大良医 (雪儿格格)

　　周恒张开眼，就看到薛老大的那张大脸，赶紧向后一退。
　　刚刚在梦中还在急诊值班，接到他妈妈的电话说是要送饭来，饭没吃到，妈妈也没见到。
　　抬眼看着薛老大，脸色不善。
　　“薛大哥，你没见到我睡着了？”
　　薛老大自动忽略了周恒脸上的表情，将背后的包袱放在桌子上，一阵腥气散发开来。
　　“你别睡了，看看我拿来什么了？”
　　随着包袱的打开，里面几块白花花的肉裸露出来，周恒一怔。
　　“啥？你搞到马肉了？”
　　薛老大点点头，一脸的神秘，“这是你说的马鬃下面的白油，我还弄了几块肉，丢在厨房，晚上我们炖肉吃。”
　　周恒有些惊讶于刘仁礼的速度，“这是刘大人弄来的？”
　　“不是，他开了两张文书，让一个差役带着我，去了驿馆，那里有两匹马，蹄子磨碎了，无法干活还吃白食，所以急着处理掉，于是乎我们就当即宰杀，这白油是送我们的，那肉刘大人花了银子。”
　　周恒砸吧砸吧嘴，来到这异世，嘴巴都要淡出鸟来了，没有红烧肉，没有酱牛肉的日子，真的很难熬。
　　所有的菜品，还都是一个做法，那就是炖，好好的青菜都炖的很难吃。
　　听说有了马肉，周恒眼睛直冒绿光。
　　“容我想想，这肉怎么做，不要急着送厨房，他们不会做，糟蹋食材了。”
　　薛老大一怔，现在不是该关心这个白油怎么制作药材吗？
　　怎地直接想到这个马肉了？
　　不过想到周恒制作的糯米藕和藕合，薛老大老老实实闭了嘴，这小子对吃食的研究，已经到了一定境界，看来今晚有口福了。
　　“肉已经放在厨房里，我再取来？”
　　周恒摇摇头，擦了擦唇角的口水。
　　“走，我们去厨房，正好将这白油熬制了。”
　　薛老大拎起包袱，跟着周恒直奔后院的厨房。
　　一进门，见到一个小子，拎着刀看着肉发愁，一个灶上的大铁锅里，水已经沸腾，似乎想要将大块大块的马肉，直接丢下去煮。
　　周恒一惊，抬手制止了他的动作。
　　“住手！”
　　那人吓了一跳，手中的刀直接丢了，薛老大手疾眼快伸手接住刀。
　　“你毛啥？”
　　“这样直接煮，血水都出不去，肉质又柴又腥臊。”
　　周恒走过去看了看，这马肉都是后脊的位置，看着纤维并不粗壮，可见马的年龄不大，这样的肉不会太柴。
　　“去打两大盆井水来，薛老大找一个案板，将白油切成颗粒状。”
　　随着周恒的吩咐，二人动了起来，片刻两大盆水提了来，周恒已经将几块马肉切成手臂粗细的长条状，分别丢入两盆井水中。
　　薛老大的手法倒是极快，毕竟是猎户出身，用刀还是十分顺畅的，此时已经切好一小盆白油颗粒。
　　周恒抬眼，看向那个手足无措的杂役。
　　“别杵着，刷洗一个干净的炉灶，锅里一点儿水都不要有。”
　　那人点点头，赶紧取了炉灶中的木炭，再度引燃了一个炉灶，锅也刷洗干净。
　　周恒取了一瓢干净的井水，倒入锅中。
　　瞬间，锅里滋啦啦仿佛要沸腾一般，端起那一小盆白肉丢入锅中，不断搅拌，没一会儿周恒的脸上见了汗。
　　“来，你过来搅动，不要急躁，让这些白油飘在水上就行，然后将水熬干只留下油即可。”
　　那杂役接过铲子，小心搅动起来，随着热气蒸腾，白油的颗粒越来越小，不时的有油滴飞溅出来，周恒退后一步，这热油烫到可不得了。
　　回身看看薛老大已经切完，周恒接过来，朝他说道：
　　“这个给我，你去找阿昌，让他准备一些拳头大小的瓷瓶，之前我让他定制了很多，挑一款颜色亮丽的，送过来一百个。”
　　薛老大立马去了，周恒将这些白油的颗粒再度丢入锅里。
　　一时间，整个铁锅内再度沸腾，那杂役一手不断擦汗，另一手不敢停顿，一直搅动着。
　　约莫一刻钟的时间，所有的白油颗粒都消失了。
　　只有一些碎渣飘在表面，周恒手一扬，一把茉莉花丢在油锅里面，油温此时已经下降，没有什么过多的泡泡产生，不过香味儿瞬间出来了。
　　“将火撤掉，用笊篱去除杂质，然后找一个大号瓷壶过来。”
　　杂役照着周恒的吩咐，抓紧撤火，又将杂质剔除干净。
　　此时，薛老大大和阿昌各捧着一个托盘走了进来。
　　上面整整齐齐摆放着一层朱红色的瓷瓶，那个杂役一看，赶紧快步取来一个瓷壶，内外都擦拭干净这才地给周恒，不过周恒没伸手接。
