现在是下午，又不逢圩日，所以特别难等牛车。也幸好村里人没事不会出去外边晃悠，所以她们在路口基本没遇到熟人。
“嫂子，我们每回去镇上都要等牛车，要是我们家自己有牛车，那该多好啊。”等得有些烦躁的杜秀红嘀咕道。
“得了吧，养牛是件麻烦事，天天都要带它出去吃草，还得清理大量牛屎，这活我可干不来。”姜梨这般说道。
“再说了，若是我们家有牛的话，指不定村里的人农耕或者出门，都得跟我们借牛。这不借吧，显得很生分。若是借给了这个，又得借给那个，换谁也不乐意。”
杜秀红点头：“没错，也是这么个理。其他人且不说，光是金宝一家子就不太好对付。没准我们家有了牛车后，她们回回去镇上都得蹭我们的车。”
这些话没毛病，很符合李氏一家的风格。她们家向来有亏不吃，有便宜就得捡，压根不管别人乐不乐意。
反正换位思考一下，如果姜梨是李氏，她绝对做不出这么多奇葩的事情出来。这李氏的作风，简直丢人丢到姥姥家了。
等了好久，终于等来了一辆牛车。姑嫂二人这才露出了笑脸，而后坐在了硬邦邦的板车上。
一路畅聊，牛车很快就抵达了镇上。付了钱后，二人便急急前往百味轩。
卢掌柜见她们背着满满两箩筐的干货，笑得是合不拢嘴，忙让小二搭把手。
毕竟他们开酒楼的，就指望着招牌菜和新菜式揽客。而这些干货和菜式在别家店没有，百味轩最近挣了不少。
称重、算账、收钱，这流程进行得很顺利，和卢掌柜打招呼告别后，姜梨二人便前往集市。
姜梨上午的时候便说了，那些蘑菇木耳什么的，马上就要过季了。她接下来准备在家里加工饴糖，把它当成新的主业。
这加工饴糖得提前做好准备工作，所以姜梨今日要买很多东西，到时候才不至于手忙脚乱。
还没到集市，姜梨便见有人在路边摆摊卖番薯。看上去，那些番薯的质量不错，所以她便准备挑选一些。
这番薯有不少品种，常见的有红薯、黄心薯、白薯和紫薯等。
而最适合制作饴糖的，要数红薯或者黄心薯了。它们的含糖量比较高，做出来的饴糖味道香甜，让人回味无穷。
考虑到还要买其他东西，所以姜梨直接把买了十斤红薯。这时代的红薯产量高，多人种植，所以价格很便宜，不过才一文钱一斤。
红薯非常贱养，不需要怎么打理，便能蹭蹭蹭地长。它好吃又耐饿，除了容易烧心反酸外，没有其他毛病。
买好红薯后，二人便前往不远处的杂货店，准备再买些小麦。
因为在制作饴糖时，红薯、糯米和玉米的作用一致，可以相互替代，所以只需要其中一样便行了。
姜梨准备这次试试红薯和小麦搭配，下次再尝试糯米和小麦的组合，看看有什么差别。
除了几斤小麦，姜梨又买了两斤细面，准备做肉沫千层饼吃。毕竟家里现在有条件了，在吃食方面的选择也多了，完全不需要瞻前顾后。
来到猪肉摊后，姜梨先挑了两块新鲜漂亮的瘦肉，再挑了两根排骨。
至于肥肉，未来大半个月都不用买了。昨天卖猪时，她们特意留下了几大块肥肉，全部炼成了猪油。
“秀红，我们还有什么要买的。”回家之前，姜梨不忘询问了一遍。
毕竟她们先前好几次来镇上，都忘了某些要买的东西，直到回家后才后知后觉。所以现在，她们每次回家前都要细想一下。
“嗯……好像也没什么要买的。”杜秀红想了一会儿，实在是想不出要买什么。
“行，那我们这就回家吧。”上午进山，现在又在镇上晃了半圈，姜梨着实有些累。
和来的时候一样，回家的时候也没有马上见着牛车。等了大约两刻钟，才见着一辆慢吞吞行驶的牛车。
由于没有其他人坐车，所以驾车的车夫要她们额外加两文钱，才肯送她们回北山村。
等她们回到家的时候，李大娘和杏花正在利索地处理竹笋，陈氏爷则在厨房生火烧水。
兴许是因为给了李氏二十文钱，心里发虚的缘故，今天的陈氏明显比以往多话，有点儿无事献殷勤的样子。但杜秀红和姜梨并没有多想，只以为她单纯是想缓和关系。
黄昏将至，李大娘和杏花领了当天的工钱便回家了，而姜梨等人也开始准备晚饭了。
三人分工合作，陈氏负责和面，杜秀红负责剁肉沫，姜梨则忙着处理买回来的排骨。
