没想到连个弥补的机会都没,她就去了,若是她过的好,又怎么会念念不忘让女儿来为她兑现这么一桩曾经也只是戏言的承诺。
俞飞翰倒是对他的脾气略知一二,这位伯伯去吃个豆浆油条都要打包以示节俭,只是每日午后都要喝十几万一碗的野山参熬煮的汤养神益气。就开玩笑说:“跟曲伯伯吃饭,我们不吃都可以,就参汤赏我们一碗喝就好。”
曲博简横了他一眼,和颜悦色的向周天娜说:“你随意做几个拿手菜就行。”
李嘉然则是扮演乖宝宝形象,在大boss面前不敢造次。
吃饭的地点是丽江古城里的一处院落,不得不说这个城市带着古色古香的韵味和一种狂欢的旅游气息,让每个来到这个城市的人都沉浸其中。
当地的腊排骨也是颇为出名的美味,但凡好吃的店铺,一般都是装修不起眼,顾客盈门,服务员因为太忙碌不自觉带着臭脸的那种,俞飞翰深知周天娜厨艺上佳,还是怕她准备太多菜很辛苦,拿着手机搜了不少当地的驴友推荐小店,让手下逐一买了几样特色菜来添桌。
他则心甘情愿的跑来厨房做帮手。
第27章 粉蒸肉和酸辣土豆丝
住的客栈是一早就订好的,典型的纳西族四合院落,小桥流水,曲径通幽,建筑细节非常精美,大量采用了古老的木质雕刻和家具,显得十分古典纯朴。
客栈主人听说客人要自己做菜,倒是痛快的让出了后厨,厨房倒也清爽干净,只是因为到了晚间,厨房里剩下的食材不多,勉强算得上新鲜而已,仅有五花肉三两块,和土豆,茄子等等一些简单常见的蔬菜而已。
李嘉然留在前院陪着曲boss下象棋,俞飞翰则自告奋勇来后厨帮忙。
说是帮忙,实际上不如说是捣乱,一会问东一会问西,总之都是说些没点正事的闲话。
周天娜也不答他的话,找了米和糯米出来,按照三比一的比例炒出香味之后,直接递给俞飞翰说:“把这些捣碎。”
没干过粗活的俞大少,乖乖接过来石钟子和臼棒在细细研磨米粒,做这桩麻烦的水磨功夫。
同时好奇的问周天娜:“你到底要做什么菜?”
周天娜正洗净了那块五花肉,仔细看看肥瘦,说:“这是前五花肉,做粉蒸肉就挺好。你把那粉磨的细一些,一会再筛过一次加上一点点五香粉就可以用了。”
她用叉子细细密密的给五花肉上戳好很多小洞眼,便于上过蒸时油脂,肉块切的比较厚,每片大约手指厚,放上酱油耗油和盐来腌制,这个要腌制入味,周天娜抬头看了俞飞翰一眼,见他没注意,就神不知鬼不觉的把五花肉收到空间里的时间区域,直接输入两个小时的时间腌渍完成,又悄悄拿了出来。
俞飞翰拿着研磨过的细粉过来问她:“洒多少?”没等回答就老实不客气的打算直接泼下去,被周天娜拦下接过来,她的手指很轻盈灵活,均匀细致的给每一片肉都裹满米粉,碗底也薄薄洒上了一层。轻声说:“这个要粉和瘦肉的比例刚刚好,油脂才会不那么肥腻。”
土豆挑色浅而皮薄的,去皮后是黄瓤口感才脆,她一手刀工倒是毫不含糊,当初学青莲董菜的时候就直接在董小宛身上copy过来了,切出来的土豆丝粗细均匀赏心悦目。
泡水时一共三次,前两次轻轻揉搓直到白色的淀粉不再渗出,第三次用系统给的泉水加入一点白醋,静置。
油里先放花椒,极微小火慢慢烹出香味,再将花椒弃去。
以花椒油爆香辣椒丝和蒜末,闻到香味之后放入洗尽淀粉,炒时大火急烹,土豆丝翻炒至略软时,放入盐,料酒,白醋,稍许生抽调制的料汁,土豆丝吸收料汁后变为半透明状,口感爽脆。
现在美食系统的使用区域是全开的,柴米油盐酱醋茶样样都应有尽有,都是优中选优的精纯良品。
“只是这两个菜有点少。”周天娜自言自语一句,但食材实在有限,她就随手又抓了干红辣椒丝和豆瓣酱呛锅,先炒了肉片取出后,重新放油炒软茄子和土豆,一起加水收汁做炖菜。
俞飞翰在旁边目瞪口呆看着锅里卖相堪比食堂大师傅水准的菜,问道:“这个是什么?”
