一品农夫 (凤初鸣)

　　有不少吃客在看热闹，看老板来了，都在瞧他如何处理。
　　庭霜思索起来，看这顾客衣着应该是出力气的下层劳动人民，看他神色相貌不似那种有歪心眼的人，再说菜根香开业以来，全城都知道县令当后台，没人敢上门砸场子，所以这个人应该不是来找茬的。可是他家的大烩菜是好肉好汤煮的，应该没问题。
　　很多穿越者一穿过去，做几道菜或点心就能让精于饮馔的古代人惊叹，从而傍到贵人或是发家致富，庭霜虽然善于YY，可是也没敢往这方面YY。
　　他的经营策略是在起步期避开和大酒楼竞争，开业时直接将目标定在中等顾客上，把馆子开在好地段，并立下规矩，对客人一定一定服务态度要好，要象春天般的温暖，不许发生争执，另外菜品绝对要干净卫生，靠服务态度和菜的质量来拉住客人，站住脚跟。
　　如果这次的事解决不好，很快就会传出菜根香馆子欺贫爱富的舆论，会让人对馆子的服务质量不信任，负面影响很大。
　　迅速分析完利弊，庭霜马上拿出基本应对态度，脸上绽放诚恳亲切笑容：“这位兄台不满意，我们一定虚心吸取意见，我亲自给您重做一份，求您品题，请您稍等，一会儿就好。”
　　那客人看他诚恳，略消了气。
　　庭霜火速到厨房，系上围裙开始大干起来，切肉洗菜切豆腐。放油，把肉下锅，倒酱油上糖色，还放入夏天晒制的西瓜酱，这是李东升的拿手绝活，烧肉时放一点，香得没计说，再放白菜和炸好的豆腐，最后放粉条，很快，一碗香喷喷的受当地人喜爱的大烩菜出锅，红亮亮的肉肥瘦相间，粉条油汪汪亮晶晶，白菜软烂豆腐金黄看着就有食欲。
　　庭霜亲自端到前堂，放下筷子：“这位大哥，您尝尝我的手艺。”
　　那客人挟起一筷肉吃了，脸上露出满意神色，庭霜松一口气，客人又夹起一筷吃了，皱起了眉。
　　庭霜忙问：“怎么了？还牙碜？”
　　“没错，还是吃着牙碜，好象什么东西没洗净。”
　　“我亲自做的呀。”庭霜也挟了一筷吃了，吃着吃着也皱起了眉，怎么回事？菜是他亲自洗的切的，刀案也洗过，这牙碜感是哪里来的？
　　那顾客的也不象先前那么生气了，说：“看老板是实成人，俺就直说了，俺觉得是粉条的问题，俺从小舌头特别灵，盐醋稍微多点少点都能吃出来，别人也许吃不出来，可是俺觉得吃到嘴里很不得劲。”
　　庭霜只好继续陪不是：“对不起了，我马上琢磨一下是咋回事，三天后您再来品题，看看有改进没有，这回菜没做好，请多多包涵，我们不收钱。”
　　顾客也有点不好意思，说：“也没啥，其实你家的大烩菜味道蛮好的，就是口感有点不大得劲，别人都没说啥，是俺嘴刁了。”
　　虽然双方各让一步，但是庭霜还是决定把这问题解决了，这菜吃着是牙碜了些，虽然味还好，可是咀嚼感有点别扭。
　　毛爷不是说了，“世界上最怕认真二字。”
　　只要认真没有解决不了的事。庭霜决定从调查粉条的加工入手，馆子里的粉条进的是城里一家粉坊的货，这家粉坊开业好几十年，一直有稳定的顾客。
　　庭霜到他家去全程检查制粉过程。
　　老板听说他要检查制粉过程，有些不高兴，嘟囔两句：“俺家的粉一直都好好的。”
　　但是还是允许他进粉房参观。
　　粉房很干净，家伙擦得乌黑锃亮，几个和面手把半个身子埋在大陶盆里用力搅动，上下翻动摔得面啪啪响。锅底下烧着干柴，烧火的老头握着拐子拉风箱，火焰打着卷上窜，很快，水滚了。
　　一片浓浓的雾气中，两个漏手手执漏瓢跳到锅台上，大叫着“拿面来”，很快，一盆和好的面抬到跟前，一团面飞进漏瓢，一阵“嗵嗵”声，一股股粉流进锅里，一个漏手用力捶打漏瓢，面团从漏眼落入大锅，一会儿，一团团细长如线的粉条就浮了上来，旁边有人捞起来，晾在外面的架子上。
　　庭霜看了做粉的过程，锅盆和水都干净，可能是在晾晒时刮上了土。
　　不对，炒菜时他把粉条洗了好几遍啊，怎么还会吃着牙碜呢？庭霜又掐了一条刚做出来的粉尝尝，还是有牙碜感，这还没开始往外晾呢，看来不是晾的问题，那么问题出在哪儿？
　　庭霜背着手又到后院，院里堆着小山一样高的红薯，几个妇女在洗红薯，很快盆里的水黑乎乎的。洗好的红薯扔到一个大木盆里，有妇女把洗好的红薯切碎磨浆。
