方青寻刚才看见野猪其实就想吃了,但是奈何自己队伍里的人都不会做饭,也只能想想了。
虽然符夏夏也是女的,但是确实没有接触过做饭,其他几个大男人是更加了,不过菜烧熟还是可以的,就是味道有点不太行。
“其实我会一点点。”
江离说完几人停下脚步都眼睛亮亮的盯着江离看,连时林这个沉默寡言的人都看着江离。
方青寻和符夏夏更是已经冲到了江离面前,询问是真的吗,谁都想吃点好吃的。
“额,会是会一点,可能不是很好吃,因为野猪肉我也是第一次做。”
江离突然被几人盯的有点不自在,感觉好像自己是不是说错话了?
方青寻听完很是激动,疯狂的朝着顾瑾暗示,希望顾瑾能开口。
顾瑾当然看懂了方青寻的意思,他其实也想吃,但是不太好意思开口,最后在其他人的目光下还是开口了。
“那个江离,你能不能帮忙来做一次烤乳猪,我们大家一起吃。”
“可以是可以,但是我就怕我弄的不好吃。”
江离也很想吃烤乳猪,烤野猪肉自己还没吃过呢,以前都是做成肉干吃,方便携带还便于保存,而且也就只能吃到几回而已,所以对方青寻的提议也很是心动。
“没事,没事,我们自己弄更难吃,而且我相信你妹子”这回不等顾瑾说话,方青寻就已经迫不及待的出声了。
“对对,我也相信你。”难得的符夏夏和方青寻站在了统一战线上。
时林和时远虽然没说,但是那表情也是同样的意思。
“那好吧,但是我做的难吃,你们可不能说我。”江离得先给他们打好预防针。
“可以可以,妹子那要不就今天吧,新鲜的才好吃。”方青寻乘胜追击的说道。
“可以,你们那边有什么调味料吗,没有的话我等一带过去,而且烤乳猪的架子得有一个,就是不知道这个温度能不能烤的起来。”
江离等一下还得回去把自己的野猪肉拿回房间,顺便把要用的东西准备一下。
“没事,到时候试试看,架子的话,我去找王队长要一些材料,自己也能做,至于调味料,盐和糖这种都有,需要什么我去超市看看可不可以买到。”
顾瑾表示这些都可以解决,至于调味料只有基本的这种,他也不会做饭,不知道具体需要什么。
“也不用买,我那边还有一些材料,我到时候带过去吧。”出点调味料而已,这个江离还是有的。
制定好计划,几人分开各自做自己的事情去了,顾瑾又重新回去找王队长要材料了。
江离回到六楼的时候,王队长的人已经在门口等了,让人把猪肉挪到客厅后,和对方道了谢,顺便给了三根火腿肠当跑腿费就换上了门。
王队长给江离的野猪肉还是很大的,比江离要求的一半还要多,江离对此很满意。
江离的空间其实已经有好几头野猪肉了,这些野猪肉江离打算一部分做成各式各样的肉干。
麻辣味,五香味藤椒味,够江离吃很久很久了。
江离其实刚才也想收几头活的野猪进空间养着的,但是要接触才能收进空间。
自己根本不能近身接触,否则怕是要被撞飞,所以只能放弃了,等下次什么时候有机会了再说。
把这半头野猪肉也收进了空间,然后找了个箱子,把等一下需要的调味料都放进去,这才出发去顾瑾他们那里。
顾瑾他们人多,租的是一个带院子的独栋别墅,别墅的位置靠近最里边,只有一边是靠近其他别墅的,另外一边则是没有其他房子的。
两栋别墅中间还有一条过道,隐私性很好。
院子围着一堵高高的围墙,围墙上面围着很多玻璃碎渣渣,应该是顾瑾他们后来自己弄上去的。
门是一扇大铁门,中间有一扇小门平时人都是从这里走的,今天知道江离要来,所以已经提前把小门开着了。
大门则是在用到车的时候才会开。
院子里停着三辆车,把院子的空间已经填满了,只剩一条小路可以行走。
今天没有打算在院子里烤,大冷天的,等一下风一吹,雪一下的,猪没考熟,人先冻死了。
房子有两层,里面也都是毛坯,楼下有两个房间,一个卫生间,客厅,厨房和吃饭的地方是连在一起的。
别墅的房间比江离那套小套间的房间要大一点。
二楼江离没上去,但是按照楼下的格局,楼上应该有4个房间和两个厕所。
