周围看台上的老百姓马上想起雷鸣般的掌声，柳飞扬也朝着这些欢呼的老百姓们挥手示意。
接着牡丹走上台宣布参赛队员入场。
所有参赛队员都从主席台一侧的休息区走进赛场，然后各自根据自己的号码牌找到自己的位置。
对于自己在什么位置，大家都非常的清楚，因为大多数人都已经提前到场来踩过点的。
“好，大家安静一下，接下来有请咱们江州府知府柳大人给大家致开场词，有请柳大人！”
“啪啪啪……”
牡丹话音刚落，周围的看台上面再次响起雷鸣般的掌声，仿佛提前演练过一般。
不过牡丹的这些台词倒是提前请柳飞扬参谋过的，第一次主持这么大的比赛，牡丹也是紧张得手心里面都是汗水。
特别是看着周围如此多的老百姓，及下方这么多的参赛队员，牡丹感觉自己的心都快要跳出来了。
柳飞扬整理一下衣服，然后缓缓走到牡丹身边站定，然后朗声说道；
“首先，我代表江州的几十万老百姓欢迎你们的到来，同时也感谢你们不远万里赶来参加此次糍粑大赛。
希望大家能够在接下来的比赛中拿出自己最拿手的绝活，为大家上演一场精彩的表演。
同时，本官在此再次重申，获得一二三等奖的大师傅，本官将会和江州商会的两位会长亲自为他们颁奖。
好了，时间紧迫，我就不多说话了。”
柳飞扬说完就退到一旁，并没有回到座位，因为接下来还有个开始的仪式。
“下面有请江州商会的颜会长，杜会长和柳大人三人共同为我们敲响本次大赛开始的锣声。”
马上有人将三个敲锣的棒槌送到柳飞扬三人手上。
“当……当……当……”
三声锣声之后，牡丹宣布本次糍粑大赛正式开始。
下面的参赛队员纷纷甩开膀子奋战起来。
第157章 比赛进行中
随着三声锣响，本届糍粑大赛正式拉开帷幕。
各参赛队马上行动，按照各自分工开始协作起来。
要说这糍粑的做法，在中国不同的地域有不同的做法，不过大体的套路都是一致的。
首先需要将糯米进行浸泡，浸泡时间通常是一天左右；
然后将浸泡后的糯米用蒸笼蒸熟；
之后再放到专门的容器里面，用捣器捣成胶状；
最后将捣成胶状的糯米糊搓成小圆团或者饼状。
吃的时候可以直接放到锅里面进行油炸之后，蘸上糖或者盐调味就可以吃了。
这算是中国南方比较出名的一种小吃了，也可以说是一种糕点。
值得一提的是第三步里面那种捣糯米的容器可以是多种多样的。
比如农村大多是用秧盆或者木桶什么的，只要是能够将糯米拢在一块不会散落就行了。
关于捣器那就种类更多了，比如我们家乡农村就曾经用过扁担来进行舂糍粑的操作，而且在舂的过程中还要在捣器前端蘸上一些油脂，不然的话糯米会完全黏在捣器上面，到后面你使出浑身的力气都不一定能够对付得了那点糯米。
而且舂糍粑可是真正的一个力气活，没有一把子力气你是不可能将糍粑舂得很好的。
不过柳飞扬这次的糍粑大赛，只是提供了蒸熟的糯米，至于盛放糯米的容器则是各位参赛队员自带的，不过大都是一些木桶或者木盆之类的。
捣器倒是花样没有那么多，大部分都是用的芦竹制作而成，这也是白沙县的特产。
可以说柳飞扬举办这次糍粑大赛，白沙县的芦竹舂倒是卖出去不少，据说销量已经超过三千把。
此时场中的那些个参赛队大部分都已经将糯米放到的木桶或者木盆等容器中，有的参赛对已经开始上手舂了起来。
大部分站队都是五到六人，正好可以分成两队人马轮换进行舂捣。
——王师傅战队——
王师傅这边采用的是将糯米放入木盆中进行捣舂，整个战队除了王师傅外还有六名徒弟参加。
这时候王师傅主要是在外面指挥。
“老大，老三，老五，你们三人一组，开始舂；老二，老四，老六负责轮换。你们在舂的时候要注意三根竹杠前端要对到一起，然后再开始下一次的用力。
这是个技术活，你们三人要在操作中找到一个配合默契的角度。
而且你们还要时刻关注着盆中的糯米的情况，我们的目标是又快又好，尽量将糯米捣碎。
