油条要做的第一步骤是发面，昊尺用的是冰菓捣碎直接和脱灵麦粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量盐和冰菓油进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下，不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转后拉长放入热油锅里去炸，在炸得过程中，容易翻动，双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离，使其膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。
在发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇化学作用生成有香味的酯类（例：乙酸和乙醇作用生成为乙酸乙酯ch3ch2ooh+ch3ch2oh=ch3ch2ooch2ch3+h2o）。
在生成酯的过程中，反应所产生的二氧化碳气体会使面团产生许多小孔并且膨胀起来，有机酸的存在，就会使面团有酸味，加入碱类，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步膨胀起来；同时，纯碱溶于水发生水解，后经热油锅一炸会和酸中和生成二氧化碳，使炸出的油条更加疏松。
当面团里出现游离的氢氧化钠时，原料中的明矾（十二水硫酸铝钾）就立即跟它发生了反应，使游离的氢氧化钠经成了氢氧化铝。
氢氧化铝的凝胶液或干燥凝胶，在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、保护溃疡面，用于治疗胃酸过多症、胃溃疡和十二指肠溃疡等。有的中医处方中谈到：油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。
十二水合硫酸铝钾，别称十二水钾明矾，十二水钾铝矾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，化学式kal(so4)2·12h2o是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5c。92.5c时失去9个分子结晶水，200c时失去12个分子结晶水成为白色粉末，在潮湿空气中溶化淌水，易溶于水，缓慢溶于甘油，不溶于乙醇，丙酮。其水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀。
明矾呈现无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩，寒，有毒。有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、澄清剂、媒染剂、造纸、油漆、鞣料、防水剂等，还可用于食品添加剂，在华国的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。
关于明矾，昊尺急的蓝皮书显示在某个作者的家乡有一个古老的传说：“古时候，在yn有个叫白凡的男孩子和爹爹住在一间破草屋里。
两人的草房外有株很高的树，每当夏季，这棵树都会开出黄色的小花，花落了，就会长出黑色的果实。白凡很喜欢这树，这棵树的树荫也守护着这破草房，使它免受风吹雨打和日晒。
有一天，白凡梦见这棵大树变成一位自称‘诃黎勒’的英伟王子。
王子说自己本是来自遥远的南方，如今要走了，临走前送了一件东西给白凡留念，并告诉他在最需要时给父亲吃。
白凡惊醒，屋前的大树不见了，遗下一包大树的果实，还有一包无色透明、闪亮的晶体。
不久，该地发生了流行病，老人都腹泻不止。白凡的老爹亦不例外，他把王子留下的两包东西煨烧成灰，再细捣细筛成散，用粥调和，喂给老爹吃，老爹的腹泻止住了。
有了经验，白凡又将药分给其它老人，治好他们的腹泻毛病。从此，用这两种东西制药的方法就传开了，人们因而将那包种子称为‘诃黎勒’，晶体则称为白矾。”
第二十一章 椿油煎饼（下）
