诸天里的美食家 (斯文客南宫恨)

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“嚯，这么多人啊...”
赵悠乾看着自己小店外围着的一圈人潮，摸了摸后脑勺。
他可是知道小店的承载人数有着上限，就算是价格再高也不可能赢过那些店面不小的老店，或是快炒店，所以他觊觎的目标也不是销售额前五。
而是那好评前三，或者是神秘评委手里的两票。
只见赵悠乾慢悠悠的从小店里走出来，先是拉开了一个红色的隔离带，顺便将灯牌点亮，示意各位可以准备进入用餐。
一边将几个灭火器拿了出来，接着将木炭，烧烤炭盆，甚至是炒菜的炉具等东西都搬了出来。
要真正吸引食客进店，光靠噱头可是不够的，这一点赵悠乾比任何人都清楚。
很快用喷枪将木炭点燃后，赵悠乾开始了他的表演。
从后院处理好的鱼类被一条条放到了一边冷藏，一块块冰块使得它们留存了最好时候的味道。
两边都划上了斜刀花纹，使得处理好的鱼肉有着一种展翅飞翔般的感觉，明明是刚刚鲜活宰杀，围观的人群竟然没有闻到一丝的腥味。
提前一步来到这里的摄制组也察觉到了这一点，各种角度将堆放了鱼肉的冰块拍摄进了摄影机了。
接着便是炮炉的烧火声响起。
茶油烧热，入葱姜蒜，炸出香味，有了金黄色后捞出不用，留下充满了香气的热油，放入赵悠乾自制的糟辣椒，还有来自川省的豆瓣酱。
只是一个呼吸，金黄色的油便已经染上了一圈红色，而一股强烈的刺激味道也是弥漫开来。
接着下入的便是冰糖，醪糟，蒜蓉，姜末，酱油，花椒。
很快一大桶红艳艳的酱料便已经炒制完成。
这个时候有来自耀州的游客已经忍不住吞起了口水，他们没有想到在东樱洲这里，也可以品尝到这么正宗的耀州菜。
虽然还没有吃到，可是凭着手法和样子，他们就可以断定，赵悠乾的菜正宗到不能再正宗了。
配上那堆成小山一样切好的鲜鱼，这些耀州的吃货们怎么可能还不知道赵悠乾到底要做什么？
直接就跃过了人群，来到了赵悠乾附近，倒是还没有跨过隔离带。
“老板，老板，给我们来两条鱼，可以选口味不？”
听到这熟悉的耀州普通话，赵悠乾眼睛一亮。
“当然，泡椒，香辣，藤椒的，你们要哪两种？”
问话的是四个年轻人，看样子是情侣组队来东樱洲旅游，难得熟悉的味道出现，他们自然也要大快朵颐。
“就来泡椒和香辣的！”
“老板，我们直接进去找地方坐就行了吧？”
得到赵悠乾的肯定答复后，四个年轻男女就走了进去，一进去才发现了飨宴小馆和外面好似两个世界一般，极为的宁静，惬意。
于此同时，一股烧烤的味道开始好像抓人心脏的手掌一样，向他们袭来！
“哇啊！！”
惊呼声响起，本来还觉得自己占便宜先进来抢了位置的两对男女互相看了一眼，终于忍不住也向店门外看去。
就在他们伸头的一瞬间，高温爆起，橙色的火焰将整个小店外都吞没...



第二十九章 夜宿渔晚舟（求推荐票和收藏！）
‘哄哄！’
火光四溅，所有围观的游客都忍不住退后了几步，这个时候他们才知道赵悠乾提前拿出来的灭火器和隔离带到底是干什么用的了。
滚烫的火焰，将空气灼烧，就算是隔着七八米的距离，也能感觉到燎人的温度，似乎靠近一些，发丝都要干枯。
左手拿着一个专门改装过的喷雾瓶，远比一般的喷雾瓶的喷口要大上三倍左右。
是赵悠乾专门用来烧烤，喷油的器具。
而在他的身前，还有一个专门用来灭火的喷水瓶，一个喷油，维持烧烤时候食材的水份，一个喷水对火源控制温度，这就是烧烤最重要的环节火候的秘密了。
只不过这一点，许多厨师都知道，可是如何将火候发挥到极致，便是每个人的能力和理解的区别了。
按照赵悠乾的水平，本来不该用这么猛烈的硬火来进行炙烤，可是将lv7的火候完全消化之后，他现在已经可以掌握这样狂猛的火焰了。
熊熊烈焰之下，雪白的鱼肉迅速的被染上一层焦黄的颜色，用喷雾洒落的油脂被炽烈的火舌舔舐过，瞬间便激发出一股鱼肉的香气飘散开去。
混合着焦香和油脂煎制的味道，直接让在场的观众游客们忍不住吞了一下口水。
“是烤鱼！”
