黄敏强倒是很高兴,其实刘浩宇能过来看看他就已经很开心了。现在刘浩宇又说要给他们配备专用的电脑管家,在他的心里这就属于额外的照顾。
只能说黄敏强还没有认识到他工作的重要性,没有给自己争取到更多的福利待遇。这个工作看似不起眼,在刘浩宇的心里可是很重要。将来能不能在饮食界具有一定的权威,就看他们这里能不能拿出让人信服的东西。
让刘浩宇有些意外的是,竟然在药材的名录上发现了艾草。这可不仅仅是药材,也是一味比较不错的食材。用艾草汁做出来的青团,味道也很不错的呢。里边要是再包裹上豆沙馅,香嫩可口,甜而不腻啊。
而且也正因为想到了青团,他又突然间想起另一款跟青团有些相似,制作方法却有些不同的小食品,那就是糍粑。
看着刘浩宇兴冲冲的跑了出去黄敏强有些搞不懂了,不过他也没多想别的,手头上还有很多的工作要去处理呢。
跑出去的刘浩宇直接就来到了不远处的食材临时仓库中,一把把鲜嫩的艾草正整齐的摆放在这里。
“小三,告诉你们的哥哥姐姐回园林里等我,给他们做好吃的。”将艾草装好后刘浩宇对着小三说道。
对于两个贪嘴的小家伙来说,无论是青团还是糍粑,他们应该都非常的喜欢。
青团倒是好弄,只要将艾草搅拌成汁,再煮沸一下去掉苦涩味然后用煮好的水和糯米面就好。糍粑的制作却有些复杂,需要借助一些工具才能吃到美味的糍粑。
传统的糍粑做法中,捶打煮熟的糯米一般用石锤或是木锤,两人相对而站,一人一下很是耗费体力。如果弄出来一个捶打机也不那么复杂,可是刘浩宇总觉得远没有人工捶打的味道好。
这就像他炸肉酱或是包饺子,每次都是用菜刀直接剁馅,而不是用绞肉机去绞馅。虽然说绞肉机绞出来的馅料更加的细腻,却没有剁出来的香。
“爸爸,这是你的新武器么?”唐二赶回来的时候看到刘浩宇手里拎着一把木锤好奇的问道。
“这个可不是新武器,爸爸给你们做好吃的。”刘浩宇笑眯眯的说道。
食材都是现成的,只不过红豆需要煮一下。都很好弄,他制作木锤的时候,那些该准备的也准备得差不多了。
将煮好的艾草汁倒进准备好的糯米粉中,顷刻之间白生生的糯米粉就变成了草绿色。刘浩宇的手劲儿很大,和好的青团面也很有韧性,往下揪的时候都能听到一声脆响。
“又偷吃,也不怕将牙吃坏。”回过头刚想将弄好的豆沙装进去,就看到唐二和查理一人拿个小勺子在那里舀豆沙吃。
“好久都没吃了嘛,爸爸又不给我们做雪棉豆沙吃。”唐二笑眯眯的说道。
刘浩宇无奈的摇了摇头,这俩小家伙在爱吃甜食这一点上倒是跟正常的孩子差不多,每天都得吃一些,要不然就会跟你闹。
“你们今天也要帮忙,要将这些青团包好。就像爸爸这样,将豆沙放在中间,然后捏好一揉,这就做好了。”为了让两个小家伙不再偷吃,刘浩宇就打算给他们也找点儿活干干。
两个小家伙倒是觉得挺开心的,以前都是负责吃,可从来没有跟着一起做过。而且这个工序也很简单嘛,自己做的时候还可以往里边多放一些豆沙呢。
有了两个小家伙的帮助,青团捏得很快,只不过豆沙用得也很快。很明显两个小家伙捏出来的青团要比刘浩宇捏的那些个头都大好多,真正的做到了皮薄馅大。
对于两个小家伙的心思刘浩宇早就发现了,不过也就睁一只眼闭一只眼吧,不能对他们两个有太多的要求。
接下来的就是体力活,打糍粑。
真正的体力活啊,刘浩宇拎着大锤通通通一顿锤。两个小家伙呢觉得自己也可以帮帮忙啊,只不过相对于他们的身材来说,木锤还是有些大,所以他们的任务就是在刘浩宇起锤的时候将槽子里的糯米饭团往中间送。
“爸爸,这个怎么吃?锤好了就吃么?”唐二好奇的问道。
“这个的吃法很多,可以炸着吃,可以烤着吃,还可以煎着吃、蒸着吃,一会儿弄完了,咱们每一种都弄一些。”刘浩宇将锤子放到一边揉了揉胳膊说道。
老是保持同一个动作,就连他都觉得有些累。而且又是第一次打糍粑,没有掌握好频率,刚刚锤得有些着急了。
