楚堪疑大概也是这么想的，看了燕明玉两眼，问道：“用我帮忙吗？”
燕明玉道：“不用了，你去楼上喝茶吧，我看着铺子。”
楚堪疑点了下头，“嗯。”
到时辰就开业了，门口牌匾上挂着红布，房檐下还挂着爆竹，左右各一挂，一会儿就放。
这条街位置不错，铺子门口围了不少人。
都张着脖子看里面是卖什么的，为什么味道这么香。
而且，装潢看着也不错。
装潢自然好，因为投的银子也不少，姐妹俩就投了四百两进去，还有燕明轩燕明烨的，等新媳妇进门，每月就能收着分成了。
鸭子定价是一两一只，吃不了的可以要半只的，剩下的鸭架可以带走，也可以做成孜然鸭架或是酸萝卜鸭架汤。
春饼是最便宜的，里面菜价略比别处高些，但也没高太多。
利润在五成和六成之间，因为喂养鸭子也花了不少钱。
烤鸭子是最好吃的，人工喂养的更肥嫩油脂更多，和普通鸭子完全不一样。烤熟之后皮肉中间的那层油脂已经化开了，入口香而不腻，咬下去肉汁四溢，配上葱丝黄瓜条和甜面酱，包裹在薄薄的面皮里，绝对比那次春游吃得好吃。
尤其胸口的六块薄皮，蘸上白砂糖，能真正做到入口即化，连抿一下都不用。
一点都不带夸张的。
燕明玉也不知道第一天生意怎么样，全看老天爷的意思，生意好自然好，差的话，那几十只鸭子全得带回去。
燕明荞是算过的，送来了三十八只鸭子，先烤了十六只，若是生意不好，烤鸭烤好了不能放太久，吃不完的不能再给客人上，长此以往，铺子只能倒闭了。
不过烤肉铺子生意好，这间若是不行，就换个招牌，开个烤肉铺子的分店。
这样的话还是有得赚的。
燕明荞不担心，高高兴兴地带着楚铮来拔毛，只不过鸭子都处理好了，已经烤上了，只能捡地上的。
楚铮不嫌脏不嫌累，捡了几支好看的鸭毛，燕明荞让伙计留些绒毛，不用洗，直接装麻袋里就好，她不知道燕明玉要做什么。
难不成要吃？
正想着，楚铮拔高了声音，“这么多够吗？”
燕明荞赶紧点点头，“够啦够啦。”
楚铮问：“想什么呢。”
燕明荞不好说她在想鸭毛怎么做好吃，是烤着还是炖着，做出来会不会噎嗓子。
“没有，就是走神了。”
楚铮看着一旁还有小盆鸭血，伙计们正收拾残局，连着鸭肠啥的也不放过，便问：“里面的这些也都能吃？”
燕明荞点了点头，“能吃。”
就像下水这些，不往外卖的，都是伙计带回去，怎么说都是肉，可以带回去补贴家用，做的好吃也很好吃的。
别看烤鸭卖一两银子，价钱这么高，外头围着的人也不少，但吃不起肉的大有人在。
燕明荞看楚铮出神，又补了一句，“那天吃得锅子，里面长长的，涮起来脆脆的就是鸭肠。”
楚铮表情变得一言难尽。
燕明荞小声道：“你不吃这些呀？”
楚铮干笑两声，“没有，我吃，就是没想到那么好吃的东西会是鸭肠。”
知道了也没什么，再说明玉姐姐也是，明荞也吃，他怎么就不能吃了。
燕明荞笑了笑，“可以带你去厨房看看，你看看喜欢吃什么，一会儿直接点就点好了。”
有三个吊炉正在烤鸭子，果木香和肉香透过炉子飘出来，还有师傅在烙春饼，就跟耍杂技一样，那个锅不是平底锅，而是呈圆弧形，别的锅都是向上弯，它却是向下，很像一个锅底。
刷一点油，蘸上面糊，也不用把面糊转匀了，在火上烤一会儿，饼就烤好了。
一会儿能做出来好几张。
“那个锅是二姐姐想出来的，可好用了。”
烤好之后往蒸屉里一扣，小火温着，吃起来会更软。
还有学徒在洗菜切菜，厨房里热气腾腾，看起来比烤肉铺子更规整。
楚铮不由道：“你们可真厉害。”
燕明荞才七岁，就是个小妹妹，而燕明玉也不大，就能做生意管铺子了，多厉害。
燕明荞道：“二姐姐厉害，我这叫跟着吃香的喝辣的！”
