诸天里的美食家 (斯文客南宫恨)

摆了摆手，赵悠乾先是解决了一下称呼的问题才开口道。
“怎么？客人已经想好要吃什么了？”
似乎是有些不好意思，大胡子摸了摸自己的络腮胡。
“那店长，也别叫我客人了，我名叫燕赤霞！”
“算是个不成功的捕头，学了点道术，不算多厉害的一介逍遥散人！”
默默的点了点头，赵悠乾并不意外，因为很早就猜到了这位的身份。
毕竟那有着独特性的大吼和言灵实在是太有分辨性了。
“那你要吃什么呢？”
对于食客的需求永远是摆在第一位的，赵悠乾轻笑一下追问道。
“油泼面！店长你能做油泼面么？”
“最好是能来点陕西的辣子，那才叫够味！”
燕赤霞说到这个也是一脸的向往，自从发现了那个老妖婆，他不得不暂居在那破庙里，每天除了弄点劣酒，就是吃糠咽菜，对于这种北方陕西的美食他可以说是早就馋得不行了。
可是江南那地方，根本就没有能做这东西的厨子，哪怕他可以一日千里，那也难为无米之炊啊！
更何况他也不能跑的太远，否则没有了他的压制，那老妖婆发飙起来，方圆百里内就没有人烟了，到时候天下间又多了一只大妖魔，那才是真麻烦！
所以如果可以在这里尝到家乡味，又不用远去，倒也算是一件好事。
另外他也很想试试看，到底这里是不是如那些信息所说的，真的只是一个饭馆这么简单...
燕赤霞虽然豪爽洒脱，但是能够担任捕头，自然也是谨慎细致的人，别人说什么就信什么，那也太痴愚了。
一直喝酒的洪七公看着燕赤霞的模样，就好像看到了刚来诸天小馆的自己，也是始终带着探查的忌惮，不由哈哈一笑。
“燕老弟，不用如此紧张，这里可是啥都能做给你吃的饭店，味道更是没得话说，尝尝你面前的小菜就知道了，区区油泼面而已，你会满意的！”
赵悠乾一边开始准备面粉和面，一边听到洪七公的话，笑骂起来。
“七公你可别捧杀我，油泼面哪里有那么简单，尤其是燕赤霞先生一听就是陕西燕赵之地的人，对此肯定很挑剔，到时候我台子垮了，就找你补回来！”
一边喝着六果液，洪七公一边满不在乎的回应。
“那怕什么，老叫花要是能填补，店长你只管拿去，拿去就是！”
“对了，既然新客人要吃油泼面，你也给老叫花弄一碗，这东西配酒，可是越喝越有！”
听到洪七公的话，其他的食客也纷纷要求加码。
尤其是洪易对这种市井吃食也颇为好奇，他自然也很想尝尝看，这些难得的味道。
至少洪易家中人没有猜错的一点，洪易确实对美食之道越发的感兴趣了。
倒是商秀珣有些意外的看着赵悠乾的动作。
‘油泼面？这看起来不难，是不是能够让我家里那老家伙模仿一下？’
而燕赤霞，看着纷纷加点的熟客也露出了一抹意外的神色。
‘这都跟着我混吃混喝？还说啥都能吃呢...下次我抓两只鬼来，看你们能不能吃！’
心中的诽谤自然不会说出来，燕赤霞却已经有了主意，只要赵悠乾做得不太差，他就算当这里是个吃饭的地方了...



第一百零五章 面好，辣子更好
说起来，燕赤霞这么一位新食客会到来，赵悠乾还是颇为意外的，尤其是系统上也没有什么提示。
要不是他主动接触了燕赤霞，只怕任务上的‘接待新食客’都不会出现。
这也代表了诸天小馆里的主控权越发交到了赵悠乾的手里，美食家系统的功用也逐步隐到了背后。
不过这种新顾客来都没有提醒的情况，也是在这次诸天小馆升级后才出现的，因为只是第一个新顾客，赵悠乾也要摸索一下，到底是真的都不提醒了，还是燕赤霞的威胁度偏低，所以没有提醒。
毕竟按照诸天小馆的划分，燕赤霞的威胁度也不过是紫级，比现在诸天小馆里最厉害的两位大佬，浅赤色的威胁度那是低了不少。
当然，燕赤霞这么快能够接受诸天小馆的存在，而且直接点菜，也是让赵悠乾有些惊讶的。
随着诸天小馆的进步，似乎它拥有的那种力量，越发让人可以信任了，就算是无法影响来者的本心，可是偏向善意的感觉绝不是毫无作用。
起码在赵悠乾看来，这样子的力量，已经是极为强大的了。
只不过燕赤霞的点单，也是有些让赵悠乾意外。
油泼面可不是什么好做的料理，尤其是面对一个老家燕赵的关中食客的时候，挑剔是必然的！
...