终于有其他的耀州游客认出了赵悠乾做的食物，惊喜的高声开口。
然后向着身边的东樱友人解释这是一种什么食物。
加上之前炒制的火辣辣的炒料，几乎每一个熟悉耀州料理的人都已经知道赵悠乾准备的料理是什么了。
‘川省万州烤鱼！’
耀州料理，各地都有不同的烤鱼手法，可是配上那种火辣辣调料的，也只有这种被誉为国民宵夜的美食了。
新鲜现宰现烤的鱼肉，配上各不相同的火辣调料，下面放上一点点碳火维持热度，先吃烧烤的焦香和鱼皮边角烤脆的味道，再让滚煮的调料进入炙烤过，却依旧保有水份的鱼肉里。
两重香气叠加，把鱼肉的鲜美推上更高的地步，猛烈的调料滋味下，你能够品尝到的是更加极致的鱼肉鲜味。
几乎是每个吃过川省万州烤鱼的人，看着赵悠乾如今的烤制，都忍不住口水止不住了。
只是一瞬间，人潮便开始涌动，一个个食客争先恐后的点单，赵悠乾不大的店子，直接被塞满。
还好这次美食大比拼考虑到了各家店铺大小的问题，在征得同意后，开放了一部分在外品尝的位置，让更多的食客可以在点单完成后，去专门的用餐区等待食物的送达。
这也是给了一些小店，也有超越那些大店销售额的机会。
随着点单的加剧，赵悠乾手上的炙烤越发的频繁，一个火炉不够，他已经点起了三个，就在第一份的两条烤鱼还未完成的时候，他又同时烤起了近十条烤鱼。
而十二条烤鱼，也几乎是他对火候控制的极限了。
不同的品种，不同的炙烤方式和火候，赵悠乾展现在大众面前的水平普通人自然看不出什么，只觉得他确实对火的掌控十分厉害，一直烤到现在，也没有任何的鱼肉被烤糊，出现焦黑的模样。
只有隐藏在人群当中的少数一些人露出了惊骇的神色。
这样的火候功底，竟然只是一个小饭馆的主厨嘛？
暗中的两人对望一眼，庆幸他们出来看一眼了，不然要是决赛圈的时候才见到这么一匹黑马，只怕对他们少爷的威胁不小。
烧烤最看火候，尤其是焦黑的部分，可能只是一点点火候的变化，就已经出现了。
火焰是有味道的，可是怎么让这种味道完整的渗入菜肴，不至于出现突兀，就是考验一个厨师水平的时候了。
而赵悠乾便已经达到了火候的第一个境界‘掌控’！
随着鱼肉的味道逐渐浓郁，赵悠乾的眼睛没有一刻的离开火炉，就在鱼皮发出‘吱吱吱’的声响的时候，他知道鱼皮已经将内里的油脂烤出来了。
一只手不断的翻转，让鱼皮更好的受到炙烤和高温的油脂煎制，另一只手从铁罐里抓出了一点粉末，手腕一摇，迎着火焰，漫天的粉末便落在了烤鱼的鱼皮上。
顿时火光再起，仅仅是一霎，异香扑鼻而出，就算是已经点单的那些食客也忍不住发出了‘咕噜噜，咕噜噜’的肚饿之声。
要知道他们明明是一路吃过来的，来到了赵悠乾这里偏偏就好像之前什么都没有吃一样。
被赵悠乾专门调配的香料粉，除了中式的香料之外，还有西式的百里香，甚至还有一些其他国度的香料，各种香料配比好似互相缠绕着的藤蔓，紧紧的攀附着鱼鲜这根主干。
仅仅是香味，便已经让人仿佛出现在了河流溪涧间，周围都是环游的鱼类嬉戏。
将火焰控制好，赵悠乾一边将已经撒上香料的鱼放入铁盆当中，一边准备着下一步的制作。
少了两条鱼的耽搁，赵悠乾又将猛烈的火焰稍微控制了一下，便将那已经炒制好的调料放入了早已经准备好的锅中，两份配好的时蔬下锅，只见一阵猛火急炒。
两个完全不同的烤鱼便已经被撒上了一堆炒料，一个散发着泡椒的酸辣味道，另一个却是一股直接猛烈的香辣冲鼻。
最后在临上桌前，赵悠乾又各自倒了一碗啤酒上去，这才将两道烤鱼送进了小店。
这个时候早已经垂涎欲滴，看完烤鱼火秀后便着急等待的耀州情侣游客，直接成为了店子内的焦点。
所有人都在等着烤鱼的时候，当你成为第一个上菜的，那种被目光集聚的感觉，莫名的竟然有一种虚荣的错觉。
刺激的香味，让两对男女根本来不及多享受这种万众瞩目的感觉，注意力很快就被吸引到了烤鱼上。
这个时候他们才感觉到了承着烤鱼的容器特别，黝黑的铁器，竟然有一种小舟的样子，而堆在烤鱼上的蔬菜炒料，隐隐便有乌蓬的模样。
而烤盘下放着木炭的地方，有几个闪烁着银辉的大字随着高温出现。