[穿越]明统天下 (郑沐阳)

明洪武元年（1368年），朱元璋曾诏令全国药商来禹集结，每年春、秋、冬三个会期。“内而全国22省、外越西洋、南洋、东极高丽、北际库伦，皆每车节转而至，真可谓无街不药行，处处闻药香”。这个时候禹州已经是名闻亚洲的药都了。长期的药材交易，在禹州逐渐产生了以经营类别或区域性质划分的药行帮、药棚帮、甘草帮、党参帮、江西帮、山西帮、陕西帮、祁州帮、商城帮、亳州帮、金陵帮等18个商业医药性质的帮会组织，继而形成禹州独特的中药文化。商帮建设了各自的会馆，其中规模最大的为怀帮会馆，这也是现在全国保存最完整的药商会馆。

而在上百年前当时的周定王朱橚到禹州考察采集标本，于1406年撰写的《救荒本草》共列可救荒植物414种。著有《普济方》168卷，收载医方61709个，为历代医方之最，在剧毒药材处理上，采取吸附分离技术等都具有极高的科学价值。清代禹州的“保光清凉散”、“九天阿胶”相继问世，行销全国，颇享盛誉。继之开业的名店药堂赵隆太，加工炮制的“九蒸九制大熟地”于宣统三年在德国柏林举办的“万国博览会”上参展。

所以最后想来想去木拓还是想到了这个药身上，因为他能想起来的有关禹州的东西里边也只有要可以和吃扯上关系了。

“你们就做药食。”看着几个大厨，木拓说道。

“药食？”几人直接楞了。

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第一百九十八章 悦来酒楼的另一个特色

~bxwx< 笔下文学 >-~ 第一百九十八章 悦来酒楼的另一个特色

禹州是闻名的药都，所以木拓便打算在这个药材上面下手。

在中医里面很早便有“药食同源”的说法，“药食同源”指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，在中中医里面中药的“四性”、“五味”理论被人们运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。

唐朝时期的《黄帝内经太素》 一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

“药食同源”也是是说中药与食物是同时起源的。《淮南子？修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。在当时根本就没有药物与食物之区别，在当时人的眼中只有能不能吃的区别。

只不过后来随着经验的积累，药食才开始分化。在人们使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。

《内经》一书中对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。

由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返朴归真，以食为药，以食代药。

中医药学还有一种中药的概念是：所有的动物、植物、矿物质等也都是属于中药的范畴，中药是一个非常大的药物概念。凡是中药，都可以食用，只不过是一个用量上的差异而已，也就是说法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。因此严格地说，在中医药中，药物和食物是不分的，是相对而言的：药物也是食物，而同时食物也是药物

就像很多人日常经常使用的大蒜一样，在生活之中大家经常把大蒜作为一种食物使用，但同时大蒜也是一种药物，大蒜性味温辛，具有下气，消谷，除风，破冷，解毒，散痈等功效，可用以治疗腹泻，吐血，水肿等疾病，所含的大蒜素，具有杀菌作用，而且还有抗癌作用。

木拓自己在平时也是经常拿一些名贵的药物当做食物来使用，这也是很多有钱人都经常做的。就像木拓自己，以前在来京城之前哪里舍得拿那些名贵的药物来当做食物来调养身体啊，那个时候还是得为日常生活操心的，说不定就吃了这顿没有下顿了，至于现在的生活那都是幻想之中的。

只不过随着冬雪把他接到了京城之中幻想却逐渐的变成了现实。到了京城木拓再也不用为生活而担忧了，再后来开了悦来酒楼之后银子也是越来越多，身价也是逐渐上涨，现在在京城里边已经有人在背后管木拓叫做木百万了。可见木拓现在是多么的有钱了。

富裕了之后木拓也开始像其他的那些有钱人或者官宦之家的人一样，经常那一些名贵的药材当做食物来使用，就像常见的人参、人参叶、人参果、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、千年地骨、万年龟甲等这些名贵的药材在平常木拓都已经当做食物来吃了。木拓在府里专门请了几位郎中专门为他自己制定了一个养身的方子，就是吃这些东西。