放一根油条，昊尺接着用油刷把椿油油辣子刷了上去，那一刷绝对是神来之笔，香气浓郁到让人犯罪，对于这种香气，昊尺取名“椿香”！
刷完椿油，昊尺紧接着把一片后山冰泉浇灌的冰灵叶放了上去，这冰灵叶除了颜色是冰蓝色外长得和生菜一毛一样，他也是因为这个才把它加入煎饼果子豪华套餐的。
顿了顿，昊尺又刷了一层椿油，这才用夹子把面饼给卷了起来，牢牢的把油条冰灵叶裹在其中，不分彼此。
从小推车下的橱柜中拿出一个纸袋子，昊尺用夹子将煎饼果子放入其中，这才递给一旁望眼欲穿的胖子。
“下品灵石一枚，谢谢惠顾。”
胖子迫不及待从胸口的衣袋内掏出一枚淡青色的灵石塞给昊尺，这才抢过袋子，凑近袋子不停的嗅着，那撩人的椿香。
一份煎饼果子用时几分钟而已，却让胖子仿佛等了几百年似得，昊尺无语的摇了摇头，收起灵石，开始继续刷油、舀粉浆摊饼．．．
众人的目光都没有在昊尺身上，而是在胖子身上，准确的说是在胖子手里的煎饼果子上。
金黄色的油条沾染着红彤彤的油辣子，隐约可以看到细碎的若干椿叶，加上冰蓝色新鲜脆嫩的冰灵叶和点点焦黑黄白面饼，层次感异常的丰富，加上油香、麦香、米香、椿香等，食欲也被勾了上来。
胖子咽了一下口水，这才张开大口狠狠的咬了一口，这一口完全囊括了包裹的所有食材，满口香味交错交战，竟造就了一种势均力敌感。
只一口，胖子就呆住了，造成眯眼的肥肉都被眼皮撑开，眼睛瞪得老大了，很难想象是什么刺激才让其睁开。
一口嘎嘣脆，饼的香酥脆、椿香辣、冰灵叶的脆嫩清甜，油条的香酥脆等，一时间完美的融合在了一起，混合的味道和香味直接插入了胖子的灵魂，造就了一种飞升感，以致于胖子此时的表情即便是连续拿十年小金人奖也挑不出什么毛病。
此时的胖子眼中，似乎看到了一个胖胖的妹妹身披五彩霞衣如天外飞仙般向自己飞来，那脸上模糊不清的笑，伴随着下落的花朵，直接击穿了胖子的小心肝。
“似乎有找到了初恋般的感觉！”胖子感叹着，而画面慢慢消失，急的他几口就把煎饼果子给吃完了，定定的站着，良久才从消失的景象中回过神。
胖子泪流满面，太感人了，这味道绝了！
擦了擦眼角的泪，胖子腆着脸凑过来，讨好的笑着询问：“这位大兄弟如何称呼？”
好奇的看着胖子，昊尺缓缓道：“冰水峰冰主座下弟子，你可以叫我昊尺，不知大凶弟如何称呼？”
“我是冰天峰水皇座下弟子，你可以叫我万三通．．．”左看看右看看，确定没有人听得到两人的交谈，胖子这才连忙逃出一门隔音符，小声道：“你师尊是我的大表姐，一般人我根本不告诉他们，你说是不是．．．”
微微愣了愣，昊尺有些无语，眼前的这个胖子为了吃也是拼命了，不过他也没有想到冰主竟然还有这么一个表弟。不过昊尺并不吃这一套，而是冷淡道：“多了没有，只要你给灵石，多少我都做。”
“就不能通融通融？”
做你的春秋大梦去吧，师尊都传了自己《冰劫》，肯定是当真传弟子教导的，你一个表弟过来混吃混喝，冰主偏向哪一边还用猜吗？
“不能，麻烦你让开一下，我要继续卖煎饼果子了。”
胖子表现的恶意是刻意的，这一点昊尺还是能看出来的，他还看出来胖子似乎是在帮自己揽生意；这个套路他十分熟悉，无非是帮助了自己，自己过意不去就会请他吃好多美味，他的思想觉悟还是很高的。
情商不错，就是人胖！
什么，你问我有什么脸说人家胖？难道没人告诉你我体内的脂肪都是“血焚”吗？这要是全部一起燃烧，释放的力量足够自己和一些吃瓜群众同归于尽。
深深的看了胖子一眼，昊尺把刚做好的一份煎饼果子递给他，道：“明天这个时候过来，我明天卖米浆粑粑。”
胖子脸色大喜，结果煎饼果子后连连道谢，拍着胸膛说以后有什么困难可以直接找他。
等胖子离去后，围观众人实在是忍不了椿香的折磨，加上胖子刚刚浮夸的魔性表情，连忙排队掏灵石购买。
“给我来一份！”
“给我来三份！”
“我要五份带走！”
．．．
一个小时候，昊尺卖完了所有的煎饼果子，一群没有买到的人懊恼不已，只得眼睁睁的看着那一群咬着煎饼果子陷入魔怔表情的吃饼众。
很可惜，这里没有一个妹子过来，不然就会出现无数福利，吸引大批人过来购买。
今天的准备的食材都已经用完了，昊尺也收摊推着小推车前往冰水峰。
回到自己的房间，昊尺仔细清点了一下获得灵石，发现竟然有一百多块，这意味着自己卖掉了一百份煎饼果子，隐约可以推断出这些弟子的土豪程度。
