既然不明白,李行之索xìng也就不理会了,只当遇见了一个疯和尚。
“和尚,我那灌汤可是用老鳖做到,我们身体虚些,正好补益,看你jīng气十足的,别到时候无处泻火啊!”李行之恶趣味一起,憋坏的说道。
“什么?这里面是一只老鳖?!”和尚没有想到,这么香的东西却是平rì里连老狗都不吃的鳖做的,又侧过身来对李行之说道:“别以为和尚我不知道你打的甚么主意。那狼肉虎鞭我照样吃过,还怕了你这未成气候的小鳖不成?”
“你不是和尚吗?怎么吃肉?!莫不是一个酒肉和尚?”李行之反问了一句。
这一下可捅到马蜂窝了。
“哼!小子,你却是从那个王八蛋那里听得和尚不能吃肉的?!俺可只听过戒荤的,却没听过劳什子戒肉的!你若不给我说清楚,和尚我便天天缠着你,让你不得安生。”他顿了顿,又道:“不吃肉怎么有力气练功法?当年圣人打天下时,难道就靠几个rìrì茹素的瘪蛋?”
却原来,在几十年前,有一个脑残却又信佛的梁武帝,因有一次吃饭差点被骨头噎死,心里一动,便颁布了“断酒肉文”,声称此事恩泽生灵,有大慈悲、大功德!
那些不跟随他断酒戒肉的和尚全被这梁武帝拿去“喀嚓”了。即便有几个吃肉的和尚,也离开了他的领地,跑北方去了。
其中最有名的一个就是那达摩祖师,人家为了有肉吃,牛屁哄哄的来了个一苇渡江!
虽然那梁武帝死了几十年,然而“断酒肉文”流传至唐朝,在有心人的推动下,影响力愈来愈大,渐渐的,北方也有些和尚开始吃素。也因此,我们面前这位喜欢吃肉喝酒的大秃驴、大光头、大和尚就开始跳脚了!
“嘿嘿,我这不是不知道么,只是偶然听说和尚是要吃素。”李行之看着和尚急眼了,怕他一着急,真的过来给他那小身板捏上一下,那他就呜呼哀哉了。“不过,今rì听大师一言真是茅塞顿开,当真是读万卷书、不如行万里路啊!”
“你小子倒是有悟xìng!”这马屁拍得大和尚大是爽快!
“大师,我看你手伸入火中却不觉烫,莫不是练了什么绝世武功?”
“你小子到是仔细。”大和尚道:“我出身禅宗,练得正是少林易筋经!”接着,又笑了笑,道:“嘿嘿,你若是入得我门便可学得。”
“难道我是天纵奇才?入门就能学得少林镇寺神功易筋经!”李行之心想,显然,他眼里的易筋经就是武侠小说中的镇寺之宝,非掌门不传的好东东。
“你们那易筋经既然是绝学,怎么就这么传给我了?”李行之想着,便问了出来。
“嘿!什么叫就这么传给你?那还得入得我门才行!”
“莫不是我天纵奇才?”
“嘿!你小子到是会自夸。”大和尚斜睨了李行之一眼,道:“你的筋骨倒是不错,不过离那天纵奇才却是差远了。况且,那易筋经,只要吃得了苦,我禅宗一门皆可学得!”
“我还以为真是什么绝学呢。”李行之小声嘟囔着。
只有小狗蛋没说话,一直在旁边饶有兴致的听着。
“哼!”大和尚不满的哼了一声,道:“冷热正宜,先吃东西罢。”
他早已经馋得不行了,说完也不管李行之和小狗蛋,自己一个人不知道从哪里掏摸出一只黑sè的碗,先就着舀了一大勺,一罐就去了一半!
李行之可不敢再让他舀下去,连忙抢过大陶罐,将剩下的分了。
大鳖吃完,三人还有些意犹未尽。
“小子,就这么点东西,也特小气。”大和尚拍了拍肚子。显然,就那么点东西,还装不满他肚子的十一。
“大和尚,总是白吃白喝可不行!”李行之看着大光头那理所当然的模样,心里有些不忿。
“哼!果然是个jiān猾的小子。”和尚似乎有些为难,犹豫着什么。李行之正想给他个台阶下,和尚却先开了口,“你若再能摆弄些吃食,让和尚我饱餐一顿,这一葫芦酒就分一半给你。”
“行,到时你可别反悔!”李行之看和尚的神情,便知道那葫芦里少不了好东西!
“哼!和尚我说过的话哪还有什么反悔的。不过,你可别煮一大锅王八汤来糊弄和尚我。”大和尚神情似乎有点不满,看起来怕是舍不得那壶酒才如此。
李行之也不多说,起身去准备食材。可惜的是这荒郊野岭的无盐无油的,不管做什么,味道天然上便差了一层。不过幸好大和尚要求不多,只求饱肚而已。;
第四章大餐
“慢来慢来!”和尚见李行之转身就要去准备材料,便说道:“我刚才喝汤时却未得半点油星、亦无咸味,味道却是差了一层!”