楼下的房间都是空的,看来他们都是住在楼上的。
江离走进去的时候符夏夏还有时林和时远正在院子里处理野猪。
“江离,有什么地方要注意的吗?”说话的是符夏夏。
“把猪脑,肠子,猪肝这些都留着吧,我到时候可以炒几个菜,其他的到时候我来弄吧。”这些可都是好货呀。
“好。”
江离再和他们讲了一下大致的处理方式,几个人很快的就按照江离讲的处理干净,刀法干脆利落,速度很快。
在他们几个处理的时候,江离已经调好了酱料,等一下要先涂在野猪身上的。
过了一会顾瑾和方青寻就带着烤架回来了,还带了一些碳回来。
烤架底部是可以放碳的,然后上面是用来放野猪的。
因为野猪比较庞大,所以这个架子做的也很大,放在客厅里都显的客厅有点小了。
等时远他们处理好野猪,江离接过手,再更加细致的处理一下。
野猪脖子上的淋巴和肥肉要剃掉,不然就会有一股骚味,野猪肉质比较紧实,倒是没有太多的肥油。
在野猪的排骨和肉多不容易烤熟的地方划几刀,然后把之前调制好的酱料均匀的涂抹在野猪的身上,之前划刀的地方也要涂。
野猪比较大,几个人戴上一次性手套围着野猪一起涂抹,里里外外都要涂到。
涂好以后得腌制一会,起码需要半个钟头,才能真的入味,在腌制的过程中,江离就把内脏都处理了一下,留着等一下炒菜。
第40章 制作蜜汁烤乳猪
顾瑾他们这里就只有一个小锅,平时不做饭,吃的都是包装袋里的那种,比如螺蛳粉这样的,只要拿锅煮开就可以了。
或者有些吃的,就像方便面这样的一泡就好了。
顾瑾他们的小锅根本不能炒菜,起码不能炒野猪的,因为野猪的内脏比一般的猪内脏都要大的很多,小锅根本放不下,而且火候也不够。
江离想要炒菜还是得重新弄一个锅来,江离把想法和顾瑾他们说了一下,他们立马表示可以去弄一个来。
时远和时林马上就去找王队长,看看王队长那边有没有,或者可以用材料自己做一个。
趁着找锅的空隙,江离打算把猪肝处理了一下,把刚才就泡好水的猪肝,剪去上面的白色筋,然后切成薄片。
然后用盐,糖,料酒,淀粉,老姜,蒜搅拌均匀,腌制十五分钟左右。
老姜和蒜江离用的是罐头里的那种,不是新鲜的,毕竟现在外面没有新鲜的。
腌制好以后用滚水煮到猪肝变粉就马上捞出来,用水清洗一下晾干。
本来用洋葱和青椒一起炒会很好吃,但是现在这种情况江离也不能拿出来,只能用青椒酱来代替,既可以去腥,又可以下饭。
准备好,就等着锅子来了以后下锅翻炒就可以了。
猪肚的话江离打算一半炖汤吃,一半今天炒着吃。
另外一半等下次去山上挖一些可食用的野山菌再说,反正现在这个温度是纯天然的冰箱,也不怕会坏掉。
不一会时林和时远就回来了,他们带回来一个很大的铁锅,还带回来一个空的很大的铁质油桶罐,大到铁锅刚好可以放在上面。
油桶罐打开的一面朝上,上面放上铁锅,下面划开一个口子,可以用来放柴火。
这个的话只能放在院子里了,放在房间里恐怕烟味会非常大,所以得把院子里的其中一辆车给挪到外面。
方青寻负责挪车,符夏夏就准备先生火,到时候江离直接就可以炒菜了。
不过炒菜前,江离得先把野猪给处理了。
野猪已经腌制了一个多小时了,得把之前身上涂好的佐料给清洗掉,野猪很大,每次处理野猪都得几个人一起帮忙才可以。
清洗掉以后,几人把野猪展开,插在等一下要烤的叉子上,然后把头和四肢绷紧拉直用铁丝固定住,以免等一下烤的时候松动。
本来得放在一旁,把水分晾干,但是现在天气太冷了,晾干是不可能了,大概率就会变成冰块了。
所以只能拿干净的毛巾把水分擦干,然后顾瑾他们几人,就负责把江离提前调制好的脆皮水均匀的涂抹到野猪上,等涂完就可以上架子上烤了。
等开始烤就不能离人了,烤乳猪要不停的转动,才能烤的均匀,几人分工轮流排班。
在顾瑾他们涂脆皮水的时候,符夏夏那边已经生好火了,就等江离开始了。
烤乳猪得烤好几个小时,从中午忙活了这么久,已经是下午四点多了,得先吃点其他的东西垫垫肚子,烤乳猪的话只能当夜宵了。
