接下来就可以摔酱块了，就和小时候玩摔泥巴差不多，把磨碎的豆子做成两个板砖的长度和厚度来回摔，摔的结实发酵的会好些。
而且摔的大小还有讲究，这酱块子摔的不能太大，不然外面干了里面却还没发酵好，太小倒是没太大问题，就是容易干，里面的水和油失去的太多，到时候大酱不太香。
摔酱块也是个力气活，几个孩子帮不上忙，战辉让三孩子带着黑旋风出去玩了，自己在作坊里摔酱块。
噼里啪啦摔了一上午，把酱块全都摔好以后，战辉胳膊都累的快抬不起来了。
甩了几下胳膊，又把摔完的酱块重新整齐的摆放了一遍。
完成这些就算是完成农家酱的第一步了，接着就是等着阴干了。
作坊里不仅通风外面的阳光还晒不着，用来阴干酱块最合适不过，战辉估计用不了几天就能挪到屋里继续发酵了。
接下来该做酱油了，战辉仔细回忆了一下帮老娘做酱油的过程，前期酱油和大酱其实区别不大。
就是豆子发酵好以后加盐水和糖浆这一步自己并没有参与，不过应该和大酱也差不多，就是需要晒的时间长些。
正琢磨着呢二郎和吴奎跑了进来，说家里来了好几个漂亮姐姐，弄的战辉满脸问号，赶忙走出去看看哪里来的漂亮姐姐。
到了院子里一看，逗弄黑旋风的几个女孩正是赛仙楼的几个美少女。
战辉一拍额头，就感觉好像是忘了点啥，是把经营赛仙楼的事给忘了。
第22章 战老师开始讲课了
自从上次战辉从茶楼走了以后，林赛仙和一众小姐妹就和村民打听了一下战辉的情况。
了解之后都是大吃一惊，没想到这小色胚年龄不大本事却当真不小，原本没抱希望，可了解以后就有些期待了。
林赛仙供着张德亮读书老本都要快搭完了，可下边还有一众小姐妹跟着自己，林赛仙苦些也就认了怪自己识人不明，可小姐妹也不是她的奴仆只是雇佣关系。
而且小姐妹们也都是清白人家，每年攒些钱财也是要通过驿管给家里寄过去的。
虽然现在还能维持，可知道战辉有这个本事，谁还能嫌弃钱咬手。
如果林赛仙真是那不知道变通的人，这茶楼怕是也干不下去了。
上次战辉走的时候说几天就可以，现在眼看着了一旬要过去了也没见战辉来，所以林赛仙就有些着急了，
林赛仙自己不好意思去，所以趁现在没几个茶客，就让小姐们去看看到底怎么回事。
战辉和茶楼美少女们打了声招呼之后，连忙赔罪，说自己这段时间一直在忙，刚刚自己手里还在做着活。
女孩们也没责怪也没催促，就是问战辉什么时候能过去，能不能定个准日子，如果能定下来，回去好和赛仙姐姐回禀一声。
战辉想了想，农家酱的酱块自己摔完了，做酱油也不差这一天，而且对茶楼的改动肯定是要经过林赛仙同意的，怎么也要和人家商量商量。
所以简单收拾一下就和美少女们回茶楼。
战辉这一路走的也是觉得倍有面子，被一众女孩围在中间辉哥哥长辉哥哥短的叫着，心里也是爽歪歪。
战辉只是单纯的享受被人重视的感觉，还没到飘的地步。
另外身体是十多岁的少年可灵魂是个大叔，和一帮有活力的少女走在一起感觉自己也年轻了不少。
同时心中也有些感慨，这些女孩最大的也才十五六岁，最小的大概也就十二三岁，这要是在地球上都是小公主家里的掌上明珠，但在这个世界这个年代，只能为了生存而早早的工作。
从闲聊得知，茶楼里一众美少女不是真正的本村村民，好些是外村的，有些是以前在茶楼做事的女孩年龄大了嫁人以后，又介绍的亲戚或者邻居家的孩子来的茶楼。
不是家里实在有困难，谁能让这么小的年岁就出来做事呢，所以战辉觉得能帮一把就帮一把。
战辉到了赛仙楼见一楼里还有茶客就对林赛仙说道：“仙儿姐姐，小弟最近属实是有些忙，让小姐妹去寻我实在是太不好意思，好在今天手里的活计不是那么急迫，看这一楼里还有茶客说话也不是很方便能否找个说话方便的地方和你商量些事。”
“那你随我上二楼吧。”
林赛仙心有阴影了不敢和战辉单独一起商量事，对一众小姐们说道：“楼下留二个人就行其他人也一起上去吧。”
到了二楼战辉打量了一下，楼上有两间房是女孩们住的房间。
其他几间都是当了杂货间，里面堆放了茶叶生活用品等一些杂物。
