这人呢,一旦看破了游戏规则,就没有什么兴趣了,昊尺对美食的怨念极重,却唯独不太喜欢显摆,用他的话来说‘都知道了这些美食的存在,以后想吃鸡都难如登天,不如猥琐发育,自己绝对可以大饱口福’。
讲了大半天,昊尺也不讲了,问了马老厨房在哪里就去厨房了。
马老看着昊尺离开后,才伸手擦了擦额头的冷汗,这装的太浪费精神了,刚刚差点就漏泄了。
当然,昊尺如果知道马老心中所想,肯定会发出杠铃版的笑声,毕竟这老头竟然还有着没有泯灭的童心,倒是一个趣人。
今天昊尺要用这些椿芽,做一道极为耐储存的调味料,不但下饭,而且滋味也是难以忘怀,他虽然没有吃过,却在蓝皮书中感受到了那绝顶的美味。
这道美食叫做油辣子,是把大量的晒干炒香的辣椒舂碎,加上食盐味精等调味料拌均匀,最后把烧的翻滚的热油倒入辣椒粉中,用油的温度来烫熟辣椒粉,烫出香味。
传统的油辣子也是分着无数种,根据不同的食材来分为:油辣子、芝麻油辣子、芝麻花生油辣子、以及老干妈等。
这些油辣子中,老干妈称王绝对没有意见,没有哪一种油辣子的味道能媲美老干妈,但凡事都有例外,有些油辣子的香味也是老干妈不能比的,更有甚至可能超越老干妈,但那种情况也只有在机缘巧合下才会出现,倒是有些遗憾。
根据蓝皮书的记载,传承里是有厨师技术的,自己可能没有达到要求,所以没有学习过,只会普通的烹饪而已。
没有玄幻的发光料理,昊尺也只能遗憾的把那些椿芽整理后放入水盆中浸泡,菜刀和木质砧板也被放在另一个水盆中浸泡。
灵舟储藏室内的食材有些少的可怜,只有一碗阴干的酱紫色灵椒,两三颗干花椒,剩下的都是一些白胖胖的灵米和类似大白菜的灵菜。
很遗憾,材料差到让厨师愤怒的地步,而且还很单一,量有少得可怜。
“这东西藏着自己吃就够了。不然根本不够他们抢。”
唯一让昊尺有些惋惜的,就是没有见到香椿果,不然光凭那香味和口感就足足提升味觉好几个层次。
面包会有的,一切都会有的!
坚信着信念,昊尺带着辣椒和花椒找到了马老,让其粉碎,这才满意的端着辣椒花椒混合粉走进厨房。
昊尺找到了盐,抖了半小把进去,用筷子将粉末和食盐给搅拌均匀,放在一旁待用。
把洗干净的砧板和菜刀取出来放在灶台上晾着,昊尺这才开始清洗椿芽,实际上这些春芽可没有腐烂虫蛀什么的,还是天然无公害食物,所以昊尺也并未蹂躏它,洗了四遍后取出放在一个上面铺着一层筷子的碗上沥水。
扥二者都晾干后,昊尺这才点上火,在锅里放了一点水,开始找食用油。
紧要的关头,食用油竟然一滴也没有,这波操作真心够呛。
好在昊尺最后在一个角落发现了吊着的腊肉,这下可有救了。
腊肉有些发黑,但是那肥腻的部分却是趋近松脂的剔透蜜糖色,可以看出研制腊肉的人手艺还不错。
看到竟然还有这么一个隐藏的厨师,昊尺当即使用“排除法”推断那人的面目,最后矛头指向了马老。
灵舟上,唯一一个经常喝酒的便是马老,那么下酒菜什么的自然是多多益善,但是那些下酒菜时有时无,有的还很容易腐败,日渐摸索下阴差阳错地制造了腊肉。
拿刀把那些肥肉切下来,放在砧板上切成一块块薄薄的方格,等锅中的水分完全蒸发,昊尺这才把一块块肥肉放进去。
“滋啦...”
那些肥肉在注视下慢慢逸出油脂,不一会锅底就积攒了几乎一小半碗油,那些肥肉还在油杉不停的抖动着。
炼油的过程需要好长时间,昊尺自然不能随时都盯着,早就拿起晾干的春芽开始切碎,碎末的程度比黄豆小一圈。
这些春碎末被倒入了辣椒粉中,开始了均匀的搅拌。
完全的让春芽末和来辣椒粉打散,时间也过了大半,锅里也浮起了无数翻滚气泡的油渣,昊尺知道要是再继续下去,这些油渣就要成为焦炭般的存在了。
由于没有漏勺,昊尺只能拿着筷子一块一块的把那些油渣夹进一个碗中。
眼看油温已经很高了,沸腾了好几次,昊尺终于拿着抹布垫着手抬起锅往里辣椒粉里倒热油。
昊尺左手持锅不断倒油,而右手则拿着筷子不断搅拌着碗里的春芽末和辣椒粉。
热油一倒下去,碗里的辣椒粉噗噗的往外涌,如果不是搅拌着分散,那些辣椒粉就会像豆浆白沫子涌出锅一样。
除了辣椒粉的不老实,一股属于椿味道十分浓郁的香味扩散,夹杂着辣椒的香味和花椒的微弱麻味,整个厨房都被香气占据。
也许没有人会注意,那些干辣椒的制作也是有着不一样的工艺的,只有适合的辣椒辅助,才能让主菜进一步升华,那些干炒辣椒碾成的粉,怎么能比得上火烧辣椒碾成的粉香呢?