江离走到锅子前,倒上油,等油热了以后,下猪肝,不一会香味就出来了,几人已经迫不及待的围在锅子前想要吃了。
今天都知道野猪袭击基地,也知道顾瑾他们拿了两头回来,官方的大食堂也提早就通知了今天晚上有野猪肉,价格还非常优惠。
所以顾瑾他们这里飘出香味,其他人也觉得正常,顶多就是闻着味道有点馋,心里暗暗的咒骂几句。
江离炒了猪肝后,又炒了猪肚,最后下了一把挂面,刚好可以用来做猪肝面,猪肝和猪肚都可以用来做哨子吃。
等江离炒好,刚好轮到方青寻守在野猪前面,所以只能眼巴巴看着其他几个人吃。
而其他几个已经在江离准备好的第一时间就已经动手了。
连顾瑾和时林这两个平时很稳重的人,都迫不及待的开始吃起来了。
不过也主要是江离烧的实在太香了,同时也已经很久没有吃过正常的饭菜,几个人都是狼吞虎咽的。
“江离,你真的好厉害,这个好好吃呀。”符夏夏已经被江离烧的菜征服了。
“确实很好吃,一点骚味都没有,特别的香,比我之前吃过的都要好吃。”时远也是一边吃一边夸江离。
顾瑾和时林两人虽然没有说什么,但是在一帮都符合的点头,同时手里的动作一点都不减。
江离也吃了一点,确实感觉比普通的猪要好吃很多,猪肝和猪肚更加的有弹性和嚼劲,这不仅仅是江离厨艺的原因,江离觉得更多是野猪本身带来的鲜味。
但是其他人不这么想,都觉得是江离把肉炒的这么好吃的,尤其是方青寻这个没吃到的。
“哎呀,你们给我留点,都要馋死我了,口水都要留下来了。”
方青寻看他们一个个吃的这么香,已经都要忍不住了,要不是手里还有烤乳猪,老早就飞奔过去了。
但是其他人压根就没有人理他,都在自顾自的吃。
江离因为炒菜的时候油烟比较大,不知道为什么,没有啥胃口,吃了一点以后就过去替方青寻了。
“呜呜呜,妹子呀,我就知道还是你最好了。”刚说完方青寻的人已经奔到桌子旁,拿起给他留的面狂吃了起来。
“呜呜呜,真的太好吃的。”方青寻激动说道。
但是依旧没有人理他,都在吃着手里的面条。
江离与方青寻互换位置,坐在凳子上转动野猪,烤的时候野猪皮会鼓泡泡,得用针把气泡戳破才可以,不然皮就会破掉。
野猪下面的碳,放的也是有讲究的,两边要比中间的位置碳火更多一点。
几人埋头吃面,不一会就把江离烧好的面全都吃完了,都有点意犹未尽的感觉,但是都想着留着肚子等一下吃野猪肉。
吃完后,方青寻就继续接过江离手里的野猪,继续烤了起来。
现在已经是傍晚五点多了,但是烤乳猪才刚刚开始烤,还要等很久。
顾瑾他们也不知道从哪里弄来了几瓶啤酒。
几人围坐在野猪的旁边位置,开始喝酒取暖聊天。
外面已经开始慢慢的下雪了,屋内几人围着碳火聊天,随着时间越来越久,聊的也越来越多,几人彼此之间都更加的了解对方。
双方彼此都感觉和对方很合得来。
屋外的寒冷再怎么样都破坏不了屋内此时此刻的气氛。
等烤乳猪烤的差不多的时候,再往上面涂一层油,然后继续再烤一会就好了。
真的等野猪全部烤好,已经是晚上八九点左右了,还没有开始吃,光闻到味道就已经口水都要流了。
烤乳猪的色泽金黄,表皮酥脆,一咬就脆了,香气浓郁
江离还调了一个酱汁可以用来沾着吃,不用酱汁也很好吃。
几人用刀割直接在野猪上划开来吃,小刀往上面划的时候,还能听到咔嚓咔嚓的声响。
方青寻的动作最快,没有沾酱,直接就往嘴巴里塞。
一口咬下去肉香四溢,肉质紧实,表皮酥脆,咬下去还有咯嘣的声音,和里面的油脂相结合,相辅相成。
“嘶,烫烫烫,好吃好吃。”野猪肉刚烤好,还是很烫的。
“瞧你这幅猴急的样子,你就不能慢一点。”
符夏夏虽然在说方青寻猴急,但是自己手里的动作是一点也没有停下来。
“那你有本事把你的刀放下呀。”方青寻不客气的反驳回去。
“你说放就放,你谁呀。”
“唉,你给我留一点,切这么多干嘛。”
“你还说我,你切的比我还大,你好意思吗?”