唐二又动了心思,看到刘浩宇将木锤放下,她就跑到木锤边将大木锤抗了起来,也想学刘浩宇那样锤一下。只不过虽然她力气够了,小身子毕竟有点小,木锤的柄又有点长,这一挥舞起来就没了准头。
也就是空间够大,要不然估计就得误伤刘浩宇或是小查理了。
唐二吐了吐舌头,这才将木锤乖乖放下,看来这个活还真不是自己干的。
“别着急,等下次的,爸爸弄两个小的,然后你们俩一起砸。”刘浩宇笑着说道。
“爸爸,是不是那个蒸的青团可以吃了?有一股清香的味道啊。”查理抽了抽鼻子嗅了两下后说道。
“哎呀,给它们搞忘了,光顾着砸糍粑了。”刘浩宇一拍脑门的说道。
爷三个砸糍粑砸得很开心,就将放锅上蒸的青团给忘了。打开锅一看,还成,并没有像蒸粘豆包一样弄成一大团,这些青团之间还有点空隙。
顾不得热,一口软糯甜香的青团入口,爷三个的眼睛都美得眯了起来。味道确实很不错,尤其是艾草的那股清香味,让唐二和查理一人吃了两大个。
“怎么样,味道不错吧?”刘浩宇又拿了一个咬了一口后笑着说道。
“好吃是很好吃,可是吃完了好饱。”唐二吧嗒着小嘴儿苦着脸说道。
两人的小肚皮毕竟容量有限,他们自己捏的青团个头还是加强版的,两个大青团下去,已经快让他们吃饱了。
429 青团、糍粑、驴打滚 下
砸糍粑可不是刚刚砸那么一会儿就能行的,刘浩宇又用力的砸了一个多小时这才算将这道工序搞定。
两个小家伙虽然吃掉了两个大青团,可是趁着刘浩宇起锤的间歇,也是“偷偷”的从槽子里偷糍粑吃。
本来就是熟的,又是被刘浩宇打得粘软,两个小家伙吃的一嘴一手,这个糍粑可是要比刚刚的青团还要粘一些。
“哈哈,我就知道你们这边的动静停下来就是东西做好了。”刘浩宇正往盆子里弄糍粑的时候,赛娅跑了过来说道。
砸糍粑的声音不“嘭咚、嘭咚”的传得很远。这个园林里又没有住别的人,这也不是两个小家伙搞出来的动静,赛娅经过缜密的分析就觉得这应该是刘浩宇再弄吃的。
别人可没有那个胆量到这里来制造噪音,也就是刘浩宇能自己鼓捣。而他鼓捣出来响动,往往也是跟吃的有关嘛。
赛娅是为了偷懒,不管刘浩宇弄啥都经常性的拉壮丁。不论大哪怕是唐二和查理他们这样的小家伙也不放过。所以呢,她就长了个心眼儿,估计响动消失的时候美食也做得差不多了。
“嘿嘿,来得正好,快点,把这些糍粑摊开压薄,随便你们弄成什么形状。”刘浩宇看了赛娅一眼说道。
既然来了就别想跑,这个糍粑正好做一半呢。正好有赛娅这个壮丁过来,自己也可以再弄第三样小吃,驴打滚。
反正今天弄出来的糯米面也不少,平时光在菜上下功夫了,这些小吃倒是有些忽略。其实无论是青团、糍粑还是驴打滚,味道都很不错。
以前刘浩宇生活在华夏的北方,青团和糍粑吃得少一些,驴打滚吃得倒是多,那可是小时候的无上美味。当年跟唐二和查理也差不多,做驴打滚的时候经常偷红豆馅吃。
赛娅有点郁闷,躲了半天还是没有躲过去。自己太心急了,应该再等等嘛。不过哪怕郁闷,这个任务已经下达,就得准确的去执行。因为你要是不去弄的话,刘浩宇就真敢不给你吃。
腾出手来的刘浩宇开始准备制作驴打滚。
其实这个同样也很简单,之所以叫驴打滚主要就是卷好后在黄豆面中的那么一滚。相传这么一滚跟老驴在野外土地上打滚时扬起的烟尘差不多,因此才有了驴打滚的名字。
和好了糯米面,同样上锅蒸,刘浩宇则趁着这个间歇去弄豆面儿。这个豆面儿也是简称,不是用黄豆面条,而是豆面粉。
小锅架起,黄豆丢到锅里就开始翻炒。
“你这是又弄啥?不过炒熟的黄豆倒是挺好吃的。”另一边看着的赛娅说道。她知道刘浩宇肯定不会给大家炒黄豆吃,因为这个好像跟今天做的这些有点不搭。
“看着吧,一会儿给你们留一小碗炒好的黄豆。不过也不要吃太多,吃多了对肠胃不好。”刘浩宇一边翻炒一边说道。
家里养了一帮子吃货,也挺愁人的。虽然他们的胃口好,你给他们弄什么他们就吃什么,可也有一点,正是因为胃口好了,就有贪嘴的。
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