诸天里的美食家 (斯文客南宫恨)

汤也有讲究，不能用其他什么东西加入，就是大骨，脊骨，两种骨头焯水之后，不待煮滚加入一些姜片后，便全程用小火熬煮三个小时，这样骨汤的滋味浓厚，而且还并不浑浊油腻，在过滤后能够呈现出清淡透彻的滋味颜色。
给汤添上红色的是酱油，这里就没有老抽，生抽之分了，秋天最好的新酿酱油，也被叫做秋油，每年独独这么一季的滋味刚好。
颜色不浓不淡，味道不咸也不会过分的甘鲜寡淡。
一勺猪油，半匙秋油，再加一些薄盐，和白胡椒粉，最后将经过滚水煮到七分熟的鸭蛋面放入，加入葱花，淋入猪油，倒入高汤，一份看似简单制作，其实处处用了心的阳春面就完成了。
如果觉得这样吃起来太过寡淡，还有其他的卤菜，用盘子装好，配搭着吃，可是却绝不会和一般的汤面一样，将浇头直接放到阳春面上去。
否则就会抢了阳春面那如同阳春三月，清清淡淡的韵味。
托尼。斯塔克什么都好，就是对于这种清淡的韵味难以享受，觉得味道过寡，每回赵悠乾料理一些闽南菜系，或者是粤省的清淡料理，他就不太喜欢。
毕竟是到地的美利坚口味，喜欢重味道，更是喜欢甜的烤的，这倒是和赵悠乾知道的西方人没啥区别。
当然也受到了赵悠乾的影响，加上对香料的喜爱，托尼也喜欢上了辣味的料理。
只不过总归对阳春面还是没有那么热心的。
唯一就是受制于诸天小馆的规矩，既然你点了那么就不能改变点单，吃不吃完是你的事情，不过就没有再加点的可能了。
毕竟一份食材和料理时间虽然不久，可人人都改变订单，这么搞几回，以后就算是有副厨帮忙赵悠乾他也忙不过来了。
所以除非是今天料理允许的情况下，否则加点的可能只有你已经吃完一份了，再去吃别的点单。
否则没有更换的可能。
咱们的钢铁侠大人也没有想到自己为了庆祝来诸天小馆，居然还得吃一些清汤寡水。
还好是有着一些卤菜配搭，还有一片肘子肉，否则他可都不知道自己的那瓶香槟要怎么咽下去了。
看着其他人都开始点起了阳春面，托尼倒也知道面这东西就怕坨了，自己点的东西怎么也得尝尝吧？更何况他只是相对来说不喜欢而已。
赵悠乾的手艺他还是极为信任的，稍微吹了一下。
之前被这种看似不热的汤水可是烫过了好几次，已经不会再犯这种新手级别的错误。
托尼。斯塔克俨然有了几分耀州通的架势。
拿起赵悠乾配好的陶瓷汤勺，先撇了撇上层亮晶晶的猪油，顿时一股热气就奔涌了出来，然后他舀了一勺底下的红汤。
淡淡的酱油红色，配上清淡的骨汤，并不浓郁的汤水味道，偏偏有一种十分连绵不断的香气奔涌而来。
也让托尼稍微多了几分期待。
要知道在诸天小馆什么汤的味道都喝多了，这样从颜色，做法，香气都显得普通的汤水还真的是少见。
对，就是普通！
哪怕赵悠乾使用各种料理技艺，将这道菜的品质拉高了，可是相比较而言，就算是香气绵长的这个特点，在赵悠乾料理的诸多汤水里也只能值得一个‘普通’的评价。
这不是托尼自己单独的评价，而是从赵悠乾到其他的食客都会有的感受。
可是有一点赵悠乾却十分的笃定，普通的品质和特色，并非缺点，反而因为普通更加可以让人感受到汤水里的每个细节。
无需用特别的手段打开食客的味蕾，就这么平平常常的品尝，完完整整的感受，就是他料理这道阳春面时候想给每个食客带去的东西。
普通而寻常的美味，就好像每日渡过的寻常一天一样，可是回首看去，难道生活大部分不就是被这种平常充斥么？
在平常的时光当中寻找力量，寻找感动。
就如同托尼一口饮尽了这一口汤水一般，完全没有赵悠乾往常料理的入口惊艳，甚至有些寡淡得索然无味的意思。
可是偏偏他的手不由自主的再次伸向了面碗，舀起了一勺散发着淡淡红色的汤。
又一次送入了嘴中...
