宋仕妖娆 (何时秋风悲画扇)

又取来三根大葱，切段后放好备用。

郑合在一旁全神贯注，没有放过任何一个细节，甚至连腌肉的时间都细细的记在心里。

李凤梧本来想找人帮忙洗菜整理什么的，但看了一眼朱唤儿和耶律弥勒，叹了口气，还是自己来吧。

于是又取来几片青菜叶子，洗净后放在一旁备用。

水煮肉片的准备工作已经妥当。

李凤梧又马不停蹄，选出了一些花生米，然后对李老三道：“来帮忙，剥蒜。”

郑合要帮忙，却被李凤梧制止，“你一旁看着就好。”

李老三面上不乐意，心里却高兴的很，“来来来，让为父助大朗一臂之力。”

准备工作妥当，已是小半个时辰后的事情。

李凤梧对李巨鹿道：“起火，大火！”

李巨鹿得嘞一声，火势起，李凤梧把水倒入锅里，等水翻滚之后，放入青菜叶子焯好，舀起来存放在大的汤碗里。

然后对郑合道：“接下来你要看仔细了。”

待锅中烧得火辣，倾入大量菜油。

等油七分热后，立即倒入腌好的里脊肉片，翻炒至变色后，铲出，扑放在青菜叶子的上面，对郑合道：“其实这个素材，最好可以选用豆芽，只是今日厨房里没有豆芽，我便用的青菜叶子。”

第二百四十四章 一扫而空

随即抓了一大把花椒，看得众人一种侧目，李老三忍不住问道：“大郎，怎的放这么多花椒，你是要麻死我们嘛？”

李凤梧没有理睬他，姜蒜一应物事放下，对郑合道：“这个地方，还差一样东西，就是用这个辣椒制作出来的豆瓣，不过关系，以后有豆瓣了你记得是这个时候下锅便是。”

郑合认真的记在心头。

李凤梧又抓了一大把干辣椒放下去。

厨房里顿时一阵呛人的辣味。

除了李凤梧，没人受得了。

于是乎哗啦啦一下子，厨房里人跑干净了，只剩下要烧火的李巨鹿，一边咳嗽一边流泪，郑合也好不到哪里去，却依然目不转睛。

一边指导郑合，一边操作。

片刻之后，随着沁人心脾的麻辣香味，川菜历史上的第一份菜。

水煮肉片，在大宋建康李家的厨房，火辣辣问世！

看着这满满的一盆水煮肉片，李凤梧笑道：“我并不是专业厨师，知道怎么做，但做出来不一定美味，所以这还需要你去摸索，方法我都教给你了，也希望你能用心，将这菜系发扬光大。”

郑合眼睛都直了，看着那一盆麻辣的水煮肉片，心里有些肉疼，眼里有些担忧。

从来不见什么菜式，需要放这么多的花椒。

干辣椒更是一下子就用了三两多！

自己千辛万苦带回来的三斤干辣椒，竟然只能做十份这个菜。

能不肉疼嘛……

李凤梧又如法炮制了一份宫保鸡丁。

做好之后，李凤梧问郑合，“都记下了吗？”

郑合点头，“都记下了小官人，不过小官人，你有个误的地方，这个肉片你火候过了些，应该变色就可以起锅，但你多翻炒了一阵。”

李凤梧嗯了声，“我也不是专业厨子，所以才需要你来发扬改善。”

李凤梧的厨艺当然不算好。

也就路边饭馆家常菜的水准，色香味俱佳是不可能做到的，至少在卖相上略有欠缺。

毕竟没有辣椒红油。

不过放今时的大宋，貌似也算可以的了，是以将这两份菜端出去后，一大家子人围着，都拿着筷子，闻着香味倒是让人食欲大动。

不过看了那密密麻麻的花椒和第一次见到的干辣椒，都有点不敢下手。

李凤梧笑眯眯的道：“怎的，都不敢吃？”

自己拿起筷子试了两口，不，都在水准之上。

李凤梧自顾自的去找了饭碗，准备盛饭大快朵颐……

郑合毕竟是要准备这个行业的，一硬头皮，拿起筷子拈起水煮肉吃了一口。

见郑合动筷子了，李老三也动手。

几个女流却不敢下口。

但见郑合吃了一口后，顿时一阵哆嗦，众人吓了一跳，不料几个呼吸之后，众人便见郑合红着眼睛，张嘴呼了口气。

正诧异间，就听郑合道：“以言喻！”

众人不解。

却见同样吃了一口的李老三，也是猛然张嘴吐了口气，倏然道：“难吃死了！”

