年代:梦回1998盛夏 (贪杯的饺子)

　　老爸老妈的话，让陆泽更难受了。
　　为了自己想自由一些，才把父母支出去做生意。可看到父母竟如此辛苦，他心生愧疚。
　　“老爸，老妈，现在跟你们插队那会儿，能一样么？那时候你们年轻，再艰苦身体也扛得住。如今都一把年纪了，可不能逞强。”陆泽劝道。
　　徐芳萍很欣慰地回道：“别担心，眼下川东县的生意也稳定了，我和你爸接下来不会太辛苦的。”
　　“老爸，老妈，包子店生意既然都稳定了，我这里有个提议，你们思考一下。”陆泽仅犹豫了片刻，还是决定说出来。
　　陆建军见儿子满脸严肃，放下筷子问道：“什么事？你说。”
　　“我建议，咱家的包子店，招聘几个专职管理人员。”
　　陆泽终究是没法无视心里的不安跟愧疚，打算干预一下包子店的生意，让父母更轻松一点。
　　徐芳萍一听，惊道：“又招人？还专职管理人员？”


第136章 裂变
　　陆建军也是一头雾水，对陆泽的提议，实在不能理解。
　　“包子店才开两个县而已，我和你妈能跑的过来，用不着招聘专职管理人员吧？”陆建军没把话说死，因为他了解儿子的能耐，绝不会无的放矢。
　　“老爸，老妈，我没开玩笑。所谓养兵千日，用兵一时。人才也是需要提前准备的，不然迟早会把自己累死。
　　招聘专职管理人员，就是为包子店的下一步计划，做准备。”陆泽解释说。
　　徐芳萍不解地问道：“下一步还要什么计划？反正家里有车了，回头就算是再去别的县继续开分店，我和你爸也跑得过来啊。”
　　“老妈，赚钱是为了更好地生活，而不是成为金钱的奴隶。
　　我可不想看你们为了赚钱，把自己身体搞垮了。再说做生意，也有做生意的方法。不是一味地节省，就是对的。”对老妈勤俭持家的心理，陆泽只能好言相劝。
　　陆建军是明白人，毕竟做生意，儿子比他们两口子要懂得多，干脆先听听儿子怎么想的。
　　“儿子，你先把计划好好讲讲。至于要不要招人，看你说的有没有道理再定。”
　　徐芳萍听丈夫这么一说，也就不再插话了。
　　“老爸，老妈，你们去川东县开店多久？从包子店正式开业起，满打满算还不到20天。现在生意，就已经趋于稳定了。
　　有了这次经验，这种模式再复制去其它的县城，周期只会更加短。接下来，去开拓其它县城市场，必须要招聘人手才行。
　　不然只靠你们两个人，就算跑断腿，又能跑几个县呢？随着开拓的县城越多，管理难度也会上升。
　　咱们再不能按照家庭小作坊式的管理模式来运营了。各种工作，都必须要有专人管理。
　　专门负责财务的，专门负责招聘和培训员工的，专门负责考察市场租赁门店的，专门负责包子店日常销售运营管理的。
　　这些管理人员，都要开始招聘起来。咱们家的包子店，想做大做强，该着手准备了。”陆泽细细地说明着。
　　陆建军还没回话，徐芳萍又惊道：“儿子，你也太着急了吧。川东县的生意，这才刚刚稳定呢。还做大做强？一个包子店，再大能大到哪去？
　　我跟你爸俩完全能跑得过来，不用担心我们的身体。”
　　徐芳萍是没有见识过十几年后，那些连锁包子店的规模，自然无法想象连锁包子店，究竟能搞多大。
　　在她看来，包子店再开个一两个县，赚的钱够儿子在魔都买套房，这就够了。哪儿还需要招聘什么专职管理人员，他们两口子辛苦点，百分百运作得过来。
　　陆建军见老婆又忍不住开始反驳，立马责备道：“你别老是打断，让儿子先把话说完。”
　　“老妈，别着急，先听我说。市场不等人，赚钱要趁早。咱家的包子店，已经有了先发优势。为什么要把市场，轻易让给其他人？
　　明明能把包子店开到更多的县城，明明能赚更多的钱，咱们为什么不去做呢。就因为想省几个管理人员的工资吗？
　　所以，拓展市场，越快越好！一个县变两个县，两个县变四个县，就这样不停地裂变下去。
　　如果您非要问，包子店的生意能做多大，那我现在也没法回答，生意都是一步一步做出来的。
　　我当然是希望越大越好，最好能遍布全国。虽然，这有点不太可能。”陆泽再一次语出惊人。
　　他倒没有说大话，包子生意，足够做到全国大部分地区。但要说很快遍布全国，那确实也不现实。
