱼汤熬的这么腥,顾娆还是头一次遇见!
这么苦,应该是杀鱼的时候不小心把苦胆弄破了。
顾娆连忙又去尝了一下烧白肉。
用的竟然不是五花肉,而是全肥的肥肉,吃进嘴里满嘴是油,只小心地咬了一小口的顾娆也还是被油腻到了。
不仅如此,除了咸菜的咸味儿和猪肉本身的味道,她尝不到别的味道。
味道极其难吃!
她终于知道这个酒楼的生意为什么这么差了。
这个酒楼能开到现在都是个奇迹。
顾娆看着别野面不改色地将烧白肉吃下去,问道,“你觉得味道怎么样?”
别野将嘴里的肉咽下去。
“没有你做的好吃。”
顾娆闻言一笑。
“我又没给你做过烧白肉,你怎么知道我做的烧白肉比酒楼做的好吃?”
别野说道,“你做什么都好吃。”
顾娆听完心情甚好。
“晚上不宜吃的太油腥,我明天在家给你做烧白肉吧。”
别野摇了摇头。
“大夫交代过,不能过度劳累,这几天先好好休息,做饭的事情交给我。”
顾娆,“……”
又是大夫交代,大夫的话就那么管用吗?
无时无刻都记得!
“其他的事情我可以不做,但做饭又不累,你就别阻止我了,要是你心疼我,就帮我烧火和打下手吧,顺便跟着我学做饭。”
别野有些犹豫。
顾娆趁热打铁地说道,“咱们总不能一直在外面吃吧?既费钱又不好吃……”话还没说完就顿住了。
因为她发现,掌柜的一直看着这边,应该将她跟别野的对话听得一清二楚,最后说的那些话应该也听到了。
“抱歉,今天没什么胃口,所以……”
万清泉表情有些悲哀。
“不用道歉,你们不是第一个说我们家饭菜不好吃的人了。”
顾娆,“……”
自我认知倒是挺清晰的。
万清泉叹了一口气。
“你们吃过这一次之后,应该不会再来第二次了吧?幸好野猪镇时不时会有些外地人路过,也就糊弄一下那些外地人了。”
“不然,客来楼怕是真的要倒闭咯。”
顾娆,“……”
槽多无口。
这么直白的话,对她这个正在被糊弄的客人说出来真的好吗?
不一会儿,后厨走来一个拴着围裙,约莫三十来岁的半老徐娘,手中端着一碗银耳莲子羹,走到顾娆和别野那桌,将之放在桌子上,笑着说道,“客官,你们要的银耳莲子羹煮好了。”
顾娆习惯性地道了一声谢,端起银耳莲子羹,用放在里面的勺羹舀了一勺,吹凉之后喝了一口。
一瞬间甜到发腻。
她发现这家酒楼的厨子,厨艺虽然不好,但很舍得用料,这个时代肥肉比瘦肉贵,这家却舍得用全肥的肉来蒸烧白,糖的价格也很贵,熬银耳莲子羹的时候,却跟不要钱似的往里加糖,也不知道加了多少才这么甜!
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