楚铮嗯了一声，“你会跟着也厉害。”
他现在想和燕明玉燕明荞当一家人，他会好好保护这个妹妹的。
吃香的喝辣的，多痛快。
两人扒在门口，前院传来劈里啪啦的响声，燕明荞眼睛一亮，“时辰到了，开业了！”
爆竹声音一直没停，两人穿过堂厅跑过去，见掌柜的用挑杆揭开红布，露出上头吉祥如意春饼六个烫金大字。
看热闹的不少，等鞭炮放完，掌柜的说道：“前三日烤鸭打七折，附赠咸菜丝和一份春饼，大家吃好喝好！”
一份春饼是十张，点烤鸭会送春饼，燕明玉管这叫套餐，单点的话二十文钱一份，一份里有十张。
烤鸭的香味老早就飘出来了，楚铮肚子早就饿了，看完开业，几人就去楼上吃饭了。
燕明荞道：“这和平时惯吃的鸭子不太一样，把菜放饼里卷着，鸭肉也是。”
楚铮吃过，但楚堪疑还没吃过。
燕明玉不太好意思说话，就由燕明荞代劳，反正她年纪小，说错了也不碍事。
自家养的鸭子绝对没有这么肥硕，吃起来自然没有这么香醇。
反正楚铮是觉得，这只烤鸭比上回春游吃的好吃太多了。
鲜嫩的汁水混着甜酱，他一人就能吃一只，卷饼，吃肉，楚铮吃得飞快。
燕明荞缺牙，啃鸭腿不太方便，她吃的是卷饼鸭肉，一张饼，一点葱丝和黄瓜条好几块片好的鸭肉，再来一筷子京酱肉丝，这样吃最好吃。
只不过，燕明荞卷一个的功夫，楚铮已经吃了三个了。楚堪疑吃得也快，大概因为行军打仗，所以吃饭就是这样，一时半会儿也改不过来。
楚铮纯粹是因为好吃，就忍不住多吃点，他还自创了一个法子，饼摊开放在嘴前，直接鸭肉蘸酱，往嘴里一塞，根本不用卷。
正好他不爱吃菜，光吃肉卷饼就行了。
这样吃又快又香。
燕明玉虽然诧异，但也没觉得两人吃得太多，做客就要吃好喝好，她吩咐小二再上两只烤鸭。
伙计脸上闪过一丝为难，但很快就消失了，“东家等一会儿，马上就上来。”
楼下客人有点多，为了不让客人等太久，所以上午总共来了三十多只鸭子，先烤了十六只。
但现在已经定了八只了，剩下的已经烤上了，还有两刻钟才能熟。
晚上铺子还营业，得再让庄子送几十只鸭子来。
地段好加上香味飘的远, 进来吃烤鸭的人还真不少。
进门先看看菜单，毕竟写了招牌菜，所以大多数客人都会点鸭子, 就算开始不点，可看师傅当场片鸭片，香味顺着飘过来，也忍不住点一只。
只不过，后头点的上的要慢些, 伙计也耐心解释了, 为了让味道更好, 提前烤也不能提前太久, 而且先来后到, 后点的自然要慢一点。
别处也有等菜的时候, 所以这些都能接受, 只要好吃就行。
烤鸭不上就先吃别的菜, 也有嫌贵的, 只点了一份京酱肉丝、一盘炒和菜、一盘鸡蛋酱、一份春饼, 再要一壶酒, 加起来半两多银子，比烤鸭便宜, 也能吃饱喝足了。
客人吃到鸭子的算是大饱口福了，以前又不是没吃过鸭子, 他们不明白为何这次吃的这么肥嫩, 吃起来带着点果木香，咸中微甜, 入口回味无穷。
像酱板鸭咸干, 烧鸭的肉会有些柴, 老鸭汤清淡，当然也有卖烧鸭的，看着差不多，但吃起来绝对没有这个汁水充盈。
吃到嘴里就是香，所以说，敢来开店是有本事在的。
伙计解释说这边有专门供鸭子的庄子，派专门的人喂养，和那些散养每日去河里游几十圈的鸭子不一样，那些鸭肉劲道，适合炖着吃，这些不怎么动的鸭子，自然适合烤着吃，配酱汁和菜，吃起来才不会腻。
客人一听也惊奇，原来还有专门喂鸭子的地方。
伙计还说，以后会在口味上继续钻研，寻找更好的食材，让客人吃到更好的鸭子云云……
也算在无形之中拉了一波回头客。