秦川八百里沃野，自然也就铸就了关中人对于食物的挑剔，尤其是面食。
要做油泼面第一点，就是得面好。
用他们的话来说，面不孬，味道才中！
所以必须用筋性大的面粉，揉捏起来经过摔打发酵，这面才入口又滑又充满了劲道，最关键的是充满了小麦的香气！
如果这里是耀州，赵悠乾所用的肯定就是秦川二号的面粉，高筋中筋掺着用。
不过是诸天小馆的话，那就可以用其他好小麦了。
比如从洪易手里得到的，来自阳神世界的玉京麦！
这种产自玉京城附近的特殊小麦，也是洪易最先弄到特殊食材之一。
这种小麦其实说白了，就是因为洪易他们那边的各种优质小麦都在玉京城周围种植，最后慢慢自然杂交出来的一种特殊小麦。
集合了其他小麦的优点，又成长迅速，唯一的缺点就是耗费地力，哪怕是最肥沃的土地种了两次这种小麦后，也要养个两三年才能继续种植。
所以产量也一直提升不上去，就算是大乾的皇室也不是时时都能用这种小麦做的面粉制作料理。
不过赵悠乾的诸天小馆不同，收录了这种食材后，就只需要担心自己的积分够不够的问题了。
还好自从兑换了中级祭礼和入定后，剩下的积分虽然不多，却也够赵悠乾使用的了，更别说现在每天稳定的积分入账，兑换一些价值两百积分的玉京麦还不是什么让赵悠乾为难的事情。
而且一次兑换可以用很久，毕竟那一袋子可足有三十公斤呢...
不过要做面，水也不能太普通，虽然用不到陕西当地的水，可是赵悠乾这里的水也不差，固然不算是富含矿物质，也比一般的水井强上不少了。
尤其是冷水和面，比不上带一些冰的水，不断的搅拌，一直到面盆里的面粉开始结团，但是又还有少许的面粉没有沾湿的时候，就可以不用放水了。
做油泼面的面条还得稍微硬一点的面团才好。
将呈现絮状的面块，慢慢的揉捏到一起，将所有的面粉都揉在一起，变成一个大面团，而面盆里再也看不到任何一点的面粉痕迹，号称盆光，手光，面团也揉得发光。
这就是面团已经揉好了。
此时就用湿毛巾盖着面团放到一边，等它稍微醒发一会，可也不能真正发起来，不然面团就软了，没有了那个劲道，这其中的时间也需要注意。
做面条的面团所以是现揉现做的才最好，也是在这里了。
时间长了，不免就会稍微发酵起来了，面团就软了许多，口感对于老吃客来说就差了不少。
说起来做这面条也是赵悠乾的老手艺，毕竟是从白案开始学的厨艺，不过很久没有做，还是感觉有些生涩，察觉到了这一点赵悠乾心中打定了主意，以后这方面的功课也不能落下。
他先将面团放置一边，开始准备燕赤霞口中的辣子，也就是油泼面的另一项主要味道的来源！
辣椒粉！
为什么出了陕西很多人吃面条尤其是油泼面味道就不对劲？差别其实就在这辣椒粉上。
说起来这还不是在美食世界学会的东西，而是上一世里赵悠乾还算是个好吃鬼，旅游去了一次陕西后就对那里的油泼面念念不忘，可是做了几次总是差了点味道。
后来经过网上的朋友提点才明白，原来问题啊就在辣椒粉上！
湘省的辣椒自然是独树一帜，不过论到干辣椒粉，湿润的湘省就不是最好的产地了，非得是陕西那日上三竿的地头生产的秦椒才是最对味的辣椒。
辣度不高，可是那股子香气，尤其是晒干以后成为了辣椒粉，那叫一个香气逼人。
试过一次后，赵悠乾当时可是经常网购秦椒，不过这东西也麻烦，受潮了就不够香了，味道是好，可价格也比一般的干辣椒贵很多，不是良心卖家或者老陕西的面食店，还真不太用。
而且处理起来也颇为麻烦，只看赵悠乾的动作就知道了。
先得干什么？温水洗干净，然后放入锅子里，小火干炒。
一直炒到香气出来，可是又不能有一点焦糊的地步，水份消失彻底了，辣椒的香味也逼出来一部分了，就把这些炒过的辣椒放入擂钵里。
用足足有十公斤重的铁舂不断的撞，锤，碾压。
把这些辣椒弄成辣椒粉，又不能太碎太细，要保持一些辣椒的颗粒，不然油泼的时候，就又少了点风味。
这些前置处理一通下来，起码又得大半个小时耗完，如果是开店你就可以想得多么累人。