而真正对重庆小面优劣的评价的标准,最主要是佐料,重庆小面的佐料是其灵魂所在。
重庆小面的佐料分为主要配料与必备调料两种,根据个人口味因人而异。
其主要调料是:
1:黄豆酱油。生抽和老抽并不适合,生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油,色泽、味道是最为纯正。
2:味精和鸡精全加,或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。
3:重庆油辣子海椒;油辣子是小面灵魂中的灵魂,选料和制作工艺极为考究。
4:花椒面,花椒油。取其麻味和花椒的香气,为美食带来独特的酥麻感。
5:熟猪油,板油熬制,加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:葱花,用小葱。装盘后提香。
其必备调料是:
7:榨菜粒(少量)。
8:芽菜末(少量)。
9:炒香的花生碎粒,作用是提香。
10:姜蒜水(少量),不可直接用姜末、蒜蓉,否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后,用姜水和蒜水作为调料加入。
11:白芝麻。或在油辣子中添加。
12:筒骨汤。一般由猪大骨熬制,调料打完后冲入,形成小面汤料。
13:醋。根据个人口味添加。或者微量添加,提鲜、增加味道的厚度。
14:香油。根据个人口味添加,不可太多,否则会腻。
小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。比如,要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黄”(面条偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身,如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
……
第一百三十七章 变异分析
卢丽丽说得津津有味,陈航听得口水直流。听到兴起,陈航笑眯眯地问了一句:“这是西式航母,请问店家这里可有中式调料?”
卢丽丽也是玩得嗨了,就见她双手一摊,卢丽丽摆出了一副为难的模样:“报告客官,没有!”
陈航顿时大失所望,他一把将卢丽丽提了起来:“嗨,被你说到肚子都饿了,你现在却跟我说没货?
成,肚子没办法填饱,你换个方式喂饱我吧。我们上去乐乐。”
卢丽丽顿时大惊失色,她的体力还没恢复过来呢,哪里还经得起陈航的折腾?更何况上面还有一帮的女生在那等着,她的面子也拉不下来啊?!卢丽丽顿时连声求饶:
“别别别,别乱来,我可真的生气。调料有,这艘航母以前肯定有一个中国厨师,我找到他的配料包了,所以我才说做重庆小面。好哥哥你饶了我吧!”
卢丽丽又软又硬,然后又连连求饶,陈航这才罢下手来,卢丽丽终于可以专心做面。
四十分钟过后,一只大盘端了上来,盘上摆了整整齐齐的四碗小面。
面尚未到、香味已扬,航母甲板上的众人当场就把口水流出来了。卢丽丽做面相当细心,她针对东西方不同的口味进行了适当的调整——珍、安妮她们的面无辣、薇瑞儿的小面小辣,而吕小晴的小面则加到了中辣,这些女人顿时端着小面吸得“嗦、嗦”直响。
仅仅是一会儿,薇瑞儿将小面吃得精光,她站在那里大声喊叫:“还有没、还有没?我要加辣椒,太好吃了、真是太好吃了!”
得到了表扬,卢丽丽更加兴高采烈,于是她又一次兴冲冲地冲进厨房去了。
珍仍在喝汤、安妮挑了小面在喂希望,吕小晴则爽得将舌头伸出来了。
薇瑞儿鬼鬼祟祟地将陈航拉到了一边,她把指头顶到了陈航的胸上,薇瑞儿恶狠狠地小声问道:“老实交待,丽丽是不是被你吃了?”
陈航两眼望天,双手插在口袋里面吹着口哨。薇瑞儿瞬间换成了满脸微笑:“给我记住了,每天晚上把她伺候得高兴点,这样我们就天天有小面吃了。”
陈航顿时得瑟了起来:“得令,保证完成任务。放心吧,哥的手段多着呢。对了简,你要不要试试,很爽的!”
就听见“呯”的一声,一只军用靴印印在陈航的屁股之上……
光吃小面都吃了一个上午。反正末日世界谁都不赶时间,大家呆在航母上面就跟坐游艇一样,所以航母直到下午才正式启动,大船慢悠悠地向着南边驶了过去。
忙完了一切,卢丽丽回到了甲板,几个人坐在这里聊天,期间卢丽丽偶尔提了一句:“航,我在做面的时候听到隔层里面有点声音,是不是炸弹把那些隔层给震松了?”