她今天准备做个糖醋排骨，让大家换换口味。在现代，这糖醋排骨又叫酸甜排骨，各个地方都有不同的做法。
姜梨的烹饪方法很简单，说句夸张的话，就连不笨的小学生也能学会。
用少许油将姜片和大蒜爆一下，然后把已经剁成了小块的排骨下锅，煎至排骨里的油渗出来，排骨的颜色由鲜红变成暗红。
接着往锅中加入适量白醋、米酒、酱油和白糖，并快速翻炒几下。再加入一盘水，以刚刚没过排骨为宜。
因为没有料酒，所以姜梨不得不用减量的米酒代替，好去除腥味。
待锅中的水被大火煮开后，便把灶膛里的部分木柴给移走，保持小火状态。
用小火焖煮出来的排骨，口感比较好，也更为入味，吃起来就连骨头也是香的。
最后，等锅中的水差不多煮完时，立刻添柴转为大火。来个大火收汁，并洒上一把白芝麻，这道糖醋排骨便做好了。
第58章 再起贪心
这道糖醋排骨色香味俱全，一出锅便被杜云彩给盯上了。
“阿娘，你真棒，做的菜越来越好吃了。”杜云彩光是闻到这排骨的香气，便断定它一定十分美味。
杜秀红听到声音后，也立刻走过来瞧瞧。见这排骨的颜色变成了深红色，上边还有一粒粒白芝麻，竟犹如大厨的作品一般。
“嫂子，以前我们家连吃顿饱饭都成问题，想不到现在可以吃上这么好的菜。不过话说回来，你这手艺就算去酒楼里当个大厨，也是绰绰有余。”
听到她的夸赞后，姜梨莞尔一笑：“得了吧，我这个人的耐心有限，也就只能在家里做上几回，真要像酒楼的大厨一样，日复一日地做大餐，我可受不了。”
糖醋排骨已经做好了，陈氏这会儿也把千层饼给擀好了。
这做法也是姜梨教的，首先把猪肉剁成细碎的肉沫，往里头加入酱油、食盐和少量白糖，抓拌均匀。
接着，往里头放少量葱花和蒜蓉，先不用搅拌，放在最上边就行了。再把烧开的烫油淋在葱花和蒜蓉上，将其香味激出来。
最后，用筷子快速把葱花蒜蓉和肉沫搅拌均匀。这样做出来的肉馅，一个字，香！
而面团被揉好之后，先擀成大大的薄饼，再把刚刚弄好的肉馅铺上去。接着动作轻柔地把面皮向内卷起来，再小心地擀成薄饼。
这样弄出来的饼子，肉香味十足，油而不腻。这一层层的饼皮，把部分油腻的猪油给吸走了，所以口感特别好，堪称完美。
就在姜梨烙饼的功夫，杜云彩已经吃了好几块糖醋排骨，美滋滋地哼着小调。
因为最近的伙食太好了，杜云彩现在胖了一小圈，看起来倒是可爱了不少，整个人萌萌的。
等把饼子烙好后，天已经完全黑透了。不过这对于她们来说，根本就不是事。反正家里现在不缺钱，就算天黑了也没关系，点灯就对了。
这期间，姜梨又把今天买的麦子取出来。用水洗干净后，再往桶里倒入清水，准备浸泡一个晚上。
吃饱喝足休息了一会儿后，大家便洗澡睡觉。不然干坐着也没事干，还不如早些休息。
眼见杜秀红还要和自己睡，姜梨又低声劝她跟陈氏和好，别再搞得这么不愉快。
但杜秀红怎么也不肯去，陈氏的态度越是小心翼翼，她就越觉得不舒服。
……
一觉到天明。
醒来后的姜梨，第一件事就是去看看昨晚泡下的麦子。
经过一夜的浸泡，这些麦子全都变得鼓鼓胀胀，有些甚至还开了口，冒出了小小的白点。
把这些麦子捞起来之后，再放入一个湿润的破木桶里，并盖上一层布，接下来就交给时间了。
制作饴糖，需要新鲜的麦芽。天气冷的话，大概要等个八九天。天气暖和的话，可能只需要五六天，这麦芽便能长到适合的长度。
只需要把它们放在底部不积水的木桶里，早晚各浇一次水，它们便像水发豆芽一样，蹭蹭蹭地涨。
对于姜梨现在做的事情，陈氏不会再像以前那样，好奇地问东问西。因为姜梨不管做什么都是对的，她只要等着看就行了。
吃了顿简单的早饭后，几人继续进山。
原本杜秀红还想着，她们可以再去山上薅点不要钱的蜂巢，拿来榨取蜂蜜，并做些果茶什么的。
然而事与愿违，他们在山上的确见到了不少蜂巢。但是，那些蜂巢要么长在峭壁上，要么长在大树高处，根本就不容易获得。