　　要知道，各地的饮食文化及口味，有很大差异，不可能都按照目前的模式去复制。【绝味包子】在南方地区开店的覆盖程度，也绝对比北方地区要更密集。
　　毕竟，北方人民做包子、吃面食，都是行家里手。而且生活节奏也相对较慢，早餐对包子的购买需求，自然会比南方低不少。
　　【绝味包子】开店的速度，到了北方，想来会放慢很多。所以前期，一定是先经营好南方地区为主。光是南方诸省，都够老陆家忙活好几年的。
　　尽管各地的饮食文化及口味有差异，也不妨碍【绝味包子】一点一点渗透过去。只要在产品上，做一些地方口味的改良，一定可以克服水土不服的问题。
　　等到经济渐渐发展起来，相信即使在北方市场，【绝味包子】也势必能够占有一席之地。
　　做生意，要的就是一个快。趁着市场空白，尽快抢占过去。如果不掌控好生意的发展节奏，灵活裂变出去，就会错失良机。
　　例如陆泽前世的包子第一股“芭比馒头”，本可以做得更大更强，就因为在最该拓展的时候，没把握住机会，耽误了黄金发展期。
　　一方面是创始人年纪太大，文化程度低，没有抓准最佳裂变时机；另一方面，太过纠结于中央工厂模式，经营模式太过单一。
　　这个品牌，原本可以有更多作为，但创始人年纪大了，早没有了拓展其它市场的狠劲。
　　仅仅是困在魔都占山为王，就洋洋得意，眼睁睁的看着市场，被越来越多的竞争对手占据。
　　老一辈的民营企业家，大多都有家长式作风的臭毛病。就像是来伊份、真功夫等品牌，都是有大好的机会，可以做得更大，做得更强。
　　却一个个因为家族内部纷争、或是创始人不肯放权，导致错失发展良机。眼看着后来的竞争者，一点一点抢占了原本属于他们的市场。
　　越是年纪大的创始人，越容易遇到诸如此类的问题。
　　陆泽这么年轻，当然不会坐视【绝味包子】，陷入那样的困境。而且为了让老爸老妈不再那么辛苦，也到了脱离家庭小作坊模式的时候。
　　当初他选择包子店这个项目，就已经考虑过，到达一定规模后，要把老爸老妈都解放出来。只要正规化运作，自然不用老爸老妈再起早贪黑。
　　陆泽的话，让陆建军和徐芳萍两口子听了，当场愣住。
　　尤其“裂变”这个词，更是让他们一阵担心。陆泽说的模式，完全超出了他们的认知。
　　徐芳萍着急道：“儿子，你没说梦话吧？一个县变两个县，两个县变四个县，哪儿有你说得那么容易。
　　这又不是老母鸡下蛋、孵鸡崽儿，怎么可能那么快？”
　　“老妈，只要把专职管理人员配备到位，裂变也没有想象中那么困难。
　　有人专门负责跑市场，探店、租店，有人专门负责招聘、培训；有人专门负责日常运营和销售管理，有人专门负责营收和财务管理。
　　这些都有专人负责的时候，工作效率是完全不一样的。到时候，咱家半个月就能拓展出一个县城的市场。
　　半个月拓展，一个月稳定下来，这样的裂变模式，可以不停地推进下去。待到明年春暖花开日，就是【绝味包子】进军省城时。”
　　陆泽又一次讲出了豪言壮语。尽快把专职人员招聘好，到春节前绝对能继续拓展出好几个县城市场出来。
　　要感谢1998年，房地产还没有兴起，租金很低。不然，怎么可能有如此好的发展良机。
　　租金一上去，光是运营资金的压力，都能压垮开店的效率。别说在小县城，就算换了魔都，这年头的租金都不是很高。
　　也就是在今年，芭比馒头的创始人刘会平，带着4000元都敢闯魔都。虽然他第一次开包子店失败了，但从侧面也能说明，魔都的租金也一样低到不行。
　　租金越低，开店的成本就越低，越不会占用大量流动资金。
　　而且包子店赚钱了，也不会变成像是给房东打工，大部分利润都是自己的。所以，赚钱要趁早，快速发展要乘风破浪。
　　等明年三四月份，差不多能拓展到周边十个县城的时候，就有足够的积累，进军省城。那时，无论是资金，还是人员储备，都足以支撑【绝味包子】在省城全面铺开。
　　然后，就可以一边继续扩张省城的门店数量，一边继续拓展其它地级市以下的县城市场。
　　县城拓展到位了，就接着执行农村包围城市的战略，进军其它的地级市的市区。