“我怎么不好意思了,好吃就要多吃点懂不懂。”
“白痴,好吃用的着你说。”
方青寻和符夏夏又开始了每日的争吵。
顾瑾把手里切好的肉放在了江离面前。
“江离谢谢你,今天辛苦了”
“没事,大家其实干的比我多,而且我还有野猪肉吃。”
江离接过顾瑾递过来的野猪肉,拿起来扬了扬,转头笑着回复顾瑾。
江离的脸颊红红的,不知道是因为喝了酒,还是因为开心。
不过今天江离确实挺开心的,几个人一起忙活,然后坐下来一起吃吃喝喝,聊聊天,这样的氛围在末世很是难得,自己很喜欢,不由得也多喝了一点酒。
“江离你真的是太棒了,人又漂亮,身手还了得,现在厨艺还这么好。”符夏夏在一旁边吃边称赞江离。
“没有那么夸张啦。”
江离的注意力转去了符夏夏那边,和符夏夏几人聊了起来,所以也没有注意顾瑾一直盯着自己的眼光。
顾瑾看着江离的笑容,此刻觉得比野猪肉还要吸引人,不由得就看出了神。
“总之今天谢谢你,要不是有你今天也吃不到这么好吃的野猪肉。”
回过神的顾瑾,举起杯子和江离干杯。
“是啊,江离妹子,今天真是太谢谢你了,我都没吃过这么好吃的野猪肉,来干一杯”
“今天辛苦啦,干杯。”
“今天谢谢你,干杯。”
“干杯。”
其他人也是在一旁附和,都举起杯子,一起干杯。
“好干杯。”
江离也一同举起杯子和他们一起干杯。
前世自己都是孤身一人,这样温馨的场景,江离感觉好像自己身处在梦境,一切都不真实,但是身边的又提醒自己,这就是真的,自己肯定会一直记得今天的一切。
今天江离吃了很多,她全程基本都不用自己去切,一旁的顾瑾已经切好给她了,以至于不知不觉吃了很多,后来是看江离实在吃不下了,顾瑾才停手。
坐在对面的时远看到这一幕,默默的凑到了时林身边低声说道。
“哥,你看队长,他是不是喜欢江离啊。”
时林顺着时远的目光瞧去,看到自家老大和江离两人说话的场景。
“喜不喜欢不知道,但是肯定是不一样的。”
“我觉得就是喜欢。”
时林没有再接话,其实他也觉得是喜欢。
几人快结束的时候已经快要一点左右了,大家都没有喝醉,浅尝即止,毕竟在末世还是要保持警惕,但是几人聊天聊了很久,才会到这么晚。
一头野猪,几人肯定是吃不完的,走之前江离教了他们怎么热会比较好吃,明天还可以继续吃。
“妹子,我们还有一头野猪呢,你要不明天再来教练我们怎么处理呗,吃了你做的野猪,剩下的我们自己弄我觉得实在是会糟蹋了。”
方青寻实在是不想吃自己弄的了,和江离的一比,他们自己搞的都是什么玩意呀,现在是根本不想吃了。
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