所以最后木拓决定也给马文升来一个用药材做成的食物，并且还是用的禹州当地出产的药物。这样不但达到了马文升吃禹州菜能够达到的效果，并且还可以起到调养身体的作用对马文升可是很有好处的。像马文升这样的重臣同样也是老臣，更需要调养身体。

“东家，做什么药食？”姓康的厨子向木拓问到。

“就用禹州当地盛产的那些药材做材料来做，待会我去请个郎中过来，你们到时候按照他说的做就行了。”做药食最好是先问一下专业的郎中，更何况马文升是吏部尚书要是在做的时候用料用多了或者配料配错了就不好了，所以最好是找一个深于此道郎中回来，这样就可以避免出错了。

幸亏悦来酒楼附近便有好几家医馆，所以不一会郎中便被请了过来，而给马文升做的要是也终于可以开始了。

等到要是做好端上来的时候时间已经过了有一会了，要是寻常的菜肴早就做好的，但是由于马文升的情况有点特出所以才得多等一会。而马文升还以为就是这样呢所以也就没有在意一直坐在那里等着。

“马大人您要的菜已经上来了。”谭浩身后跟着出来了七八个人一人手里捧着一个大的瓷碗。几人跟在谭浩身后陆续的把手里的药食放在了桌子上。

马文升看了一眼怎么和自己家乡的不一样啊，于是指着一个里面全是汤水的瓷碗问道：“这个是什么？”

谭浩在后面的时候已经被木拓交代过到时候该怎么说了，“大人这个是“参鹿芷””。

“参鹿芷？什么东西？”马文升从来没有听说过这个东西，于是便朝谭浩问道。

谭浩指着里面的东西说道：“大人，这个是人参，这个是幼鹿肉，这个就是白芷。”谭浩一说，马文升明白了，原来是这个啊。

“那这个呢？”指着一旁的一个马文升接着问道，只见里面一层红色的果实下面不知道盖得是什么东西。

“大人这个是南星。”

“这个呢？”

马文升每问一个谭浩便为他介绍一遍，一圈下来，马文升算是明白了原来他们给自己上的都是药食啊，不过马文升也没有生气，相反的还感到听新鲜的，这些东西还是第一次听到。并且每一道菜里面做主料的都是自己家乡里盛产的药材，对这一点马文升也很满意。

“好了，你们都下去吧，老夫自己就行了。”

“是。”谭浩识趣的退到了一旁。

把所有的食物都打开盖子马文升便开始品尝了起来，“嗯，不错。”虽然有一些吃起来有点微苦的感觉，但是吃进去之后却能够感到浑身一身舒畅。

像马文升这样的朝中的官员只是悦来酒楼里边非常特出的，除了这些官员和其他的来自外地的人构成了悦来酒楼一般的客人来源之外悦来酒楼另一半的客人就要靠京城本地人来捧场了。京城人士生活在天子脚下会不自觉的便生出一种优越感来，而京城人士也很喜欢对天下之事品头论足，自从悦来酒楼主打各种菜肴之后，有很多尝鲜的京城人士便京城出入于悦来酒楼，而每每享用过之后他们还喜欢和朋友们在一起对自己享用过的菜肴进行比较，评价。这才短短的几年的时间坐在一起评论天下佳肴便已经成了很多来过悦来酒楼的客人经常做的事情了，一群人没事坐在一起喝点小酒，评论一下各种佳肴也是颇为快活。

而马文升来了悦来酒楼的消息也很快的便被禀告给了在二楼的朱厚照，“马大人什么时候来的？”

“刚刚。”进来禀报的人说道。

“那就不急，你先出去吧。”

“是。”说完那人便恭敬的走了出去。

“谁来了？”等那人走了之后冬雪问道，刚才他只听到说有什么人来了，但是是谁却没有听清楚。

“吏部尚书。”