另外你们三人如果觉得体力跟不上了就马上轮换，咱们之前也练习过多次，现在是你们拿出成绩的时候了。”
“好的，师傅，你放心吧，这次冠军肯定是我们的。”
“师傅，你老就在旁边盯着，下力气的活我们来干。”
王师傅的徒弟们纷纷表态，此时第一批动手的三名徒弟额头已经见汗水了。
而且随着三人的动作，糯米也在逐渐变得更加的粘糊，拉扯的力道也越来越大。
王师傅这边是此次夺冠的热门人选，所以关注的人相对来说也较多，而且观众席上面也有很多人关注着王师傅这边的动态。
另一位夺冠热门是来自天下第一楼的李师傅战队，这也算是东道主战队。
李师傅战队光看人就感觉不一般，几位负责舂捣糯米的都是彪形大汉。
而且由于天下第一楼基本山每天都需要制作糍粑，所以这个战队的两队人马配合起来更是娴熟。
“快，快，快，把你们吃奶的劲都给使出来，咱们掌柜的可是说了，只要你们这次获得一等奖，就给你们增加薪水，至少涨三成，这可是不可多得的好机会啊。”
“李师傅放心吧，我们都已经配合得非常的娴熟，那些个区县的杂牌战队肯定不是我们的对手，真正称得上我们对手的肯定不超过三家。”
“好的，大家加把油，我去溜达溜达，看看其他战队的进度怎么样了。”
说完，李师傅开始循着作手边一路走下去，准备去看看其他战队的具体进度怎么样，其实还有个目的就是挑选一些熟手，来之前掌柜的可是说了，天下第一楼马上就要开几家分店，让他多储备一些人手。
“李师傅好，你看看我们这个舂得怎么样，您给指点指点？”
不得不说，李师傅人缘还是挺好的，一路上走下来不断有人跟李师傅打招呼，李师傅也会耐心的上前说两句。
并且纠正一些人不太正确的舂法。
整个比赛场上总共五六十只战队，一路看下来李师傅还真是看到了不少的好苗子。
李师傅一边看，一边暗自记下这些人的面孔和战队名称，准备比赛之后派人去接触接触这些人。
李师傅这边不断的在场中游走，其实还有不少的酒楼大师傅也在场子里面游走，目的也都是差不多的。
一方面是查看各个队伍的参赛进度，另一方面也是希望借此发现一些人才。
随着比赛的进行，不少战队已经开始喊出了号子声，到现在这个地步，动作快的已经将糯米逐渐舂成了胶状，只是还在不断的进行最后的打磨罢了。
这时，有人走到柳飞扬身边低声说道；
“大人，你看是不是需要上大锅了，我看不少战队都已经快要将糍粑做好了。”
“好，那就直接上大锅……”
这名工作人员走到主席台边上，对着扛着十多顶大锅的队伍一声大喊；
“上大锅……”
——然后看台上面的观众们开始惊呼——
“哇，这么大的锅，难道柳大人这是要在现场炸糍粑，然后给我们品尝？”
“我看八成是这样，要不然哪里用得着上这么多的大锅，我开始还在纳闷这里放这么多的灶台干什么呢，原来是这一个作用。”
这时十五口大锅都给安放在主席台前面一排灶台上面，很快又有人送来了锅铲和大量的猪油，同时每个大锅旁边放了一个大型的簸箕，基本上都是新的，不用看也知道是存放炸熟的食品的。
根据赛事安排，待会儿做好的糍粑都会送到这里来进行油炸，然后交给观众席上的老百姓品尝。
负责油炸的都是大师傅级别的主厨。
“点火……”
又是一声令下，所有灶台开始点火，之后锅中下油。
“颜老，杜老，咱们分别去请一下这些个负责油炸的大师傅？”
“好，老夫也想和一些老朋友叙叙旧，走！”
“李师傅，这个一号锅我可就交给你负责了，今天可得拿出你看家底的绝活啊，比赛都是其次的，你知道我的目的是让大家在一起开心开心。”
“柳大人你放心，咱老李别的地方帮不到柳大人，但是今天这一号锅保证给大人您涨脸。”
“好，这话听着提气，咱们好歹也是东道主，不能弱了气势，加油！”
柳飞扬说完就去了下一个参赛位，而李师傅也交代了一番，便去到了自己负责的一号锅旁边。
“哈哈，老王，咱们有些日子没见了吧，没想到这次糍粑大赛你也来参加，我可是给你争取到了二号锅的位置。