　　“哎，大婶。”庭霜掂起一个红薯皱眉头，“你没洗净哎，瞧这窟窿眼儿里还有泥呢。”
　　那妇人毫不在意，头也不抬继续洗：“红薯是从地里挖出来的当然有泥了，尤其是坑坑洼洼窟窿眼里的本来就洗不干净。”
　　“可是这怎么吃呢？”
　　“这咋啦？不干不净吃了没病。”
　　庭霜欲哭无泪，难道以前吃的粉条都是这样弄出来的么？好嗝应，哎呀，肚子痛，真痛。
　　庭霜找到原因，要求粉房老板一定要把红薯洗干净，最好把皮削了。
　　老板不乐意：“哪有做红薯粉事先削皮的道理？大家不都是这样做嘛，顶多给你多洗几遍。”
　　庭霜没办法，决定自己开粉房制粉，从村里找了两个有技术的棒小伙，弄了盘磨，置一口七印大锅，白天把红薯洗好切好磨成浆，等饭馆打烊后开始漏，然后晾在院里，要求一定要把红薯洗干净把皮削了。
　　干活的人有些不乐意，庭霜一想到带着泥巴的红薯变成粉条吃到肚里一阵恶心，坚决要求他们洗得一点黑水没有，实在难洗的地方削皮，凡是打烊后漏粉的人给加班费。
　　伙计们只好拿着红薯猛洗起来，窟窿眼地方用刀削。不一会儿，在一边监工的庭霜又叫起来：“你怎么削的啊，这么浪费。”
　　庭辉委屈地说：“我本来刀功就不好嘛。”
　　庭霜为难地抓抓头，突然灵机一动，用削皮刀不是又快又方便？哦耶，我真是太聪明了。
　　说干就干，庭霜立即到铺子里要求打几把削皮刀，不知道应该上铁匠铺还是农具铺，最后找着刀具铺，画了图纸，要求工匠按样打制削皮刀，又想起超市卖的擦丝器，也画了图纸要他打出来。
　　“师傅，您看啥时候能做好？”
　　师傅看了图纸，毫不思索说：“这东西倒是新奇，不过很简单，明天就可以取货。”
　　听他说这东西做起来简单，庭霜留了个心眼，要求他多打几把，能打一百打一百，能打二百打二百。
　　第二天，两个样品打出来了，庭霜拿回去一用，非(-提供下载)欢贪点小便宜的小民计较，而且各做各的生意，他家也没吃亏，只对顾客说不在本店买的东西不是他家产的就行了。庭辉领会精神，忍了气做大度状，不和那些伪造者费嘴皮。
　　庭霜不把别人占他的便宜当成多大的事，他的原则是有能力帮别人就帮别人一把，结果李东升又求上门来，就是大丰粮行的脚夫张五哥出了事，一次赶脚途中遇上山洪，人虽遇救腿却撤跛了，没法再赶脚，求庭霜给他找个事混口饭吃。庭霜想到张五哥帮他买稻种，还教他赶脚，一路上很照顾他，现在混饭的本钱没了又无子女确实可怜，便把他招到饭馆在柜台上管收钱算账，不用成天跑来跑去。
　　又一年冬天来临，今年气候反常，春季旱冬季冷京城地区还发生地震，有经验的老农有些忧心，只有孩子们还无忧无虑地在农闲时玩耍。
　　庭霜仍然没忘了猫冬期的教育工作，上次灯节火灾让他仍有后怕，夜校课程增加了一项，就是自我保护课程。庭霜在前世里学到许多这方面的知识，自四川大地震后，全国好多学校都吓得加强了安全教育，恶补了这方面的知识，还搞了演习。
　　庭霜也把以前学的那一套拿出来训练孩子们，做了几次应对火灾地震的演练，还找人制了一把哨子，声音很响亮，哨声一响，孩子们立即集合，跑的快的有糖吃，跑的慢的没有。还组织了二十多个孩子们分成两队，用猪尿泡吹上气缠了麻线当皮球，场地各插两根竿子当球门，哪个队把球踢进大门就算赢了，会得到糖球十个，把球踢进去的孩子会获得额外奖励，即糖球十个。结果孩子们一窝蜂的抢球踢球，拼命往门里踢，输了的一方闷闷不乐。
　　落败一方的队长的是李大柱家的小栓，没得到糖球奖励，耷拉着小脑袋象斗败的小公鸡，庭霜悄悄把他拉到一边面授机宜，就是你们这十一个人要配合，后场的负责守大门断球前传，中场的抢球助攻，前场再安两个跑得快反应快的人伺机行动，这般如此如此这般。小栓得到“秘诀”大喜，当天招集哥儿们演练配合。
　　结果第二天的赛球小栓队获得大胜，得到糖球的喜滋滋，输了的一方蔫头搭脑，糖球次要，最重要的是成就感木有了啊。
　　庭霜办事公平，同样给另一方的队长，麻药子家的狗蛋面授机宜，你不应该只顾自己拿了球往前冲，要学着和其它人合作，虽然你把球踢进去会有糖球奖励，但是没有别人帮助你踢不进去，也拿不到奖，所以要学会与人合作，拿到奖后再和人分享，才能把利益达到最大化。