诸天里的美食家 (斯文客南宫恨)

不说打出了真火，也差不多了，就连靠着食物的香气来吸引观众注意力的手段都用出来了。
“对我来说，似乎只有好事啊...”
参赛者展现出更好的水平，料理的味道越完美，他们展现出的厨艺越特别，思路越不一般，对于IGO来说就越是好事。
要知道这些对梦幻食材的料理思路可能在未来面对未知区域，完全陌生的食材的时候就产生了参考作用。
历代的特级考核，能够让IGO赚到的好处，可不止是那么一些有形的事物，还有许多无形的经验，那都是不能为外人言说的好处。
看着赵悠乾和谭方梯尽展所学，两人各自的料理思路又完全不同，别说一般的料理人了，就算是红酒这样的龙厨也很难说没有收到好处。
可能在某天他见识到的这些东西就会成为他完成一道料理的灵感。
这也是为何特级考核的主考官几乎历年都是龙厨，麟厨轮流来的原因，这对于他们这些大人物来说也是一种见识上的帮助。
“不过清淡的味道对上油腻的味道么？他们两个难道真的不是故意对立做的料理？”
只是红酒也不得不说赵悠乾他们两个的料理实在是太过凑巧了。
都是肉丸类，一个清炖，一个油炸，都是为了展现梦幻食材的滋味，令人不得不怀疑，他们是不是私底下里已经说好了做什么菜品。
...
“两种风味的对决...”
解文渊自然知道这一场比试困难的地方在哪里。
其实对于油炸来说，清淡的清炖有着天然的优势，不过赵悠乾喜欢出其不意，尤其是在那纯汤还有米纸的出现后，解文渊也很难猜测这道菜的成品味道究竟是如何了。
“爷爷，我没有记错的话...”
“师哥带过去的是四种梦幻食材吧？”
密米不知道是不是对冰冻汽水蓝莓情有独钟，在所有人都下意识忽略着这似乎只是饮料的梦幻食材的情况下，忽然提出了让解文渊浑身一颤的话语。
“对...！是四种梦幻食材啊！！”
看向料理台后，仔细的观看油锅火候的赵悠乾，解文渊也不得不感慨一句，这家伙如今的演技和水平越来越高了。
要不是密米提醒，他都差点忘记了这一事实。
以赵悠乾的鸡贼，他肯定不是将冰冻汽水蓝莓作为饮料端上去这么简单，只要稍微思索一下那梦幻食材的口感和味道，一种恰好能够解腻油炸菜品，并且让味道层次更加丰富的酱料就会浮现出来！
‘蓝莓果酱...嘛？’
解文渊看向赵悠乾的料理台，果然没有看到他带过去的两颗冰冻汽水蓝莓，嘴角露出了一抹轻笑。
‘看来没有这么简单啊！’
既然赵悠乾已经准备这么齐全了，甚至还有底牌没有展现，解文渊此时已经可以确定他的胜利了。
一想到将有很大把握突破到美食天王的境界，就连解文渊这样的大人物也不禁有些喜上眉梢的味道，只不过他也不是有着完全把握，尤其是在刚刚不久，察觉到了一股属于帝京那边一个家伙的气息。
‘不着急...比赛还没有结束呢！’
解文渊眼底一抹精芒闪过，就算是孟星河叫了人过来又怎么样？
风云阁的那两个家伙他谁没有打过交道？说句难听的，两个人都不是他的对手，除非是两人一齐出手，不然只要赵悠乾赢下来...
那东西就不可能被拿走！
...
金黄的油锅里，三个逐渐收缩变得细小了些的肉丸，时不时的打个滚。
‘哗啦啦啦’
就好像是落雨般的声响，不断的传递着，也让赵悠乾有更多的方式来判断肉丸到底炸到了什么的程度。
看着锅子里的肉丸逐渐变得更加浑圆，也慢慢有那么一点点的金黄色染上。
原本充满了脂肪的豚和牛网油部分，也将豚和牛特有的味道释放出来，原本看上去网状的网油渐渐的收拢，成为了薄薄一层裹在肉丸上，好像面糊一样的东西。
金黄的色泽和酥脆的触感，尤其是那股随着油锅不断扩散出来的肉类的香气，简直就好像是一道不断冲击着所有人嗅觉的香气海浪。
此时油锅里的温度已经逐渐上升，从一百四五十度慢慢的来到了一百六七十度，别看只是二三十度的温度提升，其实主要是让整个油锅里的食材温度从内到外的稳步提升。
而不是一瞬间就温度太高，让外面都熟过头了，里面的内馅都还没有熟。
更重要的是，在出锅或者说料理在油锅内成熟的时候才将温度拉高，可以有效的将油炸食物外层的油腻感拉低。
当然传统抢酥去油的复炸也是少不了的...
