平城警事 (萧谕)

　　一天下来找到四月份被性侵的三名受害人询问了解了案发过程和详情，唐晓棠、柳俊梅得出一个共同的结论，这三名受害人的相貌都长得不错。
　　看看下午还有点时间，她俩又派人把另外三名被抢劫的受害人找了回来，谈完话之后让她们回去了。
　　人走了之后唐晓棠问柳俊梅：“你看出来什么了吗？”
　　柳俊梅想了一下说道：“这三个人里，杨XX长相一般；
　　柳XX应该是个坐台女，长相虽然一般，但身材不错，打扮的很时髦，晚上看也是挺好看的；
　　王X的相貌气质都不错，比起魏春悦来稍差一些，可是也算是个美女了。“
　　说到这儿柳俊梅笑了起来：“晓棠姐，我怎么觉得咱们是在这儿选美呐。”
　　唐晓棠神情严肃的说：“你说对了俊梅，再往前的受害人咱们还没见到，可是我有个推测，犯罪嫌疑人只对长得好看的女性进行性侵。
　　并且从四月份开始，重点选择对漂亮的女子下手，其主要目的在于性侵，抢劫财物反在其次，这在犯罪性质上是一个很大的改变。
　　相对于他们这种类型的抢劫来说，性质往性侵方面转变，所造成的严重后果和社会危害更大，我们得尽快把这伙儿犯罪嫌疑人拿下，不能任其肆意胡为了。
　　再这样下去，恐怕要引起社会恐慌，那样一来我们就太被动了。“
　　和唐晓棠又谈论了一会儿案子，看看天要黑了，跟唐晓棠约定明天上班继续找其他受害人谈话，柳俊梅就开车回了家。
　　路上给秦晓勇打电话问他回家吃饭不，秦晓勇说他这边儿今天白忙活了一天没结果，让弟兄们都早点回去休息了，他也正往家走呢。
　　柳俊梅问秦晓勇回来想吃点儿什么，秦晓勇说想吃她做的捞面。柳俊梅让他路上开车慢点儿，她这会儿马上到家了，做好捞面等他回来。
　　对于土生土长平城人来说，一年三百六十五天吃面也不会感到吃腻了。
　　制作面条的方法也多种多样，拉面、削面、焖面、烩面、面片儿、疙瘩汤什么的，花样繁多数不胜数。
　　老人儿们有个说法，一个月天天吃面，都能让你吃的不重样。
　　柳俊梅出身农村，操持家务也是一把好手，秦晓勇最爱吃的，就是俊梅做的面和包的饺子，饭馆儿里面做不出来她那种味道，这上面周志都很服气。
　　所谓捞面，就是手擀出来的面条，对于和出来的面团软硬程度是很有讲究的。
　　太软了不行，容易粘连在一起；
　　太硬了更不行，做出来的面条口感很差，吃在嘴里就像是嚼皮筋，又挂舌头又拉嗓子，简直是难以下咽。
　　柳俊梅和面有窍门，必须是刚烧开的水，倒在盆里面晾上五分钟左右，然后把水倒进盛好面粉的和面盆里，迅速把面和起来揉成一团。
　　周志算是个好厨师了，可是就在和面这个最重要的步骤上，始终摸不到窍门。
　　他专门看了好几次柳俊梅和面的过程，觉得没什么太特别的地方，可是自己和出来面，就是跟柳俊梅和出来的不一样，做出来的面条口感上就差了一些。
　　他问过柳俊梅，这里面有啥讲究。
　　柳俊梅自己也说不出来，她告诉周志，从小跟在母亲后面看，后来自己上手做，也没什么特别讲究的地方。
　　要是细说起来，就是和面时的水温既要烫手也不能很烫，凉了是肯定不行的，别的也就没啥了。
　　面要和的软硬适中，提起来能抻长、不沾手就算合格，拿盖盖住放在面盆醒着就可以了。
　　周志明白了，这在饮食烹饪上面来讲，有一个只能意会不可言表的技能，这种技能叫做“手法”。
　　听起来不难理解，但是手法有好坏之分，有人做的菜偏淡、有人做的菜口味就偏重。而有的人做出来的菜就咸淡适中、味道上佳，这就是手法不同。
　　这种东西让厨师本人给你讲，他也说不太明白，这也是中餐的魅力之所在。
　　大家可以看看名目花样繁多的各类菜谱，西餐往往都是步骤清晰、烹饪食材的时间、火候都写的很明确，只要按着步骤来，普通人做过几次下来熟悉了程序，也就没什么难度了，做出来菜品和饭店里的差别不太大。
　　而中餐的菜谱大家看看，正规传统的中餐菜谱里面，从头至尾充斥着“少许”、“适量”、“焖一会儿”、“翻炒几下”、“小火儿煨一天”、“发一晚上”等等诸如此类的字眼儿，根本没有一个严格的时间、数量的界定，全在做饭的人自行掌握、自由发挥。