　　“将这些油，趁热灌入瓷壶，然后倒入这些朱红色的瓷瓶里面，切记不要太满，不然凝固后无法封口。”
　　几人一听赶紧动手，很快将这些瓷瓶灌满了，正好那些马油也所剩无几。
　　薛老大拎起一瓶，送到鼻子前面仔细闻了闻，没有之前的腥臊之气，有一种若隐若现的香味。
　　“这就是祛疤的神药？好香啊，给我点儿，涂抹试试好用不。”


第五十四章：舒痕膏
　　周恒抬眼看看薛老大，脸上手上一顿搜索，并没有看到什么疤痕。
　　“你有疤吗？”
　　薛老大一撇嘴，直接撸起袖子，一块紫色的疤痕映入眼帘，宛如虫子一样高高隆起，弯弯曲曲爬在手臂上，阿昌看了都一哆嗦。
　　“呀，薛大哥你这是怎么搞得？”
　　薛老大摸着疤痕，还未说话，周恒就凑过来了。
　　这个瘢痕颜色极深，有反复愈合的痕迹，看着弯曲的形态，有点儿半月形，反过来手臂一看，果然对侧也是一样，难道……
　　“这是喂了毒的捕猎夹子，反反复复几次溃烂所致，普通捕猎不会用这样的毒药，即便捕捉了猎物也卖不掉，你去了什么禁忌的地方？”
　　薛老大点点头，“这是七八年前的事儿了，冬日大雪，当时不知深浅，只是追逐一只鹿，跑了两座山，不知道那是什么地方，当时地上有很多枯叶堆积，下面没想到是空的，我摔进去才被夹到。”
　　阿昌听得着急，追问道：“后来呢？”
　　“后来冻醒了，掰开夹子，赶紧逃离那处，出来回头看我才发现，我进去的地方是个山顶，两侧是有围墙阻挡的，似乎是封闭的地方。”
　　周恒眯起眼睛，狩猎……夹子……陷阱……
　　这些怎么和朱筠墨他们受伤很像，同样是陷阱，庞霄的手上被人用喂了毒的暗器所伤，这一切都显得如此巧合。
　　“现在，你知道那是何地吗？”
　　薛老大点点头，“据说是皇家猎场，冬季偶尔有皇亲国戚王公大臣来捕猎，不过现在很少来济南府了，多是在京城北侧的猎场。”
　　周恒点点头，伸手触及那些瘢痕结节。
　　皮下十分的僵硬，颜色也非常深，这个单独用马油膏的效果会很差。
　　“如若你想要完全除去这个疤痕，需要将表面的这些切掉，你想做我随时给你做。”
　　薛老大脑袋摇的如同拨浪鼓，赶紧抽回手臂。
　　“不要，留着疤痕挺好，我就是用来帮你试验一下，这个祛疤的药是否好用。”
　　周恒看他一眼，这货如若在现代，就是一个好战分子，这还用他试验，试验不好用怎么样，不卖了？
　　未等周恒发话，薛老大倒是不客气，找到一个瓷碗，将剩下的马油全都收集起来，就连勺子上的都没有浪费，全都抹在疤痕上。
　　“妥了，来吧这马肉要怎么做？”
　　周恒翻找了一下调味料，发现可用的非常少，只有八角、桂皮、酱油、黄酱、糖、盐等几种普通调料，地上有葱姜蒜和一些蔬菜。
　　“阿昌去柜上，找十颗山楂，薛大哥去酒精作坊，给我倒一碗酒，要二次蒸馏的，别拿度数太高的。”
　　薛老大一听眼睛发亮，凑到周恒近前，声音压低了一些，问道：
　　“那啥，你最后弄点那酒，能给俺喝点儿不？”
　　周恒脸颊的肉抖了抖，你嘛那是酒精，你喝酒精？
　　“度数太高不能喝，那一杯相当于普通酒水的十杯，喝了太容易醉了。”
　　薛老大脸上带着祈求之色，伸出一根手指。
　　“就一壶。”
　　周恒白他一眼，这货那眼睛贼亮贼亮的，一看就是耍什么阴谋诡计呢，所谓的一壶估计要很多很多。
　　抓起灶台上的一只大碗，递给薛老大。
　　“最多这一碗，多一滴都没有。”
　　薛老大也不贪心，笑着跑开了，不多时端着两碗酒快步回来，小的一碗递给周恒身侧的那个杂役，自己端着大碗走到一边。
　　周恒看看盆中的马肉，此时已经冰了有一个时辰，血水全部泡了出来，周恒抬眼看向那个杂役。
　　“你将这马肉捞出来，放在那锅沸水里面稍微煮一下，打干净血沫子，然后将肉捞出来，我现在调汁。”
　　杂役上前，用一个钩子样的东西，将肉一块块放入水中，瞬间很多泡沫飞溅，他赶紧按照周恒的吩咐将血沫子打干净。
　　周恒找了一个盆，加入葱、姜段，然后撒入山楂、大料、桂皮、香叶、醋、酱油、黄酱、糖和盐，在盆中加入热水，让所有的调味料融化开。