“那就好。不过，检查地板？”秋山犬咲看了看锃光瓦亮的地板，“你擦的够干净了。别管地板了，我们还是说正事吧？那个孩子怎么样啊？”
“挺瘦的。个子也不高。根据我的经验估计那对夫妻得到这个孩子挺不容易的。这孩子天生身体就不好，用中医的说法就是天生消化能力差，体虚不受补。有一对好父母却没有好口福啊。通俗点说，就是父母疼他，想方设法让他嘴上吃得好，但是内脏消化不了吃不消。无福消受啊！所以他会有挑食的表现。”
“这……怎么办？我原本还以为做得好吃一点就能搞定呢！我还打算给他先上点炸什锦虾开开胃呢。”
“别介，这么一搞说不定人家吃了回家拉肚子呢！肠胃不好，有不少食材都是不能吃的。粗纤维、高蛋白多少都会有影响，而竹笋、螃蟹之类的食材就更不能随便吃了。虾可以吃，倒是不能油炸。一吃不拉肚子也能折腾到一晚上睡不着觉。这都是我看到过的病例。要让他们满意的菜品可是非常有难度的。”石客的科普时间又开始了。
“你怎么知道得这么清楚？你也没去多久吧？客人自己说的？”
“你多去孤儿院给那些可怜的孩子做做饭，你也能懂。”石客叉着腰乐呵呵地笑了笑，挺自豪的。
“……，还是你有经验！服了。呵呵呵，我今天就听你指挥了！让我们给那个孩子做一顿最美妙的饭菜吧！”秋山犬咲愣了一会儿，单手叉着腰，自嘲地低头笑了笑，仰起头，朝石客露出了洋溢着自信的笑容。
“加我一个！我也要做好事！”田园兔悠钻了出来，跟地鼠一样就窜了出来，（?????）。
“可以。多一个人，完全没问题。我负责挑食材。你们也可以自己挑。不过，尽可能挑清淡不油腻一点的食材，挑好了，我再检查一遍，以防万一。”石客吩咐了一下。
“这种高难度菜品怎么能少了我呢？我才是主厨哦。”干日向子抱着膀子倚靠在厨房门口说到。
“主厨，你不用去招待客人吗？平时都不来厨房的～～”秋山犬咲说到。
“招待客人是副业，我主业可是主厨！……，嘿嘿嘿，再说了，我只是在上菜前观察一下客人，以便于调整！你们能搞定，我还出什么手嘛。这是经验，你们要好好学哦。”干日向子生气包子脸了一下，立马转变成了牛逼哄哄的神气样。
“嗯嗯嗯。”石客非常敷衍地点了点头，自顾自挑起了菜。秋山犬咲和田园兔悠有样学样，自顾自挑菜。
“石客同学，你不要一副我们不熟的样子啦！学姐会伤心的啦！！”干日向子被无视了，耍无赖了。
“厨房里话多的厨师往往技术不好。进了厨房就该正经一点了，前辈。”石客从已经削好的土豆里又挑了几个最好的，放到了食材盆里。
“唔……呼！好吧。我就让你见识下我的专业程度！你这家伙一点都不像是实习的，也不怕得罪人。不过还好，我不是小心眼的厨师。”干日向子叹了口气，吊儿郎当的气质褪去了。
“我是专业的，从没把自己当实习生。给孩子做饭，我只会更专业。这是每个厨师必须遵守的职业操守。”石客打开厨房里调味料的柜子，看着大瓶小瓶的调味料，认认真真地说到。
“唔……说得好。我越来越看好你了。苹果要用吗？”干日向子翻了一箱苹果出来。
“唔……可以。日向子前辈，你这里有红茶吗？”石客正在翻柜子。
“红～茶？”
“嗯。”
“没有。绿茶倒是有不少。”
“绿茶性寒的，不行。算了，我想别的办法吧。”石客到处看了看，在犄角旮旯里翻出一老南瓜，拍了拍，差点没呛死，“这个好。不过，这啥时候的南瓜啊？咳咳咳……这么厚一层灰！”
“嗯？我们厨房里怎么还有这么一个老南瓜啊？”干日向子挠了挠头。
“半个月前您搬回来的，说是万圣节雕南瓜头用。”田园兔悠拿着拿着一盘子鸡蛋说到。
“额？有吗？”干日向子一脸懵逼地挠了挠后脑勺。
秋山犬咲和田园兔悠一起点了点头。
“额……我能用吗？不能用，我想别的办法。”石客也挠了挠头。
“用吧。下刀的时候，不要让我看到，我会心痛的。这个南瓜，我找了好久呢！可遇不可求啊。”干日向子一副掩面而泣伤心欲绝的样子，（┯_┯）。