说着,便打开背后那个木兰sè的大布袋,从里面拿出一个布包来。
只见大和尚一层层的打开、将里面的东西铺开,却着实让李行之惊讶了一阵,也更让他确定了这大和尚是个大吃货的事实。
除了一小罐油、酱及一小葫芦醋之外,其他都是用小布包包着,常见的诸如花椒、姜、蒜、茱萸、桂皮、大料、盐、糖和一大包面粉,不常见的诸如胡椒、小茴香、安息茴香等,看得李行之是眼花缭乱。
“好!好一个大和尚,你这个朋友我交了,哈哈——”老天待他李行之不薄啊。知道李行之什么都不好,就好这一口吃的。即便他住在这不着人迹的破庙里,也不忘给他送好东西来。
“好一个‘朋友’,你若整好这一席,大和尚我便认下你这个忘年之交。”
“这里还少了些柴火,不过你若能到后面去弄三节竹子,便能再添一道野味。”
“你小子到会使唤人。”
李行之也不理会他,一手拉着小狗蛋,另一只手抱着大陶罐往湖边走去。
走到湖边的一个大水坑里,只见水坑中有四条半尺来长的鱼。
李行之将鱼洗净放到陶罐中,又和狗蛋弄了些高笋,取了只大鳖,就准备回转了。
“哎呀——”李行之只感觉脚下一痛。提起右脚,却看到一张举着大螯、硬壳毛脚的螃蟹,幸好这只螃蟹不算大,不然就有的痛了。不过实在是意外的惊喜,没想到这里还有螃蟹。
“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,现在天高气爽、正是吃蟹的好时候。
心里想着美味,也顾不得其他,就开始寻摸了去。李行之一起虽然抓过螃蟹,但都是小溪、山沟之中的,这湖中之蟹却没有捉过,是以寻摸起来颇不顺利。不过幸好这一带螃蟹不少。费了些时间,也摸到了好几只大螃蟹。
李行之一手抱着一只大陶罐,一手拿着一摞用劲草捆好的螃蟹,哼着怪异的腔调、心里美美的往回走;小狗蛋也笑嘻嘻的拿着几只螃蟹左摸摸又摸摸,哼着不成调的怪腔亦步亦趋的跟随在后面。
夕阳斜下,却是一副美好画面。
等回到小破庙,大和尚已经等候多时了。几段几年生的竹子已经被他劈开、处理掉中间的竹节放在旁边。
“西风起,蟹儿肥!我怎么忘了这等好事物。”和尚早已在庙中等候,见李行之兄弟两这时候才回来,本想抱怨两句,却看到了李行之手上拿一串的大螃蟹。嘴上说着,人却早已迎了上来,提起那串螃蟹,嘴上“啧啧”的声音不停。
且不去理会大和尚,只将螃蟹放到清水中养着。
李行之将大和尚不知道从哪里弄出来的天麻处理干净,弄成小段。然后将甲鱼用沸水烫好刮去泥膜、挖去黄油,用甲鱼胆在其背上涂抹一周,腹背向上置于较小的陶罐中,再将天麻段、姜、蒜等覆盖其上,加盐及少量油,撒上酒水,盖上一块石块以封住器口,隔水炖上将近一个时辰。
这天麻炖甲鱼若做出来,甲鱼的腥味便会与天麻的辛辣奇迹般的融合在一起,最后再加上李行之用蒜泥与天麻调制的汁水,绝对是人间美味,更是大补。
小狗蛋则蹲在旁边,颇有兴趣的看着,跃跃yù试。大和尚也饶有兴趣,好像要学上几招才肯罢休。
甲鱼炖上,李行之又将鱼处理干净。他在鱼身上斜划花刀,不时还用古怪的手法抹上些陈醋,最后摸上调料,又在三条鱼的腹中抹上油盐、调料等,加入诸多山珍野菜,最后又从大和尚哪里讨来些好酒撒到其中,放于一旁。将竹筒清洗干净,内部抹上油。将三条鱼分别放入竹筒中,然后又在鱼上加了些醋,再放入几块大蒜、几片姜。合上竹筒,用搓制的湿草绳绑紧。最后又抱上一层叶子,才小心的扒开火堆,将竹筒放入其中。
这一次,小狗蛋那小眼睛都开始放光了,看他那摸样,恨不得鱼马上就熟透然后扒出来看看是个什么味道。毕竟前几rì因为材料所限,以及身体未复,可没有这么多新奇做法。大和尚更是太阳穴高高鼓起,两眼神光湛湛,似乎要看清楚每一个细节。
最后还要几只大螃蟹。因为实在没什么工具,只好用最简单的办法煮了。李行之在几个陶罐的边壁上盘上紫苏。紫苏xìng温,螃蟹xìng寒,两者相合最是适宜。然后直接将螃蟹捞出、洗净,放到几个陶罐里,再加入少量酒至将螃蟹的腹部稍稍淹没便可。加入少量的盐、点上些香油,加入葱姜蒜等,最后用石块封住陶罐开口,防止酒香溢出,使其彻底渗入大螃蟹之中。开始小火慢慢炆,如同温水煮青蛙一般。直到螃蟹没有什么挣扎之力后,在加大火煮上近十分钟便可。这中间火候的把握最是重要,一不小心就焦了。这也是李行之上辈子研究了老长一段时间才研究出来的。其实煮螃蟹还是要用那陈年绍兴酒的酒坛最好,像后世那些直接用酒jīng兑的酒根本就煮不出味道来。也幸亏大和尚的酒不错,倒酒的时候看大和尚心疼的要活劈了他的模样,心下甚觉有趣。
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