[综漫]永恒美食乐园 (千回转)

　　叶片，菜根，就此泾渭分明。
　　解七的目光扫过。
　　“食材有限，怎样合理使用有限的素材，烹调出特级菜品？”
　　每人一公斤量，说多不多，说少不少，若想完整做出一道蔬菜佳肴，容错率也就在两三次以内。
　　罢，先探寻除腥之法，最起码要做到压制！镇压！
　　解七率先采用一个日常且普通的做法——
　　热水浸泡。
　　他将一片叶、几条根茎，丢入热水盆，并滴了一些白醋，不久后打捞起叶片和根茎，嚼吃尝味道，边咬边摇头，脸色阴郁：
　　“不行！”
　　“效果是有，但很微弱。”
　　念头一转。
　　解七暗道，如果是把根茎产生肉腥肉膻味的汁水，全部“除净”呢？
　　他花了一刻钟尝试后，再度直摇头。
　　不行不行。
　　汁水过度流逝，嚼吃的时候，口感明显变老，风味全无！
　　想到这，解七扫向桌上野菜的目光，渐渐不同了。
　　他并不是那类古板、死脑筋的主厨，相反的，因为晋升特级后，游历大江南北，见过不少的奇人异士，观阅过众多厨艺流派风格，所以解七的理念一直是开放而灵活的。
　　此时，解七脑中突然冒出一个大胆的念头——
　　索性。
　　就把“野菜”，视为“荤肉”！
　　当成肉菜处理！
　　如此一来，解七发觉视野豁然开朗。
　　处理荤肉腥臊味的手法，那些爆蒜姜葱，还有诸如八角、桂皮和草果这类传统的香辛料。
　　解七认为自己在荒芜丛林，找到了一条光明之径，原本写着阴郁的脸庞，突然泛起了自信的笑容：“就这么做，我要赢——”
　　夏言走进屋子时，发现了解七怪异至极的操作。
　　他把叶片、小根茎，全都投进盆子。
　　手上抹了一把雪白的盐粒。
　　动作上，显得温柔，小心翼翼的，给叶片和菜根涂抹盐粒，仿佛怕伤及娇弱的皮层。
　　“这是‘腌制’？”夏言站一会，看出了些门道。
　　不远处的灶台上，一口锅子正烧煮着水，此时水煮到沸腾，水面漂浮出葱段、姜片和一些五花八门的香辛料。
　　嗞嗞嗞！
　　完成“腌制”的解七，又在灶台上，架了一口炒锅，且锅子很快烧热。
　　紧接着，只见解七倾翻铜盆，将叶片和菜根，一股脑投进热水锅，没几秒钟，就用大漏勺飞快的打捞而起，并把漏勺悬到废水槽的半空，手臂持续的抖震，将蔬菜叶段带出来的水分，肉眼可见的甩震出去。
　　下油到炒锅，却不是炒蔬菜，而是炒量极大的蒜蓉。
　　两者分开烹炒。
　　在装盘时，炒勺抖落一片蒜蓉，落在了冒热雾的绿意蔬菜之上。
　　“完成！”
　　解七的兴奋溢于言表。
　　却不料，一个泼冷水的声音，从背后的厨房小屋传出：
　　“我等你有一会了。”
　　解七错愕回头，发现胡浚站在门外，双手端着一个盘子，冷冷凝望他。


第266章 「荒行者」的冰山一角
　　石桌上，解七和胡浚的菜品，摆在了一起。
　　夏言饶有兴趣观察着。
　　两道菜，最为明显的区别，是一盘冒热气，刚刚爆炒出锅，一盘完全凉拌的样子，没一丝烟火气。
　　同时。
　　菜色上的差别也不少。
　　解七的菜品，应该叫‘蒜蓉时蔬’，除了菜叶、菜根，就是铺得满满的蒜蓉，除此之外，不见其它的辅料和配菜。
　　胡浚的，相较之下，就显得多姿多彩。
　　一层盖过叶子和菜根的‘油辣子’，在灿烂夕阳下，流光溢彩。
　　热炒VS凉菜！
　　“还是有相同之处的……”
　　说到这，夏言与围过来的雷恩、雷花夫人，对了个彼此都懂的眼神。
　　也不必多敏锐的嗅觉。
　　在双方菜肴摆上石桌的时候，一股浓厚的香辛料味道就弥漫出来。
　　“八角，桂皮，香叶。”夏言嘴角微微扬起笑容。
　　当然，这三味，只是两道菜共通的地方，要说区别夏言也能细细道出，于是他抬手指向解七的‘蒜蓉时蔬’：
　　“解师傅，你这是把蔬菜，当成大荤大肉来处理了啊。”
　　解七哈哈笑道：“这是我短时间之内，所能想到的，最佳处理烹调法。”
　　“我试过了。”
　　“所有去腥除味的法门都不管用，其中最有效的法子，是割开豁口，把臭汁都排干净，可是这样一来，蔬菜就老得不能吃了！”
　　挠挠头，解七顿一下，忍不住地问出烹调时囤积许久的疑惑：