陈航笑了笑:“老鼠吧?有空我去看看。”于是这个话题被丢到了一边。
大西洋十分辽阔,离开纽约以后,航母驶入了大洋之中,放眼向四周望去,再也看不到任何的陆地了,大海连天、无边无际。
自从大雪停息以后,这里的天气都十分平静,大海是平平的,天空是晴朗的,就连海风都是柔和的,大家终于回忆起了往日里舒适生活的味道。
每一个人都在讲述着各自的经历,记忆中的每一件琐碎小事都说得津津有味。尤其是当吕小晴说起空间站的生活的时候,所有人都安静了下来,新奇的味道让所有人都听得万分的神往。
小希望一直在甲板上面奔跑,自从能够走路以后,小希望就一直没有停止过,她很喜欢自由自在的味道,小娃娃夹着尿布在追逐着海风。
航母的前面传来了“嘎嘎”的声音,那是大海里面逐浪的海豚。它们在船首的位置“飞翔”,海豚时不时跃出海面,在空中拉出一道长长的弧线之后再次扎入海水之内,这些大洋的精灵马上吸引了小希望的目光。
希望“咯、咯、咯”地笑着奔跑了过去,她想看得更清楚一点,而小姑娘的冒险甲板上的人谁都没有注意到。
小希望冲得挺急,她本就站地不稳,再加上甲板边缘的铆钉一拌,小希望顿时前翻了出去,一个倒栽,小希望的身体已在甲板之外。
说时迟那时快,就见躺在十米外的陈航大叫一声:“不好”,他猛地把手伸了出去。
就听见“嗖”的一声,陈航的手臂如同橡皮管一样的伸长,它瞬间掠过了甲板,陈航的胳膊探出到了航母之外,然后它如无骨一般地折了下去。
这边,卢丽丽等人已经尖叫了起来,安妮更是狂奔了过去。过得一会,陈航的眉头舒展了开来,他那根无比修长的胳膊开始回缩。
先是手掌,然后是被提住的小脚,小希望被陈航慢慢地倒提了上来。小姑娘以为这是游戏,半空中她还在“咯、咯”直笑。
安妮都差点要哭了。
安妮抱着希望跑到一边去责骂,反正小姑娘现在也听不懂。其他人、尤其是新来的吕小晴则是围着陈航在看新奇——这胳膊,陈航这一次手伸得真是太长了。
“这就是变形基因的作用吗?”
吕小晴有点害怕地抚摸着陈航的手,卢丽丽则不断拍照,薇瑞儿眼中羡慕的目光都快要流出口水了。
记录完数据,卢丽丽开始为陈航解释:“没错,这是章鱼基因的能力。
陈航在苏醒以前被蒋东成注射过基因药物,他的基因被改造过了,有不同生物的基因片段联入了陈航的人类基因里面,它们分别是一主八次九种基因。
现在已经知道被激活的基因有章鱼、蚂蚁,另外我们还知道陈航前世被激活过鳄鱼基因,他的主基因十分奇特,其能力已经被部分激发,但物种尚不得知。”
听到这里,吕小晴的目光变得更加的惊奇了:“还有前世?哇!陈航,你也太神奇了。”
卢丽丽得意地说了下去,就好象陈航得到了赞美让她十分高兴一样:
……
第一百三十八章 华盛顿
“现在我们知道陈航的身体可以拉伸、变形、换色、拟态,他还拥有巨人的表象,但我认为这只是那道主基因在刺激你的变形特征,巨人绝对不是陈航的终极形态。”
“那我的终极形态是什么?”陈航好奇地问道。卢丽丽一摊手:
“我哪知道,反正我有把握不让你变成怪物。好了,抽血、抽血,我要随时掌握你变异后的血液元素。”
陈航哈哈大笑,他把胳膊伸了出来:“抽吧,你想抽什么都行啊!只要你研究方便。”
卢丽丽心领神会,她狠狠地把针头扎了进去。
……
美国首都华盛顿,全称为“华盛顿哥伦比亚特区”(WashingtonD。C。),是为纪念美国开国元勋乔治?华盛顿和发现美洲新大陆的哥伦布而命名的。华盛顿在行政上由联邦政府直辖,不属于任何一个州。
华盛顿位于马里兰州和弗吉尼亚州之间的波托马克河与阿纳卡斯蒂亚河汇合处的东北岸。市区面积174平方公里,特区总面积6094平方公里。
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