　　所以西餐吃起来都是一个味儿，中餐却是十个厨子十个味儿，各有特色各有所长和绝活儿，充分把食材的色香味发挥到极致，给食客们以最美的视觉和味觉享受，这就是中餐在世界各地都受到人们青睐的魅力所在。
　　柳俊梅和好面之后还有一道工序，叫做三醒三揉。每隔七八分钟，就在面盆里把面团反复揉上几十次，再盖上盖子醒着，如此三次之后再把面醒上五六分钟，把面团拿出来放上案板，取一米来长的粗擀面杖，把面团擀开。
　　擀面的时候，擀几下把面摊开撒上玉米面防止面片粘连起来，把面团擀成一张薄厚适度的大圆片儿，摊开后在上面再撒一层玉米面，把面片儿对折叠成双层呈半圆形。
　　然后竖着把这个半圆形用刀切成几段，每段依着经验按家里所用碗的大小够制作一碗面的量分隔，用浸好水拧干不要太湿的湿麻布把面片盖好备用。
　　需要煮面时把大锅里的水烧得滚开，取一块切好的面片放在案板上，齐的对折一边在上、带弧度分开的一边在下，用刀竖着把面片儿切成宽窄适中的细条状。
　　然后左右手各拿住带弧度一边两片面皮抻开，沾着案板上铺好的面粉三抻三拉，十数根面条在巧妇手里就变成了一米多长、粗细均匀的面条。
　　把不规则的两头并住放到案板上齐根切断，顺手抖去沾附在面条上的面粉，把面条甩进锅里，滚两滚、转两转，点适量的凉水进锅，等锅里的水又大开了，面条浮上来，捞出盛在碗里。
　　再往碗里浇上用肉丁、木耳、黄花菜、鸡蛋、葱末、鲜姜末、香菜末加料酒、生抽、耗油、香油、精盐、胡椒粉等配料熬成的臊子，配上老陈醋、炸干辣椒面儿，咬一口爽滑劲道的面条，就上一口紫皮大蒜，那滋味儿，给个县长都不换呀。
　　切面、抻面、下面、捞面这一番操作，必须手脚利索不拖泥带水，过去在老年间，能不能麻利地做一手捞面，是平城人判断家里的主妇合格不合格重要标准。
　　像柳俊梅这样做得一手好捞面的媳妇，那才符合婆婆们挑剔的眼神和口评，是个上得了台面的好儿媳妇儿。
　　秦晓勇在厨房里面就是个打下手的，洗洗葱、剥剥蒜、看看水开了没有、尝尝锅里的臊子咸淡，擀面、下面、煮面这些精细营生，柳俊梅根本就不让他上手。
　　她私下里跟秦晓勇说，晓棠姐哪儿都好，就是不会做饭这点太不像个女人了。
　　秦晓勇顺杆儿跪舔：“那是，我媳妇可是上得了厅堂、下得了厨房、滚得了床单、打得过流氓，哈哈------“
　　小两口美美的吃了顿捞面，收拾完碗筷沏上茶，坐下来又聊起了案子。
　　秦晓勇烦躁地说：“梅子，我们今天是白忙乱了，健康街与安华北路十字路口的监控探头清晰度比较差、光线也不好，看不清楚车辆的牌照，这还真是有点儿麻烦了。”
　　柳俊梅若有所思的问道：“我倒是有个想法，现在的问题在于，受害人不能准确给出被劫走和被嫌疑人送回来时的确切时间，这个问题解决不了，我们做起来的工作量就太大了。”
　　秦晓勇一听就来了精神：“梅子，啥想法你先说说，只要对破案有作用，工作量再大也不怕，我跟弟兄们一块儿往出熬呗。”
　　柳俊梅思忖着说道：“我还没想太好，脑子里只是有个大概的轮廓，你容我再想想。”
　　秦晓勇拍着大腿摇晃着柳俊梅的胳膊：“我的主任老婆呀，这都什么时候了你还能绷住劲儿。
　　没听老大的意思嘛，这一炮我必须给打响了，要是把案子给办砸了，我怎么有脸往公交走呀。“
　　柳俊梅脸上露出自信的笑模样，故意拿捏起来：“要当副局长的人了，还是这么沉不住气哪儿行呀。
　　今天不谈案子了，早点睡觉，我也再思谋思谋，明天上午跟你说我的办法。“
　　秦晓勇的脸苦的快抽抽到一块儿了，有打拱又作揖摇晃着柳俊梅的肩膀：“我的好媳妇儿，好歹你先给我透个底呀，这把我吊在半空里逛荡着，哪能睡成个觉呀。
　　说说你的想法，咱们一块儿合计合计，我的实际办案经验也不少，帮你参谋参谋呀。
　　俗话说两个臭皮匠，赛过诸葛亮嘛。“
　　柳俊梅打趣他道：“人家那是三个臭皮匠，哪里来的两个的说法啊。”
　　秦晓勇诞着脸挨住柳俊梅坐下，伸手去摸柳俊梅的小腹：“这里不是还孕育着一个可爱的小生命嘛，加上她正好是三个。”