三界农家乐 (雨中的黑伞)

　　“老板，完成了。”
　　“天哪，”蔡清霜过来看了一眼惊叹了一句。
　　“进关，进行第二关，”
　　“这不可能…”那几个专业厨师一下子围了上来。
　　“第一关过了，新人可以享受两千美元的工资，每天工作八小时，每个月休息四天，第二关开始，谁出来陪新人玩？”
　　“小子，还真有点道道，我来陪他玩玩。”尖耳猴腮的那个直接来到了案板前冲我一拱手﹕“雷马陪你玩玩。”
　　“那就老雷陪新人玩玩，第二关分肉，放肉的意思就是辨别桌面上的这肉都说出是什么动物的肉，时间越快也准确为赢。”
　　马上有两个服务员捧着两盘腌过的碎肉放到了我们的跟前。
　　“这盘里面有30种肉，包含了红肉白肉，天上飞的，地上跑的，水里游的，看见你们面前的小碗了吗？碗底有答案，你们两个人要在有限的时间里把种类剪出来最多的为胜，然后告诉我这到底是什么肉明白了吗？”
　　“嘿，经常玩早就烂熟于胸了，赶紧开始吧，”雷马语气中透着一幅不耐烦。
　　“我也明白了，请开始吧。”
　　“两分钟时限，分肉开始…”
　　声音刚刚落，雷马直接把碗里的肉直接往按板上一倒双手飞快地分拣着，那双手转起来简直就像两个轮子。
　　我还没回过神来他已经分拣出了好多种。
　　“哈哈，小子你输定了。”
　　果然我才分出了十几种，雷马已经完成得意的笑着把手上的油迹直接擦到了我的身上。
　　全场也发出了一阵掌声。
　　蔡长昌背着手走了过来先看了雷马那边的答案，然后转身来到我这边看了一眼一些已经有肉的小盘子，又看了一眼空着的那十几个小盘，突然，从旁边拿过来一双筷子，从肉盘上挑几出了三块肉放在了案板上。
　　“把这三个答对了我就算你过关。”
　　“多谢老板…”
　　案板上三块肉，两块红色的一块白色的，我谢过了蔡长昌就对那三块肉进行了望闻问切，白色的我能肯定应该是河豚，红色的其中一块像是牛肉，但是很腥，突然，我想起了我身上那种可以辨别东西的功能，连忙把肉拿了起来细细地搓着果然很快我就分辨出来了。
　　“老板，我看完了，”
　　“说说看！”
　　“白色的是河豚，这块红色的是老虎，看这个肉的颜色应该是一头一年龄左右的小老虎，另外这个是蛇肉，应该是蛇肉。”
　　“在中国老虎可是禁止宰杀的，你是怎么认出来的？”
　　“我也是蒙的，我在大学的时候到过一个动物园实习，刚好协助做过一个老虎的标本，想起了这种气味，不知道说的对不对。”
　　蔡长昌突然看着我发出了一阵大笑﹕“哈哈，你小子还有点狗屎运呀，过了，下一关…”
　　妹的，我一听长长松了一口气…


第155章 过关斩将
　　“第二关通过，可以享受2500美元底薪，宿舍一间，每个月八天休息，还有月底福利，九天大还丹一颗，中等的林芝一对。”
　　我靠，这福利真的有点越来越吸引人了。
　　“爸爸，你可不能再放水了。”
　　“哈哈，这小子有点灵性，就给他一次机会，第三关估计就没那么容易过了。”
　　“第三关火候，”
　　我一听这句话就有些纳闷了，这个火候怎么去考？炒东西吗？。
　　正在我想着，已经有两个服务员，端着一锅水，还有一锅油进来，然后马上架起火烧了起来，旁边还摆了一些蔬菜和肉类。
　　“谁陪新人玩玩？”卡霸的声音再一次的在全场响起。
　　“我黑子陪他玩玩，”最后一个男的专业厨师走了出来，冲着我拱拱手﹕“我叫黑子，，新加坡人，请多多关照。”
　　“黑子大师请高抬贵手。”
　　“第一题，水锅，”卡霸领着我们两个人来到了那口水锅的跟前，打开锅盖看了里面一眼﹕“锅里的温度是多少请把答案写下来。”
　　黑子满脸不屑的笑了笑拿起笔在旁边的纸上写了两个数字，
　　我看了一下那锅水微微的才冒烟，应该也就是三十几度，伸手过去感受了一下，于是我写上了35度。
　　我的答案刚刚交上去，卡霸晚上把我们两个人的答案打开，黑子写的是34度，我写的是35度，马上有一个服务员拿出了温度计进行探测。
　　“主管，34度接近35度。”
　　“好，两个都算对，油锅！”
　　我们两个人迅速的来到油锅跟前，油锅也和开水锅一样才刚刚得上去，冒出袅袅的白烟，黑子伸手过去感受了一下转身就把答案写了下来。