楚铮吃的特别满足，还非常痛快，他本来还打算收着点，但燕明玉燕明荞又不是没见过他吃饭，这会儿装有什么用，还不如多吃几口。
他不能日日去燕国公府的，镇北侯府厨子的手艺他都吃够了，他打算两天去一次，多说好听的，反正他功课学不会，上学不如练武。
等到外祖母想他的时候，过去，吃一顿大的。
燕明玉对二人道：“日后想吃了过来就是，也可以让伙计送到府上。”
楚堪疑客气道：“多谢款待。”
燕明玉觉得算不上款待，也不是什么特别贵的菜肴，顶多算礼尚往来，她也客气了一番，“今日谢谢你们来捧场。”
楚堪疑刚要说话，就听楚铮拍着肚子，凉凉道：“你们俩再谢下去，等天黑咱们还能一块儿再吃一顿。”
楚堪疑把话收回去，“你们可还要在这儿盯着？不盯着我送你们回去。”
燕明玉看了眼妹妹，燕明荞赶紧道：“还得看看铺子用不用帮忙，再把利润算一遍，这样也知道以后送多少只鸭子来。”
知道送多少就知道养多少了，不能光养鸭子，毕竟也费粮食。要不是做生意，谁舍得给鸭子喂好粮食。
她们俩是东家，不能立刻就走的。
楚堪疑：“那等你们忙完再说。”
两人没再客气，若楚堪疑有事，不用说自己就走了。
一个中午卖了三十四只鸭子，他们吃了三只，剩下一只直接给师傅们做午饭，客人们没吃完的菜收起来送回庄子喂鸡喂鸭，也算良性循环。
燕明荞算着利润有四十二两多，除了烤鸭，别的菜也卖了不少，这才一中午，若是能有回头客利润会更高。
还有的赚，至少够这个地段的租金了。
燕明荞觉得点心铺子是最赚钱的，别的生意都比杂货铺赚得多，这家店，因为铺面大，利润会比烤肉铺子高一些。
别的倒是还好，掌柜的就是发愁鸭子，庄子那边能不能供得上，这食材和别的不一样，别的没有了随随便便就能买到。
“东家，今儿一天就得七八十只，明儿得更多。”
燕明荞也想过这事儿，若是好吃，一天卖好几百只，那赚的肯定多，但庄子没那么多，一下卖完了以后就没得卖了。
她道：“以后每日只卖一百只，卖完就没有了，若是外带，只许带一只。”
本身鸭子就不便宜，就算卖一百只也能赚很多的。
庄子现在光养鸭子了，虽然是一茬一茬地养，但每日一百只往外送，一个月下来就是三千只。
现在庄子里也就三千多只能吃的鸭子，全是赚钱的宝贝。
掌柜的把燕明荞说的一一记下。
燕明荞：“对了，鸭子的绒毛单独留下，其余的下水你看着分好了，咱们做菜一定要干净，烤鸭子按照方子烤，得留人看着，别的事你们看着来，有事去国公府找林香。”
这边嘱咐了几句，燕明荞和燕明玉就打算回府了。
楚堪疑说送两人回去，燕明玉没拒绝，就算送楚堪疑也不会和她们坐一辆车，但她们坐马车来，不用总送。
“我们坐马车来的，很快就回去了，你其实不用送的。”
楚堪疑：“应该的，而且有些东西在车里。”
燕明玉：“……你以后过来，也不用次次带东西。”
隔三岔五带一次就行了，不然她就该习惯了。
况且就吃个饭而已，本来就送了不少东西，一直拿，燕明玉也不好意思。
楚铮插了一句，“放心吧，他有钱，花不完。我过两天还能去国公府吃饭吗？”
楚铮指的不是十六那日吃席，而是平常的时候。
燕明玉：“想来就来，也没人拦着你。”
燕明玉如今对待楚铮要更好些，问过当儿子的，也得管管当爹的，“侯爷也常过来。”
楚堪疑点了点头，“嗯，先在这儿把车上的东西放上去，不是贵重东西，而且……”
后头那句是在回答燕明玉说的“不用次次带东西”，他顺手就带了，而且管事准备的，他没操心。
楚铮怕父亲乱说，赶紧道：“想着你们不缺什么，就找了点新鲜的，你们快去瞅瞅。”
燕明玉带着妹妹看了看，才发现是三大篓子莲蓬，各个和碗口一样大，不贵重，但是新奇。