林赛仙领着进了一间杂物比较少的房间，让小姐妹拿了一些草垫都坐了下来。
战辉坐下之后没有立刻开口，脑海里先过了一遍茶楼需要改动的地方，顺便找一下当初自己在足道馆开晨会的感觉。
而坐在对面的一众女孩也是有些面面相觑，但也没出声询问，只是静静地等着。
战辉沉思了一会把头抬了起来，此时的战辉眼睛明亮有神，透着自信与干练，而且身体也坐的笔直，整个人气质完全都变了。
茶楼一众美少女们也被这种气势给震住了，都不自觉的坐直了身体，准备认真听战辉讲话。
战辉扫了一遍众人开口道：“今天能够坐在这里与众姐妹商议茶楼之事，我深感荣幸，同时也要感谢仙儿姐姐对自己的信任。
那么今天既然坐到了这里，我也会竭尽全力为众位姐妹提供些意见。
自己对茶道并不了解，但还是能够看出茶楼的改革势在必行。
为什么要改革我们来分析一下，第一人力资源，赛仙楼算上仙儿姐姐一共只有八个人，而楼下的茶台有十多张，那么就可以想到高峰期茶台都坐满了茶客，人手必将不够用。
这样产生的结果就是有些茶客必将等的不耐，转而投去酒铺或直接回了驿站，这样就流失了客源。
第二就是服务质量，现在吃茶方法繁琐麻烦耗时费力，众姐妹也是累的苦不堪言，所以没有充沛的体力与饱满的精神是不可能有良好的服务的。
茶客是不会因为你刚刚服务了上一批客人很劳累就会容忍对自己服务的不周，这样的结果是容易造成口碑的下降。
当然靠山村的地理位置不错而且村子不大，茶楼就这么一家，不存在其他茶楼同行的竞争压力，这个问题显现的还不突出，爱吃茶想吃茶的人只能选择赛仙楼。
但是日后如果再有一家茶楼出现，对赛仙楼都是致命的打击。
总结来说就是茶楼的项目要进行改革，人员安排的结构要更合理。众姐妹可以先想一想是不是这个道理。”
林赛仙听闻也是坐直了身体，体会刚才战辉说的话，越想越是有理。
其他小姐妹只是觉得战辉说话的方式新奇，慢慢想也能理解说的什么意思。
战辉见众人都能理解，又接着说道：“没有竞争压力其实也意味着这一行业在这个地方的发展并不被人看好，所以有一家就足够了，即使就一家利润也不会太高。
靠山村人口基数虽然够大，但是本地村民就占了一大半，能从这一部分客群，也就是客户群体身上得到的利润屈指可数。
那么只能靠外来人口，其中包括其他铺子的人，往来的客商，或者去边关游历的学子等。
更直白的说茶楼就是指着这些外来的流动人群赚钱，所以想要在有限的客源身上赚更多的钱，那么外部条件上就要有所提高，整个茶楼的布局都要改变和提高品质。
这样做目的，直白的说就是为了提高吃茶的价格。
外部硬件条件提高以后，再把服务质量和吃茶的方式进行改革，通过改变吃茶的方式把有限的人力解放出来一部分。
即便做不到这一点，也可以让重姐妹的劳动量大大降低，能够更好的服务茶客。”
战辉说完这些停顿了一会，让对面一众美少女消化一下，也是为最重要的下一步做准备。
酝酿了一下战辉又开口道：“靠山村不产茶，茶楼的茶都是从江南等地运送过来，所以靠贩卖茶赚不到钱，第一这里不是茶的产地，所以价格不占优势，第二本地人对茶的需求不高。
所以我个人觉得不管是茶客来吃茶还是买茶，茶楼想要赚大钱是有些困难的。
茶楼的规模和地理位置其实都不错，如果想要赚钱多些，那么就要想办法贩卖一些高利润又有当地特色的产品对茶作为补充。
而且来茶楼的茶客大部分都是往来的行商，不利用起来就是一种资源浪费。”
战辉见对面听的有些发愣，以为都不太理解就又说道：“简单来说就是需要茶楼重新装修，吃茶的项目做出改变，提高服务质量，增加本地特色物品售卖，这些能懂吗？
见对面美少女点头又接着说道：“既然能喜欢吃茶就说明客人的整体素质和消费能力都是有的，所以说这几点都做到了不怕客人不花钱的。
所以我们完全可以大胆的放手去改革。”
林赛仙感觉自己都听懂了，可是下一步怎么改却是摸不到头脑，只能扑闪着大眼睛看着战辉等待着继续说下去。