　　“这究竟是什么蔬菜？！”
　　“这样有纯正大荤大肉风味的蔬菜，简直闻所未闻！”
　　旁边，胡浚的眼神，也是倏然一凝。
　　而早有猜测的雷恩、雷花夫人，不约而同的，用酸溜溜的视线，来回打量这两个身在福中不知福的主厨。
　　夏言笑而未答，摇摇头，抬手指向另一名选手的菜品：
　　“胡浚主厨的，是很正宗的蜀地凉菜吧。”
　　胡浚冷淡点了点头。
　　“凉菜呢，最关键的是‘油泼辣子’，但这个调味料，百家有百家的做法，如今胡浚主厨的配方，想必也是非常私人化的……”
　　夏言笑谈。
　　好歹强化过嗅觉，虽没有恐怖到【神之嗅觉】的超顶尖水准，但近距离之下，辨析一些香辛料成分还是没问题的。
　　况且，面前不是普通的菜肴。
　　用上了特殊的素材。
　　「食肉藤·藤叶」。
　　而此前花20个技能点数，豪掷投资下去，提升至「荒行者」阶段的神秘进阶，似乎在观测特殊素材方面，对夏言有全面的增幅加强效果，就说嗅觉这块，即使胡浚的凉菜，用到的调料味非常多，他依然能轻松揪住‘藤叶’的风味主旋律。
　　自然的，纠缠在旋律之上的调子，那最为重要的‘油泼辣子’，详细的配方清单，就如一股清流，缓缓映射在夏言的脑袋深处。
　　嘶！
　　夏言抽气，吓了一大跳。
　　就跟给自己加魔法buff，开了‘灵觉视野’一样。
　　夏言有点沉寂在「荒行者」进阶的初体验里面了，这恐怕只是第三阶段进阶的冰山一角，而这，已经超出苟命提高生存率的范围！
　　这几秒钟的沉默，在旁人看来，夏言是在仔细的琢磨配方。
　　眼看沉默时间越来越久。
　　胡浚的嘴角，渐渐有一抹讥嘲之意。
　　“没错，油辣子，百家有百家法门，每一种配方差异都是极大的，你就不要试图以常规配方来推测推想我的……”
　　夏言看了她一眼，不明白少女的强气从何而来，道：“除了我刚刚说的那几样香辛料，还有大葱、洋葱、生姜、花椒和辣椒面。”
　　“哦，对了，‘五香粉’看来也是你专门单独调制的，配方里压制腥膻味的‘八角’占了极大比重，其它的，桂皮、甘草、砂仁、白胡椒，使用量都不多。”
　　“然后，你用的油，是‘菜籽油’。”
　　说到这，夏言顿一顿。
　　“其实辣椒面也可以说一下，分析分析的，很有意思。”
　　解七在旁听着，嘴巴张开的幅度，逐渐夸张。
　　胡浚表情僵硬。
　　雷恩目中掠过一丝奇异之色。
　　这，不可能是‘浪子’颜先的【超听觉】。
　　而且，【超听觉】也没厉害如斯，这是一种听声知厨技，掌控别人处理工序的神奇天赋，偏向于领域无双气场，而不是细致入微的，辨析菜品具体的成分和配方……
　　【超味觉】、【超嗅觉】才是辨析这块的究极形态。
　　然而。
　　雷恩怎么突然觉得。
　　这个疑似‘浪子’颜先门徒、传人的主厨，怎么歪到其他黑暗天王的领域去了？这种小小展露的夸张辨析实力，让雷恩淡定不能，内心巨浪翻涌。
　　突然，一个大感趣味的笑声。
　　雷花夫人说道：“你这鼻子，我才发现如此厉害，也幸亏你是那位评审，否则就这样把别人的看家本事，给剖解得一清二楚，主厨肯定要恼羞成怒的啊！”
　　胡浚：“……”
　　这拐弯抹角的，是说我上门送秘方？
　　气倒是挺气的。
　　问题在，她要赢下对决，自己远道而来不就是为了这么一场胜利么，于是胡浚抛却多余的念头，做了个请的手势：
　　“可以品尝了吗？”
　　夏言点点头，拾起筷子，也没纠结先后顺序，就尝胡浚的。
　　凉菜入口。
　　咔嚓！
　　未经火候的菜叶、菜根，在嘴巴里嚼咬，口感生脆生脆的。
　　清凉的汁液迸流而出。
　　当「食肉藤」携带的大荤大肉腥膻，要随汁液溢满口腔的时候，之前早已经浇淋到素材各个角落的‘油辣子’，已然在口腔里呈占山为王的态势。
　　于是乎。
　　口腔里是两股滋味对撞，而且以‘油辣子’为首的复合调味，显然稳稳压住了腥膻。
　　这下子，一道看似简单的凉拌凉菜，居然吃出了蔬菜、肉菜两种滋味！
　　一分为二，腥膻被抵消很多，干净的风味引人沉溺！
　　夏言咂巴嘴，接连吃了好几筷子，脸上的赞叹，却逐渐被一抹古怪取而代之——