车夫把东西挪到国公府的车上，两人这才瞧见，除了莲蓬，还有几只莲花花苞，被热气熏得有些蔫儿，回去放水里应该就缓过来了。
燕明荞捧场地哇了一声，“莲蓬哎！”
燕明玉冲着楚堪疑道了谢，这才坐上马车回府。
燕明荞这回没犯困，左右围着莲蓬篓子，还有好看的荷花，周围是清淡的草木香气，这谁还困，“二姐姐，我们好像在小船里。”
沈氏忙，入夏也没参加宴会什么的，一家人更是没出门看花赏景，其实现在景色正不错，砚蚬湖的荷花已经开了，各种小地方都是郁郁葱葱生机勃勃，除了很热，一切都好。
在燕明玉面前，燕明荞可以没顾忌一点，“二姐姐，姐夫有心了，外甥也很好！”
当着楚铮的面，燕明荞是没法儿叫外甥的，就算叫怎么也得燕明玉成亲之后。
但在燕明玉面前，就没这个顾虑了。
燕明玉道：“是还不错，这就是“钞能力”！”
燕明荞似懂非懂，“啊？”
燕明玉想了个浅显易懂的解释，“就是超越本身的能力，就像一般人，你让他去摘天上的星星，他就弄不来，只能给你星星点心。”
“但楚堪疑不一样，他虽然弄不到天上的星星，但他会找一堆亮闪闪的宝石，做成星星。”
燕明玉对妹妹道：“你现在还小，考虑婚事还早，姐姐自然希望你日后嫁给一个你喜欢的，也喜欢你的。但你要记着，除了感情，钱财地位同样重要。”
有情饮水饱都是屁话，如果能嫁给爱情自然好，那嫁不成，又在这个必须要嫁人，又是嫁给一大家子的时代，找一个让自己不愁吃穿、没人管着自己的也很好。
燕明荞点了点头，有点不明白，但想想大姐姐的笑，再想想二姐姐的笑，有点像但其实不太一样，大姐姐笑得甜蜜，二姐姐笑得自在，她就明白一点了。
“哎，我听二姐姐的。”
燕明玉笑了一下，“吃莲蓬吧，先吃够，剩下的给回去再分分。”
莲蓬很嫩，因为荷花正开放，所以这会儿的莲蓬不多，得到七八月份才是吃莲蓬的时候，这个时候吃到觉得很新奇。
除去莲子芯，剩下的入口清甜，好像还能祛除暑热。
吃了几个莲子后，燕明荞诚实道：“心里是凉快了，可身上还是热。”
就连门牙漏风都没用，身上该热还是热。
马车闷着，燕明荞想快点回府上去。
燕明玉道：“等回去二姐姐给你做冰饮。”
府里冰是够数的，但姐妹俩冲沈氏撒撒娇，肯定能多要些来的。
冰饮用的冰又不多，就一小块而已。
冬日的时候燕明玉也没想起来，多存些冰，夏天卖冰淇淋，那得赚多少钱。
不过她现在不缺钱，只给妹妹吃就好了。
当然还有母亲她们，但锦华苑不用给。燕国公是当爹的，给钱还算大方，所以给燕国公也要分些。
回到府上，燕明荞就喝到了一杯冰镇的杨枝甘露。
莲子给各院分了分，燕国公下职晚，吃的时候不住夸赞莲子有多好吃，冰饮有多好喝，楚堪疑有多有心，燕明玉有多孝顺。
这是以前没夸过的。
沈氏习以为常地附和几句，又哄了一千两银子过来，十六就是燕明轩定亲的日子，定过亲后，都是当亲家走着，除非出了大事，鲜少有定亲又退亲的。
帖子已经送出去了，半月前给萧阳送了信，前几日又给送去一封，是燕明玉定亲的消息，两位老人估计是赶不过来了，但成亲的时候肯定会来的。
两家亲戚加起来送了二百多张帖子，一家来两个人的话怎么也得五六百人，席面差不多有五十张。
其余不怎么熟还想攀关系的，沈氏都没请。
她免不了嘱咐燕国公几句，“公爷，镇北侯在朝中地位斐然，想借故攀高枝的不在少数，从前是无路可走，如今有明玉这层关系在，公爷可不能乱收人家的好处，到时让明玉他们难做。”
燕国公别的不靠谱，朝中关系还是懂的，背靠大树好乘凉，大树倒了不就啥都没了吗。
