[综漫]永恒美食乐园 (千回转)

　　以雷花的视野。
　　一丝丝，一条条的虾面，从裱花袋顶端飞射出来成形，并坠入热水锅的时候，此前逸散出来的“冰鲜味”，忽然间消失无踪。
　　就好像味道被手指并拢的双掌，捂得死死的，再无一丝的泄漏，完完全全的，收拢凝缩到了面条内部！
　　突然，雷花目光一凝。
　　她看见夏言拍拍手，瞥一眼锅子里没几分钟就要捞起沥干净的面条，蓦地举起了手，嗓音在月亮清辉笼罩的古老「斗味场」传开：
　　“雷华夫人，您喜欢吃什么样的「非面」？”
　　城楼上。
　　与仙女阿贝齐名的女厨师，满脸错愕地说：“我？”
　　“对。”
　　“炒或煮这些烹调方法。”
　　闻言，雷花来了兴趣：“炒或煮，是大方向的吃法，太广泛和笼统了，你具体能做出多少种风味面食呢？”
　　这考生和考官间的问答，立刻引起了关注。
　　韩武、刘昴星和兰飞鸿，都在凝神倾听。
　　只听夏言用从容不迫的声音说：“汤面我会做，凉面没问题，炸酱面也没问题！”
　　雷花挥挥手：“说出你最自信，最有把握的‘推荐’吃法。”
　　“炒——”
　　夏言只吐出这么一个字。
　　说着，只见夏言突然抓取网勺，把热水锅里的虾面，一勺就尽数打捞起来，并浸到准备好的铜盆里泡凉水。
　　然后雷花和刘昴星等人，才惊愕发现，夏言的灶台，不知何时早就生好了火，而且此时火势刚刚达到第一阶段的高峰期，简单说，就是火候正旺，正红火。
　　“嗞嗞。”
　　灶火温度最为直观的表现，就是夏言把炒锅架上去，没几秒钟，洗锅残留的水珠就嗞嗞暴跳并在肉眼可见的蒸发消失。
　　别说站在高处纵观全局的雷花了。
　　哪怕之前在专注做自己菜品的刘昴星、兰飞鸿，也在这迅速铺开展开的烹调料理画面中，感受到了一股老道老成、水到渠成的气场。
　　这无关其它，就是经验、熟练度的体现。
　　只是。
　　除了仿佛吃饭喝水的流畅自然，刘昴星觉得这位夏先生的身上，还有他授艺师父丁油那样的自信心，对厨房，拥有着领域开无双般的掌控力！
　　而目睹夏言把锅子热好，下油，「斗味场」响起第二阵刺耳的嗞嗞嗞声响。
　　城楼上的雷花，才猛地意识到一个问题。
　　“你……”
　　她这回是真的吃惊了，“你不是在做‘试作品’！”
　　抬头看看天色。
　　没有现代的计时工具，雷花估摸着，现在时间最多也就夜晚八点钟左右，距离午夜凌晨，考试结束，仍有整整两个时辰、四个小时！
　　再看看其他考生的进度。
　　刘昴星在熬煮‘鱼汤’，过一会，他的第一次试验作品才会出炉。
　　韩武、兰飞鸿处，或慢或快，但总体来说，这几个人的进度都在一个频道上。
　　“啊！”
　　听雷花这么喊，夏言也没反驳，刘昴星不免惊叫。
　　“这样的临场发挥，临场构思的食谱，不多进行几次尝试，修修改改，真的可以呈交上去吗？”刘昴星说。
　　兰飞鸿脸色精彩：“再如何天纵奇才，也不可能刚创作，就是完美无缺陷，根本不需要修补改良的……经典传世食谱！”
　　韩武干脆就是摸光头，喃喃低语：
　　“在时间充裕，允许几次尝试和失败的情况下，丢掉所有的容错率，第一次作品就是呈交上去的最终答案吗……”
　　“这……”
　　他也不知道怎么评价，是大胆，狂妄，无知，亦或者是胸有成竹？
　　看见夏言起锅热油，不疾不徐地开始调制酱汁，那个有条不紊的影子，看得韩武眉眼狂跳，心中严重觉得是后者！这是一个无法用常理揣度的“怪物”！
　　就如在第一轮，他用自己的发挥，硬生生挥刀，把5个名额，强势砍成了如今的4个！
　　目光扫过那个影子。
　　再瞧瞧刘昴星、兰飞鸿，韩武心中发出了弱者瑟瑟发抖的呐喊声：
　　“为什么这一届考核，怪物扎堆啊！为什么！”
　　……
　　安静！
　　在接下来的十分钟，古老的「斗味场」，气氛显得寂静。
　　韩武、刘昴星、兰飞鸿，或放缓了自己的工序，放轻声音，或者索性暂停，抱臂立在自己的厨台里，目光就锁死了一直发出“嗞嗞嗞”爆炒声的地方。
　　当锅铲一收，炒锅的食物装满一个盘子的时候，「斗味场」所有声音都消失了，像是进入了某段无声静默电影。
　　哒哒哒。
　　是雷花的脚步声，她从城楼下来了。