正因为材料的难得,昊尺倒完油后,不断的搅拌把那些隐藏的香气给引爆了,更加刺激的香气炸弹伴随着辣椒的呛辣直接在厨房中无声爆炸,昊尺虽然是泪流满面,但也是乐在其中,毕竟那股香味真的很怡人。
好不容易没有气泡弥漫,昊尺这才停下了搅拌,看着碗里正在平息涌动的春芽末和辣椒粉。
油辣子终于制作结束了,现在只需要等到碗里的温度冷却,一道长时间保存的调料就做成了。
这道油辣子,在其他地方还叫做“椿油”!
第十三章 矢量
做好了难得的调料,昊尺连忙找了一节竹筒清洗干净,打算等油辣子凉透后装进去。
不过有一点让昊尺有些耿耿于怀,这油辣子用的是动物脂肪,等冷却后就会板结为固态油脂,这一点可是要为这道美食大幅度大打折扣的,而且吃的时候也十分的不方便。
“不能这么放置,这东西凉了就完了。”
红红的油侠,那些辣椒吸附在香椿碎上,神奇的吸引着昊尺的心神。
不由得,昊尺拿起筷子挑了一点香椿碎末放入口中。
爆裂的辣度仿佛着了火一样在口腔中乱窜,连同那怡人的香味也发散出来,浓郁的让人心醉,仿佛看到了冬天里的一把火熊熊的燃烧着。
香!
除了一个“香”味字,昊尺不知道自己需要用什么来形容香椿的味道,那嫩脆的口感被辣味刺激,所蕴含的清爽涤荡整个身心,还伴随着动物脂肪的细腻和醇香,竟然展现了一幕生动的画面。
宁静的庄园,三十层的欧式古堡,以及古堡下的无尽岩浆,狠厉不失尊贵,低调而不市奢华。
宁静的庄园是悬浮在岩浆海上的,而那古堡则处于庄园的的边缘,如同悬崖峭壁上的一株草药,坚韧不拔地扎根其上。
庄园里长满了密密麻麻的青草,不过一寸长而已,无论是形态还是颜色都像翡翠般清澈透心凉,一眼便让人陷入舒畅的放松中。
而在那些草原中央,生长着一颗十百米高的巨树,明显的主干上方分叉,无数紫色镶边嫩绿黄色的芽苞破天荒的生长扩散,成为一只只形态都十分完整的香椿。
据目测,香椿巨树的胸径,昊尺借助都市内容的林业树木龄级划分之类的表格,推断这颗巨树最少都是有着上百年的历史,只不过这里是修真的世界,所以巨树的年龄一般都会很高,但一百年的树龄这巨树一定是有的。
巨树虽大,却枝繁叶疏,无数的光点投射在树荫下,照亮了那一圈圈通红的辣椒,而一颗三米高的花椒树孤独的处于某一个角落,浑身的倒刺倒是昂昊尺惊了一下。
这花椒...应该是那一丝微弱的麻味带来的。
美食的世界,这里的一切都是由美食的原材料构建,生动的活现。
也正是因为这样,昊尺看到了腊肉的真面目,竟是一只几米长的黑熊,样子有些憨厚,身上的毛发也乌黑发亮,只不过那留涎的牙齿和一双狡诈的眼睛却深深的出卖了他的憨厚。
黑熊优哉游哉的躺草地里懒懒的晒太阳,倒是昂昊尺看清了黑熊胸口的一个“人”字形白毛,看到昊尺后这只熊仿佛吃了椿药一样,疯狂的向昊尺冲过来。
一张血盆大口张开,眼前一暗,再度恢复光明后,入眼的便是马老正肿着香肠嘴发呆般的举着筷子,似乎陷入了什么回忆中。
昊尺一脸的黑线,却难得没有生气,而是把油辣子倒入了竹筒中。
隐约觉得不妥,昊尺最后不得不把手放到自己的腹部。
一阵红光过后,一颗拇指大的红色晶石出现在昊尺的手心中。
这是由“血焚”退去血液只保留一定温度的血晶,而昊尺制造他就是为了保温,放进竹筒中,以确保辣子油不凝固,不得不说这的确是一个好办法。
盖上塞子,无视了正在发呆的马老,昊尺一个人捂着椿油走了。
回到自己房间,昊尺把椿油藏了起来,这才躺到了床上,毕竟右手臂一片的火热,着征兆明显就是被什么给激活了一样。