直播山村的悠闲生活 (我吃爆米花)

　　“要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。”


第505章 茶具
　　“这茶具的选择还是很重要的，而且这里头的讲究还是有很多的。”
　　庄秋解释道。
　　“是啊，不然的话也不会有什么专门的茶具来卖了。”
　　“这个就像是喝葡萄酒就要用红酒杯一样，要的就是这个感觉和氛围啊。”
　　“其实是这样，这茶具对品茶的影响，与其说是影响茶叶的口感，还不如说其实影响最大的还是品茶人的心境。”
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　　“也可以这么说。”
　　庄秋继续解释道。
　　“不过这茶具也是有性能上的分别的。但是人们在品茶选择茶具的时候，其实更多的还是考虑到别的一些，偏向于艺术欣赏的角度。”
　　“像是选茶具要因地制宜。我国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。”
　　“如福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶，故选用“烹茶四宝”--潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯泡茶，以鉴赏茶的韵味。”
　　“还有就是，茶具在选择的时候也要因人制宜。在古代，不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。如历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。宋代文豪苏东坡在江苏宜兴讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。”
　　“另外，职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。”
　　“如老年人讲求茶的韵味，要求茶叶香高、味浓，重在物质享受，因此，多用茶壶泡茶；年轻人以茶会友，要求茶叶香清味醇，重于精神品赏，因此，多用茶杯沏茶。”
　　“第三点，也是最重要的一点，就是这选择茶具的时候要注意搭配其所选择的茶叶。”
　　“其实也就是因茶而异。”
　　赵贵平说完，花月楼立刻接过来话。
　　“这个才是最重要的。”
　　粉嫩男在一边吐槽道。
　　“你先闭嘴，听小帅哥说，说的好想你懂似的。”
　　花月楼：=　=
　　“哈哈哈，花老大怎么到哪里都被怼啊。”
　　“果然，颜值是让一个人变心变得最快的因素啊。”
　　“话说，这茶叶的品种那么多，配套的时候怎么配啊。”
　　“一般向我们这种人，有一套专门的茶具就不错了。”
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　　“自古以来，比较讲究品茶艺术的茶人，者注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。”
　　“不过这个讲究的可就比较细致了。”
　　庄秋开口说道。
　　“一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。”
　　“饮用大宗红茶和绿茶，注重茶的韵昧，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；”
　　“饮用红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。”
　　“如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。”
　　庄秋一口气完，粉嫩男的眼睛都直了。
　　“哇，这个小帅哥懂得可真多啊。”
　　花月楼。
　　“那你说没有看到之前他叭叭别的事情的时候的样子，你要是看到了，估计直接就被拿下了。”
　　庄秋笑着说道。
　　“其实咱们国家的茶文化还是很多的，简单说的话根本说不完。作为茶的故乡，很多规矩是很多的。”
　　“像是茶礼还是中国古代婚礼中一种隆重的礼节的。明·许次纾在《茶疏考本》中说：茶不移本，植必子生。古人结婚以茶为识，以为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，否则就会枯死，因此把茶看作是一种至性不移的象征。所以，民间男女订婚以茶为礼，女方接受男方聘礼，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃两家茶的谚语。”
　　“还把整个婚姻的礼仪总称为三茶六礼。三茶，就是订婚时的下茶，结婚的定茶，同房时的合茶。下茶又有男茶女酒之称，即定婚时，男家除送如意压帖外，要回送几缸绍兴酒。”
　　“婚礼时，还要行三道茶仪式。”
　　“这个我也知道一些。”
　　叶婉儿接过话来说道。
　　“小时候，家里大人就经常嘱咐我说在与客人共同品茶时，由茶海向客人的闻香杯中斟茶通常只斟七分满，留下的三分是情谊。若是茶满的话，便是逐客的意思了。”
　　“对。”
　　庄秋笑着说道。
　　“现在的人虽然很多人不怎么研究品茶或者是茶文化，但是很多东西还是听说过一些的，我想这就是茶乡的文化魅力吧。”
　　“还有这沏茶。”
　　庄秋说道。
　　“其实从沏茶开始就是有很多讲究的。”
　　“对啊对，之前在电视上看到人家专门讲述怎么沏茶怎么品茶，庄爷你也教教我们呗。”
　　庄秋看着直播间的水友说道。
　　“那我就给你们掩饰一遍。”
　　说完，庄秋起身，回到房中，拿出来一套茶具，和一碟盛放好茶叶的瓷碟来。
　　“看好了，我可是只演示一遍。”
　　说完，花月楼等人纷纷都不自觉的凑上前了。
　　“花老大，挡住了挡住了！”
　　“哇！谁把我们直播价的水友当人啊。”
　　“怎么办，我瞬间感觉我的身份高贵了起来。”
　　“这其实才是真正应该直播宣传的东西啊。”
　　“没错没错。我都把我的孩子喊来听了。”
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　　另一边庄秋在众人的簇拥之下，拿起一瓢热水来，浇在茶壶上。
　　“这第一步叫烫壶，也就是在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。”
　　随后庄秋又将茶叶装入茶荷内。
　　“这第二步呢，叫置茶。　一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。”


第506章 九沏
　　随后，庄秋将烫壶之后的热水又倒入茶盅内，并开口说道。
　　“这个叫温杯。”
　　“温杯之后呢，　冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。”
　　“泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。”
　　庄秋一边解释，一边熟练的操作着。
　　“随后，茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。这一步叫分茶。”
　　说完庄秋看向叶婉儿说道。
　　“也就是你刚才所说的倒茶需倒七分满。”
　　“这基本上就是整个沏茶的流程了。”
　　庄秋说完，将茶杯连同杯托一并放置叶婉儿面前。
　　“这一步叫做敬茶。接下来客人就可以喝茶了，闻香、品茶。”
　　“哇，真是绝了，这一套下来真的显得是很有文化啊。”
　　“楼上的，你能不能有内涵一点，什么叫显得很有文化，这本身就很有文化内涵啊好不好，这可是咱们老祖宗留下来的东西呢，都是有讲究的。”
　　“所以，庄爷再一次无形装逼装到了我。”
　　“哪像咱们啊，沏茶就是拿开水一泡就好了。真是丢人啊。”
　　“哈哈哈，慢慢学，这老祖宗的东西，好着呢。”
　　“可不是嘛，回头买一套茶具，演练起来。”
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　　花月楼抢先一步说道。
　　“我尝尝，我看看这么泡出来的茶叶，和普通泡出来的茶叶，有什么区别吗？”
　　庄秋淡淡的说道。
　　“你猴急什么，这品茶可不是你这么拿起来咕咚一下喝下去就行了的。”
　　“哎呀我知道。”
　　花月楼不耐烦的说道。
　　“你之前不是说过吗，什么闻香看色。但是我想先从滋味点评起，不行吗？”
　　庄秋说道。
　　“当然不行，你这么喝茶平时没事，要是真的到了懂得品茶的人面前，你这么做就是不礼貌。”
　　说完，庄秋执起茶杯，看着花月楼说道。
　　“看好了。　"品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。像是我这样。”
　　“哈哈哈，花老大，你又一次被庄爷嫌弃了。”
　　“我发现来到茶山之后，庄爷就十分的嫌弃花老大。”
　　“不只是庄爷，还有那个开大牛的帅哥也嫌弃花老大了。”