众人愕然，这怎么可能。

这可是李凤梧如此郑重做出来的菜啊。

就在诧异间，就见李老三一屁股坐了下来，筷子如雨点一般，水煮肉、鸡丁、花生米……很快就包了满满一大嘴，一边咕哝，“这么难吃，我帮你们吃了。”

张约素和周月娥一阵语，官人这一贯的德行……

不过，看以看出，大郎做的这两道菜应该是很美味的。

毕竟能让天天大鱼大肉将嘴养得极刁的李老三变成饕餮，可想其美味。

于是犹豫着，几个女流也开始下筷。

郑合将水煮肉和宫保鸡丁都吃过后，碍于身份，不敢再动筷子，见状不断的吞口水。

终于明白，为何李家小官人说能开创一个派系。

这种既麻且辣回味悠长的味道，着实是从没有过的感官享受，回味之悠长，舌尖传来的醇厚感，更是让人毛孔都散发出热气——

事实上毛孔确实在散发热气。

只吃了几嘴，郑合就觉得身体有些发热。

而这，还是李家小官人说欠缺一个豆瓣佐料的情况下，若是有了豆瓣，郑合已经可以想象这种美味了，甚至也想象到了今后那种万人来客只为一席的美好景象。

于是乎郑合看着这一幕傻笑。

李凤梧盛了饭回来，看着只剩下油、干辣椒、花椒、姜蒜的汤碗，口瞪目呆。

光盘子行动啊，而且干净的很！

“肉呢？”

张约素和周月娥略有不好意思，“哎，天气真热，去找碗银耳汤喝喝。”

叶绘也笑了，她最难受。

满面通红，“等我一起去。”

虽然美味，但这麻辣味道确实让人有点难以驾驭。

耶律弥勒和朱唤儿互视一眼，也默契的匿了，都去找银耳汤喝了。

毕竟吃了这个确实有点燥热。

李凤梧那个语啊……

这还吃个毛的饭啊，对一旁也红着脸满脸大汗的李巨鹿道：“去叫人重新做一桌饭菜。”

李巨鹿嘿哧嘿哧去了。

刚才他的动作可不比李老三慢，一大碗水煮肉片，有一半进了他的肚子。

李老三意犹未尽，“大郎啊，要不辛苦下你，再做几个炒菜？”

炒菜在宋朝刚兴起，李老三还以为这只是普通的炒菜。

李凤梧示意郑合坐下，对李老三道：“没兴趣，我是要当士大夫的人，当然得远庖厨，你要是喜欢……”眼咕噜一转，“得出钱。”

李老三顿时嘿嘿直乐。

李凤梧问郑合，“你也尝过味道了，这个菜系以麻辣为特长，所以这个干辣椒必不可少，今后等咱们自己种植出了新鲜的辣椒，咱们就还要想办法搞出其他延伸产品，豆瓣、泡椒、辣椒油。由此而制作出来一大系列的菜系。”

郑合认真听讲。

李凤梧又道：“你来自四川，今后又是你主掌酒楼，这个菜系就叫川菜，另外，开水白菜的功夫，我抽空也会教导给你，川菜不能一味的辛辣，也得有几样清菜。”

郑合恭谨而认真的听着。

李老三终于听出了名堂，“你们要开酒楼？”

李凤梧斜乜了他一眼，“我有钱。”

李老三嘿嘿讪笑，“咱们两父子说那些，况且大郎你在为官，还是忌讳一点的好，这钱爹给你出了，反正爹百年之后，这些钱都是你的。”

李凤梧一想确实也是，还是得顾忌流言。

自己毕竟是当官的。

第二百四十五章 且做盛世小官人

这是件大事。

吃过午饭后，李凤梧就和郑合在西院里密谈。

从辣椒种植的选址、保护到酒楼的选址、招工、成立，事巨细，两人皆仔细的商讨每一个细节，务必不能出任何一点问题。

这一次李凤梧的用心，比起琼绾道场多十倍不止。

与当初筹建青云书社相比，花的精力也要多一些，毕竟这是个从到有的过程。

直到新月东升，两人踩意犹未尽的分手。

下午李伯已经去办好，在白桥附近为郑合购买了个小院子，当然，现在是李凤梧给钱，如果郑合懂得知恩报恩，今后酒楼赚钱了，这笔钱他也会找借口还给李凤梧。

李凤梧和郑合说了一天，就差没说肿嘴了。

加上要磋商各种细节，很费脑力，郑合一走，李凤梧就瘫床上去，让耶律弥勒侍候着洗漱，眼睛一闭，睡了过去。

让好生期待的耶律弥勒略感失望。

不过没失望多久，朱唤儿就抱着小枕头来敲门，“玉儿姐姐，一起咩？”