毛利关上了门后，松了一大口气，“我的天啊！这真是要上校报头条了啊！石客君，外面来了好多校报记者啊！你要不要接受一下采访啊？不然，他们一直堵着门，我们这店没法开了！”
“嗯……我出去搞定他们吧。”
“对了，他们中间有人说认识你。”
“额？是吗？难道是那个小子？我出去看看。”石客想了想，有头绪了。
大门一开，记者们立马一拥而上，石客被话筒杵了一脸。。
“停！！谁又把话筒往我脸上杵啊？！专业点啊！”石客一声大吼吓退众人。
“是我杵的。被人推了一下。”早津田充怯生生地举起了手。
“呦……又见面啦。怎么了，这一大早跑我这里堵门儿啊？”石客看是熟人也就算了。
“我们想要采访一下你，石客学长。”
“看出来了。不过，你们这么多人都要采访，我今天还开不开店了？哦，对了。你们好像都是校报记者吧？来这么多人干吗？”
“怕你不接受采访，只好搞人海战术了。我们社长出的主意，他对你这家店的第一手新闻势在必得啊。”早津田充挠了挠后脑勺，有点不好意思。
“嘿呀……还真是厚爱了呀。好吧，你留下，其他人都走吧。有你一个全天候的独家专访，应该足够了吧？”石客挠了挠头，拍了拍早津田充的肩膀说到。
“独家专访？”
“咋了？你们还不满意啊？那就只好麻烦你们架个摄影机全程直播了。只要不影响我开店，你们安安静静地拍摄直播，我都没意见。”
“嗯。就这么说定了！！我跟社长说，我留下看机器，直播！”早津田充生怕石客反悔啊。
“好的。那么，其他人能撤了吗？”石客看向了其他的记者。
“早津田，你真运气好！独家直播都搞到手了。加油，别搞砸了！”一个看起来有点像老前辈的高中生把扛着的摄像机交给了早津田充，然后招呼其他记者走人去其它地方发掘新闻，“好了！别愣着了，这里就交给早津田了！我们去其它地方！”
“是！！”其他的记者异口同声地回答道。老前辈威严满满啊。
“前辈……”早津田充看着同伴们离去的身影，眼里相当的感动。
“别愣着了，找个合适的机位把摄像机架起来吧。别影响到客人用餐就行。”石客淡定地说到。
“嘿嘿嘿……石客学长，你还真了解啊。不过嘛，机位我已经找好了。我要扛着，走到哪里拍到哪里。”
“哦。也行。但是，你站位注意点，别挡着客人和厨师的道了。”石客转身进了厨房。
“没问题！石客学长！我先拍拍厨房？”早津田充跟了上来。
“无所谓啦。话别太多，安静拍就行。”石客无所谓地挥了挥手。
早津田充一个上午都待在了厨房里不停地拍，石客则是淡定地处理着一些提前处理的食材。
十点钟到，石客走出厨房，来到大门口，亲自挂上了今天的菜单。
菜单分三个级别，家常菜级别，酒店级别，宴席级别。
家常菜级别一百道菜，刺身、鱼汤、煎烤烹炸、家常小炒，无一不包，价格便宜公道（高台区），一千日元起步，五千日元封顶。
酒店级别，五十道菜，去除了家常小炒部分，材料和制作方法的级别提升好几倍。单价五千日元起步，多数万元以上。
宴席级别，只有三个宴席套餐。上中下三个等级，下等五十万一桌，中等一百万一桌，上等五百万一桌。菜品多种多样，多为使用特制食材和珍惜食材的菜品。
重点提示：本店人手少，宴席级别只能同时维持三桌，普通桌五桌。如需用餐，请排队等待或提前入店预订。
“呦吼吼……我又来了！”菜单刚挂好，小林龙胆就出现在了石客的身边。
“龙胆学姐，你这是守着的啊？”石客歪了歪头。
“嗯。答对了，不过没奖励。又有五百万一桌的套餐啊！全是海鲜吗？”
“嗯。海鲜宴席，一共十五道菜全是海鲜。不过，一个人恐怕吃不下呦。我的菜量还是挺足的。”
“唔……哎呀……这样的话，我就不能买最好的了。呦？家常菜级别？”
“嗯。”
“唔……嘿嘿嘿。昨天买的佛跳墙太丰盛了，今天清淡点好了。开始营业了吧？”小林龙胆看了会儿菜单，眼睛一亮，（?ω?）。
“嗯。您要点的菜我会亲自做的。”石客点了点头。
“嗯。好好好。我就先点些刺身吧。金枪鱼蔷薇花刺身拼盘、鱿鱼刺身三吃还有章鱼脚花刀拼盘。就先点这三道好了。”