“……，这说的我都下不了手了。”石客提起七星大刀，一刀给劈成了两半，下手可干脆利落了，保证一刀无痛苦送走了老南瓜。
“喂！你这叫下不了手啊？！”干日向子河东狮吼状态觉醒，ε?（◣д◢）?з。
“我记得附近的菜市场里有一个专门买南瓜的。来这里之前，我去逛过半天。”石客笑了笑，（?ω?）。
“唔～～从南瓜堆里挑一个最好的也是很累的。再加上这么大，我抱回来也很累的。我出力又出钱，不能多说两句啊。日本的蔬菜价钱很贵的！”干日向子嘴一撅，委屈巴巴的，（＇ε‘；）。
“嗯。专业。”石客呵呵一笑，开始做菜。
“不闹了，一次过关，不许被退菜哦。”干日向子带上了手套，从水箱里捞出了一条淡水香鱼，运刀如虹，飞快且精准地取下了两片鱼身肉，拿着小夹子以极高的速度拔除鱼刺。
“OK。您就瞧好吧。”石客从橱柜里翻出了一套日本传统菜品专用餐具—木碗。
“你这是要做碗物啊？！你不是说高级的日料不会吗？这都顶级了！”秋山犬咲斜了石客一眼。
“嗯。第一次做。”石客淡定地焯水樱花虾。
“你胆子真大！别搞砸了啊！”
“不要小瞧我这个中国厨师对于蒸煮菜品的理解。”石客给焯过水的樱花虾一个个剥壳，取出白嫩爽滑晶莹剔透的虾肉。虾壳虾头放小锅中加上一点姜蒜末香油开大火猛煮，做高汤。
第一百四十章 日料碗物—旭日初升
干制昆布放入虾壳虾头熬成的温汤中浸泡，等待取出。
樱花虾仁分两部分，一部分打成虾泥，另一部分下锅加入橄榄油轻微煸炒，封锁水分，备用。
取一个苹果去皮去核儿，一半切薄片，沾上面粉下锅煎制，撒上芝士，待芝士融化后形成脆皮，做成香脆可口的芝士脆皮苹果片。苹果片摆成花朵状摆盘完毕，以防过于甜腻，蘸酱选用特制酸味番茄沙司点缀在花朵正中，上甜点。
另一半苹果，切小块，下锅焯水，迅速捞出，放入冰水中冰镇。
起锅放糖放水熬制糖浆，待糖浆微微发黄时，关火倒入冰镇过的苹果块，搅拌均余，装盘放入冰箱冷冻。
十分钟后取出放到榨汁机中，加纯牛奶、少量蜂王浆、酸奶，打至起泡，再打两三分钟，装杯，三份苹果奶昔，上饮品。
此时，昆布基本已经完全展开，味道浸入了温汤中，过滤，盛出清汤，放入木碗打底，木碗四要素第一项清汤（木碗菜品中作为基底的高汤）完成。
老南瓜去皮取肉，装盘，上蒸箱蒸制酥烂。
取面粉，加入鸡蛋，揉至均匀，再加入刚蒸烂的老南瓜肉，不加水，趁热揉至成面团，水汽蒸腾又香又甜，放一边醒制。
取鸡胸肉，剁成细小的肉粒，装盘加入少量白胡椒、盐、淀粉、鸡蛋清，抓匀腌制。
取花菜，去除**（自己吃，没浪费。），只留下菜花，掰开切碎。
取卷心菜，掰开，只取菜心和中层嫩叶，（大叶子自己炒菜吃）。嫩叶铺开平整，加上腌制好的鸡胸肉，涂上蛋液，撒上花菜花，卷成卷，用小葱系好固定，上蒸箱，蒸制。木碗菜品四要素之一，碗妻（配菜），完成。
老南瓜面团醒好，用擀面杖擀成薄饼，薄饼分成大小相同的两块。一块铺开，涂上樱花虾泥，再盖上另一块薄饼，两块薄饼边缘用擀面杖擀实封口。然后，整块南瓜樱花虾馅饼四周用手收拢成碗状，放入涂好清油的小碗中定型，盖上一片老菜叶当盖子，连同小碗一同放入开水锅中，开小火，隔水慢煮之。
做到这里，石客转身走向了食材台子，犹豫了一会儿，拿起黄豆、豌豆、蚕豆三种豆子走到一边去剥壳了。
“你到底要做什么啊？我一点都没看懂。”秋山犬咲一脸茫然地走到了石客身边。
“碗物啊。只不过，是我自己心里的碗物。四大元素的香料，因为客人的身体不能放很多，所以我要用菜来代替一部分香料。”
“唔……我们店里有松茸。”秋山犬咲挠了挠后脑勺说到。
“唔？！这个好！我省得麻烦了。”石客放下了手里的香菇和柿子椒。
“我们店里的的松茸可是最高级的。他们出的价钱有点低哦。不是我没爱心啊，你们做好事也稍微注意一下菜品的成本啊！我们现在是在开店，不是在做慈善啊。”干日向子听到要用松茸，苦笑着发话了。
“唔……也对哦。”石客摸了摸下巴，点了点头，就拿着之前挑好的豆类和香菇回了自己的料理台。