　　而要知道原著里面，这位女性主考官，是考试结束敲钟的时候才第二次下场。
　　“你确定要提前‘交卷’吗？”
　　站在了灶台的正前方，雷花盯住那个拿毛巾擦汗的身影。
　　她眼眸有一些闪烁。
　　话说坐镇特级考核担当主考官，也不是一次两次了，雷花恐怕是首次见到在第二轮的最终决战环节，提前足足四个小时“交卷”的考生。
　　闻言，自认为剧情已崩，已经没有伪装下去的必要了，夏言弃疗般的点头：“是的，这就是我「非面」的答案。”
　　他指了指灶台上，冒热气的盘子。
　　雷花哑然一会，才瞥了瞥四侧其他考生和他们的灶台，突然这么说：
　　“你知道吗。”
　　“既定的品评环节，其实是你们四个人，互相品尝，互相打分，然后由我来决定谁会合格。”
　　“在原有的环节，我可能不会吃任何人的菜品。”
　　多的，她没讲。
　　这些话语，总结起来，无非就是一句潜台词——
　　提前交卷。
　　就要直面她这个主考官的“舌尖”和“食欲”！
　　与她的胃口，正面交锋！
　　该给的警告已经给出，雷花说完，就紧盯夏言的眼眸，却不料对方笑了笑，转身去拾取一双干净的筷子，奉上来：
　　“请品尝。”
　　“我的「非面」！”


第187章 黑暗盖住了‘光’
　　“请品尝。”
　　雷花接过了筷子，却没有立刻下筷吃，而是用一种欣赏的眼神，看着才装盘的炒面。
　　因为是「非面」，主食材用虾泥、蛋黄的调和物取代，所以用裱花袋挤成的面条，色泽很接近虾仁的昏黄。
　　然后，就是每一根面条，都均匀涂上了一层油色。
　　这是一层酱色。
　　“豉油皇炒面？”雷花轻轻点头，起码这盘面，条条均匀上色的功力，已经挑不出大毛病，她筷子伸下去，把一团面丝挑开，看见盘底干干净净，不见一滴酱汁残留，目中赞色更浓，“难怪你推荐‘炒’这样的烹调方法，火候看来是你的强项，非常有自信那种——”
　　她依然没急着吃，继续观察菜色。
　　素面？
　　盘子里，只有‘虾面’，不见任何配菜，包括豆芽、韭黄这些。
　　眼睛窥视食谱，也就到此为止。
　　雷花嗅嗅鼻子，接着把心神放在“味觉”捕捉到的信息上。
　　她先把面条本身的浓浓鲜味，排除在外，打算靠鼻子去辨析考生「豉油皇」的配料配方。
　　所谓的豉油，其实就是通俗的酱油，但和日常酱油又有些区别，而「豉油皇」么无非就是指厨师自信的酱油酱汁配方，到可以戴上皇冠的档次。
　　只是，雷花发觉自己的味觉辨析之力，竟有些茫然和懵逼。
　　除了调制‘豉油皇汁’几种常见的调料，比如酱油、耗油这些外，其它的成分，很复杂。
　　雷花内心隐隐奇怪。
　　错了吗？
　　她暗想，“怎么回事，‘豉油皇汁’在他炒面的酱汁里，似乎只是那种综合酱料的素材之一，换句话，这道炒面，不能笼统称为‘广式粤式炒虾面’了！”
　　而且。
　　盘子里明明没有配菜，她却嗅到了一丝丝水果的清香。
　　毫无疑问，问题就出在酱汁！
　　终于，雷花显得迫不及待地，再次伸出了筷子，这次不见丝毫拖泥带水，把一团还很热乎、烫嘴的面丝，径直送进了嘴。
　　“呼——”
　　吃下去，呼出一口热气，雷花忽地眼睛睁大。
　　在她口腔，一股刺激的辣味袭来！
　　“是‘芥辣’？”
　　雷花立即辨识出这股味道的根源。
　　可是，雷花发现，这股芥辣味并不是孤立的。
　　它更像是一支强军的先锋队，吹起了潮水般进攻的号角。
　　“唔，另一种辣味，不同于芥辣，是胡椒吗？”
　　“甜味是精制白糖。”
　　“酸呢，醋吗？”
　　伴随‘芥辣’味迅速上头，汹汹充盈脑袋的，更多是不明成分、不明含量的天然香料！
　　只是第一口而已。
　　雷花脑袋就嗡嗡作响，表情上，脸色，也开始发懵了。
　　然而。
　　这“第一口”所感受到，仅属于面条表层沾染的，那一层均匀的酱色。
　　雷花开始撕咬面条本身。
　　鲜！
　　劲道十足！
　　“好白，好浓厚……”雷花娇躯激灵灵颤了下，觉得有一大坨冰冷的黏稠白色物，从头坠下，这似乎就是酱料酱汁中的一种基底素材，有浓浓的奶香，她被稠厚的液体束缚了手脚，天空接着淋洒下来醋、糖、盐、胡椒粉、芥辣粉。