“随便啊。曲伯伯刚才自己点的。”周天娜笑眯眯的说。
“厉害了我的妹妹,你确定要把这盘大锅菜送上桌?这不行,我觉得我都跟着丢人了。”俞飞翰感觉自己多年不羁的生涯受到了前所未有的挑战,起码到目前而言,他是不好意思给传媒大亨端上去这么一盘菜找骂。
周天娜也不辩白,拿小餐碟盛了一点点随便菜递给他说;“尝尝看。”
此情此景,俞飞翰一下子就回想起她在高丽做石锅拌饭,分装出小份给他吃的那种温馨。
气氛太好,他只好拿出壮士断腕的悲壮随意夹了一筷子土豆。
然后,味蕾瞬间被一种意想不到的极致口感折服,家常菜做到最好,就是淡中出奇,明明食材随处可见,偏偏做出来迥异于平常的粗劣,才显出其功力。
本来非常平淡普通的几样蔬菜,被她这么随意熬炖,竟然迸发出绝世美味的光辉,肉片滑嫩不柴,土豆细腻软烂,茄子吃进了油香又入口即化,辣椒丝和豆瓣酱的余韵像调皮的孩子,蹦蹦跳跳在每样蔬菜之间盘旋,又找不出具体的踪迹可寻。
俞飞翰丝丝哈哈不怕烫的吃完手里的一小碟,非常自然顺手的又添了一份,完全忘记了这道菜几分钟之前还被自己贬低成看起来像大锅菜一样。
周天娜戴上隔热手套掀开锅盖,取了粉蒸肉出来,见俞飞翰还是埋头苦吃,劝他说:“还有粉蒸肉和土豆丝,少吃些那个,不然一会摆盘不好看了。”
俞飞翰以匪夷所思的速度又消灭掉一小碟随便菜,咽下嘴里最后一口菜时,半真半假的开玩笑说:“天娜,嫁给我吧?”
遇上此等调侃,周天娜头也没回,言简意赅地说:“我谢谢您,这话还是拿着去哄你的后宫团吧。”这姑娘有时候也挺俏皮,只是碰上感情事向来原则性特别强,完全不留一丝暧昧余地。
俞飞翰早就知道她肯定拿话怼自己,低头闷声说:“哪有什么后宫团?你看最近还有狗仔跟拍到我吗?”
所有菜肴都摆在一个漆黑的长木盘上,周天娜看了半天,想起自己那被系统基本判定为0的力量,还是分成了两盘,又愣了几秒钟神,才反应过来俞飞翰说了什么,问说:“你改邪归正了?”
“难道不应该是雨露均……”话说到一半她自己又觉得这句玩笑话有点不合时宜,忙停住不说,随手拿起来一小盆还没动过的菌菇岔开话题问:“是拿这些蘑菇做了汤一起端过去,还是先送菜和饭过去?”
忽然脑海中叮的一声系统提示音响起:宿主已触发超级美食系统位面穿越任务—金庸世界的开启。
任务要求:“寻找隐藏的滇菜大师。”任务倒计时:“七十二小时。”
“逾期将不能完成任务,将永久性关闭此位面空间的传送功能。”
几乎是她接完任务的同时,古宸的电话就跟着打了过来,语气温柔而坚持:“天娜,不许自己去做这个任务,我才查过系统给的坐标是在深山里,我处理好手头的事情飞过去找你。”
答应下来的周天娜难掩兴奋,金庸世界的话,洪七公吃的鸳鸯五珍脍,玉笛谁家听落梅,二十桥明月夜这些菜式就都可以尝到了,其次是桃花岛的美景。
接到古宸电话时,她的温柔和信赖自然而然流露出来,刺激到了向来很注意她的俞飞翰,他凉凉的接过她手中的托盘说:“菜放久了不好吃,我先给曲伯伯送过去吧。”
第28章 家常菜里的感情
客栈前院,一向愣头愣脑的李嘉然就是个臭棋篓子,竭尽全力也毫无意外的连连出昏招,曲博简悠闲喝着滋味浓醇,茶汤橙黄的上品普洱茶,随手落子就杀的小伙子片甲不留,有意无意的打听着周天娜的事,问:“这做菜的小姑娘是也在古宸公司的员工?”
李嘉然能崭露头角成为当红一线小生,情商自然也不是真的差,区别只在于是不是把对方当朋友,很快就想起下午周天娜许的愿望,就若无其事的提了一嘴:“她自己写书,刚才挂的许愿牌还说希望自己的书ip改编呢,曲伯伯你吃着菜好的话,就看看她改编的剧本,要是觉着好要拍,我先定下个角色哈。”这一席话说的很精明,既推荐了周天娜,又不忘打个哈哈说是为自己落好处,让曲博简不至于觉得反感。
曲博简听说后,心里对周天娜的好感又多了几分,面上却不动声色的佯装奚落李嘉然:“好小子,变着法想给自己上戏是吧?”
这时俞飞翰用黑漆木托盘端了两碗一盘出来,对着后园努嘴说:‘“后面还有米饭和酒,你给拿来,陪着曲伯伯喝几杯。”
曲博简看了看那几样菜,心里柔软的疼了下,一碗粉蒸肉,一碗杂烩菜,还有一盘酸辣土豆丝,都是再平常不过的家常菜。
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