石客点了点头，把小林龙胆招呼进了店里，“没问题。您先坐吧。我去上菜。”
“快点哟。”
“知道啦。”石客走到厨房门口，伸手掰了一下墙壁的砖头，咔，木头墙壁直接折叠起来了。厨房的全貌立刻透过透明的钢化玻璃出现在了小林龙胆面前。厨房里镶在墙上的巨大水族箱里一条条活蹦乱跳的海鱼活力十足地游动着。
“哦！！居然还有机关呢！这个水族箱真帅气！”小林龙胆一对星星眼暴露了她充满羡慕的内心。
“呵呵呵……请品尝。”石客端着三道菜到了。
“啊？做完啦？我都没看见你捞鱼啊。我跟你在点单的时候，毛利就已经把鱼捞好了。你刚才看着水族箱发呆了一分三十秒，三十秒一道菜，刺身的标准制作时间。”石客放下了三道菜。
金枪鱼蔷薇花刺身拼盘，金枪鱼腹肉、脑天、尾肉、鳍肉通通以快刀取下，切成五毫米薄厚均匀的薄片，按照鱼肉的弹性程度由内向外盘成蔷薇花的形状，滴上柠檬汁和柚子汁去腥。酱料使用石客特制用各种鱼类熬制而成的特制调味酱油。山葵芥末之类的可以自取。
鱿鱼刺身三吃。鱿鱼快刀切割头首分离，去除鱿鱼嘴，徒手撕去筋膜，鱿鱼鳍切上花刀卷成卷，鱿鱼肉片成薄片，沿盘中心码好成扇形，鱿鱼触手分解开来，一根根单独放好，用开水烫过，冰水激镇，使之卷曲。调味料同样是石客制作的特制酱油加上山葵芥末。
章鱼脚花刀拼盘。取大型章鱼脚一只，用木棒敲打至肌肉放松。切下吸盘部分，清理干净，去除筋膜。章鱼脚切片改麦穗花刀。入锅三十秒焯水捞出，摆盘。一个个章鱼脚薄片成麦穗状，调味蘸料薄口酱油即可。想加山葵也可以。
米饭，石客也给小林龙胆端上，另外附送烘培小鱼干。
“哦吼吼！全是海鲜！这也算是一份简单的海鲜宴席啊！我开动了！！”小林龙胆双手合十，祈祷了一下，端起碗，果断开吃。
石客则是笑了笑，到店门口招呼下一位客人了，仔细一看，正是看客ABC三人组，这三个组队了，“这位客人？呦？又是你们三位？要点些什么菜啊？今天是海鲜主题哦。”
“我们今天带够钱了。中等宴席来一份。我们算上家属一共九个人，没问题吧？”看客b直接点菜。
“嗯。没问题。管饱。请去楼上大桌。请。毛利，麻烦你上楼服务一下了。”石客朝着通向楼上的楼梯做了个请的手势。
“好的。各位客人，请。”毛利小五郎从厨房出来，一身服务生西装已经换好了，把看客三人组迎上了楼。
石客都看懵了，叫毛利小五郎的都会光速换衣服啊。
“石客，别发呆。做中等宴席级别的菜，可没时间开小差。”美作昴敲了敲玻璃。
“哦。来了。”石客走进了厨房，拔出了七星刀。
第一百五十章 又来犯贱了
“嘿嘿嘿……石客君，谢谢你让我饱餐了一顿啊！如果你明天还是不同的花样，那我还来。”吃完饭的小林龙胆拍了拍肚皮说到。
“五味阁，一天一味，各不相同，手快有手慢无。”石客指了指招牌。
“嗯……嘿嘿嘿～～那我还来，你这里的菜我一天都不想错过啊。”小林龙胆心满意足地走了。
“谢谢厚爱了。”石客倒是挺高兴的，伸了个懒腰继续干活。楼上的中等宴席套餐还有四道菜没做完呢。
石客回到厨房，从水箱里捞出鲷鱼，刀背拍脑袋，直接敲晕。快刀去鳞，去除鱼鳃，从颈部一刀刺入，快速划开鱼腹，去除内脏，鱼肝留下另用。剁下鱼头，放入早就准备好了的老汤锅中八十度低温浸煮。取下鳍肉、鱼颈肉、鱼尾嫩肉冰水冰镇一下，切片铺成扇形，新奇生鱼片完成。背部两块厚肉，取下，切成厚鱼肉条，用竹签串上，用炭火烤制，刷上特制甜辣烧烤酱汁，烤至鱼皮酥脆，甜辣风鲷鱼厚肉烧，完成。剩下的肉切片成毫米级超薄生鱼片，拼盘成牡丹花状，撒上香料，撒上伏特加，点火增酒香，鱼片边缘微卷，上菜，灸烤超薄鲷鱼片完成。看时间，二十五分钟左右，捞出浸润到嫩熟的鲷鱼头，从鱼头顶一刀劈开，鱼脸朝下，鱼头徒手去骨，因为鱼肉已经浸润到嫩熟了，所以只要对鱼头骨骼足够了解完全可以徒手取出鱼头骨。鱼头去骨完毕，放回大盘之中，起锅烧糖醋汁，在色泽完美之时，加入老汤，直接提锅浇芡汁，糖醋风无骨鲷鱼头完成。四道菜风格迥异，冷盘到主菜应有尽有，但都是又香又嫩，极致鲜美，完美体现了鲷鱼这一食材的特色。