　　我过去看了一眼，把一小片蔬菜丢了下去，伸手感受了一下油温，转身就把答案写了下来。
　　“揭晓答案，两个都是四成热度。”
　　服务员也马上拿出了专门的温度计进行测量﹕“四成热。”
　　“两个都对，水锅，”
　　我们小跑到了水锅的这边，这个时候的水果已经微微的开始泛白泡，锅的边缘哧哧的冒烟。
　　黑子往水里丢了一片肉，伸手感受了一下水温，转眼就去写答案。
　　我看了一眼那个泡泡，所以了一下也转身把答案写了下来。
　　卡霸马上拆解档案﹕“新人65度，黑子60度。”
　　服务员匆忙的再一次进行测量﹕“主管，64.8度，接近65度。”
　　“你妹，黑子你眼睛瞎了吗？”雷马骂了起来﹕“这么简单也错，你去死吧你。”
　　“我是炒菜的，不是烧开水的。”
　　“新人更加接听，新人胜了一场，油锅。”
　　转眼间我们又来到了油锅的跟前，，这个时候油锅边缘已经吱吱作响，上面冒着很淡很淡的白烟，水蒸气已经被消耗的差不多。
　　黑子看了一眼丢了一块肉进去，看得肉沉了下去再浮了起来炸的吱吱作响，他信心满满地笑了笑转身写答案去了。
　　我拿了根筷子放了进去看了一下，这种旁边拿了一点水直接真要丢进去，突然，空气中传来的一种酸酸的味道，一闪即过，我往手指上沾了一滴水直接就甩了下去，哗啦一下，水直接就被蒸发了。
　　我大概也知道多少度了？转身也把答案写了出来。
　　卡霸继续重复着拆解我们的答案﹕“黑子的九成热，新人的…七成热。”说着卡霸看了黑子一眼。
　　“报告主管，油的中心温度是245度，这是花生油沸点在330度，油温相当于七成热。”
　　“你老娘的…”雷马又骂了起来。
　　我一听稍稍的松了一口气。
　　“这绝对不可能，有的气泡已经接近沸腾，怎么可能才有七成热？”黑子满脸的不服。
　　“海师傅，你说说为什么只有七成热？”身后传来了蔡长昌的声音。
　　“这锅油不纯净，加了少量的食用醋，所以虽然看出来基本上已经沸腾了，其实加油还没有达到九成热的地步，而且刚才肉丢下去的时候，没有直接开花，肉还是沉了下去，。”
　　“哦，你怎么知道里面加了醋？”
　　“刚才闻到了醋挥发的气味，虽然只是一瞬间，可能还黑子大老师不幸运站在了的上风口处，承让了。”
　　“最后一个小环节，上牛扒。”
　　很快，服务员很快的端了上来好几份牛扒，黑子生气地丢掉了围裙转身走了。
　　“老子已经输了两场，再比也没有意义了。”
　　蔡长昌坐在后面发出了一阵大笑﹕“既然这样就点个餐吧，给我来一份一成熟的肋眼。”
　　“我来份五成熟的菲力。”蔡请霜也说了一句。
　　这也算数考火候的一个项目。
　　“老板，五小姐稍等。”
　　牛排的分类有四个分类，分别是，菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排，也叫沙朗牛排、T骨牛排，熟成的分类，全生牛排、近生牛排、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟牛排这几个分类。
　　我点点头以后分别把上面的牛扒，按照所有的熟成的分类统一做了一遍，然后装好盘上。
　　“老板，好了。”
　　蔡长昌招呼着大家走了上来然后围绕着桌子拿着餐刀检查了一遍，中途还切了两块认真的看了看才微微的点点头。
　　“不错，几乎都合格，这关就过了。”
　　现场传来了稀稀拉拉的掌声，我心中稍稍的松了一口气。
　　“哥哥，好吃的，好吃的。”
　　“乖乖的，一会回家哥哥给你做好吃的。”
　　小妖虽然不太愿意，还一脸的委屈，还是紧紧的跟在我身后，我摸了摸她的头笑了笑，她也傻笑了起来。
　　“第三关通过，可以享受3000美元底薪，一个月八天的假期，老山参一支，月底福利培元丹两颗。”
　　“多谢老板，多谢主管，”我越发的感觉，蔡长昌不是简单的人。
　　“不客气，这都是凭着你的本事赚来的，我们开始第四关吧，完了还要开门做生意。”
　　“下面第四关品酱。”卡霸看向了专业厨师里面唯一的那个女生﹕“李媚该你上场了。”
　　李媚点头抱手上场﹕“小兄弟，现在有姐姐陪你玩玩，当然，如果你敢上来亲姐姐一口，姐姐泌阳高抬贵手放你一马。”