等到基本成熟的肉丸被捞出，沥油的时间里表层的水份会再次析出部分，当油锅内的温度拉高到一百八十度左右的时候，再次将肉丸放进去，不用太久，仅仅是十五秒钟的时间。
再捞起时候，肉丸散发着浓郁香气，红褐色的光泽，就已经代表了这道料理的彻底完成！



第一百五十九章 棋出同招
“完成了！”
密米看到赵悠乾将那红褐色的炸肉丸出锅的瞬间，就忍不住站起身来。
要知道就算是贵宾席有着玻璃隔绝，那强烈的味道依旧还是传了进来，就算是密米吃了不少赵悠乾制作的料理，对这种油脂类炸物的香气也是根本无法抵挡！
听到自家孙女的话，解文渊却语气带着几分期待。
“这才是开始呢！”
“忘记了你最爱的那种梦幻食材了么？”
密米的眼睛里瞬间就爆发出亮光，就连谏山黄泉也露出了惊讶的神色。
“冰冻汽水蓝莓？师哥还要做什么东西么？”
随即密米恍然大悟般的拍手。
“是蓝莓果酱对吧？肯定是！”
这一点，在他们的贵宾席不远处，谭方梯小组的贵宾席里，文缇似乎也在说着类似的东西。
“按照情报分析，如果赵悠乾使用这种梦幻食材的话，肯定不会是简单的真当做饮料，制作成酱料的可能性极高！”
破军颇为惊讶的看了文缇一眼。
“看来你们那些捣鼓的所谓数据分析，也不是没有用处的...只是数据是数据，人之所以是人，就是会超乎原本数据的框架！”
“要能计算出所有的变数，那么那个世界里的一切也就陈旧到无趣了...”
听到自家上头的评价，文缇也不知道该高兴还是不满。
毕竟就算是这样带着苛刻的评价，也算是近段时间来文缇听到最好的话了，要不是因为他搞这个数据分析建模，孟星河也不至于把他弄出来到外面给人做帮手。
不过他始终坚信，自己的这一套东西还是有成功机会的，只要时间...
摇了摇头，破军自然可以看得出文缇的想法，不过他懒得说破什么。
有些东西光靠说是没有什么用处的，必须是让他自己撞破了南墙也看不到结果，才能接受。
“好好看他们的收尾吧...”
文缇听到破军这么说，就知道他还是有些不相信自己数据的判断，逞能般的开口。
“按照大量的数据研判，谭方梯先生最后会选择的方式，在清炖后，那些之前倒出来的浓郁肉汤，估计会被熬煮成酱汁，成为配着肉丸和汤使用的调味料附上！”
“而赵悠乾则是会将冰冻汽水蓝莓做成蓝莓果酱，然后...”
不等文缇的话说完，料理台上，赵悠乾的动作就已经显出了不同的架势。
一个造型十分奇怪的打泡机出现在他的面前，只见赵悠乾把一个冰冻汽水蓝莓打开，将果汁全部加入其中，然后就听到一阵阵‘嗡嗡’的低鸣。
不久后，从打泡机的出口一道道好像是果冻，类似果泥冰沙一般质感的蓝紫色酱料落在了盘子的中间。
接着赵悠乾用勺子一压，一扫，一道渐渐淡去的蓝紫色痕迹就显露在了盘子的中央，三个肉丸被放在了那痕迹之上，就好像水墨画一样，肉丸与酱料形成了山与水的映照。
更重要的是，那经过打泡机加压过的冰冻汽水蓝莓的果汁给炸的肉丸带上去了一层属于水果的清香。
原本油腻的风味似乎就那么一下，仅仅是靠在了冰冻汽水蓝莓做成的酱汁上就拉掉了不知道多少，给人一种只想品尝的诱惑感觉...
可是真正让文缇惊讶的是，赵悠乾所用的根本就不是制作果酱的方式，而是在本来就充满了天然碳酸的果汁里加压和低温打泡，形成所谓的分子料理形态的酱汁。
这样的做法，比熬煮果酱味道更加的清淡，也越发的保留梦幻食材原本的味道，甚至还能将冰冻汽水蓝莓的天然碳酸口感完美的保留。
想象一下，碳酸的口感，配上酥脆的炸肉丸，酸甜鲜美并存的味道，尤其是微微冰冻冰沙一样的酱汁在口唇融化的时候落入肉汁之内，那种味道...
“咳咳，这只是小小的变量，至少赵悠乾制作的还是冰冻汽水蓝莓的酱汁...”
文缇的数据说实话并没有什么错误，甚至这些小问题破军他们也不放在心上，至少他的猜测没有太大的错漏。
然而这并没有什么意义，料理的比斗不是知道对面做什么，怎么做就能赢的，专注于搜集对手的资料，不如将自己的料理味道再次提升。