而那股淡淡的味道，不断的蔓延却完全无法被磨灭，直接深入骨髓，脑海，心灵，简单的味道构成了人生，也构成了这道菜的精华之处！



第六十七章 润物无声
‘怎么会浑身上下都不由自主的动起来？’
明明自己没有特别强烈的食欲，可是手却一下又一下的舀起一勺清澈的面汤。
算上一开始品尝的那一勺，这已经是托尼喝下的第三匙汤了。
并没有什么叠加的美味体现在舌尖，可是那种滋润了身形，就好像浑身上下都被一层毛衣包裹住，充斥了暖意的错觉，竟然让托尼。斯塔克回忆起了自己父母生前，尤其是母亲为他准备的早上那杯热牛奶。
明明是完全不同的东西，可是那种温暖滋养的感觉，一口喝下去让浑身上下舒畅的气息，都是一模一样！
忍不住惊讶的看向了赵悠乾，却没有想到这个时候，他已经把其他人点的阳春面都准备好了，整个诸天小馆里都是一股股面汤交汇升起的雾气。
说起来，诸天小馆的时间温度似乎也是随着美食世界的变动而变动。
如今正好是美食世界东樱入冬的时候，诸天小馆里也就变成了入冬时候的气温，虽然谈不上多冷，也让人在这个时候更能感受到温暖的意义。
因为汤面的火热，反而将诸天小馆的氛围带入了一种暖意升腾的气氛当中。
就连托尼刚要想说些什么，此时也已经无语，只能低下头，将目标放在了阳春面的面上。
嘴巴里还残留着面汤淡淡的鲜味，一抹葱香和一点点的咸度，这个时候正是品尝面条味道的最好时机。
一筷子夹起，带着淡淡黄色的热气面条，托尼小心的吹了几下，接着便送进了嘴里。
然后他的眼睛就猛地睁大。
完全超脱了他的想象，那么普通平淡的汤水，可是里面的面条却有着超乎想象的劲道，更是有着一种完全不同于面条类的特殊口感。
脆！
爽脆弹滑的口感，简直出乎了托尼。斯塔克的理解范畴。
他无法明白为何面条居然会有脆这样的口感。
那种脆感不是饼干一般的酥脆，而是一种好像非常容易咬断的皮筋一样，可是却更加利落爽快的脆感。
就好像是在咬肉上面烤得刚刚好的筋一样。
那种‘唰唰唰’在嘴里咀嚼的感觉，直接让托尼露出了一种愉悦的神色。
“没有想到，竹升面店长也会做？”
老天师可是活了百年有余，这些老口味的料理，还真瞒不过他。
赵悠乾专门改换了阳春面的面条，可是这面条的根源来历，却被老天师一语道破。
确实，鸭蛋面其实就是竹升面，用纯粹的鸭蛋和面粉，不加一滴水，光靠反复的揉搓，用两种食材加上力量制作出来的特殊面条。
也因为没有其他的水份，还有要经过无数次的揉搓，甚至要用上特殊的揉面的巨大竹筒，进行挤压。
所以才会形成这种特殊的‘脆’的口感！
其实无论是在耀州或者是老天师的一人世界，竹升面也已经越来越少了。
倒不是这种做面的手法没人掌握了，而是这种面条的制作方式真的太繁复了，需要耗费的时间也太长，而机器不能代替最关键的一步，用竹筒反复锤炼压制面团的工艺。
让竹升面越来越少能够出现在普通人的餐桌上，以至于托尼这样的美食家，也并没有在他们世界的纽约唐人街吃到类似的菜品。
所以赵悠乾居然会用这样的面条来加入阳春面当中，也是让老天师有些意外。
不过和真正的竹升面不同，赵悠乾制作的面团除了更加柔韧以外，也能够带起相当多的汤汁，混合面条一齐送入食客的嘴里。
在托尼的口中，面条的口感只是一部分，三星葱的味道，还有那一点点猪油的香气，都在面粉绽放出香味的时候爆发出了自己的特点。
于是乎原本清淡的汤头在这一刻好像就变得复合了起来，充斥了一种浓郁的味道。
可是那一股游走全身的暖意并没有消失，反倒是让人更加的享受浑身上下遍布的热流。
“是胡椒...一点点的白胡椒，让浑身上下发热，也给人带去了暖意，驱除湿气！”
张小凡将汤饮用下去后，很快就找到游走身体的那股热流的来源。
而商秀珣则是不断的重复品尝汤头。
“这种清淡的滋味，似乎没有什么特别的，可是能够把猪油的香气在回甘的余味上彻底的体现出来。”
“三星葱的甘甜也逐渐释放，这是一碗不断在改变烹饪当中的汤头，难得的是后续的味道加入并不会改变汤头的性质。”
“这种在料理完成后还进行预设变化的料理，店长好像也是第一次做吧？”
听到商秀珣的话，赵悠乾露出了笑容。
“对，最近察觉到了一点不同的东西，所以稍微在料理的时候，加了一点变化的细节。”
“现在看来，效果还行...”